آلو کے لیے اینٹی انکروٹنگ ایجنٹ کے طور پر کلورپروفیم کے استعمال پر یورپی یونین کی پابندی گزشتہ سال سے نافذ العمل ہے۔ اس صورتحال میں یورپی ماہرین کا کہنا ہے کہ سب سے زیادہ معقول حل اسٹوریج کی سہولت میں درجہ حرارت اور نمی کے زیادہ سے زیادہ حالات کو برقرار رکھنا ہے۔
آلو کا ٹبر ایک زندہ جاندار ہے جس میں بعض جسمانی اور حیاتیاتی کیمیائی عمل ہوتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کے نامناسب حالات ٹیوبر ماس کے سنگین نقصان کا باعث بنتے ہیں۔ غور کریں کہ کند کن ماحول میں سب سے زیادہ دیر تک غیر فعال رہتے ہیں۔
آلو کو کٹائی کے فوراً بعد چھانٹ کر مٹی اور متاثرہ کندوں کو ہٹا دینا چاہیے جو کہ بیکٹیریل اور فنگل بیماریوں کا ممکنہ ذریعہ ہیں۔
پھر، ذخیرہ کیے جانے کے تقریباً 1-2 ہفتے بعد، آلو ایک غیر فعال حالت کے لیے تیاری کے عرصے سے گزرتے ہیں، جس کے دوران شدید تنفس اور بخارات اب بھی ہوتے رہتے ہیں، جو کچھ نشاستہ، پانی اور وٹامنز کی کمی کا باعث بنتے ہیں۔ ایپیڈرمس ایک کارک سے ڈھکی ہوئی ہے، اور کٹائی کے دوران میکانکی نقصان ٹھیک ہو جاتا ہے۔ اس عمل کو صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے، درجہ حرارت 10-18 ° C اور نسبتاً نمی 90-95% برقرار رکھنا ضروری ہے۔
ایک اور مرحلہ جس میں نلیاں سٹوریج کے دوران داخل ہوتی ہیں ریفریجریشن ہے، جس کا بنیادی مقصد tubers کو سستی کے لیے تیار کرنا ہے۔ ٹھنڈک تقریباً تین ہفتے تک جاری رہتی ہے اور ہوا کے درجہ حرارت کو 2-10 ° C تک کم کرنا (آلو کی قسم اور اس کے استعمال کی سمت پر منحصر ہے) اور ہوا کی نمی کو پچھلے مرحلے کی طرح برقرار رکھنے پر مشتمل ہے۔
آلو کے ذخیرے میں tubers رکھنے کے تقریباً ایک ماہ بعد ہی، وہ مکمل طور پر سستی کے مرحلے میں داخل ہو جاتے ہیں۔ ٹیبل کی اقسام کے لیے، ذخیرہ کرنے کا بہترین درجہ حرارت 4-6 ° C، بیج آلو: 2-4 ° C، فوڈ گریڈ آلو: 6-8 ° C، اور صنعتی پروسیسنگ کے لیے tubers 2-4 ° C پر بہترین ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ تجویز کردہ ہوا میں نمی 85-90%۔ ڈورمینسی جینیاتی ہے اور کھیتی سے مختلف ہوتی ہے، لیکن کندوں کو ذخیرہ کرنے کی تجویز کردہ شرائط میں آٹھ ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
خام مال کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے ذخیرہ کرنے کے مناسب حالات کو برقرار رکھنا بہت ضروری ہے۔ جب ہوا میں نمی تجویز کردہ سے کم ہوتی ہے تو، tubers جلد نمی کھو دیتے ہیں، مرجھا جاتے ہیں، اور زیادہ نمی پر، سڑنے کا عمل شروع ہو جاتا ہے۔
ہوا کے درجہ حرارت کا tubers کے سانس لینے کی شرح پر ایک اہم اثر پڑتا ہے - اگر درجہ حرارت بہت زیادہ ہے، تو وہ زیادہ شدت سے سانس لیتے ہیں، جس سے tubers کے بڑے پیمانے پر نقصان ہوتا ہے. اس کے علاوہ، اعلی درجہ حرارت کوکیی بیماریوں کی نشوونما میں معاون ہے۔
بہت کم درجہ حرارت انتہائی ناگوار ہے، کیونکہ یہ ذائقہ میں بگاڑ اور tubers میں شکر کو کم کرنے کے مواد میں اضافہ کا باعث بنتا ہے۔
کلورپروفیم کی تیاریوں کو ترک کرنے کی وجہ سے آلو کے بہت سے یورپی کاشتکاروں کو اس سال ذخیرہ کرنے میں دشواری ہو سکتی ہے۔ اس کے بجائے، پودوں کے تحفظ کے مینوفیکچررز قدرتی طور پر پائے جانے والے دیگر روکنے والے پیش کرتے ہیں جیسے کہ کولین نمک، پیپرمنٹ آئل، اورنج آئل یا 1,4-dimethylnaphthalene کی شکل میں maleic hydrazide۔
سنتری کا تیل خاص دلچسپی کا حامل ہے کیونکہ یہ تین ہفتوں تک انکرن کو روکتا ہے (قدرتی روکنے والے کے لیے بہت طویل وقت)۔ آلو کو پروڈکٹ کے اطلاق کے فوراً بعد فروخت کیا جا سکتا ہے، ان کا انتظار کی مدت نہیں ہوتی ہے۔ تجویز کردہ خوراک 100 ملی لیٹر / 1000 کلو گرام آلو کے کند ہے۔ کارخانہ دار تجویز کرتا ہے کہ پہلی ٹہنیاں ظاہر ہونے کے فوراً بعد دوا کا استعمال کریں۔ طریقہ کار کو 21 دن کے وقفوں سے انجام دیا جانا چاہئے۔
ایک اور قابل ذکر دوا 1,4-dimethylnaphthalene ہے، ایک ہارمون جو tubers کے قدرتی عمل کو طول دیتا ہے۔ دوائی کی زیادہ سے زیادہ خوراک 20 ملی لیٹر فی 1 ٹن آلو کے کندوں پر ہے، اور اسے ذخیرہ میں رکھنے کے فوراً بعد استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کارخانہ دار کم از کم 28 دن کے وقفہ کے ساتھ طریقہ کار کو انجام دینے کی سفارش کرتا ہے جس میں زیادہ سے زیادہ علاج - 6 پوری اسٹوریج کی مدت کے دوران۔ سنتری کے تیل کے برعکس، اس مادہ میں 30 دن کا انتظار ہوتا ہے۔ دونوں فارمولیشنوں کو ہوادار اسٹوریج کی سہولیات میں ایروسول جنریٹرز کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔