صحت مند غذا کے زیادہ سے زیادہ پیروکار ہیں ، لیکن کیا وہ محفوظ کھانا کھاتے ہیں؟ بائیو پروڈکٹ ، 100 فیصد قدرتی ، ماحول دوست - یہ الفاظ زیادہ مقبول ہو رہے ہیں۔
دنیا بھر کے فوڈ مینوفیکچررز ان نعروں میں فعال طور پر استعمال کررہے ہیں جو گاہکوں کو راغب کرنے ، پیکجنگ سے بھرا ہوا ہے۔ ماہرین کے مطابق ، قازقستان میں ، ان شرائط کا استعمال اکثر تعلقات عامہ کی تیاری کا طریقہ ہے۔ اس نامیاتی مصنوع کے پاس خصوصی سند ہونا ضروری ہے۔ آج ملک میں 61 پروڈیوسر ہیں جو صرف 280 ہزار ہیکٹر رقبے پر نامیاتی مصنوعات اگاتے ہیں۔ یہ اکمولا ، کاراگندا ، کوسٹانے اور شمالی قازقستان کے علاقوں کے کھیت ہیں جو برآمدی ملکیت والے ہیں۔ وہ 20 سے زائد اقسام کی مصنوعات بیرون ملک بھیجتے ہیں ، جس میں گندم ، سن ، دال ، مٹر ، جو ، کینولا ، آٹا ، سبزیوں کا تیل شامل ہیں۔
مثال کے طور پر ، صرف کوسٹانے کے خطے میں 20 ایسے کاروباری ادارے ہیں ، جن میں سے - 2 کریمیریز۔
انہوں نے تیار شدہ مصنوعات کے لئے یورپی سرٹیفکیٹ حاصل کیے اور کیڑے مار ادویات کے استعمال کے بغیر اپنے کھیتوں میں اگائے جانے والے خام مال سے تیار کیا۔
زراعت سے دور لوگوں کا خیال ہے کہ ہمارے ملک میں ماحولیاتی مصنوعات تیار کی جاتی ہیں۔ لیکن یہ صرف جزوی طور پر سچ ہے: کسی نے تجزیہ نہیں کیا ، مثال کے طور پر ، کیڑے مار دواؤں اور جڑی بوٹیوں کے باقیات کی موجودگی کے لئے روٹی کی روٹیاں جس کے ساتھ کھیتوں کا علاج کیا جاتا تھا۔ بہت سے کسان اعلی معیار کے برانڈڈ کیمیائی مادے استعمال کرتے ہیں ، لیکن ایسے بھی ہیں جو فصل حاصل کرنے کے وقت اپنے اخراجات کو کم کرنا چاہتے ہیں ، بھاری چینی مرکب استعمال کرتے ہیں۔ یہ پہلے ہی ثابت ہوچکا ہے کہ وہ ایک ہی گندم یا دوسری فصلوں میں ، مٹی میں جمع ہوسکتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ، اس کو جانے بغیر ، ہم نادانستہ خود کو زہر دے دیتے ہیں۔
ماہر امراض چشم کے مطابق ، قازقستان میں سالانہ مریضوں کی تعداد بڑھتی ہے ، وہ بقایا کیمیکلوں کے اثر کو خارج نہیں کرتے جو کھانے کے ذریعے جسم میں داخل ہوتے ہیں۔
ترقی یافتہ ممالک میں ، اس رشتے کو پہلے ہی ایک طویل عرصے سے کھوج میں لایا گیا ہے اور انہوں نے کھیتوں میں کیمیا کو فعال طور پر ترک کرنے اور نامیاتی مصنوعات تیار کرنا شروع کیا ہے۔ قازقستان میں ترقی ہو رہی ہے ، لیکن یہ صرف ایک چھوٹا سا حصہ ہے۔ نامیاتی پیداوار میں اگنے والے زیادہ تر فارم برآمدی ملکیت ہیں۔ انہیں قازقستانیوں کو کھانا کھلانے سے کس چیز سے روکتا ہے؟ جیسا کہ یہ نکلا ، اس کی بہت سی وجوہات ہیں۔
بیرون ملک سرٹیفکیٹ کے ل.
قازقستان میں نامیاتی مصنوعات اگانے کی ضرورت کے بارے میں ، 2013-2014 کے بارے میں بات کی۔ انھوں نے ایک لمبے عرصے تک بحث کی ، تجاویز پیش کیں ، نامیاتی کاشتکاری سے متعلق قانون کا مسودہ تیار کیا ، اور سن 2016 میں اس پر کام شروع ہوا۔ لیکن گھریلو مارکیٹ کے بجائے صرف مصنوعات برآمد کی گئیں۔ اس کی ایک وجہ یہ ہے کہ اس ملک میں ایسی لیبارٹری نہیں تھی جو تمام ضروری تحقیق کر سکے اور سرٹیفکیٹ جاری کرسکتی تھی ، اور غیر ملکی کمپنیوں کی تعداد بہت کم ہونے کی وجہ سے ملک میں داخل ہونے میں جلدی نہیں تھی۔ لہذا نامیاتی کاشتکاری پر جانے کا فیصلہ کرنے والے فارموں کو غیر ملکی لیبارٹریوں سے رابطہ کرنا پڑا۔ اس طرح کا ایک فارم Uspenovka LLP ہے۔
"2015 میں ، ہم نے ایک بین الاقوامی سند حاصل کی ہے اور نامیاتی مصنوعات کی تیاری میں مصروف ہیں ،" ڈائریکٹر نے کہا فارم "Uspenovka" اناطولی SERGEEV. - مصنوعات کے نمونوں کی تمام تعلیم جرمنی میں کی جاتی ہے۔ اور صرف جانچ کے نتائج حاصل کرنے کے بعد ، ہماری مصنوعات نامیاتی کے طور پر پہچانی جاتی ہیں۔ یہ صرف پہلا مرحلہ ہے۔ جب ہم سامان یوروپ بھیجتے ہیں تو اس کی دوبارہ جانچ پڑتال کی جاتی ہے ، اور اگر معیار کے نتائج کی تصدیق نہیں ہوتی ہے تو ہمیں اسے واپس کرنا ہوگا یا اسے معمول کی قیمت پر بیچنا ہوگا۔ یہ ایک بہت ہی پیچیدہ اور لمبا عمل ہے۔ سرٹیفیکیشن کی قیمت 20 ہزار یورو ہے ، ایک تجزیہ کی قیمت 700 یورو ہے ، اور اس کے علاوہ نمونے کی فراہمی جرمنی کو بھی ہے۔ نقل و حمل کے بڑے اخراجات۔ اور ، لہذا ، نامیاتی مصنوعات کی قیمت بہت زیادہ ہوگی۔
یورپی لوگ ہماری مصنوعات کیوں خریدتے ہیں؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ لوگوں نے اپنی صحت کا خیال رکھنا شروع کیا۔ وہ اب خود کو زہر نہیں دینا چاہتے ، چونکہ ہر وہ چیز جو زہر آسکتی ہے ، اس نے پہلے ہی خود کو زہر دے دیا۔ اب وہ ہمارے پاس تمام زہر بھیجتے ہیں ، اور ہمیں خوشی ہے کہ ہماری پیداوری بڑھ رہی ہے ، ماتمی لباس کی تعداد کم ہو رہی ہے۔ لیکن صحت کم مل رہی ہے۔ ہمیں صاف ستھرا کھانوں کے ساتھ صحت مند رہنے کی ضرورت ہے۔ آپ کے وطن میں اس کاروبار سے نمٹنے کی ضرورت ہے۔
کیا عمل سست کرتا ہے؟
اناطولی سرجیئیف کے مطابق ، وہ اپنی مصنوعات کو گھریلو مارکیٹ میں بیچ کر خوش ہوں گے۔ لیکن کچھ لڑکے ہیں ...
زرعی ماہرین کا خیال ہے کہ ، "ہم تنگ حلقوں میں نامیاتی مصنوعات کے بارے میں بہت بات کرتے ہیں ، لیکن ہمیں آبادی کو آگاہ کرنے کے ساتھ ہی اس کی شروعات کرنے کی ضرورت ہے ،" زرعی ماہر کا خیال ہے۔ - عوام کو نہیں معلوم کہ خالص مصنوعات کیا ہیں۔ انہیں نامیاتی یا بایوپروڈکٹ کہا جاسکتا ہے۔ شہریوں میں ایک دقیانوسی حیثیت ہوتی ہے: اگر کوئی مصنوع نامیاتی ہے تو ، ان کا خیال ہے کہ یہ نامیاتی باقیات استعمال کرتے ہوئے اگایا جاتا ہے ، بشمول کھاد بھی۔ لیکن یہ سچ نہیں ہے۔ نامیاتی کاشتکاری نہ صرف کھیتوں میں کیمیکل استعمال کرنے سے انکار ہے ، بلکہ سرٹیفکیٹ کا حصول بھی ہے ، نیز کمپنی نے اسے جاری کرنے والی مستقل نگرانی بھی کی ہے۔
- قازقستان میں ، ایک قانون اپنایا گیا ، ماحولیاتی مصنوعات کے معیارات موجود ہیں ، اور 2019 میں نامیاتی زراعت کے روڈ میپ پر دستخط ہوئے۔ ایسا لگتا ہے کہ وہاں سب کچھ ہے ، لیکن کچھ بھی کام نہیں کرتا ہے ، - کہا "نامیاتی کاشتکاری ایسوسی ایشن" کے صدر وڈیم لوپکن. - ملک میں ایسے کاروباری ادارے ہیں جو نامیاتی مصنوعات اگاتے ہیں ، لیکن بنیادی طور پر وہ برآمد ہوتے ہیں۔ ماحولیاتی خام مال کی تیاری اور تیار شدہ مصنوعات کی تیاری میں بہت سے کاروباری ادارے شامل ہیں۔ ایسی صنعتوں کی تعداد میں اضافہ کرنا چاہئے اور ریاست کی طرف سے فراہم کردہ امداد میں۔ کچھ سال پہلے ، نامیاتی کھانے کے قومی نشان کی منظوری دی گئی تھی ، لیکن آج یہ لیبل ہماری مصنوعات پر نہیں ہے۔ یہ قانون 4 سال پہلے منظور کیا گیا تھا ، لیکن یہ اس کے مطابق کام کرنا شروع نہیں کرے گا۔
لوپکھن کے مطابق ، گھریلو نامیاتی کھیتی باڑی کی ترقی میں 2 عوامل کی راہ میں رکاوٹ ہے - کسانوں اور صارفین کے بارے میں معلومات کا فقدان اور ملک میں نامیاتی مصنوعات کی عملی طور پر غائب مارکیٹ۔ ان دونوں کاموں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔
نامیاتی مصنوعات کے ساتھ گھریلو مارکیٹ کو بھرنے کے لئے کاشتکاروں کو راغب کرنے کے عمل کو 2 سال پہلے بھی زمین کو ختم کرنا چاہئے تھا۔ جب جے ایس سی "مہارت کے قومی مرکز" کو تحقیق کرنے اور نامیاتی مصنوعات کے لئے سرٹیفکیٹ جاری کرنے کے لئے ساکھ ملی۔ لیکن چیزیں اب بھی موجود ہیں: اس دوران انھوں نے ایک بھی قومی سرٹیفکیٹ جاری نہیں کیا ہے۔
"ہمارا مرکز نامیاتی مصنوعات کے لئے سرٹیفکیٹ جاری کرسکتا ہے ، لیکن کسان قازقستان کا سرٹیفکیٹ حاصل کرنے میں دلچسپی نہیں رکھتے ہیں ، کیونکہ وہ برآمد میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں۔" نامیاتی مصنوعات کی تصدیق کے لئے جمہوریہ کمیشن کے رکن ، ماہر قومی مرکز برائے کوسٹنائے برانچ کے ماہر دینارا ارازبیکوفا. - جنوبی علاقوں کے کسانوں نے ہم سے رابطہ کیا ، لیکن وہ تھوڑی مقدار میں مصنوعات تیار کرتے ہیں ، اور ان کے لئے سرٹیفکیٹ حاصل کرنا فائدہ مند نہیں ہے۔
لیکن پھر بھی ، کسانوں کا ایک وسیع حلقہ یہ نہیں جانتا ہے کہ اس طرح کا ایک مرکز اتنے عرصے سے ملک میں چل رہا ہے۔
اناطولی سرجیئیف نے وضاحت کی ، "یہاں تک کہ میں ، ایک شخص ، جو 5 سال سے نامیاتی کام کر رہا ہے ، نے لیبارٹری کے بارے میں کچھ نہیں سنا ہے۔" اگرچہ مجھے قومی سند ملنے پر خوشی ہوگی۔ چونکہ کھیتوں کے علاوہ میرے پاس ایک چکی ہے اور میں نامیاتی آٹے کی فراہمی کرسکتا ہوں۔ ایک بیکری ہے جہاں ہم نامیاتی روٹی اور دیگر پکا ہوا سامان بنا سکتے تھے۔ اس کی لاگت معمول سے 50-60 فیصد زیادہ مہنگی ہوگی۔
کوسٹنائے زرعی باشندوں نے پارلیمنٹ میں وزارت زراعت اور زرعی گروپ کو اپنی تجویزات ارسال کیں کہ گھریلو نامیاتی مصنوعات کو قازقستان کے اسٹورز کی سمتل میں جانے میں کس طرح مدد دی جائے۔ تجاویز میں نامیاتی کاشتکاری کی ترقی کے لئے ایک واضح میکانزم بنانے کی ضرورت ہے۔ بین الاقوامی سرٹیفکیٹ والے فارموں کو گھریلو سند حاصل کرنے کا طریقہ کیوں نہیں معلوم ہے؟ نامیاتی مصنوعات کی تیاری کی ترقی کے لئے ایک نائب وزیر کی ذاتی ذمہ داری کو مستحکم کرنے کی تجویز بھی پیش کی گئی۔
یہ بات واضح ہے کہ مستقبل کا تعلق ماحول دوست مصنوعات سے ہے ، لیکن جب بات قازقستانی کی ہے تو ابھی بھی ایک بہت بڑا سوال ہے۔
کوسٹن
مصنف: Tatiana Derevyanko