پلانٹ کی توجہ فرانسیسی فرائز اور فلیکس کی تیاری پر ہے۔ ڈیزائن کی صلاحیت ہر سال تیار شدہ مصنوعات کی 20 ہزار ٹن ہے۔ انٹرپرائز نے مارچ 2019 میں تاشقند میں اپنے کام کا آغاز کیا۔
ازبکستان کے لئے فرانسیسی فرائیز زیادہ معروف مصنوعہ نہیں ہیں ، ابھی تک اس کے استعمال کی ثقافت تشکیل نہیں دی گئی ہے۔ اکیلے تاشقند میں ہر مہینے تقریبا 500 XNUMX ٹن فرانسیسی فرائز استعمال ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، فرانسیسی فرائز اور فلیکس میں برآمدات کی اچھی صلاحیت ہے: پڑوسی ممالک میں ایسی کوئی فیکٹریاں نہیں ہیں۔ اور ازبیکستان میں آلو پیدا کرنے والے سب سے بڑے ملک ایگروور ایل ایل سی کے طویل مدتی کام سے پلانٹ کو کافی مقدار میں اعلی معیار کے خام مال مہیا ہوا۔
پروڈکشن لائنوں کے آغاز کو تیار کرنے میں تقریبا 4 سال لگے۔ اس وقت کے دوران ، ڈچ سامان جمع اور جانچ کی گئی ، اہلکاروں کو تربیت دی گئی ، ایک اصل نسخہ تیار کیا گیا۔ مختلف قسم کے مقدمات کی سماعت تقریبا three تین سال جاری رہی جس کی وجہ سے صرف ایک ہی انتخاب کرنا ممکن ہوا جو 12 اقسام میں سے زیادہ سے زیادہ فرانسیسی فرائز فراہم کرتا ہے۔
ہموار انڈاکار آلو ، جڑواں بھائیوں کی طرح ایک دوسرے سے ملتے جلتے ہیں ، چھونے کے بعد دھوئے جاتے ہیں اور بھاپ کو صاف کیا جاتا ہے۔ مزید - نصف تیار ہونے تک مکینیکل کاٹنے اور ڈبل بلانکنگ۔ پھر سلائسیں گہری چکنائی والے فریروں کے نظام میں بھوننے جاتے ہیں ، جہاں سے وہ سیدھے سخت سردی میں ، جھٹکے سے رکنے والے چیمبر تک جاتے ہیں۔ تلی ہوئی تیل سسٹم میں گردش کرتی ہے اور فلٹرز سے گزرتی ہے: 2 ٹن آلو کے لئے تقریبا 250 XNUMX کلوگرام تیل استعمال کیا جاتا ہے۔ مسئلے کی توقع میں ، تیل سخت کوالٹی کنٹرول سے گذرتا ہے اور اس میں صحت کے لئے مضر مادے نہیں ہوتے ہیں۔
-35 ڈگری پر منجمد فرانسیسی فرائز پیک ، پیک اور فروخت کے لئے بھیجی جاتی ہے۔ مصنوعات کے استعمال کے لئے تقریبا تیار ہے. کسی گہری فرائیر میں یا کڑاہی میں اسے چند منٹ بھوننے کے ل and کافی ہے ، اور نازک خالص نما گودا کے ساتھ بدبودار کٹے ہوئے ٹکڑے آپ کے باورچی خانے کو خوشبو سے بھر دیں گے۔ ویسے ، فرائیز کے برعکس ہم استعمال ہوتے ہیں - اپنے ہاتھوں سے پکایا یا کسی ریستوراں میں پیش کیا جاتا ہے ، سولانوز کی مصنوعات ٹھنڈا ہونے کے بعد "نرم نہیں ہوتی" ، بلکہ وہی سنہری اور کرکرا رہتی ہیں۔
میشڈ آلو کے فلیکس میں ضرورت سے زیادہ کچھ نہیں ہے۔ کوئی "کیمسٹری" نہیں: ذائقہ بڑھانے والے ، پرزرویٹوز ، مصالحے۔ یہاں تک کہ عام نمک بھی نہیں ہے ، صارف اپنے ذائقہ کے مطابق ہر چیز کو خود شامل کردے گا۔ اسی طرح کی ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے فلیکس تیار کیا جاتا ہے۔ دھوئے ہوئے اور چھلکے ہوئے آلو کاٹ کر ، بلانچڈ اور مکمل طور پر خشک ہوجاتے ہیں۔ اس صورت میں ، سلائسیں ساری نمی کھو دیتی ہیں ، اس کے بعد انہیں چکی میں بھیج دیا جاتا ہے ، جہاں انہیں پاؤڈر میں کچل دیا جاتا ہے۔ اور پھر - آپ کو صرف پانی شامل کرنے کی ضرورت ہے۔
پلانٹ کی صلاحیت سے روزانہ تقریبا tons 170 ٹن آلو پروسیسنگ کی اجازت ملتی ہے۔ وہ تقریبا 50 13 ٹن فرانسیسی فرائز اور 15 ٹن فلیکس بناتے ہیں۔ جتنا ممکن ہو سکے لائن خودکار ہے ، ہر شفٹ میں XNUMX کارکن موجود ہیں۔ شرکاء لائن کی پیروی کرتے ہیں ، اور پیکر تیار شدہ مصنوعات کو پیک کرتے ہیں۔ ہفتے میں ایک بار ، پوری لائن صفائی کے لئے رک جاتی ہے۔
ایل ایل سی "ایگروور" تمام اگائے ہوئے آلووں میں سے 80٪ تک پروسیسنگ کے ل send بھیجنے کا ارادہ رکھتی ہے۔ یہ پلانٹ ہر ماہ ایک ہزار ٹن تیار مصنوعات تیار کرے گا۔