جبکہ یوکرین بارشوں سے بھر رہا ہے ، اور دیہاتیوں نے شکایت کی ہے کہ وہ باغ میں آلو چھڑکنے کے لئے "داخل" نہیں ہوسکتے ہیں ، ایگرو پورٹل ڈاٹ او ای کے ایڈیٹرز نے آلو کی منڈی کا مطالعہ کرنے کا بیڑا اٹھایا ، کیوں کہ آلو یوکرائن کے بیشتر گھرانوں کی "دوسری روٹی" ہیں۔
یوکرین آلو کی مجموعی پیداوار کے لحاظ سے دنیا میں چوتھے نمبر پر ہے ، جس سے سالانہ 4 ملین ٹن سے زیادہ پیداوار ہوتی ہے۔ وزارت زراعت کے مطابق ، 20 میں ، آلو کی مجموعی پیداوار 2018 ہزار ٹن رہی ، جس کی اوسط پیداوار 22504 c / ha ہے۔ گھریلو پلاٹوں - 170,5 ہزار ٹن میں اب بھی 98٪ آلو کاشت ہوتی ہے۔
جہاں تک آلو کے نیچے کا رقبہ ہے ، آبادی کے ذریعہ 1303,7 ہزار ہیکٹر اور زرعی پیداواریوں نے 16,2 ہزار ہیکٹر کو کاشت کیا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، گھروں میں آلو کی اوسط پیداوار 169,4 c / ha ہے ، اور صنعتی کاشت میں - 252 c / ha.
پیشہ ور کسان کا بمقابلہ گھرانیاں
"پیشہ ور فارموں میں نجی تاجر کے فرد کا مقابلہ ہوتا ہے جو معیشت کو بالکل بھی غور نہیں کرتا ہے اور زندہ رہنے کے لئے آلو میں مصروف ہے۔ - یہ ایک بالکل مختلف فلسفہ ہے ، - زرعی علوم کے ڈاکٹر ، پروفیسر ، زرعی کیمسٹری اور فصلوں کی پیداوار کے معیار کے شعبے کے سربراہ کہتے ہیں۔ A.I. یوکرین کے دوشیکینا این یو بی پی ، یوکرائن کے این اے اے ایس کے اسی ممبر اناطولی بائکین۔ "یوکرین میں بہت کم پیشہ ور فارم ہیں جن میں کم سے کم 10 ہیکٹر آلو ہیں ، لیکن وہ آبادی کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں ، باقی چیزیں اجناس کی پیداوار ہے جو گھریلو ممالک سے آتی ہے۔"
آلو کا کاروبار کھیت سے مہنگا شروع ہو رہا ہے ، کیونکہ آپ کو ایک مخصوص تکنیک کی ضرورت ہے جو دوسری سبزیاں اگاتے وقت استعمال نہیں ہوتی: پلانٹر ، کنگھی سابق ، وغیرہ۔ اور بیج خرچ کرنا پڑے گا۔
بائکن کا خیال ہے کہ ، "پہلی تولید کے بیجوں کی قیمت لگ بھگ 10 یو اے اے / کلو ہے ، ذخیرہ +1 یو اے اے اے ہے ، اور میں 1-1,5 یو اے اے بھی کمانا چاہوں گا ، اس سے پتہ چلتا ہے کہ پہلی پنروتپادن میں 12 سے 14 یو اے ایچ لاگت آتی ہے۔" - اب آپ بطور اجناس پروڈیوسر ، اس گریڈ کے 10 ٹن خریدنا چاہتے ہیں۔ آپ کو فی ہیکٹر میں 3,5 ٹن کی ضرورت ہے ، جو 35 * 14 = 490 UAH / t ہے ، ہم کاشت کے ل 70 4 UAH شامل کرتے ہیں۔ لہذا ، منڈی آلو 5-XNUMX UAH سے سستا ہے ، اور ایسا نہیں ہوتا ہے ، اور منافع کے حصول میں کسان آخری نمبر پر ہے۔
اناطولی بائکین آلو کے کاروبار کی مشکلات کے بارے میں سب کچھ جانتے ہیں ، کیوں کہ وہ یہ کاروبار 19 سالوں سے کر رہا ہے۔ اس کا انٹرپرائز بائیوٹیک ایل ٹی ڈی آلو کی کاشت میں مصروف ہے۔ کسان کا خیال ہے کہ آلو کی منڈی جنگلی ہے ، کیوں کہ اس پر دباؤ ڈالا جاتا ہے کہ ایسے گھروالے جو معیشت کو نہیں مانتے ، بلکہ کسی بھی قیمت پر بازار پر سامان پھینک دیتے ہیں۔ ایسے وقت میں جب کاشتکاروں کی قیمت 4 یو اے اے ہے ، وہ 2 یو اے ایچ میں فروخت کرتے ہیں۔ یہ واضح ہے کہ صارف کا انتخاب کون کرے گا۔
تاہم ، فوری امکانات میں کوئی تبدیلی نہیں ہے۔ نائب وزیر برائے زرعی پالیسی اور یوکرین وولڈیمیر ٹوپچھی کے فوڈ کے مطابق ، آلو کی بڑی اکثریت کئی سالوں تک گھرانوں پر اگائی جائے گی ، کیونکہ یہ عام یوکرائن کے دسترخوان پر "دوسری روٹی" ہے ، جس میں سے کچھ نجی مویشیوں کو پالنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ یہ صورتحال نہ صرف یوکرین میں ہے ، بلکہ سوویت کے بعد کے متعدد ممالک میں بھی ہے۔
"یوکرین میں آلو کی بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار میں رکاوٹ پیدا کرنے والے اہم عوامل طاقتور برآمدات کا فقدان ہیں ، کیوں کہ یورپی یونین کے فیتو سینیٹری اور دیگر وجوہ کے سبب ایک ملک کی حیثیت سے یوکرائن کو اس کی سرزمین پر فروخت کرنے کی اجازت نہیں دیتے ہیں ، اسی طرح اس پابندی کے ساتھ جو 2015 میں اپنی سرزمین پر متعارف کرایا گیا ہے۔ روسی فیڈریشن ہمارے پاس کھانے اور تکنیکی مقاصد کے لئے آلو پروسیسنگ کی تھوڑی مقدار ہے۔ - تاہم ، یوکرائنی آلو صنعتی کاشت کے تحت اب بھی آہستہ آہستہ اپنے علاقے میں اضافہ کرتے ہیں۔ چینی سرمایہ کار فی الحال کیف اور چیرنیہیف علاقوں میں آلو کے دو پلانٹوں کی تعمیر میں سرمایہ کاری کے لئے تیار ہیں۔ نیز ، پلاسٹک کی مصنوعات کو جزوی نشاستے کے ساتھ تبدیل کرنے کی عالمی ماحولیاتی حکمت عملی کا ایک حصہ آلو کی صنعتی فصلوں میں اضافے کو متاثر کرتا ہے۔
پروسیسنگ - “Finicky چاچی”
آلو کا اگنا ایک پیچیدہ کاروبار ہے ، اور اگر پروسیسنگ اسے اٹھا نہیں پائے تو یہ فائدہ مند نہیں ہوجاتا۔ اناطولی بائکین کے مطابق ، پروسیسنگ "فنیکی آنٹی" کی طرح ہی ہے ، جس کو نہ صرف سیزن میں ، بلکہ پورے سال میں معیار اور حجم کی ضرورت ہوتی ہے۔
"ایک بھی سرمایہ کار سرمایہ کاری پر راضی نہیں ہوگا ، اگر فیکٹری سال میں 150 دن کام کرتی ہے تو ، کم از کم 330 کی ضرورت ہے ،" وہ کہتے ہیں۔ - اور کم سے کم بیچ مخصوص ٹن کے لئے تیار کردہ 22 ٹن یکساں ، اعلی معیار اور مواد ہے۔ یہ بات واضح ہے کہ گاؤں کے دادا اس طرح کا احاطہ نہیں کرسکیں گے ، لہذا ، مستقبل زرعی کاروباری اداروں کے ساتھ ہے ، "اناطولی بائکن کہتے ہیں۔
آج یوکرین میں ، آلو پروسیسنگ کی اہم سمتیں آلو نشاستے ، چپس اور فرانسیسی فرائز کی تیاری ہیں۔
ایسوسی ایشن آف آلو اور اسٹارک پروڈیوسر یوکرین کے مطابق ، فی الحال آلو نشاستے کی تیاری میں چار کاروباری ادارے شامل ہیں۔ چرنیہیوف علاقے میں ویمل کے پاس ، روزانہ 150 ٹن آلو پروسیسنگ کے لئے دو پیداواری سائٹیں ہیں اور وہ گذشتہ سال اکتوبر میں 1440 ٹن آلو پروسیسنگ کے لئے کھولی گئیں۔ پیئ "لیونا" (چیرنیہیوو علاقہ) اور ایل ایل سی "یوکرائن کے اسٹارچ پروڈکٹس" (کییف خطے) میں روزانہ 200 ٹن پروسیسنگ ہوتی ہے۔ مشترکہ زرعی انعقاد CFG / MRIYA میں روزانہ 150 ٹن آلو پروسیسنگ کے لئے دو پروڈکشن سائٹس ہیں اور یہ روزانہ 2013 ٹن آلو پروسیسنگ کے ل. کھولی گئی ہے۔ قابل غور بات یہ ہے کہ سن 600 تک ، یوکرین میں آلو اسٹارچ کے 2000 خصوصی کاروباری اداروں نے کام کیا۔
جہاں تک چپس کی تیاری کا تعلق ہے ، وہ کلب آف چپس کلب LLC (Dnipro) اور چپس لکس LLC (کیف ریجن) میں مصروف ہیں ، جو تقریبا 20-30 فارموں میں تعاون کرتے ہیں۔ فرانسیسی فرائز کی پیداوار PJSC "کارپوریشن" انٹراگروسسٹم "چیرنیہیو کے علاقے میں کرتی ہے۔
“سوال یہ ہے کہ اتنے پروسیسر کیوں نہیں ہیں؟ کیونکہ ملک اور بازار میں عدم استحکام منقطع ہے: علاقوں میں - 7-10٪، معیشت میں - 20٪، آلو کی کھپت کے لئے مارکیٹ میں - جتنا 50٪، کیونکہ ڈانباس، کریمیا اور روس نے بہت سارے آلو کھائے۔ اور اب آدھی مارکیٹ ابھی منہدم ہوگئی۔ لہذا ، ملک میں آلو کی نشوونما کے لئے مناسب معاشی اور سیاسی ماحول ہونا چاہئے۔
کیا آلو بڑے پروڈیوسروں سے غائب ہوجائے گا؟
پیداوار کے مقابلے ، یوکرائن میں سالانہ 500 ہزار ٹن آلو پر عملدرآمد کیا جاتا ہے - یہ کچھ بھی نہیں ہے۔ کئی ہولڈنگز جو برسوں سے آلو کی کاشت کر رہی ہیں آہستہ آہستہ اس کو چھوڑ رہی ہیں ، ان کا کہنا ہے کہ یہ فائدہ مند نہیں ہے۔ لیکن پھر بھی وہ لوگ موجود ہیں جو آلو کی صنعت کو ایک نئی یوروپی سطح تک بڑھانے کی کوشش کر رہے ہیں۔
اس سیزن میں ، CFG / MRIYA زرعی انعقاد میں ، ترنوپیل اور لیویو علاقوں میں آلو کے لئے 2 ہزار ہیکٹر کا رقبہ مختص کیا گیا ہے۔ کمپنی کا ارادہ ہے کہ اس فصل کے تحت رقبے کو سالانہ اوسطا 400-500 ہیکٹر تک بڑھایا جائے۔
جب زرعی انعقاد میں جگہ کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو ، وہ صارفین کی ضروریات پر توجہ دیتے ہیں ، کیونکہ اہم شراکت دار یوکرین اور بین الاقوامی چپ مینوفیکچررز ہیں۔ کل حجم کا تھوڑا سا حصہ بلک میں فروخت کیا جاتا ہے یا پروسیسنگ (نشاستہ) کے لئے بھیجا جاتا ہے ، جبکہ شیر کا حصہ (بیج سمیت) صارفین کے لئے معاہدہ کیا جاتا ہے۔
تاریخی طور پر ، ایم آر آئی اے اور سی ایف جی ہمیشہ ہی سنجیدگی سے آلو کی کاشت میں مصروف رہے ہیں اور اس کے لئے تمام ضروری سہولیات بھی موجود ہیں ، اور یہ سمت بلاشبہ مشترکہ کمپنی کے لئے اسٹریٹجک ہی رہے گی۔ نیز فصلوں کی گردش میں آلو کی موجودگی کا اشارے پر مثبت اثر پڑتا ہے اور فصلوں کے خطرات کو مختلف کرنے میں مدد ملتی ہے۔
مارکیٹ میں نئے کھلاڑی نظر آتے ہیں ، مثال کے طور پر ، بیسٹ پوٹاٹو ، جو پہلے ہی 2019 کے موسم خزاں میں جدید ترین ٹکنالوجیوں کا استعمال کرتے ہوئے آلو کے کاروبار اور پراسیسنگ سے متعلق ایک نیا پروجیکٹ شروع کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔
بیج کے بغیر ، اقسام مردہ ہیں
آج تک ، 186 اقسام کے ملکی اور غیر ملکی آلو کی اقسام کو پوک کی مختلف اقسام کے اسٹیٹ رجسٹر میں شامل کیا گیا ہے جو یوکرین میں تقسیم کے لئے موزوں ہے ، جن میں سے 63 آلو نسل کی انسٹی ٹیوٹ نے تشکیل دی تھی۔
پکنے والے گروپ کے ذریعہ آلو کی افزائش نسل کے آلو کی اقسام کی تقسیم
Ripeness گروپ | بڑھتے ہوئے موسم | اقسام کی تعداد | مقبول قسمیں |
سپیریئرلی | 60-80 دنوں | 3 | Radomysl ، دیکھو ، ڈوما |
جلد پکا ہوا | 80-100 دنوں | 17 | منتقل ، ناگ ، خزانہ ، سیمیریہ ، شیڈریک ، سلوٹا ، تیراس |
وسط صبح | 101-115 دنوں | 13 | سویتانوک کیف ، لیواڈا ، خیالی ، میذیریکا 11 ، آریا ، اسٹرموک |
وسط کے موسم | 116-125 دنوں | 25 | شہزادی ، ایوانکووسکی ابتدائی ، لیٹانا ، میروسلاو ، چارونکا ، یورو ، سلایوانکا ، سولوہ |
درمیانی دیر | 126-140 دنوں | 5 | سلچ ، سرخ رنگ ، پولیسی ماخذ |
آلو کے انسٹی ٹیوٹ کے مطابق ، غیر ملکی انتخاب کی مختلف اقسام میں ، بیج آلو کی کاشت کے لئے 2018 میں سب سے بڑی مقدار مختلف اقسام کے لئے نوٹ کی گئی تھی: دودیا ، سرخ ، لیڈی ، رویرا ، وردی ، کِبِٹس ، میلوڈی ، اوریا۔
تاہم ، نئی نوعیت پیدا کرنے کا عمل کافی لمبا ہے۔ ریاستی مختلف قسم کے امتحان میں منتقلی سے قبل 8-10 سال گزرنے چاہئیں ، اور پھر یوکرائن انسٹی ٹیوٹ کے متعدد حصوں پر پلانٹ کی مختلف قسم کے ماہرین کے لئے مختلف قسم کے رجسٹر میں شامل ہونے کے بعد جانچ کی جائے گی۔ یعنی ، ہر سال آلو کی 2-3 نئی اقسام آلو کے انتخاب کے انسٹی ٹیوٹ کے ذریعہ ریاستی قسم کے ٹیسٹ میں منتقل کی جاتی ہیں۔
2015-2019 کی مدت کے لئے آلو کے بڑھتے ہوئے انسٹی ٹیوٹ میں آلو کے پالنے کی 21 اقسام یوکرین کے پلانٹ کی مختلف اقسام کے رجسٹر میں شامل تھیں۔ اس سال ، رجسٹری نے پانچ نئی اقسام کی بازیافت کی ہے: بیسالیا ، وانگوارڈ ، الیگزینڈریٹ ، فوٹوینیہ اور روایت۔ آلو کی 9 اقسام ریاست کے مختلف قسم کے ٹیسٹ سے گزرتی ہیں: الائنس ، وولوڈارکا ، اوپیلیا ، بزھان ، سنٹیسڈر ، اسرار ، گرانری ، روڈین ، ہم آہنگی۔
“انسٹی ٹیوٹ کا بنیادی کام بیجوں کی پیداوار کی حمایت کرنا ہے ، اور اس کی تائید کے ل there ، ایک خریدار ہونا ضروری ہے۔ اس نے ایک شیطانی دائرے کو جنم دیا ہے: یوکرائن کا کسان بیج نہیں خرید سکتا ہے کیونکہ وہ مارکیٹ میں نہیں ہیں ، اور کوئی تحقیقی ادارہ ان کو پھیلا نہیں سکتا کیونکہ وہاں خریدار نہیں ہے۔ لہذا ، بہت سے صنعت کار غیر ملکی قسموں کو ترجیح دیتے ہیں ، "اناطولی بائکین کہتے ہیں۔
آلو کے بیج مواد کی پیداوار آلو انسٹی ٹیوٹ اور اس کے پو لیسکی ریسرچ ڈیپارٹمنٹ میں 2018 کے لئے 1161,696 ٹن بیجوں کی تھی۔ آلو انسٹی ٹیوٹ سالانہ 700-1000 ٹن اشرافیہ آلو کے بیجوں کا مواد فروخت کرتا ہے۔
آب و ہوا میں تبدیلی = ٹکنالوجی کی تبدیلی
آلو کا بیلٹ روایتی طور پر یوکرین میں تشکیل دیا گیا ہے: لیوف ، ریوین ، زائیتومر ، کیف ، چیرنیہیف ، سمی علاقوں۔ زیادہ تر ابتدائی قسمیں جنوب میں اگائی جاتی ہیں ، کیونکہ وہاں آپ کو دو فصلیں مل سکتی ہیں۔
"یوکرائن کے جنوب میں ، بیجوں کی پیداوار بہت مشکل ہے ، کیونکہ وائرس بردار جہازوں کا ایک بہت بڑا انحطاط اور پس منظر ہے۔ افیڈس جیسے کیڑے موجود ہیں ، جن کی زبانی ایک ریڑھ کی ہڈی ہوتی ہے: وہ ایک پودے پر بیٹھتے ، چھیدتے ، رس چوس لیتے اور دوسرے کو اڑ جاتے۔ اگر وہ کسی بیمار پودے پر بیٹھ گئی تو پھر اس نے اس وائرس کو اپنے تنے سے لے لیا اور اسے صحتمند پودے میں منتقل کردیا۔ وائرس کیریئرز کا پس منظر جتنا چھوٹا ہے ، آلو صاف ہے۔ اگر ہم چھوٹی پیداوار حاصل کرنا چاہتے ہیں ، تو ہم اس پر توجہ نہیں دے سکتے ، لیکن اگر ہم معاشی طور پر قابل عمل فصل حاصل کرنا چاہتے ہیں تو ، وقفے سے متعلق نقطہ 25-30 ٹن فی گھنٹہ کے درمیان اتار چڑھاؤ ہوجائے گا - یہ آلو کی مقدار ہے جو آپ کو ہر چیز کو ڈھکنے کے ل use استعمال کرنے کی ضرورت ہے بائیوٹیک LTD کے مالک کا کہنا ہے کہ اخراجات۔
بائکین کے مطابق ، آلو آب و ہوا کی تبدیلی کے ل very انتہائی حساس ہیں۔ اس میں ایک خراب ترقی یافتہ نظام موجود ہے۔ اگر 20 سال پہلے ، اس کی کاشت کے زون میں درجہ حرارت کے دباؤ کا دورانیہ کئی دن تک جاری رہتا تھا ، تو اب اس کو 2 ماہ کا وقت ہے۔ اس سلسلے میں ، خشک سالی سے بچنے والی اقسام اور پودوں کو کھاد ڈالنے کی ضرورت ہے تاکہ پلانٹ کو تناؤ (جون / جولائی) کو برداشت کرنے میں مدد ملے ، تب وہ خود ہی اس کا مقابلہ کرے گی۔ ٹکنالوجی میں ، گھریلو اقسام کو استعمال کرنا بہتر ہے ، کیونکہ وہ موسمی حالات اور ماحولیاتی تبدیلیوں کے مطابق ڈھل جاتے ہیں۔
ماخذ: http://agroportal.ua/