اگرچہ آلو مزیدار اور غذائیت بخش ہیں ، وہ ذیابیطس کے شکار لوگوں میں بلڈ شوگر میں اضافے کا سبب بن سکتے ہیں - کم از کم اس وقت تک نہیں جب تک مونٹانا اسٹیٹ یونیورسٹی کے محققین نے ہکلری بیری گولڈ آلو کی تیاری نہ کی ہو ، جو اب کینیڈا کے فارم میں اگایا جاتا ہے۔
"یہ ایک نیا تناؤ کے ساتھ تجربہ کرنے کا ہمارا پہلا سال ہے۔ یہ کینیڈا کے آلو کاشت کاروں کے لئے ایک غیر معمولی آلو ہے اور شمالی امریکہ میں اتنی فصل نہیں ہے ، "پائیک لیک فارمز کے کیٹی سائری کا کہنا ہے کہ ، ذیابیطس کے ایک دوست کی کہانی یاد آرہی ہے جو رات کے کھانے پر آیا تھا اور پیش کردہ آلو نہیں کھا سکتا تھا۔
عام آلو میں ، ایک اصول کے طور پر ، نشاستہ اور کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے ، جو بلڈ شوگر میں تیزی سے چھلانگ لگاتی ہے ، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لئے خطرناک ہے۔
کسان نے کہا ، "شمال میں ذیابیطس کے بہت سارے لوگ ہیں ، لہذا یہاں ایسے آلو پیدا کرنے اور بیچنا مفید ہوگا۔"
مونٹانا یونیورسٹی کے محققین نے ہکلری بیری گولڈ بنانے کے لئے آلو کی دو پرانی اقسام کو عبور کیا ، پچھلے چار سالوں میں نتائج کی جانچ کی۔
"ہر ایک جس نے نئی کشیدگی کی کوشش کی ہے وہ اسے پسند کرتا ہے۔ اور جب ہم نے یہ آلو پکائے تو ہمیں مکھن کی ضرورت بھی نہیں تھی۔ تلی ہوئی ہو تو بھی اچھا ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران ، کسی عام زراعت کی تکنیک کی کوئی خاص دیکھ بھال کرنے کی ضرورت نہیں تھی ، "سائر نے کہا۔
پہلی نظر میں ، اس آلو کی روایتی اقسام سے نمایاں فرق ہے: چھلکا چمکدار گہرا جامنی رنگ کا ہوتا ہے۔ تاہم ، جڑ کی فصل کے اندر عام پیلی آلو کی طرح لگتا ہے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہیکل بیری گولڈ آلو میں روایتی اقسام کے مقابلے میں کم گلائسیمک انڈیکس (کھانے میں ذر carہ کاربوہائیڈریٹ) ہوتا ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹس سے افزودہ اور اعلی ذائقہ دار خصوصیات میں ہے۔
ماخذ: https://www.agroxxi.ru/