سویوز اسٹارچ ایسوسی ایشن نے 2024 اپریل کو روسی فیڈریشن کے چیمبر آف کامرس اینڈ انڈسٹری کے مقام پر ماسکو میں آٹھویں بین الاقوامی کانفرنس "پرو اسٹارچ 19: گہرے اناج کی پروسیسنگ کے لیے مارکیٹ کے رجحانات" کا انعقاد کیا۔ اس موقع پر اناج کی پروسیسنگ انڈسٹری کی موجودہ صورتحال اور موجودہ مسائل پر تبادلہ خیال کیا گیا۔
کانفرنس تین حصوں پر مشتمل تھی: دو موضوعاتی سیشنز اور ایک ماہر پینل "ڈائریکٹرز کلب"، جس میں صنعت کے معروف کاروباری اداروں کے سربراہان نے حصہ لیا۔ اس تقریب نے اناج کی پروسیسنگ کی صنعت میں کاروباری اداروں کے 70 سے زیادہ نمائندوں کو اکٹھا کیا۔ کانفرنس کے شرکاء نے جدید اناج پروسیسنگ کے شعبے میں مختلف ممالک کے تجربات پر تبادلہ خیال کیا اور صنعت کی ترقی کے امکانات پر تبادلہ خیال کیا۔
روسی چیمبر آف کامرس اینڈ انڈسٹری کے ایگرو انڈسٹریل کمپلیکس کی ترقی کے لیے کمیٹی کے چیئرمین پیٹر چکماریف ایک خوش آئند تقریر کی اور کہا کہ حالیہ برسوں میں روس پورے اعتماد کے ساتھ عالمی غلہ کی منڈی کو فتح کر رہا ہے، بیرون ملک پلانٹ کے خام مال کی سپلائی کے حجم میں مسلسل اضافہ کر رہا ہے۔ تاہم، زیادہ پیداوار کی وجہ سے، مصنوعات کی قیمتیں پہلے ہی پیداواری لاگت سے کم ہو چکی ہیں، جس سے زرعی پروڈیوسروں کے لیے بڑی مشکلات پیدا ہو رہی ہیں۔ اس لیے اناج کی پیداوار میں اضافے کو روک کر ملک کے اندر پروسیسنگ انڈسٹری کی ترقی پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ روسی فیڈریشن سالانہ 40-60 ملین ٹن اناج 100 سے زائد ممالک کو فروخت کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، ہم بیرون ملک ان خام مال سے تیار کردہ مصنوعات کی ایک بڑی مقدار درآمد کرتے ہیں - امینو ایسڈ، وٹامنز، پروٹین مصنوعات۔ چیکماریف کے مطابق، آج روس صرف 2,5 ملین ٹن اناج پر عملدرآمد کرتا ہے، لیکن اسے کم از کم 15 ملین ٹن تک پہنچنا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، ہمیں سائنس کے ساتھ زیادہ فعال طور پر کام کرنے، نئی ٹیکنالوجیز میں مہارت حاصل کرنے، اور روس میں مشترکہ منصوبے بنا کر غیر ملکی شراکت داروں کے ساتھ تعاون کو فروغ دینے کی ضرورت ہے۔
اولیگ راڈین، سویوز اسٹارچ ایسوسی ایشن کے صدر نے کانفرنس کا آغاز کرتے ہوئے کہا: "روس کے پاس گہرے اناج کی پروسیسنگ انڈسٹری کی بڑے پیمانے پر ترقی کے لیے تمام ضروری وسائل موجود ہیں۔ ریاست نے ہماری صنعت کو سپورٹ کرنے کے لیے تمام میکانزم بھی مرتب کیے ہیں۔ اور اگرچہ "اس وقت" صنعت اعلیٰ کلیدی شرح، پیچیدہ لاجسٹکس، زیادہ سرمایہ کاری، منصوبوں کی طویل مدتی ادائیگی کی وجہ سے سرمایہ کاری کے لیے ناکافی طور پر پرکشش ہے، سرمایہ کاروں کی دلچسپی بڑھ رہی ہے۔ ہم صنعت کی ترقی کے ارتقائی راستے کے آغاز پر ہیں اور اگلی دہائی صنعت کے لیے فیصلہ کن ہوگی۔
Gazprombank کے تجزیاتی شعبے کے سربراہ، نائب صدر نے اس بارے میں بتایا کہ آنے والے سالوں میں زرعی صنعت میں کن چیلنجوں کا سامنا رہے گا۔ ڈاریا سنیتکو۔ انہوں نے تین اہم مسائل پر آواز اٹھائی جن پر ریاست اور کاروبار کو توجہ مرکوز کرنی ہوگی۔ سب سے پہلے لیبر مارکیٹ میں کمی ہے۔ اقتصادی پیداوار میں اضافے کے پس منظر میں روس کو لیبر مارکیٹ بشمول زراعت میں کمی کا سامنا ہے۔ کمپنیاں روایتی طور پر اجرت بڑھا کر اس مسئلے کو حل کرتی ہیں۔ دوسری مشکل رقم کی لاگت ہے، جو ماہرین کے مطابق 2024 میں زیادہ رہے گی۔ یہ عنصر صنعت میں سرمایہ کاری کی سرگرمیوں کو بہت زیادہ روکتا ہے، خاص طور پر گہری اناج کی پروسیسنگ کی صنعت میں، جس کے لیے نئی صلاحیتوں کی تخلیق کی ضرورت ہوتی ہے۔ آخر میں، تیسرا چیلنج لاجسٹکس کی لاگت میں اضافہ ہے۔ زراعت، معیشت کے دیگر شعبوں کی طرح، مغرب سے مشرق تک برآمدات کی تنظیم نو سے گزر رہی ہے (درآمدات پر بھی یہی لاگو ہوتا ہے، کیونکہ وہی سامان اب دوست ممالک سے درآمد کرنا پڑتا ہے)۔ طویل راستوں کا استعمال کاروباری اداروں کے لاجسٹک اخراجات میں نمایاں اضافہ کا باعث بنتا ہے۔
روسی اناج کی منڈی کی صورتحال انسٹی ٹیوٹ فار ایگریکلچرل مارکیٹ اسٹڈیز کے جنرل ڈائریکٹر نے پیش کی۔ دمتری ریلکو۔ انہوں نے پیش گوئی کی ہے کہ گندم اور جو کی برآمدات کا حجم اپنی زیادہ سے زیادہ تک پہنچ جائے گا، اور مکئی کی برآمدات کا حصہ پیداواری حجم کے 40% کے تاریخی اعداد و شمار تک پہنچ جائے گا۔ دیمتری ریلکو کے مطابق، "زبردست چیزیں، مٹر کی منڈی میں بھی ہو رہی ہیں۔ 2021 سے، روس فعال طور پر اس فصل کے رقبے کو بڑھا رہا ہے - اس موسم میں یہ 2,2 ملین ہیکٹر تک بڑھ جائے گا۔ اہم برآمدات پر مبنی "مٹر اگانے والے علاقے" اسٹاوروپول اور کراسنودر کے علاقے ہیں، نیز روسٹوو کا علاقہ۔ فی الحال، روسی فیڈریشن اُگائے گئے مٹروں کا نصف سے زیادہ برآمد کرتا ہے، خاص طور پر بھارت اور چین کو۔ اس سیزن میں، اس فصل کی برآمد کی پیشن گوئی کم از کم 2,7 ملین ٹن ہے، اگلے سیزن - تقریباً 2,8 ملین ٹن، اگر اچھی فصل ہوتی ہے۔ اب تک صورتحال کافی تشویشناک ہے - جنوب میں خشک سالی کا امکان ہے۔ لیکن ایک ہی وقت میں اس ثقافت کی اندرونی پروسیسنگ کو تیار کرنا ضروری ہے۔
کانفرنس کو میاندے گروپ، گرین امپروورز اور ZAVKOM-ENGINEERING LLC نے سپانسر کیا تھا۔ دمتری آرسینیف، میاندے کے نمائندے نے سامعین کے ساتھ گہرے اناج کی پروسیسنگ کے منصوبوں کو نافذ کرنے میں کمپنی کے تجربے کا اشتراک کیا۔ میاندے نے روس سمیت 1000 سے زیادہ ممالک میں 80 سے زیادہ منصوبے نافذ کیے ہیں۔ اناستاسیا سیگیوا، گرین امپروورز کے ٹیکنالوجی ڈائریکٹر نے ایک رپورٹ پیش کی "نشاستے کی پیداوار کو برقرار رکھتے ہوئے پیچیدہ اناج کو کیسے پروسیس کیا جائے"۔ Anastasia نے کمپنی کی سائنسی پیشرفت کے بارے میں بات کی - انزیمیٹک اناج کو بہتر بنانے والے، جس کے استعمال سے پیچیدہ اور خراب اناج کو پیداوار میں استعمال کرنے کے اثرات کو بے اثر کرنا ممکن ہو جاتا ہے۔ انزائم اناج کو بہتر بنانے والے نشاستے اور گلوٹین کے معیار اور مقدار کو برقرار رکھنا اور بہتر بنانا ممکن بناتے ہیں۔
اس سال، کانفرنس میں ماہرین کے ساتھ رابطے کے لیے ایک نیا فارمیٹ متعارف کرایا گیا تھا - "ڈائریکٹرز کلب"۔ صنعت میں سرکردہ کمپنیوں کے اعلیٰ عہدیداروں نے کلب کے اجلاسوں میں حصہ لیا: رومن کوزیریورسٹارک کے جنرل ڈائریکٹر، سرگئی مامونتوف، Yubileiny Agroholding کے بانی، آندرے ایڈمچک، JSC Donbiotech کے پروجیکٹ آفس کے سربراہ اور واسیلی بیزوف، نشاستے پر مشتمل خام مال کی نشاستہ اور پروسیسنگ کے آل-روسین ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ڈائریکٹر۔ انہوں نے اپنے ذاتی تجربات شیئر کیے، بتایا کہ انڈسٹری کو اس وقت کن چیلنجز کا سامنا ہے اور وہ اپنے اداروں میں ان کو کیسے حل کر رہے ہیں۔ ہم نے اس بات پر تبادلہ خیال کیا کہ صنعت میں ترقی کے لیے کیا کمی ہے، اور کیا گہرے اناج کی پروسیسنگ انڈسٹری اناج کی صنعت کو ترقی دینے کے تجربے کو دہرا سکتی ہے۔ سیشن کے ماہرین نے مقررین کو صنعت کی ترقی کی سمتوں کے بارے میں پیشین گوئیاں دیں۔
واسیلی بیزوفسٹارچ پر مشتمل خام مال کے آل روسی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ڈائریکٹر نے انسٹی ٹیوٹ کی سرگرمیوں، سائنسی ترقی، سائنسدانوں کے کام کے شعبوں اور کاروباری اداروں کے ساتھ بات چیت کے بارے میں بات کی۔ "ہماری صنعت بہت فعال طور پر ترقی کر رہی ہے اور اہلکاروں کی ضرورت ہے، اور اب یہ خاص طور پر شدت سے محسوس کیا جا رہا ہے۔ ہم HR مسائل پر صنعتی کمپنیوں کے ساتھ فعال طور پر بات چیت کرتے رہتے ہیں۔ خاص طور پر، اس حقیقت کی وجہ سے کہ ہمارا ادارہ سویوز اسٹارچ ایسوسی ایشن کا حصہ ہے۔ ہمارے ملازمین صنعتی تقریبات اور ایسوسی ایشن آف ایڈوانسڈ گرین پروسیسنگ انٹرپرائزز میں مسلسل حصہ لیتے ہیں،" واسیلی بیزوف نے وضاحت کی۔ سائنسی ترقی کے مقبول شعبوں میں، اس نے خوراک اور صنعتی، انولن، پروٹین کی مصنوعات اور گلوکوز دونوں میں ترمیم شدہ نشاستے کی پیداوار کو نوٹ کیا۔
پاول پیرامونوف، کارگل میں اسٹریٹجک مارکیٹنگ گروپ کے سربراہ نے روس میں نشاستہ اور متعلقہ صنعتوں کے کام کا تجزیہ کیا۔ انہوں نے کہا کہ گزشتہ 5 سالوں میں نشاستے کی طلب کی اوسط سالانہ شرح نمو (CAGR) +6.5% تھی۔ اس وقت کے دوران، روس میں نشاستے کی پیداوار تقریباً دوگنی ہو گئی۔ اس علاقے میں ترقی کے عوامل میں بڑھتی ہوئی نالیدار صنعت، تیل کے شعبے، برآمدات میں اضافہ، اور خوراک میں ترمیم شدہ نشاستے کی پیداوار کی ترقی ہے۔ پاول نے یہ بھی نوٹ کیا کہ گڑ اور شربت کی پیداوار میں مسلسل 4 سالوں سے ریکارڈ سطح دیکھی گئی ہے۔ مہنگی چینی کے پس منظر کے خلاف فریکٹوز سیرپس کی پیداوار میں مسلسل اضافہ ان کے لیے ترقی کے عوامل ہیں۔
اس نے فیڈ امینو ایسڈز اور وٹامنز کے لیے روسی مارکیٹ کی ضروریات پر ایک رپورٹ بنائی لیوبوف ساوکینا، FEEDLOT کے سی ای او۔ ان کے مطابق، 2023 میں، روس میں فیڈ امینو ایسڈ کی کل درآمد کا تخمینہ 127 ہزار ٹن ہے، جو 18 کے اعداد و شمار سے 2022 فیصد کم یا 6 کی سطح سے 2021 فیصد زیادہ ہے۔ فیڈ وٹامنز کی کل درآمد کا تخمینہ 31 ہزار ٹن ہے، جو 19 کے اعداد و شمار سے 2022 فیصد کم ہے، لیکن بالکل 2021 کی سطح سے۔ روس کو امائنو ایسڈ کی سپلائی کے مجموعی ڈھانچے میں، تھرونائن کا بنیادی حجم - 29% ہے، لیکن 4 سال کے دوران اس کی کھپت میں 6% کی کمی واقع ہوئی ہے، جب کہ دیگر امینو ایسڈز، جیسے ویلائن، ارجنائن، آئسولیوسین کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے۔ نمایاں طور پر اضافہ ہوا. درآمد شدہ لائسین کا کل حصہ 40% سے زیادہ ہے، لیکن حالیہ برسوں میں کھپت کی شکل بدل گئی ہے: لائسین ایچ سی ایل کی مانگ میں کمی آئی ہے، لیکن سلفیٹ کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے، جسے BNBC کی سپلائی سے سہولت فراہم کی گئی تھی۔
اس نے پلانٹ پروٹین کی روسی مارکیٹ کے بارے میں بات کی۔ صوفیہ مرزینا، مرکز برائے سرمایہ کاری اور صنعتی تجزیہ میں فوڈ خام مال کی مارکیٹ ریسرچ کے پروجیکٹ مینیجر۔ اس نے فوڈ انڈسٹری میں پلانٹ پروٹین مارکیٹ کی ترقی میں رکاوٹ بننے والے اہم عوامل کا نام دیا: کم آگاہی اور ان کی منفی ساکھ کے ساتھ ساتھ جانوروں کے پروٹین کے مقابلے پلانٹ پروٹین کی قیمت۔ جہاں تک روس میں پلانٹ پروٹین کے امکانات کا تعلق ہے، حکومتی ڈیمانڈ محرک پروگراموں کی کمی کی وجہ سے گھریلو طلب محدود ہے۔ جہاں تک بیرونی طلب کا تعلق ہے، عالمی سطح پر روس کی نئی صنعت کی تخصص کی تعریف نہیں کی گئی ہے۔ برآمدی منڈیوں میں مانگ کی ترقی اور چین کے ساتھ مسابقت کے بارے میں اسٹریٹجک سمجھ کی کمی قابل توجہ ہے۔
پولینا سیمینوا، یونین آف فوڈ انگریڈینٹ مینوفیکچررز کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر نے کہا کہ خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے عالمی چیلنجز کو حل کر لیا گیا ہے، لیکن غذائی اجزا کمزور کڑی ہیں۔ فی الحال، 30 میں سے 349 اشیاء کی اجازت روس میں تیار کی جاتی ہے، جو ملکی طلب کا 3 فیصد پورا نہیں کرتی۔ خوراک کی حفاظت کے میدان میں طویل مدتی ہدف کو حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ تکنیکی خودمختاری حاصل کی جائے - اجزاء کی صنعت میں پیداوار، ٹیکنالوجیز اور قابلیت کی ترقی۔