اونچی اینڈیس پہاڑوں میں روایتی منجمد خشک کرنے والی مشینیں عالمی درجہ حرارت میں اضافے کی وجہ سے مشکل تر ہوتی جارہی ہیں۔
بیلجیئم کی تین تنظیمیں ، ILVO ، HOGENT اور TRIAS ، مقامی پیرو زرعی کوآپریٹو کو اپنے روایتی سفید لیوفلائزڈ آلو (چونو) کی نیم صنعتی پیداوار کو بہتر بنانے میں مدد دے رہی ہیں ، جو مقامی آبادی کی روز مرہ کی خوراک میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
پیرو دنیا کے سب سے بڑے آلو پیدا کرنے والے ممالک میں سے ایک ہے۔ مثال کے طور پر ، انکاساس کے زمانے سے ، کیشوار خطے (اینڈین کا علاقہ) میں ، آلو پر کارروائی کرنے کے لئے ایک قدرتی ٹیکنالوجی موجود تھی۔
مقامی پروڈیوسر ایک مخصوص اونچائی سے اوپر ٹبر لاتے ہیں اور برفیلی پہاڑی کی ہوا میں خشک ہونے دیتے ہیں۔ پھر آلو کو بہتے ہوئے پانی میں ڈوبا جاتا ہے اور دوبارہ کھلے میں خشک کیا جاتا ہے۔ اس کا نتیجہ سفید لیوفلائزڈ آلو یا ٹنٹا ہے جو مقامی آبادی کے لئے ایک اہم بنیادی جزو ہے۔
لیکن موسمیاتی تبدیلی کی وجہ سے ، رات کے کم درجہ حرارت جو پروسیسنگ کے عمل کے لئے ضروری ہیں حالیہ برسوں میں حاصل نہیں ہوسکے ہیں ، جس سے معیار کا نقصان ہوتا ہے اور سینکڑوں کاشتکاری خاندانوں کی معاش کا خطرہ ہے۔
کیشوار میں ، کاشت کار ایک کوآپریٹو میں شامل ہوئے اور بیلجیئم کے ماہرین کی مدد سے ، ایک چھوٹی سی ٹینٹاس فیکٹری تعمیر کی ، جس میں نیم صنعتی آلات جیسے فریزر ، واٹر پول اور ڈرائر شامل تھے۔
دو سالوں کے لئے ، پیرووی اور بیلجین مل کر فیکٹری میں پیداوار کے عمل کو قائم کرنے کے لئے مل کر کام کریں گے ، جبکہ ایک ہی وقت میں مقامی UNAJMA یونیورسٹی میں طلباء اور اساتذہ کو کاشتکاروں سے مشورہ کرنے کے لئے ضروری معلومات فراہم کریں گے۔
اس سب کے نتیجے میں اعلی ترین لیوفلائزڈ آلو پیدا ہوجائیں ، جو بارش کے موسم میں بھی سارا سال تیار ہوسکتے ہیں۔ اس منصوبے کی حمایت سی آئی پی (انٹرنیشنل آلو سینٹر) کے ذریعہ کی گئی ہے۔
(ماخذ اور تصویر: www.potatopro.com)۔
مکمل پڑھیں: https://www.agroxxi.ru