گزشتہ دو موسموں کے دوران، روس میں ٹیبل آلو کی قیمتیں انتہائی کم سطح پر رہی ہیں۔ اس صورت حال میں آلو کاشتکار کیا کریں؟ مستحکم آمدنی حاصل کرنے کے مواقع تلاش کریں۔
"فارم کے مینیجر کے طور پر، میرے پاس موسم بہار کے میدان کے کام کے آغاز سے پہلے، مستقبل کی فصل کے حجم کے 90، یا اس سے بہتر ابھی تک 99% کی فراہمی کے لیے معاہدہ طے کرنا ہے،" دمیتری کبانوف کہتے ہیں، موسم بہار کے میدان کے کام کے آغاز سے پہلے۔ AgroAlliance-NN LLC۔ "آج کوئی ایک انٹرپرائز آپ کو سرمایہ کاری پر واپسی کی ضمانت کے بغیر مصنوعات اگانے کی اجازت نہیں دے سکتا، "صرف قسمت کے لیے۔"
2023 میں، کمپنی نے پروسیسنگ کے لیے آلو پیدا کرنے میں اپنا ہاتھ آزمایا، جو روس میں سب سے بڑے چپ بنانے والی کمپنی Frito Lay Manufacturing LLC کے ذریعے شروع کیا گیا۔ یہ منصوبہ تمام فریقوں کے لیے تجرباتی ثابت ہوا: اس لمحے تک، فارم کو چپ کی اقسام کے ساتھ کام کرنے کا کوئی تجربہ نہیں تھا، اور پروسیسنگ انٹرپرائز کے پاس نزنی نووگوروڈ کے علاقے میں خام مال کے پارٹنر پروڈیوسرز نہیں تھے۔
اس تجربے کو بیج کمپنی نوریکا-سلاویا کی بھی حمایت حاصل تھی، جو پودوں کے تحفظ کی مصنوعات تیار کرنے والی ایل ایل سی فرم "اگست"، درست فارمنگ ایل ایل سی "میٹوس" کے حل فراہم کرنے والی، آلو کی اگائی اور کٹائی کے لیے آلات فراہم کرنے والی ایل ایل سی کمپنی "ایگروٹریڈ" اور آبپاشی کے سامان کا فراہم کنندہ LLC "ممکنہ"۔ ہمارا میگزین پہلے ہی اس تجربے کی ترقی کے مراحل کے بارے میں بات کر چکا ہے ("آلو کا نظام" نمبر 2 اور 3، 2023)۔ موسم خزاں اسٹاک لینے کا وقت ہے۔
آئیے یاد رکھیں کہ پروسیسنگ کے لیے اقسام اگانے کے تجرباتی پلاٹ نے صرف چھ ہیکٹر پر قبضہ کیا تھا۔ اس میں چھ اقسام رکھی گئی تھیں: تین (بونس، کبٹز اور پیرول) کو نوریکا نے منتخب کیا تھا، تین (بی پی 808، نیوٹن، لیڈی کلیئر) پروسیسنگ کمپنی نے فراہم کیے تھے۔
Perevozsky علاقے میں موسمی حالات، جہاں فارم واقع ہے، اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے سازگار تھے۔ ایگرو الائنس-این این کے سربراہ تبصرہ کرتے ہیں، "موسم کبھی بھی مثالی نہیں ہوتا، لیکن کوئی بڑی پریشانی نہیں تھی۔" ہم آبپاشی کے تحت آلو اگاتے ہیں اور خشک سالی پر قابو پاتے ہیں۔ سیلاب سے بھی بچا گیا۔ ہم سے 100 کلومیٹر دور کھیتوں میں پانی بھر گیا لیکن عناصر نے ہمیں نظرانداز کردیا۔ لیکن صورتحال نے ہمیں ہر تین سے چار سال بعد چھینی کے ہل کے ساتھ کام کرنے کی ضرورت کے بارے میں سوچنے پر مجبور کر دیا تاکہ مٹی کی فلٹریشن گتانک کو بہتر بنایا جا سکے۔
ہمارے شراکت دار اس منصوبے پر کام کرنے میں بہت مددگار تھے۔ "مجھے واقعی یہ پسند تھا کہ سیزن کے دوران ہر دو ہفتوں میں گاہک کا ایک نمائندہ ہمارے پاس آتا ہے، اور ہم مل کر پلاٹوں کے گرد گھومتے ہیں، اور اچھے نتائج کی راہ ہموار کرتے ہیں۔ ہم نے دیکھا کہ پودوں کی نشوونما کیسے ہوتی ہے، فصل کیسے پکتی ہے،" دمتری کبانوف یاد کرتے ہیں۔ "ہمارے کنسلٹنٹ نے کئی درجن ایک جیسے زرعی پروڈیوسرز کی نگرانی کی، مختلف حالات میں - ریت پر یا کالی مٹی میں، گرمی میں یا برسات کے موسم میں - اور خوشی سے یہ معلومات ہمارے ساتھ شیئر کیں۔ یہ ایک بہت مفید عمل تھا۔"
جولائی کے آخر میں، فارم کو یہ اطلاع ملی کہ پلانٹ فوری طور پر "کھیتوں سے" اگائے گئے خام مال کی پوری مقدار قبول کر لے گا۔ گاہک کے زرعی مینیجر کی سفارش پر، فارم نے کئی اضافی آبپاشی (ہر ایک 15-20 ملی میٹر) کی، جس سے ٹبر کے حصے میں اضافہ ہوا۔ چوٹیوں کو طویل عرصے تک محفوظ رکھنے کے لیے، اگست کمپنی کے نمائندے نے حفاظتی اسکیم میں ایک اور فنگسائڈل علاج شامل کیا۔
صفائی ستمبر کے شروع میں تقریباً مثالی موسمی حالات میں ہوئی تھی۔ پیداواری اشارے، قسم کے لحاظ سے، 30 سے 52 ٹن فی ہیکٹر تک ہوتے ہیں۔
آلو براہ راست کھیت سے پلانٹ میں بھیجے جاتے تھے، روزانہ 60 ٹن۔ کل 240 ٹن پروسیسنگ کے لیے بھیجے گئے۔ فارم کے سربراہ نے نوٹ کیا، "ہم نے کم سے کم نقصان کے ساتھ آلو کی کٹائی اور بھیجنے میں کامیاب ہو گئے، اس کی وجہ سے ہمیں تمام چھ اقسام کے لیے پریمیم قیمت ملی،" فارم کے سربراہ نے نوٹ کیا۔
نتیجہ مہذب تھا، اگرچہ دمتری کبانوف کے نقطہ نظر سے، ٹیکنالوجی اب بھی سنجیدہ کام کی ضرورت ہے. "ہر پروڈیوسر کے لیے، یہاں تک کہ ایک بہت تجربہ کار کے لیے، ایک نئی قسم علم کی ابتدائی سطح ہے۔ جب تک آپ اسے عملی طور پر آزمائیں گے، آپ کو سمجھ نہیں آئے گی کہ زیادہ سے زیادہ نتیجہ کیسے حاصل کیا جائے،" ماہر اپنے نقطہ نظر کی وضاحت کرتا ہے۔ - آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ فی ہیکٹر کتنے ٹبر لگائے جائیں، کس گہرائی میں، پانی کو کیسے ایڈجسٹ کیا جائے۔ ان تمام باریکیوں میں مزید ایک یا دو سال لگیں گے، اور اس کے بعد ہی ہم یہ توقع کر سکتے ہیں کہ آپ کی مدد سے یہ قسم پوری طرح سے اس صلاحیت کو ظاہر کرنے کے قابل ہو جائے گی جو بریڈر نے رکھی تھی۔"
اگلے سال، AgroAlliance-NN LLC چپس کی پیداوار کے لیے خام مال اگانے کے لیے 47 ہیکٹر مختص کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ اس علاقے پر VR-808 قسم کا قبضہ ہو گا، جس کے لیے کاشتکاری کے حالات سب سے زیادہ سازگار نکلے۔ ایک ہی وقت میں، فارم بیج کی پیداوار کو تیار کرتا رہے گا، جو اس کی بنیادی مہارت بنی ہوئی ہے۔
ممکنہ طور پر، فارم پروسیسنگ کے لیے تیار کردہ آلو کے کچھ حصے کو اسٹوریج میں رکھنے کی تیاری کر رہا ہے، اور یہ ایک سنجیدہ کام ہے۔ "آلو کے چپس کو ذخیرہ کرنا ایک الگ کہانی ہے؛ مصنوعات کو نمو روکنے والوں کے ساتھ علاج کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اس طرح کے آلو ایک ہی کمرے میں نہیں ہو سکتے جیسے بیج آلو، جس کا مطلب ہے کہ ایک اور ذخیرہ کرنے کی سہولت درکار ہوگی،‘‘ فارم مینیجر بتاتے ہیں، لیکن وہ پراعتماد ہیں کہ سرمایہ کاری جائز ہے، کیونکہ پلانٹ میں سردیوں اور بہار میں پہنچنے والا خام مال بہت زیادہ ہوتا ہے۔ زیادہ قیمت پر قبول کیا جاتا ہے۔
"پروسیسنگ کے لیے آلو کی پیداوار استحکام ہے، جس کی آج مارکیٹ میں شدید کمی ہے،" دمتری کبانوف کا خلاصہ ہے۔ - اور میری خواہش ہے کہ زرعی پیداوار کرنے والے استحکام حاصل کریں: قابل فہم قیمت کے ساتھ، سازگار شرائط پر مخصوص آرڈرز پر کام کریں۔ یہ بہت ضروری ہے کہ کسانوں کو اس مشکل سے حاصل ہونے والی مصنوعات کی مانگ ہو اور ان کے پروڈیوسر کو اچھی رقم ملے اور ان فنڈز سے ترقی کریں۔
الیکسی ریڈکوف، زرعی مینیجر، فریٹو لی مینوفیکچرنگ ایل ایل سی
- AgroAlliance-NN فارم کی بنیاد پر نزنی نوگوروڈ کے علاقے میں چپ آلو اگانے کا منصوبہ 2023 میں مکمل ہوا۔
چپس کے لیے آلو اگانے کی ٹکنالوجی میں مٹی کی تیاری، فرٹیلائزیشن، پودے لگانا، پانی پلانا، پودوں کے تحفظ کی مصنوعات کا استعمال، اور کٹائی سمیت مجموعی سرگرمیوں کو انجام دینا شامل ہے۔ اگر ان تمام مراحل کی پیروی کی جائے تو، پراجیکٹ میں تمام اقسام کے لیے کھیت سے بھیجے جانے پر آلو کی اوسط پیداوار 41,6 ٹن فی ہیکٹر تھی، اور زیادہ سے زیادہ 52 ٹن فی ہیکٹر تھی۔ یہ اعداد و شمار آلو چپس فراہم کرنے والوں کے درمیان قومی اوسط سے کافی زیادہ ہیں۔
تمام اقسام کی پروسیسنگ کے ذریعے حاصل کردہ چپس کا اوسط معیار بھی روسی اوسط سے زیادہ تھا اور اس کی مقدار 4,2% تھی۔
خلاصہ کرتے ہوئے، ہم اعتماد کے ساتھ کہہ سکتے ہیں کہ نزنی نوگوروڈ خطہ آلو کو چپس میں پروسیس کرنے کے لیے سازگار ہے۔ آپ کو صرف کام کے تمام ضوابط پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ 2024 کے منصوبوں میں پودے لگانے کے رقبے میں اضافہ اور کھیت سے آلو کی ترسیل اور ذخیرہ کرنے کے بعد شامل ہیں۔
میں نوٹ کرنا چاہوں گا کہ پلانٹ نزنی نووگوروڈ کے علاقے اور روس کے دیگر علاقوں سے آلو پیدا کرنے والوں کو تعاون کی دعوت دیتا ہے۔ مصنوعات کے معیار کی ضروریات کافی زیادہ ہیں، لیکن کافی قابل عمل ہیں۔
کمپنی 40 سے 90 ملی میٹر کیلیبر کے ساتھ خصوصی اقسام کے آلو کو مکینیکل نقصان اور اندرونی نقائص کے بغیر دھوئے ہوئے شکل میں قبول کرتی ہے۔
دھلی ہوئی مصنوعات کی فراہمی سب سے پہلے خود زرعی پروڈیوسر کے لیے فائدہ مند ہے: گندے آلوؤں کو چھانٹنا مشکل ہوتا ہے، لیکن اگر مٹی کو دھل دیا جاتا ہے، تو ٹبر کا مسئلہ زیادہ نمایاں ہوجاتا ہے، انہیں رد کرنا اور ان کے حوالے کرنا آسان ہوتا ہے۔ اعلی ترین قسم کے خام مال کی پروسیسنگ، جس کے لیے بونس ادا کیے جاتے ہیں۔
پلانٹ کو سال بھر مصنوعات فراہم کی جاتی ہیں، اور ہر مدت کی اپنی قیمت ہوتی ہے۔ آلو ذخیرہ ہمارے ماہرین کے کنٹرول میں کیا جاتا ہے۔
پلانٹ تمام فریقوں کے لیے باہمی فائدہ مند شرائط پر خام مال کے سپلائرز کے ساتھ طویل مدتی نتیجہ خیز تعاون کے لیے پرعزم ہے!
الیگزینڈر سکھوف، NORIKA-SLAVIA LLC کے زرعی شعبے کے سربراہ
- ہماری کمپنی نے تین نوریکا قسموں کے بیجوں کا مواد فراہم کر کے اس منصوبے میں حصہ لیا جو چپس میں پروسیسنگ کے لیے استعمال ہوتی ہیں: بونس، کِبِٹس اور پیرول۔
وہ مقامی مارکیٹ میں مشہور ہیں، ملک کے مختلف خطوں میں ان کا تجربہ کیا گیا ہے، جس میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کیا گیا ہے، بشمول شمال مغربی روس اور سائبیریا کے مشکل حالات میں (ان اقسام کے آلو ان اداروں میں چپس کی تیاری کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ خطے)۔ یہ دیکھنا دلچسپ تھا کہ وہ نزنی نووگوروڈ کے علاقے میں اپنی خوبیوں کو کس طرح ظاہر کریں گے، دوسرے بریڈرز سے پروسیسنگ کے لیے جدید ترین اقسام کے ساتھ مقابلہ کرتے ہوئے۔
میری رائے میں، تجربہ کامیاب رہا، یہاں تک کہ اگر ہماری اقسام پیداوار میں رہنما نہ بنیں۔ بہر حال، پیداوار قیمت کا صرف ایک معیار ہے، مجھے یقین ہے کہ آلو کے تمام کاشتکار اس بات کو اچھی طرح سمجھتے ہیں؛ یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ فارموں میں عام طور پر ان کی مختلف اقسام میں کئی اقسام ہوتی ہیں۔ پروسیسرز کے لیے، نہ صرف فصل کی مقدار، بلکہ اسے اعلیٰ معیار کے چپس میں پروسیس کرنے کا امکان بھی اہم ہے۔ خشک مادے کا مواد، شکر کو کم کرنا اور دیگر معیار کے اشارے۔
مثال کے طور پر KIBITS کی قسم، ذخیرہ کرنے کی پوری مدت میں شکر میں حیرت انگیز استحکام کی خصوصیت رکھتی ہے؛ tubers اگلی موسم گرما تک "مصنوعات کے معیار میں کمی کے بغیر" پروسیسنگ کے لیے موزوں ہیں۔
میرے خیال میں تمام اقسام کو مختلف اوقات میں بھون کر آزمانا بہت مفید ہو گا: نہ صرف کٹائی کے فوراً بعد، بلکہ وقت کے ساتھ ساتھ، آلو ذخیرہ کرنے کے مختلف ادوار میں۔ اس سے ہر ایک "ٹیسٹ سبجیکٹ" کی سب سے زیادہ معروضی خصوصیات حاصل کرنا ممکن ہو جائے گا، اور کچھ لوگوں کے لیے یہ قابلیت کے ساتھ مختلف قسم کے کنویئر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔ لیکن یہ مستقبل کے لیے ایک خواہش ہے؛ موجودہ فارمیٹ نے اس طرح کے کام کو فراہم نہیں کیا۔
میں کہوں گا کہ اس منصوبے کا بنیادی نتیجہ یہ ہے کہ فارم کو ایک بہترین فصل حاصل ہوئی، جس نے گاہک کی طرف سے بہت زیادہ تعریف حاصل کی۔
یہ بہت ممکن ہے کہ، اس نتیجے کی بنیاد پر، خطے کے دیگر کاروباری ادارے پروسیسنگ کے لیے آلو کی پیداوار کے لیے ایک امید افزا سمت کا انتخاب کریں گے۔
ہمیں ہر اس شخص کو مشورہ دینے میں خوشی ہوگی جو ہماری اقسام کے ساتھ کام شروع کرنا چاہتا ہے۔
دمتری ڈیرگونوف، JSC فرم "اگست" کے منیجر-ٹیکنالوجسٹ
- ہمارے ماہرین نے اگست کی کمپنی کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے اس پروجیکٹ کے لیے ایک جامع تحفظ کا نظام تیار کیا ہے۔ تحفظ کی حکمت عملی کے بارے میں سوچتے وقت، ہم نے مرکزی روس میں آلو کے کاشتکاروں کو عام طور پر درپیش اہم مسائل کو مدنظر رکھا، اور یقیناً، اگائی جانے والی اقسام کی خصوصیات کو مدنظر رکھا (خاص طور پر، یہ جانتے ہوئے کہ چپ کی قسمیں آلو کے اثرات کے لیے حساس ہوتی ہیں۔ metribuzin، ہم نے اسکیم میں جڑی بوٹی مار دوا کامیلوٹ کو شامل کیا، جس میں ایک مختلف فعال مادہ ہے)۔
اس اسکیم میں 12 علاج فراہم کیے گئے تھے (بشمول پودے لگانے سے پہلے جراثیم کش کے ساتھ ٹبر کا علاج)، درحقیقت 11 کیے گئے تھے (فنگسائڈ کے ساتھ اضافی علاج شامل کیا گیا تھا، کیونکہ یہ کام چوٹیوں کو طویل عرصے تک محفوظ رکھنے کے لیے مقرر کیا گیا تھا، جبکہ فارم desiccants کے ساتھ دو علاج ترک کر دیا).
سیزن کے دوران، ہم نے تجرباتی پلاٹوں میں کوئی سنگین مسائل (بیماریوں کی علامات، کیڑوں کی موجودگی) کو ریکارڈ نہیں کیا؛ فارم کو اعلیٰ معیار کی مصنوعات کی اچھی فصل حاصل ہوئی۔ اگلے سیزن میں، ہم تجویز کرتے ہیں کہ انٹرپرائز اسی اسکیم پر انحصار کرے (کم سے کم پیشہ ورانہ ایڈجسٹمنٹ کے ساتھ)۔
دیمتری نکیفوروف، میٹوس ایل ایل سی کے جنرل ڈائریکٹر
– Metos کمپنی نے AgroAlliance-NN فارم کو زمین میں پانی کے توازن اور دستیاب نمی کی نگرانی کے لیے موسمی اسٹیشنوں کا ایک سیٹ فراہم کر کے پروجیکٹ میں شمولیت اختیار کی۔
بدقسمتی سے، ہمیں شرکت کے لیے کافی دیر سے مدعو کیا گیا؛ فارم پر ویدر اسٹیشن صرف 27 جولائی کو نصب کیا گیا تھا، اور مثالی طور پر یہ سامان مئی سے استعمال ہونا چاہیے تھا۔ بہت سے مواقع (مثال کے طور پر، کھادوں کے صحیح استعمال کا حساب لگانے میں، پودوں کے تحفظ کی مصنوعات کے استعمال کے لیے حالات؛ بیماریوں کی موجودگی کے لیے سازگار حالات کا تعین کرنا) چھوٹ گئے۔
اس کے باوجود، ہم نگرانی کے کچھ کام مکمل کرنے میں کامیاب رہے۔
عام طور پر، میں سمجھتا ہوں کہ ایسے منصوبے بہت ضروری ہیں۔ زرعی منڈی میں مختلف خدمات فراہم کرنے والی کمپنیوں کو مشترکہ کوششوں کی طرف بڑھنے کی ضرورت ہے۔ ایک ساتھ مل کر ہم واضح طور پر دکھا سکتے ہیں کہ کس طرح ایک ماحولیاتی نظام کے ساتھ جدید ٹیکنالوجیز فارموں کو اعلی اقتصادی نتائج کی ضمانت دیتی ہیں۔