گوشت
ہارمل فوڈز کارپوریشن اور بیٹر میٹ کمپنی۔ ایک جدید ترین آلو پر مبنی خمیر شدہ Rhiza mycoprotein جزو کے ساتھ پائیدار پروٹین متبادل کی اگلی نسل تیار کرنے کے لیے ایک باہمی تعاون کے منصوبے کی قیادت کریں۔
Rhiza ایک مکمل قدرتی غذا مائکوپروٹین ہے جس کی بڑی میٹھی ساخت ہے۔ اس میں انڈوں سے زیادہ پروٹین اور گائے کے گوشت سے زیادہ آئرن ہوتا ہے۔
یہ بڑھتی ہوئی گوشت کی متبادل مارکیٹ کے لیے اگلی نسل کی پائیدار پروٹین پروڈکٹ ہے۔
بیئر
کینیڈین کمپنی اسٹیبلشمنٹ بریونگ کمپنی نے آلو کے اضافے کے ساتھ ایک بیئر جاری کی ہے۔ اس مشروب کو This Spud's For You کہا جاتا تھا۔
یہ جانا جاتا ہے کہ جب بیئر بناتے ہیں، مینوفیکچررز اکثر مصنوعات کے ذائقہ کو متنوع کرنے کے لئے additives کا استعمال کرتے ہیں. عام طور پر مکئی یا چاول ایسے اجزاء کے طور پر استعمال ہوتے ہیں لیکن اس بار شراب بنانے والوں نے آلو کا انتخاب کیا۔
"ہم نے تقریباً 20% جو کو آلو سے بدل دیا ہے۔ ہمیں میشڈ آلو ملے، پھر آلو کے نشاستے کو چینی میں بدل دیا۔ اور پھر شوگر
شراب پیدا کرنے کے لیے خمیر کے ساتھ خمیر کیا جاتا ہے", - کمپنی کے ہیڈ بریور مائیک فونیوک نے ترکیب کی تفصیلات شیئر کیں۔
اس بیئر سیریز کو تیار کرنے اور ابالنے میں تقریباً چھ ہفتے لگے۔
یہ بھی نوٹ کریں کہ "آلو کے ذائقے والی" بیئر کو کینیڈا کے سب سے بڑے شہری فارم گرو کیلگری (ایک غیر منافع بخش تنظیم جو کیلگری میں غریبوں کو فراہم کرنے کے لیے تازہ سبزیاں اگاتی ہے) کی حمایت میں جاری کی گئی تھی۔
دودھ
سویڈش ویگن ڈیری برانڈ ڈگ نے آلو پر مبنی دنیا کا پہلا پلانٹ پر مبنی دودھ تیار کیا ہے۔
اس پروڈکٹ میں مٹر پروٹین، مالٹوڈیکسٹرین، چکوری فائبر، ریپسیڈ آئل اور قدرتی ذائقے شامل ہیں۔ دودھ وٹامنز سے بھی مضبوط ہوتا ہے، بشمول ڈی، بی 12 اور فولک ایسڈ۔
ڈگ فی الحال تین ذائقے پیش کرتا ہے: اصلی، بارسٹا، غیر میٹھا۔
پروڈکٹ لییکٹوز، سویا، گلوٹین اور نٹ سے پاک ہے، جو اسے بازار میں موجود دیگر ویگن دودھ سے مختلف بناتی ہے۔ پروڈکٹ کا استعمال مانوس ڈیری ڈشز، سینکا ہوا سامان تیار کرنے اور یہاں تک کہ کامل لیٹ فوم بنانے کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے۔
ڈگ اپنے ساتھیوں کے مقابلے میں اپنی مصنوعات کو سپر گرین بھی کہتا ہے۔ برانڈ کے آلو کے دودھ میں کاربن کا اثر بہت کم ہے، جس کا تخمینہ تقریباً 0,27-0,31 kg CO2e/kg ہے۔ کمپنی کے نمائندے اس بات پر زور دیتے ہیں کہ آلو کے دودھ کے خام مال کے لیے جئی کی کاشت کے مقابلے میں بہت کم زمین درکار ہوتی ہے۔ اور پروڈکٹ بنانے کے عمل میں بادام کے دودھ کے مقابلے میں 56 گنا کم پانی استعمال ہوتا ہے۔
مستقبل کے انداز میں اسنیکس
ہندوستانی کمپنی Britannia Industries نے "50-50 Potazos" جاری کیا ہے۔ نئی مصنوعات کو "فیوژن" کے طور پر رکھا گیا ہے، یہ ایک پتلا کرسپی بسکٹ ہے جس میں چپس کا ذائقہ ہے۔ لانچ سے پہلے، برانڈ نے ملک گیر صارفین کا سروے کیا۔ نیاپن کو سراہا گیا۔
ملک کے رہائشیوں کے ذریعہ سنیک انڈسٹری میں "بہترین نئی مصنوعات" کے طور پر، سروے کے 90% شرکاء نے مستقبل قریب میں "50-50 Potazos" خریدنے کی خواہش کا اظہار کیا۔
کمپنی کے نائب صدر ونے سبرامنیم نے نوٹ کیا کہ اس پروڈکٹ کو بسکٹ اور نمکین ناشتے کے طور پر فروغ دینے کا منصوبہ ہے۔ ویسے،
یہ ملک میں فوڈ مارکیٹ میں دو سب سے بڑی سمتیں ہیں۔