آلو ازبکستان کے لیے روایتی فصل نہیں ہے، حالانکہ اس کے باشندوں کی خوراک میں ان کا ایک اہم مقام ہے۔ ملک کی آبادی بڑھ رہی ہے، اور اس کی مصنوعات کی مانگ بڑھ رہی ہے۔ اور آلو کی پیداوار بڑھانے کا کام تیزی سے ضروری ہوتا جا رہا ہے۔
پروموشن کے لیے کام کریں۔
1990 میں ازبکستان میں آلو کی مجموعی فصل 300 ہزار ٹن تھی۔ 2022 میں، فصل کی کٹائی پہلے ہی 3,4 ملین ٹن سے تجاوز کر گئی تھی، لیکن یہ حجم جمہوریہ کی ضروریات کو پورا نہیں کرتا تھا۔ آج اس کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کم از کم 3,9 ملین ٹن کند درکار ہیں۔
آبادی کے ذریعہ استعمال کی جانے والی 80 فیصد سے زیادہ مصنوعات آزادانہ طور پر اگائی جا سکتی ہیں۔ اس طرح گزشتہ سال 1 ملین ٹن آلو زرعی اداروں سے اور مزید 2,4 ملین ٹن دکھن (کسان) کے فارموں اور نجی پلاٹوں سے موصول ہوئے۔ لاپتہ 532 ہزار ٹن پاکستان، قازقستان، کرغزستان، روس اور دیگر ممالک سے درآمد کیے گئے تھے۔
اس مرحلے پر جمہوریہ کے حکام نے ذیلی صنعت کے مسائل کو حل کرنے پر توجہ دی۔ سب سے پہلے فصل کی پیداوار بڑھانے کی ضرورت ہے۔ ملک میں آلو کی کاشت 253 ہزار ہیکٹر رقبے پر کی جاتی ہے لیکن ہر ہیکٹر سے اوسطاً صرف 16,3 ٹن پیداوار حاصل ہوتی ہے۔
آلو کی کاشت سنگین مشکلات سے جڑی ہوئی ہے جس پر مقامی کسان قابو پانے پر مجبور ہیں۔ معروضی عوامل میں خشک اور گرم آب و ہوا اور پانی کے وسائل کی کمی شامل ہے۔
ڈاکٹر ایگریکلچرل سائنسز نوٹ کرتے ہیں، "اس طرح کے حالات میں، آلو متعدد بیماریوں اور کیڑوں سے متاثر ہوتے ہیں، جو فصل کی پیداوار کو کم کرتے ہیں اور یہاں تک کہ اس کی موت کا باعث بھی بنتے ہیں۔" سائنسز، شعبہ پلانٹ گروونگ اینڈ فاریج پروڈکشن کے پروفیسر، سمرقند اسٹیٹ یونیورسٹی آف ویٹرنری میڈیسن، بائیو ٹیکنالوجی اور حیوانات ابراہیم ایرگاشیف۔ - وائرل بیماریاں خاص طور پر جمہوریہ میں بڑے پیمانے پر ہیں۔
اسی وقت، آب و ہوا نے ازبک کسانوں کو تقریباً سارا سال اپنے کھیتوں میں فصل اگانے کا ایک منفرد موقع فراہم کیا ہے۔
ایگروور کمپنی کے ایگزیکٹیو ڈائریکٹر بتاتے ہیں، "جنوبی میں، فصلوں کی بوائی جنوری میں شروع ہوتی ہے۔ فرخود تاخیروف, – اور دوسرے علاقوں میں اگست تک جاری رہے گا۔ ہم مئی میں انتہائی ابتدائی آلو کی کٹائی شروع کرتے ہیں، اور دسمبر میں دیر سے آلو کھودتے ہیں۔ طویل سیزن کی بدولت ہمارے پاس سنگین مسابقتی فوائد اور برآمدی مواقع ہیں۔
ہماری ترجیح ہے۔
فصلوں کی پیداوار بڑھانے کا مسئلہ ریاستی سطح پر، سائنسی اداروں اور تجرباتی شعبوں کے مقامات پر حل کیا جا رہا ہے۔
سبزیوں، خربوزوں اور آلو کے ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (ریسرچ انسٹی ٹیوٹ) کے سائنسی سیکرٹری کا کہنا ہے کہ "آلو کے انتخاب اور بیج کی پیداوار پر کام جمہوریہ کے مختلف علاقوں میں قائم کیا گیا ہے، مثال کے طور پر جزاخ اور تاشقند کے علاقوں میں،" فخرالدین رسولوف. - ہماری بایو ٹیکنالوجی لیبارٹری میں آلو کی گھریلو اقسام کو پھیلایا جاتا ہے، بشمول Pskom، Serkhosil، Sarnav، Umid-2، Akrob اور دیگر۔
چھوٹے ٹبر ایک جدید ہائی ٹیک گرین ہاؤس میں بنائے جاتے ہیں اور پھر اشرافیہ کے بیجوں کے فارموں کو فراہم کیے جاتے ہیں۔ مجموعی طور پر، 2023 کے آخر تک، انسٹی ٹیوٹ 2,5 ملین چھوٹے ٹبر اگانے کا ارادہ رکھتا ہے۔
ماہرین کو یقین ہے کہ جمہوریہ میں نئی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے اگائے جانے والے بیج مقامی مٹی اور موسمی حالات کے لیے زیادہ موزوں ہیں۔ اس کے علاوہ، ان کی لاگت تین گنا کم ہوتی ہے، 35-40 سال تک 3-4 ٹن فی ہیکٹر تک پیداوار ہوتی ہے، اور وہ نقصان دہ وائرس سے بھی پاک ہوتے ہیں۔
"اس کے لیے بیج کی پیداوار کے نظام کے لیے ایک خاص نقطہ نظر کی ضرورت ہے، جو ماحولیاتی اور زرعی عوامل کو مدنظر رکھتے ہوئے تیار کیا گیا ہے،" کہتے ہیں۔ ابراہیم ایرگاشیف۔ - نسل دینے والوں کا کام مسابقتی، انتہائی پیداواری اقسام کی ترقی تک محدود نہیں ہے۔ سائنسدانوں کو چاہیے کہ وہ کسانوں کو ایسے آلو پیش کریں جو موجودہ پیتھوجینز کے خلاف مزاحم ہوں۔
سال کے آغاز میں، جمہوریہ کی افزائش نسل کی کامیابیوں کے رجسٹر کو ایک بار پھر بھر دیا گیا تھا. آلو کی نئی انتہائی ابتدائی قسم کا نام "تاشقند ارٹاگیسی" (تاشقند پریوں کی کہانی) رکھا گیا۔
سبزیوں، خربوزوں اور آلوؤں کے ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ڈائریکٹر، مختلف قسم کے مصنفین میں سے ایک کا کہنا ہے کہ "یہ اپنے اینالاگوں سے 10-12 دن پہلے پک جاتا ہے۔" رستم نظاموف, - انتہائی زرخیز مٹی کا مطالبہ، وائرل بیماریوں کے خلاف مزاحم۔ بڑھتی ہوئی موسم 65-70 دن ہے. متوقع پیداوار 26,8-27,5 ٹن فی ہیکٹر، یا مقامی ابتدائی اقسام سے 5-6 ٹن زیادہ ہے۔
بوگیزوگن کی قسم، جسے پچھلے سال سمرقند کے سائنسی تجرباتی اسٹیشن کے سائنسدانوں نے حاصل کیا تھا، اسی طرح کی خصوصیات کی حامل ہے۔ اب اسے کھیت کے کھیتوں میں آزمایا جا رہا ہے۔
فیروزہ سے ادریٹہ تک
آب و ہوا کی وجہ سے، ازبکستان میں کسانوں کی توجہ ان اقسام پر ہے جو گرمی کو اچھی طرح برداشت کرتی ہیں اور ٹھنڈ کے لیے حساس نہیں ہیں۔ زرعی فصلوں کے ریاستی رجسٹر میں آلو کی 150 اقسام شامل ہیں، جن میں سے 20 مقامی سائنسدانوں نے بنائی ہیں۔
گھریلو اقسام جیسے عقرب، بکھرو-30، تیملی، فیروزہ مقبول ہیں۔ اور غیر ملکیوں میں، سب سے زیادہ مقبول ایریزونا، ایڈریٹا، ریڈ اوک، کینی بیک ہیں.
"ہمارا فارم ڈچ اور جرمن انتخاب پر انحصار کرتا ہے،" کہتے ہیں۔ فرخود تاخیروف, - اور ہم آلو کی 10 سے زیادہ اقسام اگاتے ہیں۔ ہر سال ہم پیداوار اور مختلف قسم کے ٹیسٹ کرواتے ہیں، تقریباً 3-4 نئی اقسام کا اندراج کرتے ہیں۔
جمہوریہ کو ہر سال تقریباً 650 ہزار ٹن آلو کے بیج کے مواد کی ضرورت ہوتی ہے۔ 2022 میں ملک میں صرف 22 ہزار ٹن درآمد کیا گیا، باقی سیڈ فارمز اور گھریلو پلاٹوں پر اگایا گیا۔
"ہم بنیادی بیج کی پیداوار کو فروغ دینے کی کوشش کرتے ہیں،" وضاحت کرتا ہے۔ فرہود تاخیروف, - ہم نے ایک لیبارٹری بنائی ہے اور پہلے ہی tubers کے مائکرو کلونل پروپیگیشن میں مشغول ہونا شروع کر دیا ہے۔ لیکن آلو کے کاشتکار اپنے طور پر پورے جمہوریہ میں بیجوں سے مسئلہ حل کرنے کے قابل نہیں ہیں۔ ازبکستان میں، گرمی کی وجہ سے، انہیں اگانے کے لیے بہت کم جگہیں ہیں، اور پہاڑی علاقوں میں بنیادی ڈھانچے کی کمی ہے۔ یہ کم معیار کا بیج مواد ہے جس کی وجہ سے پیداوار کم ہوتی ہے اور چھوٹے پروڈیوسروں کی طرف سے مصنوعات کی کم فروخت ہوتی ہے۔
عزیز ترقی
جدید زرعی مشینری آپ کو لاگت کو بہتر بنانے، آلو کی پیداوار اور معیار کو بڑھانے کی اجازت دیتی ہے۔ لیکن اس کی زیادہ لاگت ترقی کی راہ کو سینکڑوں کسانوں کی پہنچ سے دور رکھتی ہے۔
"ایگروور کمپنی پیداواری عمل میں دنیا کے معروف مینوفیکچررز سے مشینیں اور یونٹ متعارف کرانے کی کوشش کرتی ہے،" بیان کرتا ہے۔ فرہود تاخیروف۔ لیکن جمہوریہ میں بہت سے فارمز اب بھی پرانے طرز کے آلات استعمال کرتے ہیں۔ اور دستی مزدوری کا حصہ اب بھی زیادہ ہے۔ اگر قطار میں وقفہ کاری کے لیے کچھ طریقہ کار اب بھی استعمال کیے جاتے ہیں، تو فصلوں کی بوائی اور کٹائی عام طور پر دستی طور پر کی جاتی ہے۔
ازبکستان میں آلو اگانے کے لیے آبپاشی ایک لازمی شرط ہے۔ اور آبپاشی کا سب سے عام طریقہ روایتی ایک ہے - آبپاشی کی کھائی۔ اس کی مدد سے، فصل کو نمی کی زیادہ سے زیادہ مقدار فراہم کرنا مشکل ہے، اور tubers کی پیداوار 20-25 ٹن فی ہیکٹر سے زیادہ نہیں بڑھتی ہے۔
"اسی لیے ہم زیادہ جدید اور موثر آبپاشی کے طریقوں کی طرف جا رہے ہیں،" کہتے ہیں فرخود تاخیروف. - چھڑکاؤ کی بدولت، ہمارا فارم فی ہیکٹر اوسطاً 30-40 ٹن پیداوار حاصل کرنے کے قابل ہے۔ اور زیادہ سے زیادہ - 50-60 ٹن تک۔ 2,5 ہزار ہیکٹر پہلے ہی بارش کی آبپاشی میں تبدیل ہو چکے ہیں۔
امکانات کی حدود میں
مصنوعات کی فروخت میں مشکلات نے ازبک آلو کے کاشتکاروں کو نہیں بخشا۔ انہیں موسم گرما کی فصل کو بہت جلد فروخت کرنا پڑتا ہے تاکہ گرم حالات میں وہ کند، جنہوں نے اپنی کھالیں ٹھیک سے نہیں بنائی ہیں، اپنی مارکیٹ کی شکل سے محروم نہ ہوں۔ ہر کوئی اپنی فصلوں کو ذخیرہ نہیں کر سکتا، اور فصل کی کٹائی کے عروج پر، مارکیٹ میں قیمتیں گر جاتی ہیں۔
"ہم نے زرعی مصنوعات کی حفاظت کو یقینی بنانے کے معاملے کو بہت سنجیدگی سے لیا،" بتاتے ہیں۔ فرہود تاخیروف۔ - کمپنی کے گودام کی گنجائش 48 ہزار ٹن سے زیادہ آلو کو بیک وقت ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ جمہوریہ کی سرزمین پر اور اس کی سرحدوں سے باہر اس کا نفاذ عملاً سال بھر نہیں رکتا۔
چھوٹے پروڈیوسر بیچوانوں کی مدد سے فروخت کے مسائل حل کرتے ہیں۔ بڑے فارم جو آلو کی کوالٹی، چھانٹنے اور پیکجنگ کی ضروریات کو پورا کرنے کے قابل ہوتے ہیں وہ براہ راست ریٹیل چینز کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ اور صرف ذیلی صنعت کے رہنماؤں کو ٹبر پروسیسنگ میں مشغول ہونے کا موقع ملتا ہے۔
"جب فصل کا رقبہ 200 ہیکٹر تک پہنچ گیا،" کہتے ہیں۔ فرخود تاخیروف, – ہم اس نتیجے پر پہنچے کہ کمپنی کو پروسیسنگ ایریا تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ ہمارا پلانٹ، جو سالانہ 50 ہزار ٹن خام مال کی پروسیسنگ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، بہترین آلات سے لیس ہے۔ آج یہ آلو کے فلیکس اور منجمد فرانسیسی فرائز تیار کرتا ہے۔
کسانوں کی پروسیسنگ کے لیے آلو اگانے کی خواہش ایک اور حقیقت سے محدود ہے۔ گھریلو tubers بڑی بین الاقوامی کیٹرنگ چینز کی ضروریات کو پورا نہیں کرتے ہیں۔ اس وجہ سے، نیم تیار شدہ آلو، چپس، نشاستہ، میشڈ آلو اور سیریلز کی بڑی مقدار بیرون ملک سے جمہوریہ میں درآمد کی جاتی ہے۔
پولنگ کے وسائل
وسطی ایشیائی خطے کی خاصیت یہ ہے کہ آلو پیدا کرنے والوں کے ایک اہم حصے کی نمائندگی چھوٹے، غریب فارموں سے ہوتی ہے۔ ازبک کسانوں کے پاس ورکنگ سرمائے، خصوصی علم اور تجربہ، مشینری اور آلات، آبپاشی کے لیے پانی اور پودوں کے تحفظ کی مصنوعات کی بھی کمی ہے۔
مارکیٹ کے مضبوط کھلاڑیوں کے ساتھ تعاون کسانوں کو مستحکم پیداوار کو منظم کرنے اور معقول منافع کمانے میں مدد دے سکتا ہے۔
"ہمارے پاس چھوٹے کسانوں کے ساتھ کام کرنے کا تجربہ ہے، جنہیں ہم بیج کا مواد فراہم کرتے ہیں،" کہتے ہیں۔ فرہود تاخیروف۔ "وہ ایگروور کمپنی کے لیے تجارتی آلو اور پروسیسنگ پلانٹ کے لیے خام مال کے سپلائرز کے طور پر دلچسپی رکھتے ہیں۔ خاص طور پر اگر وہ اعلی ثقافتی منافع والے علاقوں کی نمائندگی کرتے ہیں۔ ہم کسانوں کو ترقی یافتہ انفراسٹرکچر اور پیشہ ورانہ مشاورت کے استعمال کی پیشکش کرنے کے لیے تیار ہیں۔
ریاست کی طرف سے مدد، مثال کے طور پر، ترجیحی قرضے، زرعی کاروبار کے مسائل کو حل کر سکتے ہیں۔ لیکن اس امدادی اقدام سے فائدہ اٹھانے کے لیے، آپ کو بینک کو ضمانت فراہم کرنے کی ضرورت ہے، جو ایک عام کسان اکثر نہیں کر سکتا۔
جدید آبپاشی کے طریقے متعارف کرانے والے کسانوں کے لیے بڑی سبسڈی فراہم کی جاتی ہے (مثال کے طور پر ڈرپ اریگیشن)۔ لیکن ریاست بہت اہم اخراجات کا صرف ایک حصہ لیتی ہے۔
2020-2030 کے لیے ازبکستان کی زرعی ترقی کی حکمت عملی کے نفاذ کے ایک حصے کے طور پر، ملک میں بے مثال اقدامات کیے جا رہے ہیں۔ ان کا مقصد آلو کے کاشتکاروں کو معیاری مصنوعات تیار کرنے کی ترغیب دینا بھی ہے۔ 2024 سے 2025 تک کی مدت میں، جمہوریہ کی وزارت زراعت کا منصوبہ ہے کہ وہ 500 ٹن بیج جدید دہکان فارموں اور گھریلو پلاٹوں کے مالکان میں مفت تقسیم کرے۔ بیج کے مواد کے وصول کنندگان کی کل تعداد 1,7 ہزار تک پہنچ جائے گی۔
اس طرح کی کارروائی کے نتیجے میں، فصل کی پیداوار کو معیار اور مقداری دونوں لحاظ سے بڑھنا چاہیے۔ ازبکستان اپنے مقصد کے ایک قدم اور قریب ہو گا: آلو کی افزائش کو زراعت کا ایک فروغ پزیر، کامیاب ذیلی شعبہ بنانا۔
ارینا برگ