تلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، میشڈ آلو ، فرنچ فرائز ، گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو کیک ، آلو پینکیکس ، اسٹیوڈ پرونز ، شانگی ... اپنی تمام پسندیدہ جڑ والی سبزیوں سے ترکیبوں کی فہرست یاد رکھیں جو سیواستوپول پاک اسکول اسکول کے ایک فارغ التحصیل توسیا کِلسٹائینہ میں "اچھ adviceے مشورے میں درج تھی۔ ؟
حقیقت میں ان میں سے بہت ساری چیزیں موجود ہیں ، کیونکہ یہ سبزی مضبوطی سے سلاووں کے پاک روزمرہ میں داخل ہوچکی ہے ، اور ہم سلامتی سے کہہ سکتے ہیں: بیلاروس کے باشندے ہمارے درمیان اس کی محبت پہلے ہی جینیاتی سطح پر ہے۔
بیلاروس کی نیشنل اکیڈمی آف سائنسز کے وٹیسسک زونل انسٹی ٹیوٹ آف زراعت کے ملازمین نے بیلاروس کے انتخاب کی آٹھ اقسام کے ابلے ہوئے آلو چکھنے کا مشورہ دیا۔ اس ادارہ میں ہی اس ثقافت کے مائکروکلونل پھیلاؤ کو بیجوں کے پیداواری نظام میں بائیوٹیکنالوجی طریقوں کی بنیاد پر انجام دیا جاتا ہے ، جس سے وائرس سے پاک بیجوں کے آلو اور زیادہ پیداوار کی کاشت ہوسکتی ہے۔ جنوری سے اپریل تک ، دوسری روٹی انسٹی ٹیوٹ میں خصوصی طور پر لیس خانوں میں کٹنگ کے طریقہ کار کے ذریعہ پھیلائی جاتی ہے۔ اس سے پہلے کہ ہر ایک پودا ٹبر دیتا ہے ، اس سے پہلے انسٹی ٹیوٹ کی لیبارٹری کے پلانٹ رومز میں ٹیسٹ ٹیوبوں میں اُگایا جاتا ہے ، اور پھر اسے گرین ہاؤسز میں منتقل کردیا جاتا ہے۔
انسٹی ٹیوٹ کے ڈائریکٹر آندرے بالیش نے نوٹ کیا ، "آلو کی بڑے پیمانے پر چکھنے کا بندوبست کرنے کا خیال ، اور نہ صرف انسٹی ٹیوٹ کے ملازمین کے لئے۔ - جتنا زیادہ لوگ ہماری مصنوعات آزماتے ہیں ، اتنا ہی بہتر: ہم صارفین کی ترجیحات اور صارفین کی طلب کو جان لیں گے۔ بہر حال ، ہر قسم کو نہ صرف پیداوری ، بیماری کے خلاف مزاحمت ، بلکہ کھانا پکانے میں ذائقہ سے بھی ممتاز کیا جاتا ہے۔ ذاتی طور پر ، میں ہوا اور ویکٹر کو پسند کرتا ہوں۔
آندرے ایوانوویچ کے مطابق ، مشترکہ منصوبے کے نفاذ پر آلو کے اگنے کے لئے جمہوریہ کے سائنسی اور عملی مرکز کے ساتھ پہلے ہی ایک معاہدہ طے پایا ہے ، جس کا مقصد یہ ہے کہ بڑی مقدار میں انسٹی ٹیوٹ کی بنیاد پر نئی اقسام کے آلو کی پیداوار ہے۔
آلو نے نہ صرف خصوصی طور پر مدعو کیے گئے مہمانوں کو چکھا ، جن میں محکمہ زراعت ، فصلوں کی پیداوار ، زراعت اور فوڈ پروڈکشن کمیٹی برائے ریجنل ایگزیکٹو کمیٹی ایوان بورس کے سربراہ تھے ، زراعت کی کیمیائی کاری کے لئے علاقائی ڈیزائن اور سروے اسٹیشن کے ڈائریکٹر واسیلی لیونٹیو ، بیجوں کی پیداوار کے لئے علاقائی معائنہ کے ڈپٹی ڈائریکٹر ، کوارانٹائن اور پودوں کی حفاظت نیکولائی یوگولیو ، بلکہ تولوو کے زرعی قصبے کے عام باشندے بھی۔
پہلے سے ہی انسٹی ٹیوٹ کے ہال میں ، خوشگوار خوشبو کی بو محسوس کی گئی تھی ، جس کے مطابق ہر شخص بلاوجہ اسمبلی کے ہال میں ابلا ہوا آلو آزما سکتا تھا ، جس کو مختلف قسم کے اور پکوانوں پر پکنے والے گروہوں میں خوبصورتی سے بچھایا جاتا تھا۔ جڑوں کی فصلوں کو نمک اور کسی مصالحے کے اضافے کے بغیر انہی شرائط میں پکایا جاتا تھا۔ نیز ، چکھنے کے ل the ، انسٹی ٹیوٹ کے عملے نے گولڈن براؤن کرسٹ کے ساتھ آلو پینکیکس پیش کیے۔ ان لوگوں سے جو بیلاروس کے آلو کا مزہ چکھنا چاہتے تھے ، فوری طور پر لائن میں لگے: لوگوں نے کوشش کی ، رائے کا تبادلہ کیا اور ووٹ دیا۔
- مجھے یہ سبزی پسند ہے ، لہذا میں خوشی خوشی چکھنے آیا تھا۔ "میں اب تمام اقسام کا اندازہ کرنا چاہتا ہوں ، تاکہ یہ جاننے کے لئے کہ اگلے موسم گرما کے موسم میں کون سا خریدنا ہے۔" ، ٹلووسکی ویلج کونسل ایلینا شمشورا کے کلرک نے بتایا۔
ووٹنگ کے نتائج کے مطابق ، لیلیہ آلو جیت گیا۔ یہ ان کے لئے تھا جنہوں نے اپنا ووٹ کاسٹ کیا تھا۔ دوسرے مقام پر پکنے والے درمیانی گروہ "نارا" کے متنوع گروہوں نے قبضہ کیا ، تیسرا ، حیرت کی بات یہ ہے کہ بیلاروس کے آلو "اسکارب" کا معیار تھا۔
بعد میں ایک سائنسی کانفرنس کا انعقاد کیا گیا۔ انسٹی ٹیوٹ کے آلو ڈپارٹمنٹ کے سربراہ اولیگ رویبس کے مطابق ، پچھلے 5 سالوں میں ، ملازمین نے 80 سے زیادہ سائنسی مطالعات کیں ، اور اس موضوع پر بہت سے مضامین لکھے گئے ہیں۔ اس فصل کی نو اقسام کو پیداوار میں شروع کیا گیا ہے ، اور تجرباتی کھیت میں 9 مختلف نمونے آزمائے گئے ہیں ، ان میں چھل اور گودا کے غیر روایتی رنگ کے بھی شامل ہیں۔ یہاں تک کہ کھانا پکانے کے وقت ، ان میں سے ایک سنترپت جامنی رنگ کا ہوتا ہے۔ ان اقسام کو حاصل کرنے پر زور دیا جارہا ہے جو زیادہ پیداوار دیتے ہیں اور وہ بیماریوں ، وائرس اور مکینیکل نقصان سے بچاؤ رکھتے ہیں ، جن میں سے بہت سے - منشور ، ویکٹر ، ہوا - بیلاروس کے مینوفیکچررز پلیٹوں کی شکل میں بڑے پیمانے پر استعمال کرتے ہیں۔
آندری بالیش نے اس تقریب کے نتائج کا خلاصہ کرتے ہوئے کہا کہ انسٹی ٹیوٹ کا کام صاف بیجوں کے مواد کو حاصل کرنا ہے جو اہم خریداروں کے علاوہ ، ٹولوچنسکی کینری ، اولوگوسکو پروڈکشن کوآپریٹو اور ویتبسک میں دودھ او جے ایس سی کی روڈکوو برانچ کے علاوہ ، - موسم گرما کے عام مکینوں کے ساتھ ساتھ ذاتی پلاٹوں کے مالکان بھی خرید سکیں گے۔
ویسے آلو کو سب سے ہوشیار سبزی سمجھا جاتا ہے rom کروموسوم کی تعداد کے لحاظ سے ، وہ اپنے رشتہ داروں سے آگے ہے۔ یہ ہے ، ہمارا بیلاروس کا آلو ، نہ صرف سوادج بلکہ اسمارٹ بھی!
ماخذ: http://www.vitbichi.by