بین الاقوامی کانفرنس "نشاستہ اور نشاستے کی مصنوعات: مواقع کا بازار"
روس میں نشاستے کی پیداوار کے امکانات آلو کی صنعت کے لئے ایک اہم موضوع ہے ، جو کئی سالوں سے زائد پیداوار کے بحران پر قابو پانے کے طریقوں کی تلاش میں ہے۔ یہی وجہ ہے کہ "آلو سسٹم" میگزین کے ایڈیٹرز بین الاقوامی کانفرنس "نشاستہ اور نشاستے کی مصنوعات: مواقعوں کا بازار" کو نظرانداز نہیں کرسکتے ہیں ، اس حقیقت کے باوجود کہ یہ پروگرام نہ صرف آلو کے نشاستے پر ہی وقف تھا۔
یہ کانفرنس 13 اپریل کو ماسکو میں آر ایف چیمبر آف کامرس اینڈ انڈسٹری کی عمارت میں ہوئی۔ اس نشست کا اہتمام نشاستے کی مصنوعات کی ایسوسی ایشن آف روسی صنعت کاروں نے کیا تھا۔ اسٹارچ مصنوعات کی پیداوار ، مارکیٹنگ اور کھپت میں مصروف 60 سے زیادہ بڑی کمپنیاں فورم کے شریک بنے۔ کانفرنس میں 110 سے زائد مہمانوں نے شرکت کی۔
اے آر پی کے پی پی کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر اولیگ رڈین نے کانفرنس میں روسی نشاستہ صنعت کی حالت کی عمومی وضاحت دی۔ ان کے مطابق ، اس وقت روس میں نشاستے کی مصنوعات کی تیاری کے لئے تقریبا about 30 فیکٹریاں ہیں۔ ان میں سے تقریبا all سبھی وسطی خطے ، وولگا خطے اور ملک کے جنوب میں متمرکز ہیں - یعنی ان علاقوں میں جہاں خام مال کی بڑی مقداریں اگائی جاتی ہیں۔ تمام پیداوار کا 90٪ 10 اہم فیکٹریوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔
کاروباری اداروں نے ایک انتہائی مسابقتی ماحول میں کام کیا ، گھریلو مارکیٹ کو آپس میں تقسیم کیا۔ اور مستقبل میں ، صورت حال صرف اس سے زیادہ خراب ہوسکتی ہے ، کیونکہ ملک میں نئے پودے تعمیر ہورہے ہیں۔ برآمدی سمت کی ترقی اب بھی بڑی مشکلات سے دوچار ہے: پیداوار کی کل مقدار کا 2٪ سے زیادہ بیرون ملک نہیں بھیجا جاتا ہے (بنیادی طور پر CIS ممالک کو) (بنیادی طور پر مکئی کا نشاستہ اور نشاستے کا شربت)۔ اور ابھی تک ، ماہر کے مطابق ، صنعت کا مستقبل برآمد کی سمت کے ساتھ خاص طور پر جڑا ہونا چاہئے۔
کانفرنس کے دوران روسی فیڈریشن کی وزارت زراعت کے نمائندے ، فوڈ اینڈ پروسیسنگ انڈسٹری کے ڈائریکٹر ڈائریکٹر ایگجینی اخپاشیف نے نشاستے اور شربت کی تیاری میں بہت دلچسپی کا اظہار کیا۔ انہوں نے بتایا کہ نشاستے کی پیداوار کے لئے اصل خام مال مکئی ، گندم اور آلو ہیں - ایسی فصلیں جن کے پیداواری کئی سالوں سے ریکارڈ پیداوار حاصل کر رہے ہیں اور فروخت کے مسائل سے دوچار ہیں۔ گہری پروسیسنگ کی سمت کی ترقی ان امور کی عجلت کو دور کرسکتی ہے ، لیکن اس میں ترمیم شدہ نشیموں کی تیاری کو قائم کرنا ضروری ہے ، جس کا ایک اہم حصہ آج روس درآمد کرتا ہے۔
اسٹارچ یورپ (ای سی) کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر جیمز فورٹسکو اور کموڈٹیا (سنگاپور) کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر سائمن بنٹلی کی پرفارمنس روسی سامعین کے لئے بہت معلوماتی تھیں۔ پہلے ماہر کی رپورٹ یورپ میں نشاستے والی مصنوعات کے لئے مارکیٹ کے تجزیے کے لئے وقف تھی۔ اس کے اعداد و شمار (2015) کی بنیاد پر ، یہ نتیجہ اخذ کیا جاسکتا ہے کہ یورپی یونین کے ممالک میں وہ آلو کے نشاستے سے انکار نہیں کرتے ہیں۔ نشاستے کی مصنوعات کی تیاری کے لئے استعمال ہونے والے تقریبا 29,8٪ خام مال آلو ہیں۔
کل پیداوار میں ، آلو نشاستے کا حصہ 13,3٪ ہے۔
سائمن بنٹلی نے کاساوا نشاستے کی تیاری پر روشنی ڈالتے ہوئے ایشین مارکیٹ کی خصوصیات کے بارے میں بات کی۔
سائنس کے نمائندوں کی تقاریر بھی اس سے کم نہیں تھیں۔ "بیلاروس کے قومی اکیڈمی برائے سائنس برائے سائنس برائے سائنس" کے سائنسی اور عملی مرکز کے چیف محقق ولادی میر لٹویک نے ، کیٹیٹک اسٹارچس کی تیاری کے ل technology ٹکنالوجی کو تفصیل سے بیان کیا - بیلاروس کی نیشنل اکیڈمی آف سائنسز کی ترقی۔
ایف ایس بی آئی وی این آئی آئی ایس بی ، پلانٹ تناؤ مزاحمتی لیبارٹری کے سربراہ واسیلی ترانوف نے بدلا ہوا املاک والے پودوں کے حصول کے لئے جینومک ترمیمی ٹکنالوجی پیش کیں۔ وی وی کی تقریر ترانووا ہمارے لئے خاص طور پر دلچسپ معلوم ہوا ، چونکہ سائنسدان نے آلووں پر کیے جانے والے تجربات کے بارے میں بات کی: اس ٹیکنالوجی میں جینوں کی ترتیب میں نقطہ تبدیلیاں کرنا شامل ہیں ، جس کے نتیجے میں ، چپ کی اقسام جن کے تندوں میں نمودار ہوتی ہیں ، ذخیرہ کرنے والے کم درجہ حرارت پر ، کوئی شکر جمع نہیں ہوتی ہے۔ فیڈرل اسٹیٹ بجٹری انسٹی ٹیوشن آف ہائر وی این آئی آئی ایس بی کی لیبارٹری کے سربراہ کے مطابق ، اس معاملے میں ہم جینیاتی طور پر تبدیل شدہ اقسام کی تیاری کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں: سائنس دان صرف ان تبدیلیوں کی اجازت دیتے ہیں جو قدرتی ماحول میں پودوں کے ساتھ ہوسکتی ہیں۔
کانفرنس کے دوران ، کاروباری اداروں کے نمائندوں کی تقاریر پر بہت زیادہ توجہ دی گئی جو اپنی مصنوعات کی تیاری کے لئے نشاستے والی مصنوعات کو فعال طور پر استعمال کرتے ہیں۔
لہذا ، یونین آف فوڈ اجزاء مینوفیکچررز کے بورڈ کے چیئرمین سیرگی کراؤس نے سامعین کی معلومات کے ساتھ بتایا کہ نشاستہ کی مصنوعات کی بنیاد پر تقریبا food 68 فوڈ ایڈیٹیز تیار کی جاسکتی ہیں ، اور اسی وجہ سے اس صنعت میں دیسی اور ترمیم شدہ نشانے کی ضرورت بہت زیادہ ہے۔
عام طور پر ، کانفرنس کے شرکاء نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ روس میں نشاستے کی مصنوعات کی مارکیٹ میں نمو کی بہت زیادہ صلاحیت ہے ، اور ہر صنعت کار اس میں اپنی جگہ پا سکتا ہے - فورم کے دوران اس کے لئے بہت سارے نظریات اور تجاویز تھیں۔ اور یہ ممکن ہوگا کہ ہم خیال افراد کے دائرے میں دوبارہ ملاقات کرکے پہلے نتائج پر تبادلہ خیال کریں۔ نشاستے کی مصنوعات کی روسی صنعت کاروں کی انجمن پیشہ ورانہ فورم کو سالانہ ایونٹ بنانے کے امکان پر غور کر رہی ہے۔