اب تین سالوں سے ، امیل ایل ایل سی نیزنی نوگوروڈ ریجن میں کام کررہی ہے ، جو "اسٹارچ" صنعت کے عالمی رہنماؤں میں سے ایک مشہور سویڈش کمپنی لییکبی اسٹارچ اے بی کے ساتھ مشترکہ طور پر تشکیل دی گئی ، تبدیل شدہ اسٹارچ کی تیاری کا ایک ادارہ ہے۔
یہ کیسے تیار کیا گیا ، کس کے لئے وہ اپنی مصنوعات تیار کرتا ہے اور کس طرح اس کی پیداوار بڑھانے کا ارادہ رکھتا ہے ، ہم اس انٹرپرائز کے روسی بانی اولیگ مارٹیانوف سے بات کر رہے ہیں۔
- اولیگ الیگزینڈروچ ، یہ کیسے ہوا؟ لنکی روسی خطے میں ایک انٹرپرائز کے شریک بانی بن گئے؟
- امیل کی ظاہری شکل کی تاریخ اسٹارچ سنٹر سینٹر کی سرگرمیوں سے قریبی تعلق رکھتی ہے۔ یہ انعقاد سویڈش کمپنی لِکیبی کے ساتھ تقریبا 20 XNUMX سالوں سے تعاون کررہی ہے ، جو روسی برانڈ کو اس برانڈ کی تبدیل شدہ نشانیوں کی فراہمی کر رہی ہے۔
وقت گزرنے کے ساتھ ، اسٹارچ سینٹر نے اپنے منافع کا ایک حصہ روس میں گھریلو نشاستے کی تیاری کے لئے ہدایت کی اور دو خصوصی پودے حاصل کیے - ایک نزنی نوگوروڈ ریجن (سیریاٹنسکی اسٹارچ پلانٹ) میں اور دوسرا اورئول (پلوشیفسکی اسٹارچ پلانٹ) میں۔ یقینا ، ہم چاہتے تھے کہ اتنے بڑے اور معروف یورپی نشاستے کے پروڈیوسر کو اس منصوبے میں لِکیبی کی طرح راغب کیا جائے ، لیکن سویڈش کمپنی ابتدائی طور پر منفی تھی۔ لِکی کے نمائندے ایک پلانٹ میں آئے ، اس کی حالت کا اندازہ کیا اور واضح طور پر مل کر کام کرنے سے انکار کردیا۔ لیکن وقت گزرتا گیا ، اور کسی موقع پر ، سویڈش کی تشویش کے حامل رہنما اس نتیجے پر پہنچے کہ وہ بیرون ملک سے مصنوعات کی فراہمی کے بجائے روسی سرزمین پر روسی صارف کے لئے نشاستہ تیار کرنا زیادہ منافع بخش ہے۔ لہذا ، 2015 میں ، امیل کمپنی تشکیل دی گئی تھی ، اور 2017 میں پروڈکشن لانچ کی گئی تھی۔
ہماری فیکٹری نزنی نوگوروڈ خطے کے پوچنکوسکی ڈسٹرکٹ میں واقع ہے ، یہ سیریٹینسکی اسٹارچ فیکٹری کے علاقے پر واقع ہے۔ یہ کمپنی جدید آلات سے لیس ہے اور موثر یورپی ٹیکنالوجیز پر کام کرتی ہے۔
- امیل کھانے کی صنعت کے لئے تبدیل شدہ اسٹارچس تیار کرتا ہے۔ کیا یہ ایک قابل فروخت مصنوعات ہے؟
- ہمارے پاس صارفین کی کمی نہیں ہے۔ ترمیم شدہ نشاستے - گوشت کی مصنوعات اور نیم تیار مصنوعات کی تیاری کے لئے ایک ضروری جزو ، ٹماٹر کی چٹنی ، میئونیز ، کھٹا دودھ کی مصنوعات کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ لیکن روس میں اس طرح کے نشاستہوں کی پیداوار کی مقدار بہت کم ہے ، ہمارے پلانٹ کے علاوہ ، صرف این ڈی ٹیکنک ایل ایل سی (اسٹاوروپول ٹیریٹری) فوڈ انڈسٹری کی ضروریات کے لئے کام کرتی ہے۔ اگرچہ ، واقعی ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ مارکیٹ میں کوئی مقابلہ نہیں ہے۔ تبدیل شدہ نشاستے فعال طور پر یورپی ممالک سے فراہم کیے جاتے ہیں ، اور غیر ملکی مینوفیکچررز کو ہم سے کچھ فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، پیداوار کی اہم مقدار۔
عامل اب بھی ایک چھوٹا سا کاروبار ہے۔ یہ اصل میں ایک ڈیزائنر کی حیثیت سے تصور کیا گیا تھا - آہستہ آہستہ ، "اینٹوں سے اینٹ" ، پیداوار کی مقدار میں اضافہ کرنے کی صلاحیت کے ساتھ۔ بدقسمتی سے ، اس کی ترقی کی رفتار اتنی زیادہ نہیں ہے جتنا ہم چاہیں گے۔
بہت سے معروضی وجوہات ہیں۔ ان میں سے ایک ہماری مصنوعات کی تیاری کے لئے ضروری کیمیکلز کی قیمتوں میں تیزی سے اضافہ ہے۔ جب ہم نے مستقبل کی مصنوعات کی لاگت کا حساب لگایا تو ، روس میں ہماری ضرورت میں موجود کیمیائی اجزاء کی تیاری کے لئے تین فیکٹریاں تھیں ، اور جب امیل لانچ ہوا تب تک مارکیٹ میں صرف ایک ہی رہا ، جس نے اجارہ دار بننے کے بعد ، یورپی مصنوعات سے زیادہ قیمتیں بڑھائیں۔
اب ہماری پیداوار تقریبا what ایک تہائی ہے جو ہم کر سکتے ہیں۔
- امیل آلو اور مکئی کے خام مال کی بنیاد پر نشاستے تیار کرتا ہے۔ کیا انٹرپرائز کے لئے "آلو" یا "مکئی" سمت زیادہ اہم ہے (اگر یہ برعکس صحیح ہے)؟
- ہماری ہر قسم کی مصنوعات کو کچھ مصنوعات تیار کرنے کے لئے تیار کیا گیا ہے ، ہر ایک کا اپنا صارف ہے ، اس لحاظ سے ہمارے لئے دونوں سمتیں اہم ہیں۔
لیکن آلو ابھی بھی ایک ترجیح ہے۔ میں آپ کو یاد دلاتا چلوں کہ ہماری کمپنی کا ایک شریک مالک ایک سویڈش ہولڈ ہے جو تقریبا سو سالوں سے آلو کی کاشت اور پروسیسنگ میں مہارت حاصل کر رہا ہے۔ لیکیبی کے لئے ، آلو نمبر 1 کی مصنوعات ہیں۔
اس کے علاوہ ، ہم اس خطے میں واقع ہیں جہاں مکئی سے کہیں زیادہ آلو کاشت کی جاتی ہے۔ لہذا آلو ہمارے قریب تر اور عزیز ہے۔
- تشویش لایکبی ، جیسا کہ آپ جانتے ہو ، کاشتکاروں کی ایک ایسی جماعت سے ہے جس کے کام کا مرکزی علاقہ نشاستہ میں پروسیسنگ کے ل potatoes آلو کی کاشت کررہا ہے۔ آپ کی کمپنی روسی فارموں میں خام مال کی تیاری کو سویڈن کے تجربے کی بنیاد پر "آن آرڈر" میں ترتیب دینے کا ارادہ نہیں رکھتی ہے۔
- سختی سے بولیں تو ، امیل آلو کے ساتھ کام نہیں کرتا ہے۔ ہماری کمپنی سریٹائنسکی اسٹارچ فیکٹری سے آبائی نشاستہ خریدتی ہے۔ لیکن خام مال کی کوالٹی اور مقدار سے متعلق امور بھی براہ راست ہمیں تشویش دیتے ہیں۔
امیل نے تیاری کو ترقی دینے کا ارادہ کیا ہے ، اور اس کا مطلب یہ ہے کہ خام مال کے لئے انٹرپرائز کی ضروریات بڑھ جائیں گی ، اور تھوڑی ہی دیر میں ہم اس کی قلت کا شکار ہوجائیں گے۔ لہذا ، سب سے پہلے ، ہمیں سرائٹنسکی پلانٹ میں پیداوار میں اضافے کے امکان پر غور کرنا چاہئے۔
اب آلو کا بہت بڑا حصہ جو سیریاٹینو لائے جاتے ہیں اس میں نشاستے کا مواد تقریبا 10 XNUMX٪ ہوتا ہے۔ پلانٹ فضلہ پر چلتا ہے۔ آنے والے آلو کی مقدار بھی ہر مہینہ مختلف ہوتی ہے۔ اس بات کی ضمانت کے ل we کہ ہمیں جس خام مال کی ضرورت ہے اسے حاصل کریں ، ہم انتہائی نشاستہ آلو کی تیاری کو فروغ دینے کے لئے ایک پروگرام شروع کر رہے ہیں۔ میں یہ نہیں کہہ سکتا کہ ہم سویڈش کے تجربے کو مکمل طور پر منتقل کردیں گے ، لیکن ہم کوشش کریں گے کہ بہترین طریق کار استعمال کریں۔
اس پروگرام کے تحت ، ہم پہلے ہی باقاعدہ سپلائی کرنے والوں میں سے کئی نزنی نوگورڈ کاشتکاروں کا انتخاب کر چکے ہیں اور انہیں کاشت کے ل seed نشاستہ دار مواد کے ساتھ بیج کی قسمیں لگانے میں منتقل کر چکے ہیں۔
تین سال کے اندر ہم سالانہ 40 ہزار ٹن آلو (20 فیصد نشاستے کے ساتھ) کی خریداری کا حجم حاصل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
- انواع کے بارے میں مزید بتائیں۔
- میں سویڈش قسموں کے ساتھ مل کر کام کرنا چاہتا ہوں۔ یہ مشہور بریڈروں کے کارنامے ہیں ، جو عملی طور پر مکمل طور پر تصدیق شدہ ، کئی سالوں کے سائنسی کام کا نتیجہ ہیں۔ لیکن ، بدقسمتی سے ، بیجوں کے آلوؤں کو روس میں بغیر کئی سالوں کی منظوری کے لانا ناممکن ہے ، لہذا اس سال ہم نے ان ممالک میں سے ان اقسام کا انتخاب کیا جن کو ہمارے ملک کی سرزمین پر استعمال کے لئے منظور کیا گیا تھا۔
ہمارے لیکی کے ساتھی کسانوں کو دور دراز زرعی اعانت فراہم کریں گے۔ پہلے ، کاشتکاروں کو زمین کی حالت کے بارے میں معلومات فراہم کرنا ہوں گی ، اور اس کی بنیاد پر وہ پہلی تکنیکی سفارشات وصول کریں گے۔
- کیا معاہدوں سے اس قیمت کی نشاندہی ہوگی کہ کسانوں سے آلو کی قیمت کس طرح خریدی جائے گی؟
- جی ہاں. سویڈن میں ، قیمت مقررہ ہے ، اور ہم اسی راستے پر چلنے کی کوشش کرتے ہیں۔ اہم نوٹ: قیمت بہت سے وزن سے منسلک نہیں ہے ، لیکن تندوں میں نشاستے کی فیصد پر ہے۔ یعنی کسان اپنے آلو میں موجود نشاستے کے لئے براہ راست رقم وصول کرتا ہے۔
لیکن ہم سمجھتے ہیں کہ مارکیٹ کی صورتحال غیر مستحکم ہے ، لہذا ، معاہدہ اہم تبدیلیوں کی صورت میں قیمت میں نظر ثانی کے امکان کو طے کرتا ہے۔
- میں نے اکثر یہ رائے سنی ہے کہ گھریلو پودوں کی سب سے زیادہ پیداواری لکیروں پر آلو کی مخصوص قسم سے نشاستہ پیدا کرنا فائدہ مند نہیں ہے۔ یہ منافع صرف اسی وقت برقرار رکھا جاتا ہے جب کاشتکار ایک پیسہ دیتے ہیں۔ یہ سچ نہیں ہے؟
- یہ ایک مشکل سوال ہے۔ ہمیں سمجھنا چاہئے کہ ہم کسانوں کو آلو کی قیمت سے کہیں زیادہ قیمت پیش نہیں کرسکیں گے جس کی قیمت پر اسٹور اس مصنوعات کو خریدتے ہیں۔ لیکن پلانٹ کے فوائد ہیں: طویل حصے میں بڑی مقدار میں کاشت کرنے اور مصنوع کی فراہمی کے لئے معاہدہ طے کرنا ممکن ہے۔
میری رائے میں ، کاشت کار فوڈ آلو کی کاشت کرنے کے لئے علاقے کا کچھ حصہ پہلے سے مختص کرسکتے ہیں ، اور ایک حصہ - پروسیسنگ کے ل products مصنوعات کے ل. ، اور اس طرح "ایک ٹوکری میں انڈے نہ ڈالنے" کا موقع حاصل کرسکتے ہیں ، جو موجودہ صورتحال میں اہم ہے۔
- اور صورتحال کے بارے میں۔ کیا عامل کسی بھی طرح موسم بہار 2020 کی آفات (سرحدیں بند کرنے ، تبادلے کی شرح میں عدم استحکام وغیرہ) کے نتائج محسوس کرتا ہے؟ کیا وبائی مرض نے کسی طرح آپ کے منصوبوں کو ایڈجسٹ کیا ہے؟
- ہمیں ایک سنگین پریشانی کا سامنا کرنا پڑا جب پوری گھریلو صنعت کے ساتھ مل کر ہمارے لئے کیمیکل بنانے والا واحد پلانٹ کام کرنا چھوڑ گیا۔ اور اس طرح ، عالمی سطح پر ، ہم ان تمام مشکلات پر قابو پا چکے ہیں جیسا کہ پہلے تھا۔ بنیادی طور پر ، وہ فطرت میں افسر شاہی ہیں۔ ملک میں رائج بیوروکریسی کی آمریت نے پورے معاشرے اور معیشت کی ترقی کو کسی بھی وائرس سے مضبوط دبا دیا ہے۔ شاید سویڈن نے سوویت سوسائٹی سے کہیں زیادہ سوشلسٹ معاشرہ تشکیل دیا۔ اور جو کچھ اب ہمارے ساتھ ہوا ہے وہ جاگیرداری ، قرون وسطی کے قریب ہے۔
میں نشاستے کی مانگ کے سلسلے میں کوئی قابل ذکر تبدیلی نوٹ نہیں کرسکتا۔ پہلی سہ ماہی میں ، ہم نے فروخت میں قلیل مدتی اضافہ ریکارڈ کیا ، لیکن یہ بات قابل فہم تھی: کاروباری اداروں کا ذخیرہ اندوز تھا کہ کسی وقت اچانک وہ خام مال کے بغیر نہ رہ سکے۔ اب سب کچھ معمول کے اشارے پر واپس آگیا ہے ، اور اب تک ہم تبدیلیوں کی شرط نہیں دیکھتے ہیں: قرنطین میں لوگ اتنی ہی مقدار میں کھاتے ہیں جس کے بغیر ہی ہوتا ہے۔ لہذا ہم منصوبے کے مطابق کام کر رہے ہیں۔
کے ایس