متن: ماریہ روسکووا
روس میں اجوائن کی پیداوار زور پکڑ رہی ہے
کچھ عرصہ پہلے تک ، روس میں ڈنواں اور جڑ اجوائن صرف موسم گرما کے رہائشیوں کی طرف سے اگائی جاتی تھی۔ صنعتی پیداوار کو منظم کرنے کا کوئی فائدہ نہیں تھا - چھوٹے کاشتکاروں کے لئے غیر ملکی مینوفیکچررز کے ساتھ مقابلہ برداشت کرنا مشکل ہوگا۔ لیکن ، جیسا کہ ان کے بقول ، خوشی نہیں ہوگی ، لیکن بدقسمتی سے مدد ملی: روس مخالف پابندیوں کے جواب میں متعارف کروائے جانے والے حامی پابندی نے بہت سارے ممالک سے اجوائن کی سپلائی بند کردی۔ اس کی بدولت ، روسی زرعی پروڈیوسروں نے ان کے لئے اس نئی ثقافت پر توجہ دی۔
یقینا، ، روس اب بھی اجوائن تیار کرنے والے روایتی ممالک کی مقدار سے بہت دور ہے۔ جڑ اور پیٹول سیل سیلری کے ماہر آندرے آئوشکن کے مطابق ، "رائک زوان روس" کمپنی کی جڑ اور پیٹولیول سیلری کے ماہر ، اس وقت روس میں جڑ اور پیٹولیٹ سیلری کے نیچے
300 ہیکٹر سے زیادہ رقبے پر قبضہ نہیں کیا ، جبکہ یورپ میں صرف 16 ہزار ہیکٹر پر پیٹول کاشت کی جاتی ہے: اٹلی میں 4,6 ہزار ہیکٹر ، فرانس میں 3,1 ہزار ہیکٹر ، اسپین میں 2,1 ہزار ہیکٹر (عظیم برطانیہ کو برآمد کرنے کے لئے) اور جرمنی میں تقریبا 1,4 ہزار ہیکٹر . پیٹیوول اجوائن ، ریاستہائے متحدہ امریکہ ، چین ، جاپان ، اسرائیل ، اور اسکینڈینیوین ممالک میں بھی مشہور ہے۔
پیٹول اور جڑ اجوائن کا پودے لگانے کا رقبہ:
روس 300 ہیکٹر
اٹلی 4,6 ہزار ہیکٹر
فرانس 3,1 ہزار ہیکٹر
اسپین 2,1 ہزار ہیکٹر
جرمنی 1,4 ہزار ہیکٹر
سابقہ سوویت یونین میں اجوائن اگانے والے پہلے کھلاڑیوں میں سے ایک ولادیمیر ماتیوسویچ تھا ، جو مینٹک ماتسوسیچی فارم (جمہوریہ بیلاروس ، منسک خطہ) کا سربراہ تھا۔ انہوں نے 1988 میں اپنے خاندانی کاروبار کی بنیاد رکھی۔ انہوں نے کہا کہ ہم نے سابقہ سوویت یونین کی سابقہ فصلوں کے ان علاقوں میں جو بہت طویل عرصے سے مغرب میں جانا جاتا تھا ، اجوائن (جڑ اور پیٹول) ، لیکس ، ہر قسم کی گوبھی (ساوئے ، گوبھی ، بروکولی ، برسلز انکر ،) میں اضافہ کرنا شروع کیا۔ کوہلربی) - تمام صارفین کو حیرت زدہ کرنے والے ، ولادیمیر ماتیوسوچ کو یاد کرتے ہیں۔ "پھر لوگ واقعتا freedom آزادی اور دوسری درجہ بندی کی کوشش کرنا چاہتے تھے۔" اس فارم کے سربراہ کا کہنا ہے کہ پہلے تو ، منفرد مصنوعات کی طلب میں بہت زیادہ سرگرم عمل تھا ، اور پھر اس سے تھوڑی بہت سست روی پیدا ہوگئی۔
"میننٹک" ماتسوویچھی "صرف 20-30 ہیکٹر اراضی ہے۔ ان میں سے ، مختلف سالوں میں 1,5-2 ہیکٹر سے زیادہ اراضی کے زیر قبضہ نہیں تھا۔ ولادی میر ماٹوسویچ کا کہنا ہے کہ "اس سے قبل ، ہم نے زیادہ اجوائن کا اضافہ کیا تھا ، لیکن حالیہ برسوں میں اس کے نفاذ کے ساتھ ہی مشکلات پیدا ہونا شروع ہوگئیں ، لہذا ، اگر ہم اجوائن کا پودے لگاتے ہیں تو ، یہ زیادہ تر پیٹولیٹ ہوتا ہے ،" ولادیمیر مٹوسویچ کہتے ہیں۔ کسان نے نوٹ کیا کہ وہ جمہوریہ بیلاروس کے علاقے میں صرف ایک اور اجوائن بنانے والا جانتا ہے۔ انہوں نے کہا ، "لیکن حالیہ برسوں میں میں نے روس میں بڑے پیمانے پر منصوبوں کے بارے میں سنا ہے۔
روس میں اجوائن کی صنعتی کاشت کے ل The ، یقینا the یہ پابندیاں تھیں ، آندرے آئوشکن کو یقین ہے۔ “یہ ثقافت اپنی فائدہ مند خصوصیات کی وجہ سے طویل عرصے سے آبادی میں مقبول ہے۔ اور اگر پہلے اجوائن بنیادی طور پر درآمد کی جاتی تھی تو اب زیادہ سے زیادہ زرعی پروڈیوسر اپنے کھیتوں میں اس کی تیاری کرتے ہیں۔ "پابندیوں سے قبل ، یہ فصل صرف موسم گرما کے رہائشیوں نے ہی اُگائی تھی ، یہاں صنعتی تقسیم نہیں تھی۔" کراسنوڈار علاقہ اور کریمیا ، اور اس کی جڑ میں زیادہ تر رقبے پر اسٹیل اجوائن کا قبضہ ہے۔
زیادہ تر وسطی روس میں اگایا جاتا ہے۔ پیٹولیٹ بنیادی طور پر بیرون ملک اگایا جاتا ہے ، لیکن ہائڈروپونکس میں گرین ہاؤسز میں اگنا بھی ممکن ہے۔
اجوائن کی پیداوار ہر سال مقبولیت حاصل کر رہی ہے۔ "اجوائن کی طرح اس طرح کی ثقافت میں بڑھتی ہوئی دلچسپی کا تعلق ایک خاص طور پر روس کے بڑے میٹروپولیٹن علاقوں میں ، ایک صحت مند طرز زندگی (HLS) کے ایک اہم پھیلاؤ کے رجحان کے ساتھ ہے ، جو بہت سی کم کیلوری والی سبزیوں کی فصلوں کو شامل کرنے کی سہولت فراہم کرتا ہے۔ غذا میں ، "سرجی کٹکو کہتے ہیں (جمہوریہ کریمیا؛ سبزیوں کی کاشت)۔ "ہماری کمپنی متعدد دواؤں کی جڑی بوٹیاں تیار کرنے والی ملک ہے ، لہذا انسانی صحت کی دیکھ بھال کا موضوع ہمارے لئے نیا نہیں ہے۔"
فارم کے سربراہ ولادیمیر پارخومینکو نے سپر مارکیٹ زنجیروں سے مسلسل بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ ساتھ اگلوٹو کمپنی (کرسنوڈار ٹیریٹری) کی اہم فصلوں میں سے ایک کے طور پر اسٹیلڈ اجوائن کے انتخاب کی وضاحت کی ہے ، نیز تجارتی شراکت داروں کی جانب سے اس کی مصنوعات کو بڑھنے کے لئے باقاعدہ درخواستوں کے ذریعہ۔ ایگرویلیٹو روس میں سب سے بڑا ذخیرہ اجمودی ہے۔ ولادیمیر پارخومینکو کا کہنا ہے کہ ، "ہم کئی فصلوں - مولیوں ، لیکوں اور اسٹیلڈ اجوائن کی کاشت اور تعی .ن کو حتمی شکل دینے میں مصروف ہیں۔ "یہ بالکل معمولی فصلیں ہیں ، اگر سب کچھ صحیح طریقے سے کیا گیا ہو: مختلف اقسام یا ہائبرڈ کے انتخاب سے لے کر ہمارے مخصوص بڑھتے ہوئے حالات کے مطابق ڈھلنے ، شلف پر ٹھنڈا ہونے کے لئے تیار شدہ مصنوعات کو دھونے اور پیکجنگ تک۔"
ہر سال زیادہ سے زیادہ زرعی پروڈیوسر اپنے کھیتوں میں اجوائن اگانے کی کوشش کرتے ہیں۔ لہذا ، "فارمرز اگرسوئیز" مدر لینڈ کے لئے "(ماسکو خطے میں 60 4,2 ہیکٹر پر گندم ، اجوائن ، چھلکے اور کھلی فیلڈ میں دیگر فصلیں) اس سال اجوائن کی پہلی فصل کاشت اور کاشت ہوئی ہے۔ جڑ اور پیٹول سیل اجوائن کے تحت کل رقبہ XNUMX ہیکٹر تھا۔ فارم کی چیف زرعی ماہر سیرگے کورولوف نے کہا ، "ہم کوشش کرتے ہیں کہ زیادہ سے زیادہ اس درجہ بندی کے ساتھ کام کریں: خریداروں کو نئی فصلوں کی ضرورت ہے ، ہم ان کی کاشت کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔" - جیسا کہ کسی بھی نئی ثقافت کی طرح ، وہ خوفزدہ تھے کہ اتنا علم نہ ہوگا۔ تاہم ، پہلے سال نے بہت اچھے نتائج دیئے ، لہذا ہم محفوظ طریقے سے کہہ سکتے ہیں کہ ہمیں ثقافت پسند آئی ہے اور ہم اگلے سال اجوائن کے تحت اس علاقے کو بڑھانا چاہتے ہیں۔ "
انچارج ہر چیز کی اساس ہیں
اجوائن کی تیاری میں سب سے اہم بات یہ ہے کہ انکروں کو اگانا ہے ، کیونکہ پودوں کی ترقی کس طرح پودے لگانے والے مواد کے معیار پر منحصر ہوگی ، آندرے آئوشکن کو یاد دلاتا ہے۔
اصل مشکل یہ ہے کہ اجوائن کے بیج بہت کم ہیں۔ "اسی وجہ سے ، براہ راست بوائی کے ذریعہ اس فصل کو اگانا مشکل ہے ،" رجک سوان روس کے ایک ماہر نے خبردار کیا ، "چھوٹے بیج آہستہ آہستہ اگتے ہیں"۔
عام طور پر اجوائن کا کئی بار اگایا جاتا ہے: کھلی گراؤنڈ میں انکر لگانا مئی کے وسط سے جولائی تک کیا جاسکتا ہے۔ مینٹک ماتیوسیوی بالکل یہی کرتے ہیں۔ "ہم اجوائن کو تین مراحل میں لگاتے ہیں: ہم مارچ میں بیجوں کے لئے بیج بوتے ہیں ، دوسرا۔
اپریل کے شروع میں ، اور تیسرا - اپریل کے آخر میں ، - فارم کے سربراہ ولادیمیر ماتیوسویچ کا اشتراک کیا۔ "اس سے ہمیں اکتوبر کے وسط تک بیلاروس میں اجوائن کاشت کرنے کی اجازت ملتی ہے۔"
... یہ چھوٹی ، براہ راست بوائی سے ثقافت کو بڑھانا مشکل ہے
بیج آہستہ آہستہ اگتے ہیں
آندرے آئوشکن کا کہنا ہے کہ ، "انکروں کے ذریعہ بڑھتے ہوئے الگورتھم آسان اور سیدھا ہے۔" "پہلے تو ، انکر لگائے جاتے ہیں: ان کو خانوں میں بویا جاتا ہے ، پھر وہ کیسٹوں یا پیالوں میں غوطہ لگاتے ہیں اور پھر کھلی زمین میں لگائے جاتے ہیں۔ بیجوں کے لئے بیج عام طور پر یکم مارچ کو بوئے جاتے ہیں ، 1 ویں دن انکر لگتے ہیں۔ اس کے بعد پہلے 10 دن ، یہ ضروری ہے کہ درجہ حرارت 7-14 ° C برقرار رکھے تاکہ انکروں کو پھیلاؤ تک نہ لگے۔
وہ جاری رکھتے ہیں ، "17 مارچ سے ، آپ دن کے درجہ حرارت کو 21 ڈگری سینٹی گریڈ تک اور رات کو 15 ڈگری سینٹی گریڈ تک بڑھا سکتے ہیں۔" - بنیادی طور پر ، اس سارے دور میں ، ایک اصول کے طور پر ، پودوں کے ساتھ خانوں کی فلم گرین ہاؤسز میں ہے ، گرم ہے۔ اور یکم اپریل کو ، جب 1 سچے پتے نمودار ہوجاتے ہیں ، وہ پیٹس کے ساتھ کیسٹوں یا پیالیوں میں لگائے جاتے ہیں۔ " وہ تقریبا 2 5 مئی سے کھلی ہوا میں پودوں کو سخت کرنا شروع کردیتے ہیں ، اور 10 تاریخ کو جب پودوں کی عمر 70-80 دن ہوتی ہے اور ان کے 4-5 حقیقی پتے ہوتے ہیں ، وہ پہلے ہی کھیت میں لگائے جاتے ہیں۔ یہ مراحل اور شرائط دونوں stalked اور جڑ اجوائن کے لئے مخصوص ہیں۔
ماہر "رائک سوان رس" اس حقیقت کی طرف توجہ مبذول کرواتے ہیں کہ تیار شدہ پودوں کو کیسٹوں سے اچھی طرح سے ہٹا دینا چاہئے۔ انکر لگائیں یا دستی طور پر لگائی گئی چیزیں استعمال کر رہے ہیں۔ آندرے آئوشکن کا کہنا ہے کہ اس مرحلے میں ، پودوں کو گہرا کرنے کے ل important یہ بہت ضروری ہے کہ نمو کو پورا نہ کریں۔ عام طور پر ، اسٹاک شدہ اجوائن کے 1 سے 65 ہزار پودے فی ہیکٹر (مٹی اور آب و ہوا کے حالات ، دستیابی پر منحصر ہوتے ہیں)
متعلقہ ٹیکنالوجی اور مارکیٹ کی ضروریات)۔
"اعلی معیار کی اجوائنی کے پودے صرف ایک اہم ہی نہیں ، بلکہ کٹائی کے وقت معیاری منڈی میں قابل مصنوعات کی حصول کے لئے سب سے اہم عنصر ہیں ،" سینکیاگو گیسٹن ، رجب زیوان آئبریکا کے اجوائن کی ماہر ، کا اصرار کرتے ہیں۔ - اسپین سب سے بڑا پروڈیوسر ہے
موسم سرما - بہار کے چکر میں رکھی ہوئی اجوائن اور بہت سے یورپی منڈیوں productsجرمن ، فرانس ، شمالی یورپ میں مصنوعات مہیا کرتی ہے۔ اسپین میں ، اجوائن کے پودوں کو خصوصی گرین ہاؤس پودوں کے ذریعہ اگایا جاتا ہے۔ کسان کو زیادہ سے زیادہ سائز (پودوں کے 55-65 دن) کا سخت ، تیار پودوں کا پودا مل جاتا ہے۔ ہم خاص طور پر عمدہ اسٹیلک اجوائن کے بیجوں کے ساتھ خصوصی طور پر کام کرتے ہیں۔ اس طرح کے بیج انکرنگ ڈیپارٹمنٹ میں زیادہ تیز اور زیادہ خوش فہمی کے ساتھ انکرن ہوتے ہیں ، جس سے اعلی معیار کے پودے حاصل کرنے میں نمایاں طور پر وقت کی بچت ہوتی ہے۔ "
اجوائن کا علاقہ پہلے سے تیار کیا جاتا ہے تاکہ وہاں ماتمی لباس نہ ہو۔ مثالی پیشرو - وہ فصلیں جن کے لئے نامیاتی کھاد لگائی گئی تھی - وہ گوبھی ہیں۔ کھیت میں پودوں کے پودے لگانے کے بعد ، اگر ضروری ہو تو ، نمو انگیز محرک کا استعمال ممکن ہے۔ اس فصل کا بڑھتا ہوا موسم 140-180 دن (انکرن سے) ہے ، اور پیٹریول اجوائن کی اوسط پیداوار 40 ہیکٹر / ہنٹر ہے۔ اس کے علاوہ ، زیادہ سے زیادہ
پیداوار امریکہ میں ریکارڈ کی گئی - 96 ٹن / ہنٹر۔
اجوائن کاشت کی جاتی ہے جب stalks گھنے ہو جاتے ہیں ، بغیر voids کے. تاہم ، آپ کو ریشوں کے سخت اور موٹے ہونے سے پہلے اسے دور کرنے کے لئے وقت ہونا چاہئے۔ ٹہنیاں ایک خاص چاقو سے ہاتھ سے کاٹ کر مٹی کی سطح پر جڑوں کے کالر سے الگ کردی جاتی ہیں۔ اوپری پتیوں کو بھی چھوٹا کیا جاسکتا ہے۔ آخر کسٹمر کو فروخت کے ل pe ، پیٹولیٹ اجوائن 27-35 سینٹی میٹر لمبی پیٹیول کی لمبائی اور 150 سے 800 جی وزن کے ساتھ کاٹ دی جاتی ہے۔ فروخت سے پہلے پودے صاف کردیئے جاتے ہیں
غیر ضروری سائیڈ ٹہنیاں سے۔ تجارتی پروسیسنگ پتیوں اور ناجائز پیٹولوں کو دور کرنے ، سائز izing درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کے ل them انہیں فرج یافتگان میں رکھنا ، پیک کرنا اور رکھنا اور کم سے کم 0 of درجہ حرارت پر مشتمل ہے۔ سوراخ والی خصوصی پیکیجنگ میں ، اس کی مصنوعات کو 98-3 ہفتوں کے لئے مخصوص شرائط میں اسٹور کیا جاسکتا ہے۔
جڑ اجوائن کی کٹائی کے دوران ، سب سے پہلے اوپر کاٹ دی جاتی ہے ، پھر جڑ کی فصل خود ہی ٹپک جاتی ہے (یہ میکانکی طور پر بھی ہوسکتا ہے)۔ "پھر جڑ کو صاف کرکے کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے ، جسے اسٹوریج میں رکھا جاتا ہے ،" آندرے آئوشکن کہتے ہیں۔ "بہتر ہے کہ جڑ اجوائن کو پس منظر کی جڑوں کے ساتھ ذخیرہ کرلیں تاکہ انفیکشن کٹے ہوئے مقامات پر نہ پائے ، اور جہاز بھیجنے سے پہلے مؤکل کو دھویا جائے ، پس منظر کی جڑوں کو چھین لیا جائے اور اگر ضرورت ہو تو پالش کیا جائے۔"
گرم اور مرطوب
مچھلی اور آب و ہوا کے حالات اجوائن کی کاشت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ آندرے آئوشکن کا کہنا ہے کہ ، "اس فصل کے ل. سب سے موزوں مٹی اچھی نمی کی حامل ہے۔ "ایک ہی وقت میں ، ڈرپ آبپاشی اکثر جنوب میں استعمال ہوتی ہے۔" ویسے ، جب ڈرپ پر بڑھتے ہیں
ہلکی سینڈی مٹی بھی پانی دینے کے لئے موزوں ہے۔ اجوائن بھی لومز ، لائٹ لومز اور سینڈی لوم مٹیوں میں اچھی پیداوری کو ظاہر کرتا ہے۔ رائک سوان روس کے ایک ماہر کو متنبہ کیا ، پانی سے بھر جانے والی گہری مٹی اس ثقافت کے ل definitely یقینی طور پر موزوں نہیں ہے۔
سرگئی کورولوف کے تجربے کے مطابق ، زمین کے صرف اچھheے اچھatedے علاقوں میں اجوائن کی نشوونما کے ل suitable موزوں ہیں ، جہاں زمینی پانی کافی حد تک گہرائی میں واقع ہے۔ "فارمر ایگروسیوز" فار مادر لینڈ "کے چیف زرعی ماہر کے مطابق ، ثقافت بہت مشکل ہے کیونکہ
جو درجہ حرارت میں تبدیلی کو پسند نہیں کرتا ہے اور ابتدائی مرحلے میں خاص طور پر پودے لگانے کے بعد مستقل پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ انہوں نے کہا ، "اجوائن پر ، ہم ریل آبپاشی اور ڈرپ آبپاشی دونوں استعمال کرتے ہیں۔
سیلری کا ماہر "رائق زوان آئبریکا"۔
سینٹیاگو گیسٹن ڈی آئیارٹ ڈوپیو ڈی لوم
سرجی کہتے ہیں ، "اجوائن ایک نمی سے محبت کرنے والی ثقافت ہے
"فتوسوفخوز رادوگا" کا کوٹکو۔ "کچھ ، خاص طور پر جولائی اور اگست کے گرم دنوں میں ، آبپاشی کی شرح ایک ہیکٹر میں 250–300 m3 پانی تک تھی ، اور پورے بڑھتے ہوئے سیزن کے ل we ہم فی ہیکٹر میں تقریبا– 6–6,5،3 ہزار mXNUMX پانی استعمال کرتے تھے۔" اس فارم میں امریکی کارخانہ دار ٹی ایل کے فرنٹ قسم چھڑکنے والی سطحوں کی آبپاشی کا استعمال کیا گیا ہے۔ "ہم سمجھتے ہیں کہ جب جنوب میں اجوائن کی نشوونما ہوتی ہے تو ، خاص طور پر نہ صرف یہ کہ پلانٹ کو کافی نمی فراہم کرنا ضروری ہے ، بلکہ ہوا کی سطح کی سطح کے درجہ حرارت کو کم کرنا بھی - یہ پیٹریول کی بہتر تشکیل میں مدد کرتا ہے ، غیر موجودگی کمپنی کے سی ای او کی وضاحت کرتا ہے کہ کھوکھلا پن اور پنڈتا پن ہے۔
آندرے آئوشکن کا کہنا ہے کہ ، اس درجہ حرارت کا درجہ حرارت کی حکومت پر بہت مطالبہ ہے۔ انہوں نے متنبہ کیا ، "اجوائن 10 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم درجہ حرارت پر پھولوں کی شاخ پھینک سکتی ہے یا اس کے برعکس ، درجہ حرارت میں نمایاں اضافے کے ساتھ ، لہذا آپ کو درجہ حرارت کی حکمرانی کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے۔" "موسم سرما میں ، اجوائن میں ٹھنڈک کو برداشت کرنا -4 ° C سے کم نہیں ہوتا ہے۔ نمو کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 17 سے 24 ° C تک ہوتا ہے۔" اسی وقت ، کرسنوڈار علاقہ میں ، جہاں موسم گرما میں اوسط درجہ حرارت واضح طور پر زیادہ ہوتا ہے ، اس فصل کو کامیابی کے ساتھ اگا جاتا ہے۔
اجوائن کو زرخیز پسند ہے
زمین اچھی humus کے ساتھ loam ہے. اس کے ل Des مطلوبہ پیشرو ککڑی اور دوسرے ہیں
ثقافتیں جس کے تحت وہ اپنا حصہ ڈالتے ہیں
نامیاتی
اجوائن بھی غذائیت کا مطالبہ کر رہی ہے۔ تاہم ، کھانے کا انتخاب کرنے سے پہلے ، کمپنی "رائک زوان روس" کا ماہر مٹی کا تجزیہ کرنے کی سفارش کرتا ہے تاکہ اس بات کا تعین کیا جاسکے کہ ہر ایک مخصوص فارم میں قطعیت کیا لاگو کرنے کی ضرورت ہے۔ آندرے آئوشکن نوٹ کرتے ہیں کہ ، انکروں کو لگانے کے بعد 20 ویں دن پہلی کھانا کھلانے کا رواج ہے۔ اجوائن میں نائٹروجن ، فاسفورس ، پوٹاشیم اور کیلشیم کے علاوہ عناصر کا پتہ لگانا بھی ضروری ہے۔ "پودا
خود ہی ٹریس عناصر اور غذائی اجزاء کی کمی کا اشارہ کرتا ہے۔ لہذا ، اگر آپ پیٹیولس کے بیچ وسط میں اندھیرے ہوتے نظر آتے ہیں تو ، اتنا کیلشیم نہیں ہے۔ گورے کو کالا کرنا ، لاٹھی ہوئی اجوائن کے پودوں کے بیچ میں سب سے کم عمر پتے کو خشک کرنا بھی بوران کی نمایاں کمی کی نشاندہی کرسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، ہم بوران کی کمی کے بارے میں بات کر سکتے ہیں اگر جڑ کی فصل کے کٹ (اگر بعد میں) پر بھوری رنگ نظر آتا ہے
voids اس کی جگہ پر تشکیل دیئے جاتے ہیں) ، "وہ بتاتے ہیں۔ "لہذا ، یہ ضروری ہے کہ مٹی کے تجزیہ کے نتائج اور فصلوں کی پیداوار کی پروگراموں کی سطح اور غذائی اجزاء کے خاتمے کے اعداد و شمار پر مبنی غذائیت کے نظام کو استعمال کرنا ضروری ہے ،" ولڈیمیر پارخومینکو کا اگروٹو سے تعلق ہے۔
ان تمام اہم کھادوں کو اجوائن اور ہری فصلوں: نائٹروجن ، فاسفورس اور پوٹاشیم کے تحت "مینٹاک" ماتسوویچھی "پر لگایا جاتا ہے۔ فارم کے سربراہ کا کہنا ہے کہ "ہم بوران کے ساتھ فولر ڈریسنگ کرتے ہیں ، ہم مشترکہ کھاد لگاتے ہیں۔" "ہم حفاظتی اقدامات بھی کرتے ہیں۔ ہم انکریاں لگانے سے پہلے جڑی بوٹیاں مارتے ہیں۔" فارم اور فنگسائڈس پر استعمال ہوتا ہے - مرحلے 6 تک
پتے ولادیمیر ماٹوسویچ کو یقین ہے کہ "یقینا diseases بیماریوں میں بھی مسائل ہیں ، لہذا علاج ضروری ہیں۔"
بیماریوں اور کیڑوں سے اجوائن کو بچانے کا ایک طریقہ فصل کی گردش کو برقرار رکھنا ہے۔ آندرے آئوشکن کے مطابق ، مثالی طور پر ، اجوائن کو اسی علاقے میں 3-4 سال میں واپس کرنا چاہئے۔
چونکہ اجوائن چھتری والے خاندان کی نمائندہ ہے ، جس میں گاجر ، ہل ، اجمودا ، اجمود بھی شامل ہیں ، ان فصلوں کو ایک کے بعد ایک واضح طور پر لگائیں۔
یہ نا ممکن ہے. ولادیمیر مٹوسیویچ نے اپنے تجربے کو شیئر کرتے ہوئے کہا کہ "اجوائن کو زرخیز مٹی بہت پسند ہے۔ - اس کے ل Des مطلوبہ پیشرو ککڑی ہیں
اور دوسری فصلیں جن کے لئے نامیاتی متعارف کرایا جاتا ہے۔ ہم عام طور پر گوبھی کے بعد پودے لگاتے ہیں ، جس کے تحت ہم ہمیشہ کھاد کا استعمال کرتے ہیں۔ " مانتک ماتیوسیویچی میں فصلوں کی گردش بہت آسان ہے: "ہمارے پاس اپنی ہی قابل کاشت زمین میں 20 ہیکٹر ہے ، ہم مزید 10 ہیکٹر کرایہ پر لیتے ہیں۔ اس طرح ، تمام اراضی کو کامیابی کے ساتھ تین مساوی پلاٹوں میں تقسیم کیا گیا ہے: ایک پر ہم اناج بوتے ہیں ، دوسری طرف - گوبھی ، اور تیسرے پر - سبز فصلیں (اجوائن ، اجمودا ، ڈل ، پالک)۔ اور اگلے سال ، ہم اناج کے بجائے گوبھی ، سبز گوبھی کے بجائے ، اور سبز کی بجائے اناج لگاتے ہیں۔
سرگے کورولوف بھی ثقافتوں کے ردوبدل کی ضرورت کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ "ہمارے پاس ایک چھوٹا سا فارم ہے - صرف 120 ہیکٹر ، لہذا ابھی تک پوری فصل کی گردش کا اہتمام کرنا ممکن نہیں ہے - یہ علاقہ اجازت نہیں دیتا ہے ،" کسان زرعی زر زاؤ روڈینا کے چیف زرعی ماہر نے شکایت کی۔ - ہم مشق کرتے ہیں
بیماریوں کے مسائل کو کم سے کم کرنے کے لئے فصلوں کی گردش۔ " کھیت میں گاجر اور دیگر چھت نہیں اگتے ہیں ، لہذا ، متعلقہ فصلوں کے مابین سیرکوسپوروسس ، ڈاون پھپھوندی اور پاؤڈر پھپھوندی کی منتقلی کا کوئی خطرہ نہیں ہے۔ تاہم ، کھیتوں میں بیکٹیریا کی بیماری ہے ، اور ابھی تک اس مسئلے کو مکمل طور پر حل کرنا ممکن نہیں ہوسکا ، سرجے کورولوف نے افسوس کا اظہار کیا۔ "یقینا disease بیماریوں کے وبا پائے جاتے ہیں ،" وہ کہتے ہیں۔ - ان کا مقابلہ کرنے کے لئے خاص طور پر ماہرین زرعی ماہرین کی ضرورت ہے "۔
آندرے آئوشکن کو یقین ہے کہ بیماری اور کیڑوں پر قابو پانے کا بہترین اقدام روک تھام ہے۔ مثال کے طور پر ، مزاحم اقسام اور ہائبرڈ کی کاشت۔ اس کے علاوہ ، آپ پچھلی ثقافت کے ل special خصوصی تیاری کر سکتے ہیں۔ ویسے ، اجوائن پر وہ بنیادی طور پر ان کا استعمال کرتے ہیں
گاجروں کی طرح ہی تیاریوں کو روسی فیڈریشن کے علاقے پر استعمال کرنے کے لئے منظور کیا گیا ہے۔
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اجوائن میں بڑھتی ہوئی ایک زرعی ماہر کی اہم تشویش کیڑے اور افڈ جیسے کیڑوں کا کنٹرول ہے۔ آپ ان کیڑے مار دوا یا حیاتیاتی طریقوں - اینٹموفیجز یا خصوصی تیاریوں کی مدد سے ان سے لڑ سکتے ہیں۔ تاہم ، عملی طور پر ، اجوائن اکثر کیڑوں سے زیادہ بیماریوں سے متاثر ہوتی ہے۔ اس ثقافت کی سب سے عام بیماریاں سیپٹوریا ہیں (کمزور ہوئی پودوں کو متاثر کرتی ہیں) ، سیرکوسپورا ، سکلیروٹینیا ، رائزوکٹونیا اور فوسیرئم۔ پچھلے کچھ سالوں میں ، فائیٹوپلاسمک اسسٹر پیلی (انگریزی: Aster Yellows (Phytoplasma) ، جو کیڑوں کو چوسنے کی وجہ سے پھیلتا ہے ، بنیادی طور پر چھ داغ دار شاخیں) پھیری والی اجوائن کی ثقافت کو نمایاں نقصان پہنچا ہے۔ یہ بیماری خاص طور پر جنوبی میں جارحانہ ہے روس کے علاقوں ، بنیادی طور پر ابتدائی - موسم گرما کے وسط ،
سردیوں کی اناج کی فصلوں کی کٹائی کے آغاز کے بعد ، جب چارہ اڈے کی تلاش میں متاثرہ کیڑے سبزیوں کی فصلوں میں منتقل ہوجاتے ہیں ، جہاں انفیکشن پھیلتا ہے۔ اینڈری آئوشکن نوٹ کرتے ہیں کہ عام طور پر ، خارج ہونے پر بہترین معیار کی مسابقتی مصنوعات حاصل کرنے کے ل excellent بیماریوں اور کیڑوں سے اجوائن کے تحفظ پر خصوصی توجہ دینا ضروری ہے۔
آپ کیا بونا گے؟
2018 کے آخر تک ، روس میں استعمال کے ل approved منظور شدہ بریڈنگ اچیومنٹ کے اسٹیٹ رجسٹر میں پتی اور پیٹول کی 30 اقسام اور جڑ اجوائن کی 31 اقسام شامل تھیں۔ یہ بنیادی طور پر ڈچ اور روسی اقسام ہیں۔ اسی وقت ، رجسٹر کو نئی اقسام اور ہائبرڈ کے ساتھ مستقل طور پر اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے۔
ایک خاص معیشت کے لئے انتہائی مناسب ہائبرڈ اور اقسام کے انتخاب پر خصوصی توجہ دی جانی چاہئے ، آندرے آئوشکن اس بات پر قائل ہیں۔ مختلف قسم کی قسموں اور ہیلبرڈوں کے لئے اسٹیلڈ اجوائن کی اہم ضروریات میں سے ، وہ بیماریوں اور پھولوں کے خلاف مزاحمت کا مطالبہ کرتے ہیں ، کم ریشہ (یہ ضروری ہے تاکہ ڈنڈے کم سخت اور موٹے ہوں)۔ ویسے ، خریدار زیادہ تر گہرا سبز پیٹول ، رسیلی اور کرچی کو ترجیح دیتے ہیں۔
آندرے آئوشکن نوٹ کرتے ہیں کہ ڈچ اقسام اور ہائبرڈ زرعی پروڈیوسروں میں زیادہ مقبول ہیں۔ "اس کی بہت سی وجوہات ہیں: ان کی پیداوار زیادہ ہے ، بیماری سے زیادہ مزاحم ہیں اور پکنے کے وقت بھی کم ہیں۔" - اور ڈچ اقسام اور ہائبرڈ کا ایک اور پرکشش پہلو - بہت کم سائیڈ ٹہنیاں یا ان کی مکمل عدم موجودگی اور موسم کے منفی حالات کے خلاف مزاحمت۔
ماہر کہتے ہیں کہ بیدار ہوئے برانوں کے ساتھ خاص طور پر علاج شدہ انکرن بیجوں پر توجہ دینے کے قابل ہے۔ وہ پہلے سے ہی چوتھے دن بعض شرائط کے تحت تیز تر پنپتے ہیں۔ سچ ہے ، وہ ذخیرہ کرنے کی شرائط پر زیادہ مطالبہ کر رہے ہیں (وہ درجہ حرارت میں ذخیرہ کرنا ضروری ہے جو 4 ° C سے زیادہ نہیں ہے) اور ان کی شیلف زندگی مختصر ہوتی ہے - 5 سے 3 ماہ تک۔ "وہ عام طور پر بڑے زرعی پروڈیوسروں کے ذریعہ خریدے جاتے ہیں ، کیونکہ ان کی جلدی اور یکساں طور پر ابھرنے کی ضمانت دی جاتی ہے جس کے نتیجے میں یکساں مصنوع ہوتا ہے۔" "بڑے علاقوں والے لوگ عام طور پر رسک لینا نہیں چاہتے ہیں ، لہذا وہ ثابت شدہ بیج خریدنے کے لئے زیادہ راضی ہیں۔" ماہر نے یاد دلایا کہ ، اصول کے مطابق ، بیجوں کے انکرن کی شرح 6 فیصد سے زیادہ ہونی چاہئے ، جبکہ ڈچ اقسام اور ہائبرڈ کے لئے یہ تعداد عام طور پر 70–90٪ سے کم نہیں ہوتا ہے۔
ماہر کا کہنا ہے کہ کسی بھی صورت میں ، زرعی پیداوار کاروں کو قابل اعتبار سپلائرز سے رجسٹر میں درج زونڈ اقسام اور ہائبرڈ کو ترجیح دینی چاہئے۔
اپنے خریدار کو تلاش کریں
کسی بھی زرعی پیداوار میں ، کلید معیاری مصنوعات کی کاشت اور ان کی فروخت کی تنظیم ہے۔ مارکیٹ کے شرکاء کے مطابق ، حالیہ برسوں میں اجوائن کی مارکیٹنگ میں کوئی پریشانی نہیں ہوئی ہے۔ "ہمیں تیار کردہ مصنوعات کے پورے حجم کے لئے خریدار مل گئے ہیں ،" کسان ایگروسوز زیڈہ روڈینو کے چیف زرعی ماہر نے کہا۔ "چار ہیکٹر سے ہماری پہلی فصل تقریبا 4 140 ٹن تھی۔" فارم براہ راست زنجیروں سے کام نہیں کرتا ہے - پوری حجم ڈیلرز کو فروخت کردی جاتی ہے۔ "ہمارے کچھ کلائنٹ چین اسٹورز میں کام کرتے ہیں ، کچھ ریستوراں میں ،" سرجی کورویلیف کہتے ہیں۔ "ہم نیٹ ورکس کے ساتھ براہ راست کام نہیں کرسکتے ، کیونکہ ہمارا چھوٹا سا فارم لاجسٹکس مہیا کرنے کے لئے تیار نہیں ہے۔"
جمہوریہ بیلاروس میں ، نفاذ تقریبا approximately ایک جیسے ہی ہے۔ ولادی میر ماٹوسویچ کو یاد کرتے ہیں ، "1990 کی دہائی کے اوائل میں ، ہم نے اپنی مصنوعات کو مارکیٹ میں فروخت کیا۔ "اور اب ہم ایک بیچنے والے کے ساتھ کام کر رہے ہیں جو ہم سے موسمی مصنوعات خریدتے ہیں ، اور موسم سرما میں وہی مصنوعات بیرون ملک سے فراہم کرتے ہیں۔" کسان کو یقین ہے کہ اگر کارخانہ دار کو کوئی مارکیٹ مل جائے تو اجوائن کی بڑھتی ہوئی قیمت اس کے ل definitely یقینا قابل ہے۔ "ہم اپنی مصنوعات کو فی کلوگرام $ 0,5-1 کی اوسط قیمت پر فروخت کرتے ہیں ،" ولادیمیر ماتیوسوچ مطمئن ہیں۔ "لیکن میرے لئے معاشی جزو اتنا اہم نہیں ہے: مجھے مختلف فصلوں کی کاشت سے اطمینان حاصل ہوتا ہے ، اور یہ اور بھی اہم ہے۔"
آندرے آئوشکن کو یقین ہے کہ صارفین میں اجوائن کی مقبولیت ہی بڑھے گی۔ "صحت مند طرز زندگی مستحکم ہیں اور اجوائن تقریبا cele تمام غذا میں سے ایک صحت بخش غذا ہے۔" "اس ثقافت میں بے شمار کارآمد خصوصیات ہیں ، جس میں بہت سے وٹامنز ، معدنی نمکیات ، ضروری تیل ، فائٹن سائیڈز شامل ہیں۔" جب کہ صحت اور خوبصورتی مقبول ہے ، اجوائن کو خریدا جائے گا ، ماہر کو شک نہیں ہے۔
اس فصل کے بارے میں صحیح نقطہ نظر کے ساتھ ، مارکیٹ میں موجودہ ہول سیل قیمتوں کو مدنظر رکھتے ہوئے ، جو اوسطا 40-70 ٹن فی ہیکٹر پیداوار پر منحصر ہے اور خوردہ زنجیروں سے مانگ میں مستقل اضافے کی وجہ سے ، کوئی بھی منافع پر محفوظ طریقے سے اعتماد کرسکتا ہے۔ جڑ میں - 50-100٪ کی سطح پر پیٹول سیل اجوائن کی - 30-70٪ کی سطح پر ، آندرے آئوشکن کا حساب