کس طرح ایک معمولی آلو چین کی فوڈ سیکیورٹی کا چوتھا عنصر بن گیا
آلو کی مکمل صلاحیت کو سراہنے کے بعد ، چین نے گذشتہ دو دہائیوں کے دوران اس فصل کی پیداوار میں نمایاں اضافہ کیا ہے اور وہ دنیا کا سب سے بڑا آلو پیدا کرنے والا ملک بن گیا ہے۔
2015 میں ، چینی اکیڈمی آف سائنسز نے سفارش کی تھی کہ حکام ملک کی گھریلو خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے آلو کی ایک اہم خوراک کی حیثیت سے ترقی اور استعمال کے لئے حکمت عملی اپنائیں۔ 2016 میں ، چینی حکومت نے "آلو کی ترقی کے فروغ کے لئے رہنما خطوط" جاری کیا۔ اس کے بعد ، صوبوں اور شہروں نے بھی پیداوار میں بہتری لانے اور آلو کی طلب میں اضافہ کے لئے مناسب پالیسیاں اپنائیں۔
پروپیگنڈا کرنے والوں کو چینیوں کی طرف سے ہر ممکن طریقے سے آلو کو ایک اہم کھانے کی حیثیت سے رکھنے کی ذمہ داری کا سامنا کرنا پڑا۔
چینی صارفین کی ترجیحات کے مطابق ، آلو کی مختلف قسم کی پرکشش مصنوعات تیار کی گئی ہیں ، جن میں ابلی ہوئی آلو کی روٹی ، آلو نوڈلس اور آٹا شامل ہے۔ منجمد فرانسیسی فرائز ، آلو کی چپس ، آلو کی پائی ، آلو نمکین ، آلو کی شراب اور ہر طرح کی دوسری چیزیں آلو کی 200 سے زائد آلو کی مصنوعات کو مارکیٹ میں لایا گیا۔
اس سے کچے آلو کی طلب میں تیزی آئی۔ چنانچہ چین میں آلو چاول ، گندم اور مکئی کے ساتھ ساتھ چوتھا اہم غذا بن گیا ، تاریخی طور پر چینی غذا کا بنیادی حصہ نہیں ہے۔
2007 سے لے کر 2016 تک ، چین میں تازہ آلو کی سالانہ کھپت 30 کلوگرام سے بڑھ کر 52 کلوگرام ہوگئی ، جو ہر سال 5,6٪ کی شرح سے بڑھتی ہے ، اور اب بھی مستقبل میں مارکیٹ میں ترقی کی گنجائش موجود ہے۔
2007 سے لے کر 2016 تک ، پی آر سی میں آلو کے نیچے کا رقبہ ساڑھے چار ملین ہیکٹر سے بڑھ کر 4,5 ملین ہیکٹر تک پہنچ گیا ، اور مستقبل میں اس کی شرح نمو میں کمی کی پیش گوئی کی جارہی ہے۔
اس دوران آلو کی فصل 65 ملین ٹن سے بڑھ کر 97 ملین ٹن ہوگئی۔
موجودہ پیداوار کی سطح اس سے بھی زیادہ قابل ذکر ہے ، کیونکہ 10 میں چین میں آلو کی پیداوار 1986 ملین ٹن سے بھی کم تھی۔
15 سے 17 کے دوران فی یونٹ رقبے کی فصل 2007 ٹن / ہنٹر سے بڑھ کر 2016 ٹن / ہنٹر ہوگئی۔
تاہم ، حاصل شدہ پیداوار دنیا کی اوسط (20 ٹن / ہنٹر) سے کم ہے ، اور ترقی یافتہ ممالک (40 ٹن / ہنٹر) ، جیسے ہالینڈ ، فرانس ، امریکہ اور نیوزی لینڈ سے بہت کم ہے۔
اس طرح ، آلو کی پیداوار میں نمایاں اضافے کا امکان موجود ہے ، اور سائنس دان اس میں کوشاں ہیں۔
آلو کے بوئے ہوئے علاقے نسبتا China چین میں مرکوز ہیں ، شمالی چین میں بوئے ہوئے 49 فیصد علاقے کے ساتھ ، جہاں ایک سال میں ایک فصل کی کٹائی ہوتی ہے۔
39 فیصد چین کے جنوب مغرب میں ہیں ، جہاں واحد اور ڈبل دونوں صفائی پائی جاتی ہے۔
5 فیصد وسطی چین پر آتا ہے ، جہاں دو فصلیں بنیادی طور پر کھیتی ہیں۔
آخر کار ، 7 فیصد آلو جنوبی چین میں اگے ، جن میں فوزیان ، گوانگ ڈونگ ، گوانگسی ، ہینان اور تائیوان شامل ہیں ، جہاں وہ دو فصلیں کٹاتے ہیں۔
آلو کی کم بڑھتی ہوئی مدت اور وسیع موافقت اس کو چین کے مختلف علاقوں اور آب و ہوا کی اقسام کے ل suitable موزوں بنا دیتی ہے ، جس سے آپ کو سال بھر کی تازہ پیداوار حاصل ہوتی ہے۔
مختلف وجوہات کی بنا پر ، آلو میں چاول ، گندم یا مکئی کے مقابلے میں چین میں بوئے ہوئے علاقوں اور پیداوار میں مزید اضافہ کی زیادہ صلاحیت ہے۔
موجودہ حالات میں ، قلیل مدت میں ، کوئی آلو کی اوسط پیداوار میں 17 ٹن / ہنٹر سے 22 ٹن / ہنٹر تک اور بوئے ہوئے رقبے میں 5,6 ملین ہیکٹر سے 8,0 ملین ہیکٹر تک اضافے کی توقع کرسکتا ہے۔ تجزیہ کاروں کے مطابق آلو کی پیداوار میں مزید اضافے سے فصلوں کی نا اہلی کو پورا کرنے میں مدد ملے گی جو پوری طرح سے غذائی تحفظ کے قومی اہداف کو مدنظر رکھتے ہوئے آبادی کی غذائی ضروریات کو پورا کرسکیں گے۔
آلو کے زرعی فوائد بشمول ٹھنڈ کی مزاحمت ، خشک سالی ، جغرافیائی موافقت اور اعلی پیداوری ، وسائل کی بچت کرسکتے ہیں اور اناج کی زیادہ مہنگی پیداوار سے دور ہوسکتے ہیں۔
آلو ناقص علاقوں کی ترقی کے ایک عنصر کے طور پر
آلو کی پیداوار میں اضافے کی ایک اور وجہ غربت کو کم کرنے کے لئے ٹھوس کوششوں کا نتیجہ ہے۔
چین میں ، غریب علاقے بنیادی طور پر پہاڑی علاقوں میں مرکوز ہیں ، جہاں سخت آب و ہوا موجود ہے ، اور نقل و حمل کا بنیادی ڈھانچہ کافی نہیں ہے۔ بڑھتی ہوئی آلو لوگوں کو ضروری غذائیت سے متعلق کیلوری مہیا کرنے میں معاون ہوگی۔
عام طور پر ، آلو کے پودے لگانے کے کل 70 فیصد سے زیادہ حصے کو چین کے غریب علاقوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔
گذشتہ دس سالوں میں ، حکومت نے خاص طور پر ان خطوں میں آلو کی صنعت کی ترقی کے ذریعہ غربت سے نمٹنے پر توجہ دی ہے۔ اس سے نہ صرف رہائشیوں کو کھانا مہیا ہوگا بلکہ غریب علاقوں میں متعدد چھوٹے خاندانی فارموں کی آمدنی میں بھی اضافے کے مواقع فراہم ہونگے جہاں چاول ، گندم ، سویا یا مکئی سے زیادہ آلو کاشت کرنا زیادہ فائدہ مند ہے۔
صحت مند اور متناسب
سائنس دانوں کا کہنا ہے کہ آلو توانائی کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ مہیا کرتا ہے اور اس میں وٹامنز ، معدنیات اور فائٹونٹریٹینٹ کی وسیع رینج ہوتی ہے۔ یہ ترکیب چینی صارفین میں بہت مشہور ہے ، جن میں صحت مند کھانا فیشن میں ہے۔
چین میں بڑھتی ہوئی آمدنی کے ساتھ ، زیادہ سے زیادہ لوگ غذائیت اور صحت کے مابین تعلقات میں دلچسپی لیتے ہیں۔
مثال کے طور پر ، مختلف فصلوں کی غذائیت کی قیمت ، بشمول بکواہی ، لوبیا ، اور باجرا ، اب چین میں باضابطہ طور پر تسلیم شدہ ہے۔ صحتمند کھانے کے موضوع کو پریس میں مستقل طور پر شامل کیا جاتا ہے ، اور انٹرنیٹ کی بدولت معلومات کو وسیع کوریج حاصل ہورہا ہے۔
آلو کے ساتھ چینی پکوان کی ترکیبیں ان لوگوں سے مختلف ہوتی ہیں جو عام طور پر یورپ اور امریکہ میں قبول کی جاتی ہیں ، جہاں آلو اکثر مکھن میں پکایا جاتا ہے یا تلی ہوئی گوشت کے ساتھ کھایا جاتا ہے ، جو چینی کھپت کے ماڈل سے مختلف ہے۔ چین میں مکھن میں آلو کھانا قبول نہیں ہے۔
آلو کی صنعت کو مزید ترقی کے ل for چین کو کیا ضرورت ہے
چین میں آلو کی پیداوار کی حد یہ ہے کہ یہاں صرف چند زون والی اقسام ہیں ، جبکہ مقامی حالات میں زیادہ سے زیادہ پیداوار کے ل. مزید ضرورت ہے۔
لہذا ، PRC کے لئے نئی اقسام کو حاصل کرنے کے لئے جرثومہ کے وسائل کو استعمال کرنے کے لئے اضافی کوششوں کی ضرورت ہے۔
وائرس سے پاک بیجوں کا آلو ایک اور مسئلہ ہے ، کیونکہ وہ چین میں بہت مہنگے ہیں۔ ماہرین کا خیال ہے کہ بہتر ، بنیادی اور تجارتی بیجوں کی پیداوار کو قائم کرنا ضروری ہے ، جس میں مناسب وائرس کا پتہ لگانے اور کوالٹی کنٹرول سسٹم کا تعارف شامل ہے۔
آخر میں ، چینی آلو پروسیسنگ انڈسٹری کی ترقی کی ضرورت ہے۔ فی الحال ، مقامی پروسیسر آلو کی پیداوار کا صرف 5-10٪ حصہ رکھتے ہیں ، جبکہ ریاستہائے متحدہ میں آلو کی فصل کا 70٪ سے زیادہ عمل ہوتا ہے۔
آلو کی نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے لئے انفراسٹرکچر کی اضافی تحقیق اور ترقی کی ضرورت ہے ، جو جزوی طور پر پانی کی مقدار میں بہت زیادہ ہونے کی وجہ سے ذخیرہ کرنا یا نقل و حمل آسان نہیں ہے۔ تازہ آلو آسانی سے پنپتے ہیں ، اور لمبی دوری پر منتقل کرنے پر ان کا معیار خراب ہوسکتا ہے۔ جب منجمد شکل میں یا نشاستے کی شکل میں منتقل کیا جاتا ہے تو ، لاگت میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔
تاریخی طور پر ، حکومتی فوڈ سپورٹ کی پالیسیاں چاول ، گندم اور دیگر فصلوں پر توجہ مرکوز کرتی ہیں ، لیکن آلو پر اس کا استعمال کم ہوتا ہے۔
مستقبل میں ، پی آر سی حکومت کو آلو کے لئے وہی مدد فراہم کی جانی چاہئے جیسے اناج کا۔
(ماخذ: link.springer.com. مصنفین: وانگ ایس یو ، جیان وانگ)
مکمل پڑھیں: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html