پہلے ہی فروری 2022 میں، Waitrose سپر مارکیٹ چین سویڈش برانڈ کے آلو کے دودھ کی ڈگ برطانیہ بھیجنا شروع کر دے گی۔ انگریز ابلے ہوئے، سینکے ہوئے، تلے ہوئے اور میشڈ آلو کھاتے ہیں، اب وہ اسے پئیں گے۔
آلو کے دودھ کو پہلے ہی بڑے پیمانے پر فروخت ہونے والے متبادل دودھ کا مقابلہ سمجھا جاتا ہے جو جئی، بادام اور سویابین سے بنے ہیں۔ برطانیہ میں پلانٹ پر مبنی دودھ کی فروخت تیزی سے بڑھ رہی ہے اور مارکیٹ کی مالیت اب تقریباً £400 ملین سالانہ ہے۔ برطانوی دھیرے دھیرے جانوروں کی مصنوعات کا استعمال کم کر رہے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ لوگ اپنی خوراک میں پودوں پر مبنی دودھ شامل کرتے ہیں، اسے صبح کی کافی یا گرم چاکلیٹ میں شامل کرتے ہیں۔
لنڈ یونیورسٹی کی پروفیسر ایوا تھورنبرگ کی تحقیق پر مبنی ڈگ نے مارکیٹ میں سب سے زیادہ پائیدار متبادل دودھ پیدا کرنے والا دعویٰ کیا ہے۔ اس کے کام کا کہنا ہے کہ آلو کے دودھ میں اعلیٰ غذائیت اور ذائقہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔
برانڈ کے آلو کے دودھ میں کم کاربن فوٹ پرنٹ ہے۔ اسے پیدا کرنے کے لیے بہت کم زمین درکار ہوتی ہے، مثال کے طور پر، جئی اگانے کے لیے درکار آدھی مقدار۔ جب پانی کی بات آتی ہے تو ڈگ بادام کا دودھ بنانے کے لیے ضرورت سے 56 گنا کم پانی استعمال کرتا ہے۔