ایسی حالتیں جو ذخیرہ کرنے کے لیے ذخیرہ کیے گئے اعلیٰ معیار کے tubers کو یقینی بنائیں۔آلو کی پیداواری ٹیکنالوجی کو دو بلاکس کی شکل میں پیش کیا جا سکتا ہے: ایک فیلڈ ورک بلاک اور ایک اسٹوریج بلاک۔ اس سلسلے میں، زیادہ پیداوار حاصل کرنا صرف نصف جنگ ہے؛ اسے محفوظ کرنے کے قابل ہونا بھی ضروری ہے۔ یہ خاص طور پر بیج آلو کے لیے درست ہے، جو کھانے کے آلو کے مقابلے میں زیادہ دیر تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں۔ سب سے مشکل اور ذمہ دار موسم بہار میں ذخیرہ کرنا ہے، کیونکہ یہ tubers کے اعلی پودے لگانے کی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے، وقت سے پہلے انکرن کو روکنا.
سٹوریج کے دوران ہونے والے نقصانات میں قدرتی نقصان، تکنیکی فضلہ (جزوی طور پر سڑنے سے متاثر ہونے والے، زیادہ تر خشک)، مطلق سڑ (ٹیبر مکمل طور پر سڑے ہوئے - گیلے سڑ) اور انکروں پر مشتمل ہوتا ہے۔ بہت سے طریقوں سے، یہ اشارے کندوں کے ابتدائی معیار پر منحصر ہوتے ہیں، جو آلو کی پودے لگانے کی خصوصیات کا بھی تعین کرتے ہیں۔ بیج آلو کو GOST 33996-2016 کی ضروریات کو پورا کرنا چاہیے، جس کے مطابق بیج کے مواد میں:
- دم گھٹنے کی علامات کے ساتھ، جمے ہوئے، جلنے کے ساتھ، بدصورت، بڑھنے کے ساتھ اور آسانی سے نشوونما کو توڑنے والے، کٹے ہوئے، پسے ہوئے، کھلی ہوئی جلد کے ساتھ (ٹبر کی سطح کے 1/4 سے زیادہ) کی موجودگی کی اجازت نہیں ہے۔
- زمین اور غیر ملکی نجاست کی موجودگی کی اجازت ہے، زمرہ جات OS، ES، RS2-1 میں وزن کے لحاظ سے 2% سے زیادہ نہیں؛
- tubers کی موجودگی کی اجازت ہے، فیصد میں:
- سائز کی ضروریات کو پورا نہیں کرنا - 3٪ سے زیادہ نہیں؛
- دیگر نباتاتی اقسام - 0,5٪ سے زیادہ نہیں (صرف پی سی کیٹیگری کے لیے)؛
- رِنگ سڑ سے متاثر - 0,5% سے زیادہ نہیں (صرف زمرہ پی سی کے لیے)؛
- اسٹیم نیماٹوڈ سے متاثر - 0,5٪ سے زیادہ نہیں (صرف پی سی کے زمرے کے لیے)؛
- غدود کے دھبے اور گودا کے سیاہ ہونے کے ساتھ (اگر ٹبر کے طول بلد حصے کا 1/4 سے زیادہ متاثر ہوا ہے) - 5٪ سے زیادہ نہیں (مجموعی طور پر)؛
- مکینیکل نقصان کے ساتھ 5 ملی میٹر سے زیادہ گہرا اور 10 ملی میٹر سے زیادہ لمبا (کٹ، آنسو، دراڑیں، ٹبر ٹشو میں ڈینٹ) - 5٪ سے زیادہ نہیں (مجموعی طور پر)؛
- زرعی کیڑوں سے آنکھوں کو نقصان کے بغیر نقصان کے ساتھ (تار کیڑے - تین سے زیادہ حرکتیں، چوہا، بیٹل اور کٹ کیڑے) - مجموعی طور پر 2٪ سے زیادہ نہیں۔
بیج کے مواد کی کوالٹی کا زیادہ تر انحصار کاشت کی ٹیکنالوجیز، فصل کے بعد کی پروسیسنگ اور tubers کے ذخیرہ کرنے پر ہوتا ہے۔ سب سے پہلے، بڑھتے ہوئے موسم کے دوران (موسمی حالات کے مطابق، بروقت اور مطلوبہ مقدار میں)، پودوں کو لیٹ بلائٹ، الٹرنیریا، اینتھراکنوز اور دیگر فنگل اور بیکٹیریل بیماریوں کے خلاف رابطے، سیسٹیمیٹک اور ٹرانسلیمینر تیاریوں کے ساتھ علاج کیا جانا چاہیے۔ کیڑے مار ادویات سے تناؤ کو دور کرنے کے لیے ضروری ہے کہ پودوں کی نشوونما کے ریگولیٹرز کو تحفظ کے نظام میں شامل کیا جائے۔ دوم، tubers کے بڑے پیمانے پر مٹی کے گھٹن سے بچنے کے لیے، پودے لگانے سے پہلے مٹی کی تیاری اور بین قطار کھیتی کے نظام کو کٹائی تک ڈھیلے اور قطاروں کے درمیان مٹی کی ڈھیلی حالت کو یقینی بنانا چاہیے۔ کئی علاقوں میں قطاروں میں 90 سینٹی میٹر کے فاصلہ کے ساتھ پودے لگانے نے خود کو اچھی طرح سے ثابت کیا ہے۔ سوم، کیمیکل کے ذریعے چوٹیوں کو کٹائی سے پہلے ہٹانا ضروری ہے (ریگلون سپر 2,5 لیٹر/ہیکٹر، سکھووی 2,5 لیٹر/ہیکٹر، بستا 2,0 لیٹر/ہیکٹر ha)، مکینیکل یا مشترکہ طریقے، سب سے اوپر کی حالت اور نشوونما پر منحصر ہے، tubers کو کھودنے سے کم از کم 10-12 دن پہلے۔ چوتھا، صفائی کم از کم +10 کے ہوا کے درجہ حرارت پر کی جانی چاہئے۔ 0C، بصورت دیگر میکانکی طور پر تباہ شدہ اور Fusarium روٹ سے متاثر ہونے والے tubers کی فیصد تیزی سے بڑھ جاتی ہے۔
صفائی کے سامان کا انتخاب۔ فی الحال، آلو کی کٹائی کمبائن یا ڈگر کا استعمال کرتے ہوئے اور ہاتھ سے کند اٹھا کر کی جاتی ہے۔ دوسرا آپشن اہم دستی مزدوری کے اخراجات اور آلو پیک کرنے کے لیے تھیلوں یا جالوں کی بڑی ضرورت سے منسلک ہے۔ تاہم، کمبائنز کے استعمال کے مقابلے میں، کھودنے والے کا استعمال tubers کو میکانکی نقصان کی نمایاں طور پر کم سطح فراہم کرتا ہے۔ زیادہ محنت کی شدت کو دیکھتے ہوئے، کھودنے والے کے ساتھ کٹائی کا استعمال بنیادی طور پر بیج کی پیداوار کے بنیادی نظام میں کیا جانا چاہیے (اس صورت میں، آلو چھوٹے علاقوں میں، اصول کے طور پر اگائے جاتے ہیں)۔ ایک استثناء کے طور پر، ٹیکنالوجی کے استعمال کی انتہائی حالات میں اجازت دی جاتی ہے، جب نا موافق مٹی اور موسمی حالات کی وجہ سے کمبائن ہارویسٹر ناکارہ ہوں۔
کندوں کو کھودنے کے ساتھ ساتھ کمبائن کے ساتھ چوٹیوں کو کاٹنا (کمبائنز کے حاصل کرنے والے حصے میں ٹاپ کولہو نصب ہے) روس کے بیشتر علاقوں کے لیے ناقابل قبول ہے، کیونکہ اس کی تباہی کا بنیادی مقصد ضائع ہو جاتا ہے: پکنے اور سخت ہونے کی مدت چھلکے کو خارج کر دیا گیا ہے۔ دیر سے جھلسنے سے tubers کو پہنچنے والے نقصان کے امکان اور ڈگری کو یقینی نہیں بنایا جاتا ہے۔ اس طریقے کا استعمال صرف اس وقت ممکن ہے جب ابتدائی آلو کی کٹائی کی جائے جو کہ فوری طور پر فروخت کے لیے ہیں۔
خود سے چلنے والے اور ٹریل شدہ تکنیکی آلات (فصل کاٹنے والے، کھودنے والے، لوڈرز) کا موازنہ کرتے وقت، خود سے چلنے والی اکائیوں کو بڑے پیمانے پر آلو کی پیداوار کو ترجیح دی جانی چاہیے۔ اپنی زیادہ لاگت کے باوجود، وہ عام طور پر آپریشنل اور اقتصادی اشاریوں کے لحاظ سے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔
سٹوریج کے لیے آلو ذخیرہ کرنے کی ٹیکنالوجیز۔ ذخیرہ کرنے کے لیے آلو کو ذخیرہ کرنے کے تکنیکی مرحلے کے بعد کٹائی کی جاتی ہے۔ تین بچھانے والی ٹیکنالوجیز ہیں - بہاؤ، نقل و حمل اور براہ راست بہاؤ، جن میں سے ہر ایک tubers کو میکانی نقصان کی متعلقہ سطح کا تعین کرتا ہے (ٹیبل 1)۔
ٹیبل 1. سٹوریج ٹیکنالوجی پر منحصر ٹیبر کو مکینیکل نقصان، %
نقصانات کی اقسام | Технология | ||
ترتیب سے | ترسیل | براہ راست بہاؤ | |
ٹبر کی سطح کے ½ تک چھلکے | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
ٹبر کی سطح کے آدھے سے زیادہ چھلکے | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
tubers کے گودا میں دراڑیں، آنسو اور کٹ | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
اثرات سے 5 ملی میٹر سے زیادہ سائز اور گہرائی کے ساتھ گودا کا گہرا ہونا | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
TOTAL نقصان | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
اسٹوریج کے 8 ماہ کے لیے کل نقصان، % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
ٹبر کی صفائی سے فضلہ، % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
سٹریمنگ - ایک کمبائن یا کھودنے والے کے ذریعے کاٹے گئے آلو کو چھانٹنے والے اسٹیشن پر بھیجا جاتا ہے تاکہ نجاست کو الگ کیا جا سکے اور اس کے بعد ذخیرہ کیا جا سکے۔ دیگر ٹیکنالوجیز کے مقابلے میں، یہ tubers کو میکانکی نقصان کی سب سے زیادہ مقدار کا سبب بنتا ہے۔ اس لیے اسے صرف آلو کی خزاں کی فروخت کی صورت میں استعمال کیا جانا چاہیے یا جب کمبائن کے ذریعے کاٹے گئے آلو کھیت سے 25-30% سے زیادہ مٹی کی آمیزش اور پودوں کی باقیات کے ساتھ آئیں۔ اس کے علاوہ، اس ٹیکنالوجی کا استعمال جائز ہے اگر ہم مکمل طور پر پکے ہوئے tubers، مضبوط کھالوں کے ساتھ اور بیماریوں سے متاثر نہ ہونے کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔
منتقلی - کسی مقام پر ذخیرہ کرنے یا چھانٹنے سے پہلے، ٹبروں کو عارضی ڈھیروں میں رکھا جاتا ہے۔ اس ٹکنالوجی کے حق میں انتخاب اس صورت میں کیا جانا چاہئے جب دم گھٹنے، دیر سے جھلسنے، گیلی سڑ، یا ایسی صورت حال میں جہاں فصل کی کٹائی سرد اور بارش کے موسم میں کی جاتی ہے، خاص طور پر بھاری زمینوں پر کمبائن کے ساتھ۔
براہ راست بہاؤ - کھیت سے آنے والے آلو کو موسم خزاں کی چھانٹی کے بغیر فوری طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ حالات پر منحصر ہے، صفائی دو صورتوں میں کی جا سکتی ہے۔ اگر ڈھیر میں مٹی کی آمیزش 10-15٪ سے زیادہ نہیں ہے، اور فصل کے کل حجم میں 30 ملی میٹر تک کے چھوٹے ٹبروں کا مواد غیر معمولی ہے، تو ان کی کٹائی آسان ترین "کمبائن اسٹوریج" اسکیم کے مطابق کی جاتی ہے۔ ، یعنی کمبائن سے آلو کو سٹوریج میں لے جایا جاتا ہے اور TZK-30/60 قسم کے کنویئر لوڈر کے ہوپر میں اتارا جاتا ہے، جو ٹیلے میں ٹبر رکھتا ہے۔ اگر مٹی کی آمیزش 20% سے زیادہ ہے اور چھوٹے tubers کا فیصد زیادہ ہے، تو کمبائن سے آنے والے آلو کو اسٹوریج گیٹ کے سامنے نصب جدید ریسیونگ ہوپر (مثال کے طور پر GRIMME کے ذریعے تیار کردہ) میں اتارا جاتا ہے۔ بنکر ایک ڈھیر صاف کرنے والے سے لیس ہے، جو مٹی اور چھوٹے tubers کو الگ کرتا ہے، اور آلو کے اہم حصے کو کنویئرز (کنویئرز) کے نظام کے ذریعے ذخیرہ کرنے کی سہولت تک پہنچایا جاتا ہے، جہاں پائل اسٹیکر واقع ہوتا ہے۔ کنویئرز پر، غیر معیاری ٹبر، گانٹھ، پتھر اور دیگر نجاست دستی طور پر منتخب کی جاتی ہے۔ اس ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے لگائے گئے آلوؤں کو موسم بہار تک ذخیرہ کیا جاتا ہے، اور پودے لگانے سے پہلے کی تیاری کے دوران حصوں کو کیلیبریٹ کیا جاتا ہے؛ ایک ہی وقت میں، کندوں کو میکسم، پریسٹیج، اکتارا، وغیرہ کے محلول سے علاج کیا جاتا ہے، یا پلانٹر میں پودے لگاتے وقت اوپنر
جدول 1 کے اعداد و شمار سے یہ معلوم ہوتا ہے کہ موسم خزاں کی فروخت کی غیر موجودگی میں، فارم پر آلو کو براہ راست بہاؤ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے، اور انتہائی حالات میں - ٹرانس شپمنٹ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے ذخیرہ کیا جانا چاہئے. ان لائن ٹکنالوجی کے ساتھ، ٹبروں کو مکینیکل نقصان کی عمومی سطح کے علاوہ، اثرات سے گودا کے سیاہ ہونے کا فیصد نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے، جس کی وجہ سے ٹبروں کی صفائی کرتے وقت فضلہ میں اضافہ ہوتا ہے - عام کمی کی وجہ سے دوگنا زیادہ۔ براہ راست بہاؤ ٹیکنالوجی کے مقابلے آلو کا معیار۔
آلو ذخیرہ کرنے کی سہولیات کی قسم۔ بِن قسم کی ذخیرہ کرنے کی سہولیات مرکزی راستے کے ساتھ یا الگ تھلگ حصوں کے ساتھ بیج آلو کو ذخیرہ کرنے کے لیے اچھی طرح سے موزوں ہیں۔ (تصویر 1)
آلو کے برتنوں کے لیے، ایک آسان ڈیزائن (بنیادی طور پر بلک قسم) کی اسٹوریج کی سہولیات استعمال کی جاتی ہیں، جن میں احاطے کے استعمال کی شرح زیادہ ہوتی ہے۔ بیج آلو، خاص طور پر پرائمری بیج کی پیداوار میں، کنٹینرز میں بھی ذخیرہ کیے جاتے ہیں (شکل 2)۔
تصویر 2. آلو کو ذخیرہ کرنے کے لیے کنٹینر ٹیکنالوجی:
a) کنٹینرز کے اوپر عمودی ساکٹ کے ذریعے ہوا کی فراہمی کرنے والی ایئر پریشر الماریاں؛ ب) کنٹینرز کو پانچ درجوں میں اسٹیک کرنا
یہ ایک زیادہ مہنگا طریقہ ہے، لیکن یہ اجناس کی تیاری اور مختلف اقسام اور تولید کی چھانٹی کے دوران کام کی زیادہ نقل و حرکت فراہم کرتا ہے۔
طویل مدتی اسٹوریج ٹیکنالوجی الگورتھم۔ سٹوریج ٹیکنالوجی، جو سختی سے پیروی کرنے پر کم از کم نقصانات کو یقینی بناتی ہے، اس میں پانچ اہم ادوار شامل ہیں: ترتیب وار خشک کرنا 100-200 میٹر کی شرح سے بیرونی ہوا کے ساتھ مسلسل وینٹیلیشن کی وجہ سے آلو کو اسٹوریج میں لوڈ کرنے کے عمل میں tubers3/t فی گھنٹہ؛ علاج کی مدت - 20-25 کے درجہ حرارت پر 18-20 دنوں کے لئے 0روزانہ 30-40 منٹ کے لئے دوبارہ گردش کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے اندرونی ہوا کے ساتھ سائیکلک وینٹیلیشن کے ساتھ؛ کولنگ کی مدت 0,5 شدت کے ساتھ 0سی فی دن؛ اہم مدت اسٹوریج درجہ حرارت 4-5 پر 0ہفتے میں دو سے تین بار 40-50 منٹ کے لیے وقفے وقفے سے وینٹیلیشن کے ساتھ موسم بہار کی مدت - سب سے زیادہ ذمہ دار اور مشکل، کیونکہ یہ tubers کے قبل از وقت انکرن کو روکنے کے لئے ضروری ہے، خاص طور پر جب موسم کی وجوہات کی بناء پر کھجوریں لگانے یا خود پودے لگانے میں تاخیر ہوتی ہے۔ کام یہ ہے کہ سٹوریج میں باہر کی تازہ گرم ہوا کے داخلے کو خارج کیا جائے اور دن کے سرد ترین وقت میں، مثال کے طور پر، صبح سے پہلے کے اوقات میں مختصر مدت کے وینٹیلیشن کے ذریعے اسٹوریج میں درجہ حرارت کو مقررہ سطح پر برقرار رکھا جائے۔
آلو ذخیرہ کرنے کے دوران سٹوریج میں ہوا میں نسبتاً نمی، خشک ہونے کی مدت کو چھوڑ کر، 90-95% کی سطح پر ہونی چاہیے۔
کیمیکلز اور نمو کے محرکات کا استعمال۔ حالیہ برسوں میں، بیرون ملک اور روس میں، آلو کے بیجوں کو ذخیرہ کرنے کی ٹیکنالوجی، حفاظتی اور محرک ادویات (Maxim 0,2 l/t، وغیرہ) کے استعمال کے علاوہ، تیزی سے ایسی تکنیک کو شامل کر رہی ہے جیسے کہ فائٹو ہارمون ایتھیلین کے ساتھ کاربونیشن۔ 2015-2017 میں فیڈرل اسٹیٹ بجٹی انسٹی ٹیوشن VNIIKH میں کیے گئے مطالعات کے نتائج کے مطابق، 4 درجہ حرارت پر نومبر سے مئی تک فائٹو ہارمون ایتھیلین کے ماحول میں بیج آلو کا ذخیرہ 0سی نے پھٹی ہوئی آنکھوں کی تعداد میں اضافے میں اہم کردار ادا کیا (بنیادی طور پر apical غلبہ کی رعایت کے ساتھ پس منظر کی وجہ سے)، پہلے (3-5 دن تک) اور پودوں کا یکساں ابھرنا، فی جھاڑی میں تنے کی ایک بڑی تعداد کی تشکیل ( مختلف قسم کے لحاظ سے 19,9-36,0% تک)، پودے کی اونچائی میں 2-3 سینٹی میٹر کا اضافہ، تپ دان کے پہلے آغاز کے ساتھ فی بش (6,3-19,0%) کی تعداد میں اضافہ، پیداوار میں اضافہ (کل - 9,9-19,0%، قابل فروخت - 7,0-23,9% تک، خاص طور پر جب آبپاشی کا استعمال کرتے ہوئے)، زیادہ یکساں فصل کے ڈھانچے کی تشکیل (ٹیبل 2)۔
ٹیبل 2. ایتھیلین استعمال کرتے وقت وسط ابتدائی گالا قسم کی مثال کا استعمال کرتے ہوئے بائیو میٹرک اشارے اور آلو کی پیداوار، بعد کے بڑھنے والے حالات پر منحصر ہے (2015-2017 کے لیے اوسط)
بڑھتا ہوا علاقہ | بیج کنندوں کو ذخیرہ کرنے اور آبپاشی کے استعمال کا اختیار | تنوں کی تعداد، pcs./bush | tubers کی تعداد pcs./bush | پیداواری صلاحیت ، t / ha | |
عام | قابل فروخت (ٹبر کا حصہ>50 ملی میٹر) | ||||
لیوبرٹسی (سینڈی لوم مٹی) | کنٹرول | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
ایتھیلین کے ساتھ | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
اوزرسکی (دومی مٹی) | کنٹرول | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
ایتھیلین کے ساتھ | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
کنٹرول (آبپاشی) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
ایتھیلین (آبپاشی) کے ساتھ | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
کئی سالوں سے، دوا Vist 10 g/t (تھیابینڈازول فعال جزو) نے بیج آلو کے معیار کو برقرار رکھنے پر اس کے اثرات کا مثبت اندازہ لگایا ہے۔ فعال وینٹیلیشن کے ساتھ اس دوا کے ساتھ فیومیگیشن کے بعد Rhizoctonia sclerotia کی عملداری 14 گنا کم ہوگئی۔ پیداواری تجربات میں (ماسکو ریجن)، امیڈس قسم میں ٹیوبر کے نقصانات میں 8,7%، ایسٹرکس - 9,4%، اڈاچا - 17,3%، نیوسکی - 25,8% کمی واقع ہوئی۔ صحت مند آلو کی پیداوار میں 9,4-11,8 فیصد اضافہ ہوا۔ پیداواری لاگت 1,2 گنا کم ہوئی، اور منافع کی سطح 49,6-75,5% کی حد میں تھی۔
Stanislav Maltsev، ڈاکٹر آف ایگریکلچرل سائنسز؛ ولادیمیر زیروک، ڈاکٹر آف ایگریکلچرل سائنسز؛
سرگئی اینڈریانوف، گریجویٹ طالب علم؛ صوفیہ ششکوا، جونیئر محقق،
وفاقی ریاستی بجٹ سائنسی ادارہ “FRC of Potato جس کا نام A.G. لارچ"