آستراخان خطے میں ، ٹماٹر کے علاوہ ، انہوں نے تقریبا تمام اقسام کی سبزیوں کی پروسیسنگ کا انتظام کیا: بینگن ، زچینی ، کدو ، پیاز ، کالی مرچ ، اسکواش اور اجوائن۔ لیکن پیداوار بڑی کمپنیوں کی وجہ سے ترقی کر رہی ہے۔ خطے میں سبزیوں کی کاشت اور پروسیسنگ کرنے والے کسان لفظی ایک بار ، دو بار اور غلط حساب کتاب کرتے ہیں۔
ٹھیک دس سال پہلے ، علاقائی وزارت زراعت نے اطلاع دی تھی کہ سبزیوں کے کاشت کاروں نے اچھے نتائج حاصل کیے ہیں ، جنہوں نے 2009 کے سیزن میں تقریبا 600 350 ہزار ٹن مصنوعات اکٹھا کیں ، جس میں 30,9 ہزار ٹن ٹماٹر بھی شامل تھے ، پچھلے سال کے اعداد و شمار میں ایک چوتھائی اضافہ ہوا ہے۔ لیکن اس وقت پروسیسنگ کے لئے صرف پانچ فیصد یعنی 1,7 ہزار ٹن مختص تھے۔ اس کے بعد ، اس خطے میں سبزیوں کی افزائش کی ترقی کے لئے ایک پروگرام اپنایا گیا ، اور پانچ سال بعد پروسیسنگ 54,4 گنا بڑھ کر 2,3 ہزار ٹن ہوگئی۔ لیکن خود ہی سبزیوں کے ذخیرے میں 425 گنا اضافہ ہوا ، ایک ملین XNUMX ہزار ٹن تک ، تاکہ عملدرآمد شدہ مصنوعات کا حصہ دراصل کل حجم میں "تحلیل" ہو ، جس کی مقدار چار فیصد سے بھی کم ہے۔
لیکن اس لمحے سے ہی صورتحال میں بدلاؤ آنے لگا۔ پہلے ، آسٹرکھن کیننگ کمپنی نے نئی پروڈکشن لائنیں لگا کر اپنی حد کو بڑھایا۔ اس کے اپنے رس میں روایتی ٹماٹر پیسٹ اور ٹماٹروں کے علاوہ ، کمپنی نے مشروم کا سٹو ، لہسن کے ساتھ بینگن ، مختلف قسم کے گوبھی ، چرکن اور چیری ٹماٹر نیز غذائی شربت اور جام تیار کرنا شروع کیا۔ اور 2016 میں ، خاربلنسکی خطے میں سرمایہ کاری کے ایک بڑے منصوبے کو کامیابی کے ساتھ نافذ کیا گیا تھا: آسٹراخان ایگرو انڈسٹریل کمپلیکس تشکیل دے دیا گیا تھا ، جس نے مل کر آسٹرکھان کی تمام کمپنیوں کے اشارے کو پیچھے چھوڑ دیا تھا۔ 50 ہزار ٹن سے شروع ہوکر ، 2017 میں پلانٹ نے پہلے ہی 200 ہزار ٹن ٹماٹروں پر عملدرآمد کیا ہے ، اور 2019 میں - 346 ہزار ٹن۔
اس سال ، کمپنی سالانہ 50 ہزار ٹن کی پروسیسنگ کی گنجائش کے ساتھ اینیٹایوسکی ضلع میں ایک برانچ کھولنے کا ارادہ رکھتی ہے۔ اسی وقت ، چھوٹی کمپنیاں آہستہ آہستہ مارکیٹ سے نکل رہی ہیں: پروسیسرز کی تعداد ، جو پہلے ہی دو درجن سے کم تھی ، ڈیڑھ گنا کم ہوکر 11 ہوگئی ، مجھے ان سبزیوں کو اگانے والے کاشتکاروں پر کارروائی کرنے میں کوئی دلچسپی نہیں تھی۔ اگرچہ مقامی حکام نے انہیں فعال طور پر اس میں شامل کرنے کا ارادہ کیا ، اور انہیں منی شاپس کھولنے پر زور دیا۔
ایناٹایوسکی ڈسٹرکٹ میں سبزیوں سے اگنے والے ایک معروف فارم کے مالک الکسی آرفیف نے آر جی کو وضاحت کرتے ہوئے کہا ، "یہ ایک بالکل مختلف قسم کا کاروبار ہے اور وہاں دیگر سرمایہ کاری کی ضرورت ہے۔" - پودوں کی دسیوں نہیں بلکہ لاکھوں روبل لاگت آتی ہے۔ ہاں ، اور اس میں کوئی خاص دلچسپی نہیں ہے ، ہم نے ہیٹ ٹریٹمنٹ اور مصنوعات کی پیکیجنگ کا اہتمام کیا ہے ، اور ہمیں فروخت میں کوئی پریشانی نہیں ہے: ہم بڑھتے ہیں ، ملک بھر میں مشہور خوردہ چینوں کو ایک پریزنٹیشن دیتے ہیں اور سپلائی کرتے ہیں۔
آسٹرکھن ڈبے میں بند کھانے کے کاروباری ادارے کے ڈائریکٹر نتالیہ اکیموفا کی رائے میں ، کاشتکار پروسیسنگ میں دلچسپی نہیں لیتے ہیں ، کیوں کہ ریاست کی مدد اس پر لاگو نہیں ہوتی ہے۔ اگر وزارت زراعت سبزیوں کے کاشتکاروں کو بیجوں کی خریداری اور دوبارہ اصلاحی نظام کے حصول کے لئے سبسڈی مختص کرتی ہے تو پھر پروڈیوسر کسی بھی چیز کے مستحق نہیں ہیں۔
نیتالیہ اکیموفا نے کہا ، "نظریاتی طور پر ، سامان کے اخراجات کے لئے 25٪ معاوضہ جاری کرنا ممکن ہے ، لیکن یہ حاصل کرنا بہت مشکل ہے ، ہم ابھی تک کامیاب نہیں ہوسکے ہیں۔" ان کے مطابق ، ڈبے میں بند کھانے کی پیداوار مہنگا اور مشکل ہے ، آپ کو ایک اچھا نقد کشن اور اہل ماہرین کا عملہ رکھنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ ، ٹیکس سخت دباؤ میں ہیں ، اور مصنوعات کی قیمتوں کا انحصار وفاقی نیٹ ورکس کے مزاج پر ہے۔
نتالیہ کہتے ہیں ، "وہی وہ لوگ ہیں جو آج مارکیٹ کے حالات کا حکم دیتے ہیں ، صنعت کار نہیں۔" - لہذا ، ہمارے اخراجات بڑھ رہے ہیں ، لیکن آمدنی نہیں ہے۔ ایک ہی وقت میں ، سبزیوں کے باغ اور پودے کے ساتھ کسان ہیں۔ چیرنوارسک خطے کا فخر نتالیہ سبلینا کا کھیت ہے ، جہاں وہ ٹماٹر ، زچینی ، کالی مرچ ، اسکواش ، ککڑی اور بینگن لیتے ہیں اور پھر اپنی ہی ورکشاپ میں ان سے کشمکش تیار کرتے ہیں۔ لیکن اگر 2015 میں فارم نے 2,6 ہزار سبزیوں پر کارروائی کی ، تو 2020 کے آغاز تک اس نے پیداوار کو ٹھیک نصف تک کم کردیا تھا۔ نتالیہ سبلینا نے اپنے آپ کو اس جملے تک محدود کرتے ہوئے تبصرہ کرنے سے انکار کردیا: "کام کرتے ہوئے۔"
وولگا ریجن کے مشہور سبزی پیدا کرنے والے ایوگینی انوفریو کے مطابق ، آج کاشتکاروں کو صرف اس صورت میں پروسیسنگ میں شامل ہونے کا احساس ہوتا ہے جب وہ کسی بڑے پلانٹ کے نمائندے کے طور پر کام کرتے ہیں یا کوآپریٹیو میں مل جاتے ہیں۔
انوفریو کا کہنا ہے کہ "ہمارا کاروبار موسمی ہے اور پیداوار میں مستحکم سامان کی ضرورت ہوتی ہے۔" "اس کے علاوہ ، ہمارے پاس بھی صورتحال پر قابو نہیں ہے ، لہذا ہر شخص اپنا سامان باہر پھینک دیتا ہے ، پھر وہ ایسا نہیں کرتے ہیں۔ متحد ہونے کے بعد ، کسان کم از کم سمجھ جائیں گے کہ مارکیٹ میں کب اور کس قیمت پر جانا ہے۔
ماخذ: روسی اخبار