لوکینو گاؤں، سرپوخوف ضلع میں، Ecofarm OGO-ROD بیر، گری دار میوے اور پھلوں پر مبنی مصنوعات کی فارم پروڈکشن تیار کر رہا ہے۔ یہ جوڑا 3 ہیکٹر کے علاقے کو ایک باغ میں تبدیل کرنا چاہتا ہے جہاں وہ پھل اور بیری کے درخت اگائیں۔ فارم کی معلومات میں سے ایک یروشلم آرٹچوک سیرپ کی تیاری ہے، جس نے بیرون ملک دلچسپی پیدا کی ہے۔
"اب کسان یروشلم آرٹچوک سیرپ کی پہلی چھوٹی سپلائی چین کو انٹرنیٹ سائٹس میں سے ایک پر فروخت کے لیے تیار کر رہے ہیں۔ یہ اس بات کی ایک مثال ہے کہ کس طرح فارمرز اسکول پروجیکٹ آپ کو اپنا کاروبار شروع کرنے اور اسے کامیابی سے ترقی دینے میں مدد کرسکتا ہے۔ نتالیہ اور الیگزینڈر فیڈروف نے اپنی تعلیم کے دوران ایکو فارم پروجیکٹ تیار کیا۔ گریجویشن کے بعد، فیدوروف خاندان نے نہ صرف ان کے خیال کو محسوس کیا، بلکہ مطالعہ بھی جاری رکھا: اب یہ جوڑا فصلوں کی پیداوار اور زرعی مشینری کے شعبے میں اعلیٰ تعلیم حاصل کر رہے ہیں،" ماسکو ریجن کی حکومت کے نائب چیئرمین جارجی فلیمونوف نے کہا۔ وزارت زراعت اور خوراک کی نگرانی کرتا ہے۔
ڈیڑھ سال قبل، نتالیہ اور الیگزینڈر فیڈروف نے اپنی ملازمتیں چھوڑ کر کاشتکاری شروع کی۔ اس وقت کے دوران، ہم ایک چھوٹا سا باغ لگانے میں کامیاب ہو گئے اور قدرتی بیر اور پھلوں سے پرزرویٹوز، ذائقہ بڑھانے والے، یا رنگوں کو شامل کیے بغیر مصنوعات تیار کرنا شروع کر دیں۔
اس سال، جوڑے نے ایگرو اسٹارٹ اپ گرانٹ کے لیے درخواست دینے کا ارادہ کیا ہے، اور سیزن کے آغاز میں، وہ کھیتوں کو ماحول دوست یروشلم آرٹچوک کے ساتھ بونے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ فی الحال، اس پروڈکٹ کے لیے خام مال سرپوخوف کے علاقے کے دوسرے کسانوں سے خریدا جاتا ہے۔
"یروشلم آرٹچیک نہ صرف انسولین کا ذریعہ ہے، بلکہ ماحولیاتی مسائل کو حل کرنے میں ایک اہم عنصر بھی ہے۔ ایک ہیکٹر جنگل ہر سال ہوا سے 3-4 ٹن کاربن ڈائی آکسائیڈ جذب کر سکتا ہے، اور یروشلم آرٹچوک کا ایک ہیکٹر 6 ٹن جذب کرتا ہے،‘‘ کسان نتالیہ فیڈورووا کہتی ہیں۔
صرف 2022 میں، فارم نے مختلف مصنوعات کے 15 ہزار سے زیادہ یونٹ فروخت کیے ہیں۔ ان میں سرکہ، کمپوٹس، مارشمیلو، مارملیڈ اور ہاتھ سے گوندھا ہوا حلوہ شامل ہیں۔ اس درجہ بندی میں نہ صرف یروشلم آرٹچوک شربت بلکہ رسبری، اسٹرابیری، کرینٹ، چیری اور سمندری بکتھورن بھی شامل ہیں۔
اس کے علاوہ، خاندان زراعت کی ترقی کر رہا ہے. گرمیوں کے موسم میں، وہ بچوں اور ان کے والدین کے لیے تقریبات منعقد کرتا ہے، جہاں وہ غذائیت اور صحت مند طرز زندگی کے بارے میں صحیح خیال پیدا کرنے کی کوشش کرتا ہے۔