روس کھانے کی زنجیروں میں فرانسیسی فرائز درآمد کرنے کا موقع کھو رہا ہے اور وہ یورپی سپلائرز پر انتہائی انحصار کرتا ہے۔ ملک کے پاس نہ تو خود اپنے بیجوں کی منڈی ہے اور نہ ہی سامان۔ نیوز ڈاٹ آر یو نے پتہ چلا کہ آنے والے برسوں میں ، صورتحال تبدیل نہیں ہوگی۔
ملک درآمد شدہ آلو کے خلاف جنگ ہار گیا۔
فرانسیسی فرائز کھانے کی مشہور مصنوعات میں سے ایک ہے۔ لیکن گھریلو پروڈیوسروں سے فاسٹ فوڈ ریستوران تک اس کی فراہمی کا حصہ کم ہے۔ سن 2014 میں ، انسداد پابندیوں کے عمل میں داخلے کے بعد ، متعلقہ وزارتیں اور کاروباری فرائیوں پر کارروائی کرنے کے لئے تیار نہیں تھے۔ چنانچہ روس نے غیر ملکی ٹبر کو ترک کرنے کا موقع گنوا دیا۔
وزارت زراعت کے پہلے ریاستی پروگرام اس وقت نمودار ہوئے جب چپس اور فرائز پر ریاستی انحصار کی ڈگری واضح ہو گئی۔ کئی دہائیوں سے چلنے والے وقت سے ، ملک نے کھانے کی صنعت ، بیجوں کی پیداوار اور افزائش ، کاشت اور پروسیسنگ میں انجینئرنگ ٹیکنالوجی کھو دی ہے۔
لارچ کے نام سے منسوب آلو اکانومی کے آل روسی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے نائب ڈائریکٹر الیکسی میلیشین کی وضاحت کے مطابق ، فصلوں کے درآمدی متبادل کو بیجوں سے شروع کرنا چاہئے۔ یہ اعلی پیداوار بخش قسمیں ہیں جو مارکیٹ میں مصنوعات کی کامیابی کو یقینی بناتی ہیں۔
ڈیڑھ سال قبل عہدیداروں نے اس صنعت کو واپس بلا لیا ، جب ہم نے ٹیبل آلو ، چپس اور فرائز کے لئے گھریلو بیجوں میں ناکامی کو پہچان لیا۔ لیکن ایسے وقت میں ، ہم صرف ایک ہی فیلڈ نسل بڑھا سکتے ہیں۔ مادے کو گردش میں جانے کے لئے 4-5 سال درکار ہوتے ہیں ، جب ہم اپنے فرائز کو بھون سکتے ہیں ، - میلیوشین کہتے ہیں۔
دو سال پہلے ، روسی فیڈریشن کی وزارت زراعت نے 2017 - 2025 سالوں کے لئے "آلو کے انتخاب اور بیج کی پیداوار کی ترقی" کا سب پروگگرام شروع کیا۔ یہ صنعت کو ایک محرک عطا کرنے اور ایکس این ایم ایکس ایکس کے ذریعہ درآمدی مواد سے برابری حاصل کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ تاہم ، یہ اقدامات واضح طور پر کافی نہیں ہیں ، ماہر نوٹ کرتے ہیں۔
سب سے پہلے ، ریاستی حمایت ان تمام چیزوں سے متعلق ہے جو روسی اسٹیٹ رجسٹر میں موجود انتخاب کی کامیابیوں کے استعمال کی اجازت ہے ، اس حقیقت کے باوجود کہ اس میں سے زیادہ تر درآمد ہے۔ عہدیداروں کو یہ سمجھنے میں ہمیں تقریبا five پانچ سال لگے: ہمارا مواد موجود ہے ، مشروط طور پر ہمارا ہے اور ، آخر کار ، بیرون ملک سے بھی مواد ہے- ماہر کہتے ہیں.
آج ، غیر ملکی کمپنیوں کو ، حقیقت میں ، روسی فیڈریشن کے علاقے میں افزائش نسل سے ممنوع ہے ، لیکن ساتھ ہی ساتھ ، ریاست نہ تو نئے اسکول یا فیکٹریاں تشکیل دیتی ہے۔ لیبارٹری سائنس شہروں اور انسٹی ٹیوٹ میں ظاہر ہوتی ہیں ، لیکن ماہرین کی تربیت کے لئے وقت اور وسائل کی ضرورت ہوتی ہے۔
ہمارے پاس ایک بھی ریاست ٹبر پروسیسنگ پلانٹ نہیں ہے۔ بیج کی پیداوار میں ایک ہی چیز۔ صنعت میں بڑے عالمی کھلاڑی نجی ہیں۔ اور کاروبار کاروبار کے ساتھ کام کرنے کے عادی ہے- میلشین کہتے ہیں۔ - ہمیں ایسی کمپنیوں کے لئے مسابقتی ماحول کی ضرورت ہے۔ روسی فیڈریشن میں ، آج اس شعبے کو حقیقت میں گلا دبایا گیا ہے۔ اگر ہم ریاستی اداروں کی مدد کرنا چھوڑ دیں تو ہم گر جائیں گے۔
ملک میں تقریبا تمام نسل افزائش ریاستی اداروں کے ذریعہ کی جاتی ہے ، اور خطوں میں کاروبار کے لئے ٹیسٹ مشکل ہے۔ گذشتہ اگست سے نجی تاجر ٹیسٹ کے لئے بھاری رقم ادا کرنے پر مجبور ہیں۔ لہذا ، وسطی خطے میں ، آلو کی ایک قسم کے لئے ایسا طریقہ کار 600 ہزار روبل ہے ، اخراجات میں 100 گنا اضافہ ہوا ہے۔
ہم خود کچھ بھی نہیں کرتے ہیں۔ فرائز تیار کرنے والے روسی مینوفیکچررز کو شروع سے ہی شروع کرنا پڑے گا۔ ہمارے پاس کوئی سامان نہیں ہے۔ یورپ یا چین میں خریدنا پڑتا ہے۔ لہذا ، ہم ہمیشہ پیچھے رہیں گے۔ وہ گھر میں جدید پیشرفت استعمال کریں گے ، اور ہم دوسرا ہاتھ فروخت کریں گے۔ ہماری اقسام خریدنے کے ل we ، ہمیں نئی مصنوعات کی تیاری اور ترقی میں سرکاری سرمایہ کاری کی ضرورت ہے۔ لیکن پہلے نتائج 5-10 سال میں ہوں گے۔ اور ہم 8-10 میں اپنی مارکیٹ میں مقابلہ کرسکتے ہیں- نوٹ میلشین۔
درآمد متبادل سنجیدہ نہیں ہے
روس کو "آلو کی کالونی" بنانے والی اسکیمیں آج بھی چل رہی ہیں۔ لہذا ، اگر گھریلو ادارہ یوروپی یونین میں مختلف قسمیں خریدتا ہے ، تو در حقیقت وہ ایک ہی ملک سے یا کارپوریشن کے شراکت داروں سے پودوں اور زرعی آلات کے لئے کیمیائی تحفظ کے بغیر اچھی فصل حاصل نہیں کرسکے گا۔ دوسرے لفظوں میں ، جب ایک روسی کمپنی سازوسامان خریدتی ہے ، تو سپلائی کرنے والے ہمیشہ کرکرا آلو یا کسی دوسرے مصنوع کے ل local اپنی مقامی قسموں کو مشورہ دیتے ہیں جس کے ساتھ وہ کئی دہائیوں سے کام کر رہے ہیں۔ ایسی کمپنیاں اس بات کی گارنٹی دیتی ہیں کہ جب ان کے بیجوں کا استعمال کریں تو فصل ہوگی ، لیکن جب روسیوں پر بڑا ہوگا - نہیں۔
ایک اور طریقہ کار میں کسی اجناس کی مصنوعات کی آڑ میں غیر ملکی بیجوں کی مصنوعات کی خریداری شامل ہے (نام نہاد گرے اسکیم ، جب کاغذات کے ذریعے کوئی دوسرا سامان گزر جاتا ہے)۔ اور آخر کار ، روسی فیڈریشن کے علاقے پر درآمدی کناروں کی کاشت ، انہیں مقامی طور پر ختم کردیتی ہے۔ یہ سب اس حقیقت کی وجہ ہے کہ ہماری سپر مارکیٹوں میں تقریبا. تمام آلو ، حقیقت میں ، غیر ملکی ہیں۔
روس میں یورپی کمپنیاں اپنی ذاتیں تیار کرنے کے لئے صرف جینیاتی وسائل میں ہی دلچسپی لیتی ہیں۔ اور گھریلو پیشرفت عملی طور پر کیٹرنگ میں استعمال نہیں ہوتی ہے۔ ایک قاعدہ کے طور پر ، فاسٹ فوڈ کی اہم زنجیریں امریکی یا یورپی ہیں اور ، سب سے پہلے ، ان کے فراہم کنندگان کی حمایت کرتے ہیں ، اور دوسرا ، مقامی کاروبار بیجوں کے مواد کی مطلوبہ مقدار نہیں لگاتا ہے۔ اس طرح ، روس پیپسیکو اور لیمب ویسٹن میں کرکرا آلو کی منڈی میں رہنماؤں کو مزید تفصیلی ٹیسٹ کے لئے بھوننے کے لئے 100 سے 300 ٹن کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن یہ کیسے کریں اگر ماہرین کے مطابق ، یوروپی یونین میں اعلی پیداوار دینے والے بیجوں کے پروڈیوسروں کی حمایت hect 500 فی ہیکٹر ہے ، اور ملک میں - 1 ہزار روبل؟
آلو یونین کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر الیکسی کراسلنیکوف کا کہنا ہے کہ یوروپ میں ، کٹائی والی جڑوں کی کم سے کم 50 of فصلوں کو پروسیسنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اور بیلجیم میں - 80٪ سے زیادہ۔
نشاستے کی پروسیسنگ گڑھے ہوگئی- بات چیت کرنے والا داخل کیا گیا۔ - مختلف وجوہات کی بناء پر ، سابق پودوں نے اناج ، گندم اور مکئی میں بدل دیا۔ آج ملک میں اسٹارچ تھوڑی مقدار میں صرف 2-3 کاروباری اداروں میں تیار ہوتا ہے۔ صرف 228 ہزار ٹن خام مال کے لئے کارروائی کی جاتی ہے۔ پروسیسنگ کے تقریبا 0,5 ملین ٹن چپس جاتا ہے.
ماہرین نے نوٹ کیا کہ پروسیسنگ میں سرمایہ کاری رکاوٹوں کی وجہ سے رکاوٹ ہے۔ سب سے پہلے ، یہ تعمیرات ، بنیادی ڈھانچے اور سرٹیفیکیشن سے منسلک لاگت ہے۔
پرم سائنٹیفک ریسرچ انسٹیٹیوٹ آف زراعت نیکولے چولانتسیف کی آلو لیبارٹری کے سربراہ روایتی پکوان کی مقبولیت کو دیکھتے ہوئے ملک میں فرائز کی ترقی یافتہ صنعت کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔
سب سے پہلے ، آپ کو یہ ڈش تیار کرنے کے لئے گہری فریئر کی ضرورت ہے۔ ہر ایک کے پاس نہیں ہوتا ہے۔ اور دوسری بات یہ ہے کہ کاروبار پروسیسنگ میں نہیں جاتا ہے۔ روسی فیڈریشن میں فرانسیسی فرائز کی کاشت کے لئے مختلف قسمیں ہیں۔ یہ کسی بھی آب و ہوا کے زون میں اگایا جاسکتا ہے ، صرف ذائقہ ہی مختلف ہوگا۔ لیکن آج ، اس طرح کی مصنوع کو بڑھنے سے زیادہ سپر مارکیٹ میں خریدنا آسان ہے۔ روس میں ، یہ ایک انتہائی مہارت بخش مصنوعہ ہے۔ بیج آج ہمارے لئے زیادہ مناسب ہیں۔ یورپی گھریلو کو مارنے کی ضرورت ہے ، اور پھر دوسرے علاقوں سے نمٹنے کی ضرورت ہے- ماہر شکایت.
روسی فیڈریشن میں فرائز بھوننے کی کوشش۔
وہ پروڈیوسر جو فرائی کی تیاری کے لئے روس میں مشترکہ منصوبے بنانے کی کوشش کر رہے ہیں وہ کھل کر اعتراف کرتے ہیں کہ وہ آلو کی غیر ملکی اقسام کا استعمال کرتے ہیں۔ لہذا ، مثال کے طور پر ، ہم ڈچ اقسام کے "جدید" کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ نیدرلینڈ میں 1990 کی دہائی میں نسل ، 2000 کی دہائی سے یہ روسی فیڈریشن میں انتخابی کامیابیوں کے اندراج میں درج ہے۔
غیر ملکی کمپنیاں اپنے مفادات کی لابنگ کررہی ہیں ، اور اگر انھیں کوئی حریف نظر آتا ہے تو وہ عملی طور پر اپنے کاروبار کو ہمارے علاقے میں "دھکیلیں گے"۔ وہ بیجوں کی فراہمی کی اجازت نہیں دیں گے ، وہ ایک اجناس [پروڈکٹ] درآمد کریں گے، - میلشین قائل ہے۔
تجارتی سلسلہ میں ، روس آخری صارف ہے ، تمام منافع مغرب کو جاتا ہے۔ در حقیقت ، اصل بیجوں اور خام مال کی قیمت چپس اور فرائز میں شامل ہے۔ ماہرین کا خیال ہے کہ وہ گھریلو زنجیریں نہیں لیں گے ، اور وہ اپنی فراہمی کی زنجیروں کو برقرار رکھنے کے لئے آخری کو پیچھے دھکیلیں گے۔ اور اگر ان کا سامان یورپ سے نہیں جاتا ہے تو وہ افغانستان ، ایران یا ترکی کے راستے جائیں گے۔
ماخذ: https://news.ru/