آئیے کھلے میدان میں مزید سبزیاں اگائیں - اس سال اس طرح کے نعرے کے ساتھ، روس کا تقریباً ہر علاقہ بوائی کے موسم کے قریب ہے۔ اس پس منظر میں، کیا بیج فراہم کرنے والوں کو اپنی مصنوعات کی طلب میں تیزی نظر آتی ہے؟
کسانوں میں کون سی قسمیں اور ہائبرڈ سب سے زیادہ مقبول ہیں؟ کیا پابندیوں کے تحت سپلائی میں کوئی مشکلات ہیں اور مستقبل قریب میں مارکیٹ میں کن تبدیلیوں کی توقع کی جانی چاہیے؟
ہم ان سب کے بارے میں PRESTIGE AGRO LLC کے جنرل ڈائریکٹر Evgeny Medvedev سے بات کر رہے ہیں۔
PRESTIGE AGRO LLC 20 سال سے زیادہ عرصے سے بہترین یورپی اور روسی افزائش کے مراکز سے بیج فروخت کر رہا ہے۔
– Evgeny Vladimirovich، کیا ہم کہہ سکتے ہیں کہ آپ کی کمپنی نے اس سال سبزیوں کے زیادہ بیج فروخت کیے؟ کیا موسم خزاں میں سبزیاں بہت ہوں گی؟
- یہ سب اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس سال سے موازنہ کرنا چاہتے ہیں۔ اگر ہم اس سیزن اور آخری سیزن کی فروخت کے حجم کا موازنہ کریں، تو یقیناً اضافہ ہوا ہے، اور یہ بہت اہم ہے۔ لیکن میرے جذبات کے مطابق، 2021 وہ سال تھا جس میں سبزیوں کے گروپ کے تحت رقبہ میں کمی گزشتہ 10 سالوں میں اپنی زیادہ سے زیادہ حد تک پہنچ گئی۔ یعنی یہ حقیقت کہ ایک سال پہلے کی نسبت اب زیادہ سبزیاں لگائی جائیں گی اس بات کی ضمانت نہیں دیتی کہ موسم خزاں میں ہمیں اضافی پیداوار حاصل ہو گی۔
- 2021 میں خلا میں کمی کی وجہ کیا ہے؟
- یہ پچھلے 10-15 سالوں میں مارکیٹ میں ہونے والی تبدیلیوں کا نتیجہ ہے۔
میرے خیال میں بہت سے لوگوں کو یاد ہے کہ کس طرح 2000 کی دہائی کے اوائل سے روس میں زرعی مصنوعات کی فروخت کا جوہر تبدیل ہونا شروع ہوا۔ ان سالوں میں، ریٹیل چینز فعال طور پر ترقی کر رہی تھیں، اور بازاروں سے سامان آہستہ آہستہ چین اسٹورز میں منتقل ہو گیا۔ تقریباً 2010 میں، اہم موڑ اس وقت آیا جب بورشٹ گروپ کی سبزیوں کی کل فروخت میں خوردہ زنجیروں نے بازاروں سے زیادہ کردار ادا کرنا شروع کیا۔ اس عرصے کے دوران، بڑے ہولڈنگ ڈھانچے سبزیوں اور آلو اگانے میں دلچسپی ظاہر کرنے لگے۔ زرعی شعبے نے درمیانے درجے کے کھیتوں کی جگہ پر قبضہ کرتے ہوئے تیزی سے پیداوار قائم کی۔ لیکن پھر ہر ایک بڑے زرعی ادارے نے اپنا اپنا راستہ اختیار کیا، ان میں سے کئی نے پیداوار کو متنوع بنایا: کسی نے چپس یا فرنچ فرائز کے لیے خام مال اگانے پر توجہ مرکوز کی، کسی نے اناج یا دوسری فصلوں کی طرف رخ کیا۔ 2017 سے، ہم نے بورشٹ گروپ میں جگہ کے سالانہ نقصان کا مشاہدہ کیا ہے۔ میں آپ کو ایک خاص مثال دیتا ہوں: ہمارے کلائنٹس میں ایک بڑی کمپنی ہے جو آلو اور گاجر کی پیداوار میں مہارت رکھتی ہے۔ سبزیوں میں دلچسپی کے عروج پر، انہوں نے 380 ہیکٹر رقبے پر گاجر اگائی، لیکن 2017 کے بعد سے انہوں نے بتدریج اس کی مقدار کم کر دی ہے۔ پچھلے سال انہوں نے گاجروں کے لیے 70 ہیکٹر زمین الاٹ کی تھی، فرق پانچ گنا سے زیادہ ہے!
- اور یہ بورشٹ سیٹ کی تمام سبزیوں کی فصلوں کی صورتحال ہے؟
- زیادہ حد تک یہ جڑ کی فصلوں پر لاگو ہوتا ہے۔ الگ سے، میں صرف گوبھی کو الگ کروں گا۔ Agroholdings آلو، گاجر، چقندر، شاذ و نادر صورتوں میں، پیاز کے ساتھ کام کرنے کے لیے تیار تھے - یعنی وہ فصلیں جو مشینی کٹائی کے لیے موزوں ہیں۔ ان میں سے چند لوگوں نے گوبھی اگانے کا کام کیا۔ نتیجے کے طور پر، بہت کم لوگ اسے پیدا کرتے ہیں، اور اب یہ وہی فصل ہے جو مارکیٹ میں سب سے زیادہ خسارے میں ہے، اس کی قیمتیں سب سے تیزی سے بڑھ رہی ہیں۔
"یہ سال بیج فراہم کرنے والوں کے لیے بہت مشکل رہا ہے۔ کسان مارکیٹ میں بعض ہائبرڈز کی کمی کو نوٹ کرتے ہیں۔ کمی کی وجوہات کیا ہیں؟
- کچھ ہائبرڈز کی فراہمی میں درحقیقت مسائل تھے، اور بعض صورتوں میں ہمیں متبادل کے لیے متبادل اختیارات کا انتخاب کرنا پڑا۔ قلت کی ایک بڑی وجہ وبائی بیماری ہے۔ 2020 میں، خوف و ہراس کی لہر پر، بڑی یورپی کمپنیوں نے بیجوں کی جگہوں کا کچھ حصہ بند کر دیا۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، زیادہ تر فصلوں کے بیجوں کی پیداوار میں دو سال لگتے ہیں، پہلے سال ایک ماں پودا اگتا ہے، دوسرے سال بیج نمودار ہوتا ہے۔ 2021 میں، کم بیج کی کٹائی ہوئی، اور اس کی وجہ سے مشکلات پیدا ہوئیں۔ مجھے امید ہے کہ اگلے سال پیداوار کا حجم بحال ہو جائے گا، پچھلی موسم گرما میں بیج اگانے والے مقامات پہلے ہی کم و بیش کام کر رہے تھے۔
اگر پورے ملک میں بیج مارکیٹ کی صورتحال کی بات کریں تو اس سال گاجر کے بیجوں کی قلت کا مسئلہ خاصا شدید ہوگیا ہے۔ تقریباً ایک سال پہلے، Rosselkhoznadzor نے کینڈیڈیٹس لائبیریبیکٹر سولاناسیرم (زیبرا چپ کی بیماری کا سبب بننے والے ایجنٹ) بیکٹیریا کی موجودگی کے لیے گاجر کے بیجوں کے درآمدی بیچوں کے اضافی چیک متعارف کرائے تھے۔ نتیجے کے طور پر، پیداوار کا حصہ روسی مارکیٹ میں داخل نہیں ہوا، جس نے قلت کی صورت حال کو بڑھا دیا. اس صورتحال نے ہماری کمپنی کو براہ راست متاثر نہیں کیا، لیکن ہمارے پاس نئے گاہک آئے جو دوسرے سپلائرز سے بیج نہیں خرید سکتے تھے۔
بلاشبہ، ہمارے نئے یا باقاعدہ گاہکوں میں سے کوئی بھی پودے لگانے کے مواد کے بغیر نہیں رہ گیا تھا، لیکن موسم - مذکورہ بالا تمام چیزوں کے ساتھ ساتھ لاجسٹکس اور ادائیگیوں کی پھسلن کو بھی مدنظر رکھنا آسان نہیں تھا۔
- بیجوں کی نئی قیمتوں سے صارفین خوفزدہ نہیں ہوئے؟ مجھے لگتا ہے کہ آپ ایکسچینج کی شرح میں چھلانگ کی وجہ سے مصنوعات کی قیمتوں کو بڑھانے پر مجبور ہوئے؟
قیمتوں میں اضافہ کیا گیا تھا، لیکن پہلے ہی کم کر دیا گیا ہے. ہم برسوں سے صارفین کے ساتھ کام کر رہے ہیں، ان پر کیش کرنے کی کوئی خواہش نہیں ہے۔ ہاں، ہمارے پاس ایسی سپلائیز تھیں جو شرح مبادلہ میں اضافے کی چوٹی پر پہنچ گئیں، اور ہم ان لاٹوں کو بہت زیادہ مہنگے بیچنے پر مجبور ہوئے۔ لیکن وہ بیج جو 24 فروری سے پہلے روس لائے گئے تھے، ہم نے بغیر کسی اضافی چارج کے فروخت کر دیے۔
اس وقت، ہماری درجہ بندی میں اب بھی ایسی پوزیشنیں ہیں جو مہنگی ہیں - ان میں سے جو مارچ کے شروع میں ہمارے پاس آئی تھیں۔ لیکن اگر آپ "ہسپتال میں اوسط درجہ حرارت" ظاہر کرتے ہیں، تو قیمتوں میں تبدیلی نہ ہونے کے برابر ہے۔
ایک ہی وقت میں، ایک سمجھ ہے کہ اگلے سال وہ لامحالہ بڑھیں گے۔ آئیے اس حقیقت سے آغاز کرتے ہیں کہ مہنگائی نہ صرف روس بلکہ یورپ میں بھی تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ کئی سالوں سے یورپی ممالک میں افراط زر 1-2% کی سطح پر رہا۔ زیادہ تر کمپنیوں نے ہر دو سال بعد قیمتوں میں اسی 2 فیصد اضافہ کیا، اور ہمارے سپلائرز کے لیے یہ فرق ناقابل تصور تھا۔ اب، سرکاری اعداد و شمار کے مطابق، یورو کے علاقے میں افراط زر 12 فیصد تک ہے، اور اس طرح کے اضافی چارج پر توجہ نہ دینا ناممکن ہو گا۔
دوسرا، لاجسٹکس زیادہ مہنگا ہو رہا ہے. مثال کے طور پر، پہلے فرانس یا ہالینڈ سے کارگو کی ترسیل کی قیمت زیادہ سے زیادہ 3,5-4 ہزار یورو کے اندر تھی، اب یہ کم از کم 8-9 ہزار یورو ہے۔ بیجوں کے لیے، آلو، کھاد اور دیگر بھاری بوجھ کے برعکس، یہ حتمی مصنوع کی قیمت کا سب سے اہم جز نہیں ہے، لیکن اسے بھی مدنظر رکھا جانا چاہیے۔
اور یہ آئس برگ کا صرف ایک سرہ ہے۔ نئے سیلز سیزن کے آغاز تک ہمیں کن مسائل کا سامنا کرنا پڑے گا، اس کا اندازہ ہی کوئی لگا سکتا ہے۔
- کیا آپ اس سیزن میں خریداروں کی ترجیحات میں کسی تبدیلی کو اجاگر کر سکتے ہیں؟ میں نے سنا، مثال کے طور پر، کہ تجارتی نیٹ ورک X5 نے سفارش کی کہ زرعی پروڈیوسرز شنک کی شکل والی گاجر کی اقسام کی کاشت پر زیادہ توجہ دیں۔
- حالیہ برسوں میں روسی مارکیٹ کے اہم رجحانات: سادگی اور توسیع۔ فارمز عمل کی زیادہ سے زیادہ میکانائزیشن حاصل کرنے، اہلکاروں کی تعداد کو کم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ زرعی ہولڈنگز میں اعلیٰ کارکردگی والی مشینری استعمال ہوتی ہے، وہی گاجر کاٹنے والے (بشمول خود سے چلنے والی، دو یا تین قطاریں)، تاہم، یہ مشینیں اکثر ناقص تربیت یافتہ لوگ چلاتے ہیں۔ صفائی تیز اور مشکل ہے۔ یہ سب کسانوں کو شانٹین قسم کی گاجر (صرف ایک مخروطی شکل) کی کاشت کو ترجیح دینے پر مجبور کرتا ہے، اس پر شدید میکانکی دباؤ کم ہوتا ہے، لیکن ذائقہ، شیلف لائف اور پیداوار کے لحاظ سے یہ سب سے بہترین آپشن نہیں ہے۔
ہم صارفین کو ایسے ہائبرڈز پیش کر سکتے ہیں جو زیادہ پیداوار (30-40%) کی ضمانت دیتے ہیں، لیکن اس طرح کی کٹائی سے نقصانات 30-40% ہی ہوں گے۔ یہ ایک ایسی چیز ہے جس میں ہم رہتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ شانٹین قسم کی اقسام ہر سال مقبولیت میں بڑھ رہی ہیں۔
شانٹین کا ایک متبادل قسم کوروڈا کی قسم ہے، سخت مشینی کٹائی کے دوران نقصانات صرف تھوڑا زیادہ ہوتے ہیں، لیکن پیداوار، شیلف لائف اور دھونے کے لیے موزوںیت بہت بہتر ہوتی ہے۔
کچھ قسموں کی مانگ کئی سالوں سے بنتی رہی ہے۔ پہلے روسی ساختہ گاجر ملک کے جنوب سے اسٹور شیلف پر پہنچتی ہیں۔ ان خطوں میں، مٹی اور موسمی حالات کی وجہ سے، یہ شانٹین کی قسم ہے جو کاشت کے لیے زیادہ موزوں ہے، اس لیے منڈی اس کی عادی ہو جاتی ہے اور شانٹین کے ساتھ ساتھ "تیز" ہو جاتی ہے۔ لیکن یہ گاجریں اچھی طرح سے ذخیرہ نہیں کرتی ہیں۔ نئے سال کے بعد، ایک ایسا موڑ آتا ہے جب مارکیٹ کوروڈا اور نانٹیس کی اقسام کی طرف لے جاتی ہے۔ مزید برآں، ریٹیل چینز میں مؤخر الذکر کو پریمیم کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، سپر مارکیٹ کے سبزیوں کے شیلف پر بہترین جگہیں یا تو شمال مغربی خطہ میں اگائی جانے والی اور دستی طور پر کاٹی جانے والی گاجروں کے لیے مخصوص ہیں (ایک اصول کے طور پر، یہ نوگوروڈ کا علاقہ ہے، پیٹ کی بوگس)، یا اسرائیلی دھوئے جانے کے لیے۔ دونوں صورتوں میں، ہم Nantes کی قسم کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔
جہاں تک دوسری فصلوں کا تعلق ہے، وہاں سب کچھ معیاری ہے: لوگ چاہتے ہیں کہ پودے کم بیمار ہوں، بھرپور فصل ملے، اور مصنوعات کو بہتر طریقے سے ذخیرہ کیا جائے۔
- اب گھریلو انتخاب کو تیار کرنے کی ضرورت کے بارے میں بہت کچھ کہا جاتا ہے۔ شاید کچھ یورپی پوزیشنیں جو آپ آج کل گاہکوں کو پیش کرتے ہیں روسیوں کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے؟
- مجھے گھریلو انتخاب کے پھلنے پھولنے پر بہت خوشی ہوگی۔ روس میں بہت باصلاحیت بریڈرز کام کرتے ہیں، وہ بہترین نتائج حاصل کرتے ہیں۔ ایسی فصلیں ہیں جن میں روس پہلے ہی یورپ کے ساتھ برابری کی بنیاد پر مقابلہ کر سکتا ہے، لیکن وہ خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کی کلید نہیں ہیں۔ میں ڈل، کھیرے کی بہترین اقسام کا نام دے سکتا ہوں۔ آلو کے حوالے سے پیش رفت ہو رہی ہے اور گوبھی پر کام جاری ہے۔ لیکن بورشٹ گروپ میں شامل دیگر سبزیوں کی تقریباً پوری مقدار ہمارے ملک میں درآمد شدہ بیجوں سے اگائی جاتی ہے۔
پیشہ ورانہ نقطہ نظر سے، یہ ملک کے لحاظ سے پودوں کی اقسام اور ہائبرڈ کو الگ کرنا بہت عجیب ہے۔ دنیا میں افزائش نسل کی صرف چند بڑی کمپنیاں ہیں، وہ سبھی مختلف براعظموں کی سرزمین پر کام کرتی ہیں اور تقریباً برائے نام طور پر کسی خاص ریاست سے منسلک ہیں۔ سب کی ایک لمبی تاریخ ہے (غیر معمولی مستثنیات کے ساتھ، ایک صدی)، یعنی کچھ اقسام اور ہائبرڈز کی تخلیق پر کام کئی دہائیوں سے جاری ہے۔ بہت پیسہ لگایا جا رہا ہے، بہترین ذہنوں کو راغب کیا جا رہا ہے۔ ان بریڈنگ سینٹرز کے درمیان سخت مقابلہ ہوتا ہے جس کے نتیجے میں صارفین جدید افزائش نسل کے بہترین کارنامے حاصل کرتے ہیں۔
ہماری کمپنی کی درجہ بندی میں، مثال کے طور پر، گاجر کی سینکڑوں یورپی اقسام اور ہائبرڈ ہیں، لیکن صرف 10-15 اشیاء کی مانگ ہے۔ ایک اصول کے طور پر، یہ بہت مہنگی پوزیشنیں ہیں، کیوں زرعی پروڈیوسرز اس طرح کے اخراجات برداشت کرنے کو تیار ہیں؟
آئیے ایک مشروط گاجر کی قسم لیں، جو کئی سال پہلے بنائی گئی تھی، اور اسی فصل کی ایک جدید انتہائی موثر ہائبرڈ۔ ان کے درمیان اور کرنسی کی چھلانگ سے پہلے قیمت میں بہت نمایاں فرق تھا، پانچ سے دس گنا۔
مختلف قسم کے گاجر کے بیج فی 1 ہیکٹر لاگت 10-12 ہزار روبل کے درمیان ہے، اور ہائبرڈ بیج - اسی مینوفیکچرنگ کمپنی سے - پہلے ہی 80 ہزار روبل۔ لیکن پیداوار میں بھی کم از کم 20 ٹن فی ہیکٹر فرق پڑے گا، اور 20 ٹن پہلے ہی تقریباً 300 ہزار روبل ہے۔ آئیے تصور کریں کہ بیجوں کی قیمتوں میں 25 فیصد اضافہ ہوا ہے، یعنی 80 ہزار روبل کے بجائے۔ زرعی پروڈیوسر کو 100،XNUMX روبل خرچ کرنا پڑے گا، لیکن اس صورت میں بھی وہ جیت جائے گا. اور ہم نے صرف بیج کی قیمت کو مدنظر رکھا اور یہ سمجھا کہ فصل براہ راست کھیت سے فروخت کی جائے گی۔ لیکن اس کے علاوہ دیگر عوامل بھی ہیں: مثال کے طور پر، اگر ایک کسان بیماری سے بچنے والا ہائبرڈ خریدتا ہے، تو وہ پودوں کے تحفظ کی مصنوعات پر بچت کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایک اچھا جدید ہائبرڈ معیاری قسم کے مقابلے میں زیادہ طویل شیلف لائف رکھتا ہے۔
زرعی پروڈیوسر کا بنیادی کام پیسہ کمانا ہے، اس لیے وہ بیجوں کی تلاش میں ہے جو اسے ایسا کرنے کی اجازت دے گا۔
- آپ کی رائے میں، روس میں اس طرح کے ہائبرڈ کی پیداوار کو کیا روکتا ہے؟
"صرف تین چیزیں۔ سب سے پہلے، اس وقت ہمارے پاس ہمارے ملک میں خالص بیج اگانے والا ایک بھی علاقہ نہیں ہے (اصل میں نہیں، لیکن قانون سازی کی سطح پر)۔ لیکن یہ مسئلہ مکمل طور پر حل ہو چکا ہے۔
دوسرے کے ساتھ، یہ زیادہ مشکل ہے: روس میں، آب و ہوا کی خصوصیات کی وجہ سے، وہاں بہت سے مقامات نہیں ہیں جہاں آپ سبزیوں کے بیج پیدا کرسکتے ہیں. بلاشبہ، یہ کام ماسکو کے وسط میں بھی کیا جا سکتا ہے - گرین ہاؤس میں، جیسا کہ تیمریزیو اکیڈمی کرتا ہے، لیکن اس طرح کے بیجوں کی قیمت ڈچ یا فرانسیسی بیجوں سے کئی گنا زیادہ ہوگی۔ ہمیں خاص علاقوں کی ضرورت ہے جہاں کھلی زمین میں بیج اگانا ممکن ہو۔ کچھ ثقافتوں کے لیے (بدقسمتی سے، سب کے لیے نہیں!) ایسے علاقے ہیں۔ مثال کے طور پر، سوویت سالوں میں، داغستان میں گوبھی کے بیج کامیابی سے حاصل کیے گئے تھے۔ آپ پیداوار کو بحال کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، لیکن اس کے لیے ماہرین، بہت سارے پیسے اور وقت کی ضرورت ہوگی۔ ایک ہی وقت میں، پوری دنیا میں، بند گوبھی کے بیجوں کو نسل دینے والوں کے حکم سے تقریباً خصوصی زون میں اگایا جاتا ہے۔ تسمانیہ، چلی اور ارجنٹائن میں، یہ طریقہ بہت کم وقت طلب اور مہنگا ہے۔
اور تیسرا، اہم۔ انتخاب میں سال لگیں گے۔
ایک بار جب انہوں نے مجھے یہ وضاحت دی: "تصور کریں کہ میں ایک نسل دینے والا ہوں اور میرے پاس ہر دن کے لیے ایک واضح کام کا منصوبہ ہے، بغیر کسی غلطی کے۔ لیکن میرے اختیار میں پودوں کی صرف جنگلی شکلیں ہیں۔ جدید ہائبرڈ بنانے میں 40 سال لگیں گے۔ اور یہ سچ ہے۔ قدرتی طور پر، اب کوئی بھی اس طرح کام نہیں کرتا، نسل دینے والے جدید خطوط کو عبور کرتے ہیں، لیکن اس صورت میں بھی جب سائنسدانوں کے پاس تیار شدہ لائنیں ہوں، جن سے ایک اچھا ہائبرڈ ضرور نکلے گا، نتیجہ 6 سے پہلے ظاہر نہیں ہوگا۔ 8 سال
اور یہ صرف انتخاب ہے، رجسٹریشن اور بیج کی پیداوار کے لیے مزید دو اضافی سال کے بغیر۔
میں دہراتا ہوں، روس میں بہت مضبوط نسل دینے والے ہیں، ان کی اپنی کامیابیاں ہیں، لیکن یہاں تک کہ اگر وہ اب اس سمت میں سرمایہ کاری کرنا شروع کر دیتے ہیں، تو صارف کو اگلے سیزن تک، اور ایک سال میں، اور یہاں تک کہ اس کی ضرورت کے مطابق ہائبرڈ نہیں ملے گا۔ پانچ
- ہمیں مستقبل میں کیا تیاری کرنی چاہیے؟
- ملک بورشٹ گروپ کی سبزیوں کی کاشت کے رقبے میں اضافہ جاری رکھے گا، حالانکہ 2017 کے چوٹی کے سال کے توازن تک پہنچنے میں مزید تین سال لگیں گے۔ مارکیٹ ایک یا دو سیزن میں بحال نہیں ہو سکے گی۔ اور ہم زرعی پروڈیوسروں کو اعلیٰ معیار کے بیج فراہم کرنے کی کوشش کریں گے، اور ہم پہلے ہی اس کے حصول کے لیے ہر ممکن کوشش کر رہے ہیں۔
کے ایس