کھانے پینے کی فضلہ کو کم کرنے کا موضوع امریکہ اور مغربی یورپ کے کاروباری افراد کی زیادہ سے زیادہ توجہ مبذول کر رہا ہے۔ ایک مشہور رجحان اسٹارٹ اپس کی تنظیم بن گیا ہے جو پھلوں اور سبزیوں کی فروخت کے مواقع مہیا کرتا ہے جس کی غیر منڈی نما ظہور ہوتی ہے۔
عام طور پر ، زیادہ تر شروعاتی کام وینچر سپورٹ ہوتے ہیں۔ اس طرح کی کمپنیوں کا مشن ان پھلوں اور سبزیوں کے لئے ایک تقسیم چینل بنانا ہے جو خوردہ زنجیروں نے ان کی غیر معیاری شکل کی وجہ سے قبول نہیں کیا تھا۔
سب سے بڑی خوردہ چین بھی کھانے کے فضلہ کے خلاف جنگ میں شامل ہے۔ مثال کے طور پر ، برطانوی سپر مارکیٹ چین موریسن نے "بدصورت" پھلوں اور سبزیوں کی فروخت میں اضافے کا اعلان کیا ، اور سینسبری اور ٹیسکو نے باورچیوں میں "غیر معیاری سبزیوں" کے استعمال کے بارے میں اپنی ہی پروڈکشن سے متعلق جوس ، ہموار اور سوپ کے خانوں پر اشارہ کیا۔
نامکمل پیداوار
میری لینڈ میں واقع B2C پروجیکٹ نامکمل پروڈیوس کا آغاز فوڈ ریکوری نیٹ ورک (ایف آر این) کے طور پر ہوا ، جو ایک غیر منافع بخش تنظیم ہے جو میری لینڈ یونیورسٹی کے کیمپس میں کام کررہی ہے۔ کمپنی نے کھیتوں سے "بدصورت سبزیاں" خریدیں اور انہیں رعایت پر صارفین تک پہنچا دیں۔ سی ای او بین سائمن نے کہا کہ اپنے آغاز کے بعد سے ہی ایف آر این نے پورے ملک کے 180 سے زیادہ کالجوں اور یونیورسٹیوں میں توسیع کی ہے۔
پروجیکٹ سوشل نیٹ ورکس میں پھلوں اور سبزیوں کے تحفظ کے لئے سرگرمی سے تحریک تیار کررہا ہے۔ نارتھ ٹیکساس میں گذشتہ سال ایک نامکمل پیداوار ڈویژن کا آغاز ہوا۔
مسز مارکیٹ
فلاڈیلفیا کا بی 2 سی اسٹارٹف مسفٹ مارکیٹ مارکیٹ سے باہر کی سبزیوں اور پھلوں کو دوبارہ مہنگے داموں فروخت کرتی ہے جو سپر مارکیٹوں سے 30٪ -50٪ کم ہے۔ شپنگ کے اخراجات کو چھوڑ کر ایک خانے کی لاگت $ 19 سے شروع ہوتی ہے۔ موکل خود سبزیوں کی مطلوبہ مقدار کا انتخاب کرتا ہے اور سرکاری ویب سائٹ کے ذریعہ آرڈر دیتا ہے۔
مکمل فصل
مکمل ہارویسٹ ، جو ایک امریکی بی 2 بی آن لائن مارکیٹ پلیس ہے ، کو 2014 میں خصوصی طور پر غیر منڈی کے پھلوں اور سبزیوں کی مارکیٹنگ اور کھانے کی فضلہ کو کم کرنے کے لئے تیار کیا گیا تھا۔
انہوں نے کہا کہ ہم کاشتکاروں کو ملک سے متعلق مخصوص مصنوعات اور زائد فروخت کرنے میں مدد کرتے ہیں جو عام طور پر لکھے جاتے ہیں کیونکہ انہیں بازار میں مشکل پیش آتی ہے۔ پروسیسنگ کمپنیاں بعد میں سبزیاں اور پھل واپس خرید لیتی ہیں ، اور کاشت کاروں کو اضافی آمدنی بھی مل جاتی ہے ، "فل ہارویسٹ کی بانی اور سی ای او کرسٹین موسیلی نے کہا۔
بھوک لگی فصل
بالٹیمور میں مقیم ہنگری ہارویسٹ کسانوں اور تھوک فروشوں سے زائد پیداوار کو بچاتا ہے ، اور پیکیجنگ ملز اور تھوک فروشی مراکز سے بچ جانے والی پیداوار خریدتا ہے۔ زیادہ تر سبزیاں 80-200 ہیکٹر کے رقبے والے کھیتوں سے خریدی جاتی ہیں۔ اس طرح ، پروجیکٹ چھوٹے کاروباروں کی کارکردگی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
اس وقت ، کمپنی ای کامرس کے نظام میں تبدیل ہو رہی ہے۔ سی ای او ایوان لوٹز کے مطابق ، ماگینٹو آن لائن پلیٹ فارم سپلائی کرنے والوں کو آرڈر دینے میں اور پوری چین کے ساتھ کچرے کو کم کرنے میں مدد فراہم کرے گا۔
اچھی طرح منتخب حکمت عملی کے ساتھ ، ہنگری ہارویسٹ نے واشنگٹن ، فلاڈیلفیا ، جنوبی فلوریڈا ، ڈیٹرایٹ ، ڈی سی اور شمالی کیرولائنا کی ریاستوں میں اپنی موجودگی کو بڑھایا ہے۔ واضح رہے کہ نئی ڈویژنوں کے محل وقوع کا انتخاب سوشل نیٹ ورکس اور ویب سائٹ زائرین کے موکلوں کی سرگرمی کی بنیاد پر کیا گیا تھا۔
اچھا کھانا
فوڈ فضلہ لڑاکا نکول کلاسکی نے جرمنی میں ایسی مصنوعات کو بچانے کے لئے گڈ فوڈ سپر مارکیٹ کھولی جس کو بڑی سپر مارکیٹ چینوں نے فاسد شکل یا چھوٹے پھلوں کے سائز کی وجہ سے مسترد کردیا تھا۔
“ذرا تصور کریں کہ زمین میں ہر ایک یکساں نظر آئے گا۔ یہ کتنا بورنگ ہوگا! سبزیوں میں بھی ایسا ہی ہے۔ ہمیں ان کے تنوع کی داد دینی چاہئے ، "نیکول کلاسکی نے تبصرہ کیا۔
کھیتوں میں سبزیوں کی کٹائی کے علاوہ ، یہ گروپ ایسی مصنوعات بھی جمع کرتا ہے جو مقامی گروسری اسٹوروں میں اپنی شیلف زندگی کے اختتام کے قریب ہیں اور جو عموما. وافر مقدار میں ہوتے ہیں۔ اس کے بعد مصنوعات کولون میں گروپ مارکیٹ میں اس قیمت پر فروخت کیے جاتے ہیں جسے خریدار خود منصفانہ سمجھتے ہیں۔
اگلے دروازے پر آئس کریم کی دکان میں گڈ فوڈ سے کیلے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، اگلی گلی کا ایک انڈونیشی ریستوراں کولون کے قریب کھیتوں میں بچی ہوئی فصلوں سے پکوان تیار کرتا ہے۔
رس "فضلہ نہیں"
برطانوی برانڈ ویسٹ نوٹ پھلوں اور سبزیوں کے جوس تیار کرتا ہے جسے خوردہ چین نے قبول نہیں کیا ہے۔ مینوفیکچر فی الحال 250 ملی لیٹر کی بوتل کی قیمت $ 2 سے کم کرنے کے امکان کی تلاش کر رہے ہیں۔
بدصورت فروٹ اور ویج مہم
یوگلی فروٹ اینڈ ویگ مہم سوشل میڈیا کے ذریعہ فوڈ کنزرویشن موومنٹ کو پھیلاتے ہوئے ، مائع مصنوعات کی خریداری کا مطالبہ کررہی ہے۔ کارکنان پوری طرح سے بڑے خوردہ فروشوں تک پہنچ رہے ہیں جیسے مکمل فوڈز ، والمارٹ اور ٹارگٹ۔
ماخذ: فروٹ نیوز نامکمل پیداوار ، مکمل ہارویسٹ ، بھوک لگی فصل ، مسفٹ مارکیٹ ، دی گارڈین ، این بی سی کی پریس سروس کے مواد کی بنیاد پر