آلو کی اعلیٰ پیداواری اقسام کی موجودگی جو مخصوص مٹی اور موسمی حالات میں اپنی صلاحیت کو مکمل طور پر محسوس کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے، ان علاقوں میں بھرپور اور مستحکم فصلیں حاصل کرنے کی کلید ہے۔ جمہوریہ تاتارستان میں، گزشتہ صدی کے وسط سے اس طرح کی اقسام کی تخلیق پر کام کیا گیا ہے. اس بارے میں بتاتا ہے کہ سائنسدانوں نے اپنے لیے کن کاموں کا تعین کیا اور کیا اور وہ کون سی کامیابیاں حاصل کرنے میں کامیاب ہو چکے ہیں۔ Zenon Stashevsky، بائیولوجیکل سائنسز کے امیدوار، شعبہ زرعی بائیو ٹیکنالوجی کے سربراہ، تاتار سائنسی تحقیق زرعی انسٹی ٹیوٹ کے معروف محقق، روسی اکیڈمی آف سائنسز (TatNISH FRC KazSC RAS) کے وفاقی تحقیقی مرکز کازان سائنٹیفک سینٹر کی الگ ساختی ذیلی تقسیم۔ .
تاریخ کا ایک تھوڑا سا
پہلے سے ہی سوویت یونین کے دنوں میں، تاتارستان میں بہت زیادہ آلو اگائے گئے تھے؛ ان سالوں میں، کم از کم چھ نشاستے کے کارخانے جمہوریہ کی سرزمین پر چل رہے تھے۔ بنیادی طور پر، قابل فروخت آلو کی پیداوار شمالی علاقوں میں کی جاتی تھی، جس کی خصوصیت بھاری چکنی مٹی کی ہوتی ہے۔ جمہوریہ میں موسم گرما عام طور پر گرم ہوتا ہے اور خشک سالی کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے، اور چکنی مٹی زیادہ دیر تک نمی برقرار رکھتی ہے، اور یہ زرعی پیداوار کرنے والوں کو نمی سے محبت کرنے والی فصلوں بشمول آلو کی کامیابی کے ساتھ کاشت کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
50 کی دہائی میں، کازان بریڈنگ اور تجرباتی اسٹیشن کے سائنسدانوں نے آلو کی دو قسمیں بنائیں، پھر ایک طویل عرصے تک سائنسی تنظیم کے کام میں فصل کی کاشت کی ٹیکنالوجی اور خاص طور پر بیج کی پیداوار کے مسائل کو ترجیح دی گئی، یہ علاقہ فعال طور پر ترقی کر رہا تھا۔
90 کی دہائی میں، پہلے سے ہی تاتار ریسرچ انسٹی ٹیوٹ آف ایگریکلچر کی بنیاد پر، ایک مائکروکلونل پروپیگیشن لیبارٹری کا اہتمام کیا گیا تھا، جس نے سالانہ 50-80 ہزار آلو کے مائیکروپلانٹس تیار کرنا ممکن بنایا۔ گرین ہاؤس منی ٹبر مائکروپلانٹس سے ایک خصوصی الگ تھلگ میں حاصل کیے گئے تھے۔ مزید کام بیج کی پیداوار کی مکمل اسکیم کے مطابق کیا گیا: چھوٹے ٹبر کھیت میں لگائے گئے اور اشرافیہ اور اعلیٰ طبقے کے لیے لائے گئے۔ کامیاب ترین سالوں میں، TatNIISH کے ماہرین نے 2 ٹن بیج آلو تیار کیے ہیں۔ اس عرصے کے دوران، سائنسدانوں نے اس حقیقت کے بارے میں سوچا کہ اس خطے کو اپنی اقسام کی ضرورت ہے جو مشرق وولگا کے مشکل موسمی حالات میں اچھے نتائج دکھا سکیں۔
افزائش کا کام 2002 میں دوبارہ شروع کیا گیا۔ نسل دینے والوں کو ایسی قسمیں تیار کرنے کا کام درپیش تھا جو بنیادی طور پر وائرل بیماریوں کے خلاف مزاحم ہیں (آلو کی پیداوار کو سب سے زیادہ نقصان پہنچاتی ہیں)۔ اس کے علاوہ، نئی اقسام کو اعلی درجہ حرارت کی رواداری، یعنی قلیل مدتی خشک سالی کے دوران معیار پر سمجھوتہ کیے بغیر فصل بنانے کی صلاحیت کے ذریعے فرق کرنا پڑتا ہے۔
2015 میں، ریاستی رجسٹر میں TatNIISH - کورٹنی اور ریگی میں بنائی گئی پہلی قسمیں شامل تھیں۔ 2019 میں سامبا کی قسم نمودار ہوئی۔ 2020 میں - زومبا، 2021 میں - سالسا۔ پہلی تین قسمیں مدافعتی ہیں، وائی وائرس کے خلاف مزاحم ہیں۔ زومبا اور سالسا ایک مختلف قسم کے ہیں، یہ درمیانی گلی میں اگنے کے لیے زیادہ موزوں ہیں، کیونکہ یہ دیر سے آنے والے جھلسنے کے لیے انتہائی مزاحم ہیں۔
میں نوٹ کرتا ہوں کہ یہ تمام قسمیں جلد پک جاتی ہیں اور درمیانی جلدی ہوتی ہیں۔ ہمارے خطے میں، ان گروہوں کی اقسام کو اگانا بہتر ہے، کیونکہ خشک سالی کے پس منظر میں آلو کے کندوں کا چھلکا طویل عرصے تک بنتا ہے (اس سے زیادہ لمبا ہوتا ہے جس میں عام نمی ہوتی ہے)۔ دیر سے پکنے والی اقسام میں (120 دن سے زیادہ کے بڑھتے ہوئے موسم کے ساتھ)، چھلکے کے بننے کا وقت نہیں ہوتا ہے اور کٹائی کے دوران کند شدید زخمی ہو جاتے ہیں۔
موشن ویکٹر
مختلف قسم کی تخلیق پر کام ایک طویل عرصے سے جاری ہے، اور اکثر اس عرصے کے دوران مارکیٹ تبدیلی کا مطالبہ کرتی ہے۔ اب میں یہ کہہ سکتا ہوں کہ اگر کورٹنی کی قسم 20 سال پہلے نمودار ہوتی تو اسے مختلف طریقے سے سمجھا جاتا۔ آج کل، یہ موسم گرما کے رہائشیوں کے ساتھ بہت مقبول ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو اپنے پلاٹوں کو پانی دینے کا موقع نہیں رکھتے ہیں، کیونکہ یہ کسی بھی حالت میں فصل دیتا ہے. لیکن جدید زرعی پروڈیوسروں کے لیے، جو بہترین یورپی اقسام کے ساتھ کام کرنے کے عادی ہیں، ٹبر کی پیش کش بہت اہم ہے: ایک ہموار جلد، ایک پرکشش شکل۔ لہذا، ہم نے حال ہی میں اس کام پر توجہ مرکوز کی ہے.
دوسرا مسئلہ جس پر ہم کام کر رہے ہیں وہ ہے tubers کی مکینیکل نقصان کے خلاف مزاحمت۔ 2000 کی دہائی کے اوائل تک، اس اشارے نے کوئی بڑا کردار ادا نہیں کیا، کیونکہ آلو تقریباً ہر جگہ ہاتھ سے کاٹے جاتے تھے۔ لیکن پھر تمام عملوں کی ایک مضبوط میکانائزیشن شروع ہوئی، اور اس وقت یہ واضح ہو گیا کہ بہت سی روسی قسمیں کنویئر پر کمبائن اور پہلے سے فروخت کے کام کے ساتھ کٹائی کے لیے موزوں نہیں تھیں۔ مڈل وولگا کے علاقے میں، یہ مسئلہ اب بھی بہت شدید ہے، کیونکہ خشک سالی کے دوران زمین بہت زیادہ سوکھ جاتی ہے، ایک گانٹھ بن جاتی ہے، اور کٹائی کے دوران ہونے والے نقصانات 60 فیصد تک پہنچ سکتے ہیں، کوئی بھی معیشت اس کا مقابلہ نہیں کر سکتی۔
ایک اور ویکٹر نشاستہ کی اعلی مقدار والی اقسام کی تخلیق ہے۔ ہمارے خطے میں، اگنے کا موسم زیادہ طویل نہیں ہوتا ہے، لیکن زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے، آلو بہت زیادہ نشاستہ جمع کرنے کا انتظام کرتے ہیں۔ مجھے امید ہے کہ ہمارے ملک میں نشاستہ کی پیداوار جلد ہی ایک نئی سطح پر پہنچ جائے گی، اور زیادہ نشاستہ دار اقسام کی مانگ ہو گی، حالانکہ ہمیں اب بھی وقتاً فوقتاً ایسے آلو کی درخواستیں موصول ہوتی رہتی ہیں۔
چپس اور فرائز میں پروسیسنگ کے لیے قسمیں بنانا کم دلچسپ نہیں ہوگا۔ روس میں کام کرنے والے بڑے پروسیسنگ پلانٹس اب غیر ملکی اقسام کے ساتھ کام کر رہے ہیں، عملی طور پر کوئی گھریلو اینالاگ نہیں ہیں۔ لیکن اس کے لیے موجودہ افزائش نسل کے پروگرام کی مکمل بحالی کی ضرورت ہوگی۔ ہم اس کے بارے میں سوچتے ہیں، کچھ اقدامات اٹھاتے ہیں - مستقبل کے لیے ایک ریزرو کے طور پر۔ لیکن ایک انتباہ ہے: آپ کو اس بات کو ذہن میں رکھنا ہوگا کہ مشرق وولگا کے علاقے کے موسمی حالات ایسی اقسام کی پیداوار کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ تیز درجہ حرارت کی چھلانگ، دباؤ tubers میں شکر کو کم کرنے کے مواد میں اضافہ میں شراکت کرتے ہیں. یعنی، جمہوریہ کی سرزمین پر پیدا ہونے والے آلو حتمی مصنوعات کی تیاری کے لیے موزوں نہیں ہو سکتے۔ یہ حقیقت افزائش کے کام کو پیچیدہ بناتی ہے، لیکن معروضی طور پر ہم کسی دوسرے علاقے میں نمونوں کی جانچ کا اہتمام کر سکتے ہیں۔
ماحولیاتی انتخاب
آج ہمارے کام کے ترجیحی شعبوں میں سے ایک ماحولیاتی (انکولی) افزائش نسل ہے: ہم مختلف علاقوں میں اپنے افزائش کے نمونوں کی جانچ کرتے ہیں (اب تک قریب میں، ہمارے ماہرین کے لیے قابل رسائی)۔ تجرباتی پلاٹوں کے لیے جگہیں ہمارے لیے آلو کے بڑے فارموں نے مختص کی ہیں جو نئی امید افزا اقسام میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ ہم یہ طے کرتے ہیں کہ مٹی اور موسمی حالات پودوں کی نشوونما کو کیسے متاثر کرتے ہیں۔ ہم آبپاشی والے پلاٹ بھی لیتے ہیں اور اس بات کا جائزہ لیتے ہیں کہ کس طرح قسمیں اعلیٰ سطح کی زرعی ٹیکنالوجی کا جواب دیتی ہیں۔
یہ واضح ہے کہ آج صنعتی شعبے میں کوئی بھی کم سے کم پس منظر میں آلو نہیں اگاتا ہے - بغیر کھاد وغیرہ کے، کیونکہ یہ معاشی طور پر غیر منافع بخش ہے۔ پالنے والے اس کو بھی مدنظر رکھتے ہیں۔
امکانات
آگے بڑھتے ہوئے، تمام طے شدہ منصوبوں پر عمل درآمد تیز ہو جاتا ہے اگر سائنسدان ریاست کی حمایت محسوس کریں۔
2020 میں، روس کی وزارت تعلیم اور سائنس نے انتخاب اور بیج کی پیداوار اور انتخاب اور افزائش کے مراکز کے منصوبوں کے لیے مقابلے کا اعلان کیا۔ روسی اکیڈمی آف سائنسز کے کازان سائنسی مرکز کے منصوبے کو منتخب کیا گیا، اور 2021 میں ہم نے اسے نافذ کرنا شروع کیا۔
مرکز کو لیس کرنے کے لیے اہم فنڈز مختص کیے گئے تھے، جس سے ہم بائیو کیمیکل اور مالیکیولر جینیاتی تجزیوں کے لیے لیبارٹری کا سامان خریدنے کے قابل ہو گئے تھے۔ آلو اگانے اور کاٹنے کا سامان۔
آج، ہمارے سائنسدانوں کو ایک نئی سائنسی تنظیم کی صلاحیت کو مضبوط بنانے کے ہدف کا سامنا ہے تاکہ یہ نئی اقسام کی تخلیق اور ان کی تشہیر کے مسائل کو کامیابی سے حل کر سکے۔
اس وقت، ہماری توجہ افزائش پر مرکوز ہے: ہم سالانہ 30-50 نئی اقسام اور آلو کی ہائبرڈ کی ماحولیاتی اور جغرافیائی جانچ کرتے ہیں۔ آلو کی چار اقسام ریاستی اقسام کی جانچ کے تحت ہیں۔
آلو کی پیداوار کے سلسلے میں نئی اقسام اور سائنسی پیش رفت کو متعارف کرانے کی کارکردگی کو بڑھانے کے لیے، ہم انتخاب اور بیج کے مرکز (یا ایک سائنسی تنظیم کے ساتھ شراکت داری کے طور پر کام کرنے والی کمپنی) میں ایک علیحدہ تجارتی ڈھانچہ بنانے کے امکان پر غور کر رہے ہیں۔ جو بڑے پیمانے پر پنروتپادن اور نئی اقسام کی ترویج کا ذمہ لے گا۔ یوں تو یہ مسئلہ بحث کی سطح پر ہے لیکن جیسے ہی نتائج سامنے آئیں گے ہم ان کے بارے میں ضرور بتائیں گے۔
ہماری ٹیم ہمیشہ باہمی فائدہ مند تعاون کے لیے کھلی ہے۔
کے ایس