انہوں نے کہا کہ وہ کامزیاک ضلع میں ایک پیکٹین پروڈکشن انٹرپرائز شروع کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ "تربوز" علاقائی وزارت زراعت
محکمہ کے نمائندوں نے بتایا کہ کامیزاک ضلع کے گاؤں چگن میں 2020 سے یروشلم آرٹچوک کو اگانے اور اس کی مزید پروسیسنگ پیکٹین سیرپ اور ڈرائی پیکٹین میں کرنے کے لیے ایک پروجیکٹ نافذ کیا گیا ہے۔
فی الحال، پروسیسنگ کمپلیکس کی تعمیر اور سازوسامان کا مرحلہ مکمل کیا جا رہا ہے: عمارت سے افادیت کو جوڑ دیا گیا ہے، ایک بوائلر روم بنایا گیا ہے، اور شربت کی تیاری کے لیے تکنیکی آلات نصب کیے جا رہے ہیں۔ مستقبل میں، خشک پیکٹین کی پیداوار کے لیے خشک کرنے والے پودے خریدے جائیں گے۔
نوٹ کریں کہ پیکٹین کھانے کی مصنوعات کی ایک قابل ذکر تعداد میں شامل ہے: دہی، دہی، کیچپ، چٹنی، سینکا ہوا سامان، مشروبات۔ کھانے کی پیداوار میں، یہ اکثر قدرتی گاڑھا کرنے والے کے ساتھ ساتھ ایملسیفائینگ ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ ادویات اور دواسازی میں، پیکٹین کو دانے دار، معطلی اور جیل بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
آج، روس میں پیکٹین کی کوئی پیداوار نہیں ہے: روسی کاروباری ادارے اسے یورپی یونین کے ممالک کے ساتھ ساتھ چین سے خریدتے ہیں۔