حالیہ برسوں میں ، میں آلو کی پیداوار بھارت اس میں نمایاں اضافہ ہوا ، یہ دنیا کا دوسرا سب سے بڑا آلو پیدا کرنے والا ملک بنا۔ اس کے علاوہ ، کچھ مختلف اقسام کی مانگ کے ساتھ پروسیسنگ پلانٹوں کی تعداد بھی بڑھتی ہے۔ اس کی اطلاع انٹرنیٹ پورٹل www.mdpi.com نے دی ہے۔
سینٹرل آلو ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (سی پی آر آئی) میں آلو کی کاشت کی بہتری کے پروگراموں کی مشترکہ کوششوں کے نتیجے میں 65 بہتر آلو کی کاشت ہوئی ہے ، اور 23 کاشتیاں اب بھارت میں آلو کے کل رقبے کا تقریبا 95 فیصد ہیں۔
ہندوستان میں آلو کی اقسام
ان 65 اقسام میں سے 33 مختلف بائیوٹک اور ابیوٹک دباؤ سے مزاحم ہیں ، اور 8 اقسام صنعتی پروسیسنگ کے ل suitable موزوں ہیں۔
در حقیقت ، آلو کی یہ تمام اقسام پک کے تین گروہوں میں تقسیم ہیں: ابتدائی ، درمیانے اور دیر سے۔
گھریلو ضروریات اور برآمدی منڈی کی ضروریات دونوں کو پورا کرنے کے ل satisfactory ، اطمینان بخش پیداوار اور تکنیکی خصوصیات کے ساتھ آلو کی نئی اقسام کی بڑھتی ہوئی مانگ ہے۔
اس سے قبل ہندوستان میں ، آلو بنیادی طور پر تازہ استعمال کے لئے استعمال ہوتا تھا ، اور زیادہ تر فصل گھریلو استعمال کے لئے ہوتی تھی ، جبکہ ترقی یافتہ ممالک میں ٹیبل آلو کا استعمال صرف 31 فیصد ہوتا ہے ، باقی فرانسیسی فرائز (30٪) ، چپس ( 12٪)۔
بھارت میں آلو کی پروسیسنگ
1990 کے دہائی تک آلو کی پروسیسنگ مکمل طور پر غیر ترقی یافتہ تھی ، اور پھر ، بین الاقوامی کارپوریشنوں اور مقامی کھلاڑیوں کی جانب سے منظم پروسیسنگ کے آغاز کے ساتھ ہی ، صنعت تیزی سے اوپر چلی گئی اور 10 سالوں میں زبردست نشوونما کا مظاہرہ کیا۔ فی الحال ، تقریبا 7,5٪ آلو پر کارروائی کی جاتی ہے۔
دریں اثنا ، بریڈر پروسیسنگ کے ل quality معیاری آلو کی نئی اقسام تیار کرتے رہتے ہیں۔
لہذا ، یہ ضروری ہے کہ آلو کے جین ٹائپ کو ان خصلتوں کی نشاندہی کریں جو بار بار بدلتے ہوئے بازار اور پیداوار کے حالات کا جواب دیتے ہیں۔ مندرجہ ذیل خصوصیات کے مطابق مختلف اقسام کا انتخاب ترجیح ہے: ایک مختصر دن کے لئے موافقت ، اوسط پکنے کی مدت ، دیر سے دھندلا پن کے خلاف مزاحمت اور انحطاط کی سست شرح۔
آلو کی صنعت کے تمام طبقات کے لئے بہتر تکنیکی خصوصیات اور وسیع موافقت کے ساتھ آلو جین ٹائپس کی اسکریننگ اہم ہے۔ اب تک ، ہندوستانی سائنس دانوں نے جسمانی خصوصیات میں بہتر خصوصیات کے ساتھ اعلی تجارتی پیداوار حاصل کرنے کے لئے آلو کے جونو ٹائپس کا 21 جائزہ لیا ہے۔