مخصوص کھیتوں میں گاجر کے لیے زیادہ سے زیادہ نائٹروجن کی شرح عام طور پر منظور شدہ سفارشات سے بہت کم ہو سکتی ہے۔ یہ نتیجہ یونیورسٹی آف کیلیفورنیا کے سائنسدانوں نے تحقیق کے نتائج کی بنیاد پر نکالا ہے۔ یہ معلومات پوری دنیا میں معدنی کھادوں کی قیمتوں میں اضافے کے پس منظر میں اہم ہے۔
گاجر کے زیادہ تر کاشتکار ضرورت سے زیادہ نائٹروجن کھاد ڈالتے ہیں۔ اگرچہ گاجر کو بڑھنے کے خاص حالات اور معدنی نائٹروجن اور پانی کی کافی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن اس کی زیادتی ثقافت کو فائدہ نہیں پہنچاتی۔ گاجر کی جڑوں کا ایک گہرا اور شاخوں والا نظام ہوتا ہے، اس لیے وہ پچھلے سیزن کی بقایا نائٹروجن تک رسائی حاصل کرنے کے قابل ہوتے ہیں، جو مٹی کی پروفائل میں گہرائی تک چلا گیا ہے۔
زیادہ سے زیادہ جڑ کی فصل کی پیداوار کے لیے گاجر کی نائٹروجن کی ضروریات آب و ہوا، مٹی کی قسم اور مٹی میں بقایا نائٹروجن پر منحصر ہے۔
کم پیداوار اکثر دیکھی جا سکتی ہے جب پودے لگانے کے دوران نائٹروجن کھاد کی زیادہ مقداریں لگائی جاتی ہیں، اس لیے پیداوار اور ماحولیاتی نقطہ نظر سے سستی کھاد کا استعمال بہتر ہے۔
ضرورت سے زیادہ پانی گاجر کی جڑوں کی مختلف خرابیوں کا سبب بنتا ہے، لہذا، بڑھتے ہوئے موسم کے دوران آبپاشی کو احتیاط سے کنٹرول کرنا ضروری ہے۔ اگرچہ نائٹروجن فرٹیلائزیشن پتے کے رقبے میں اضافے کی وجہ سے فصلوں کے پانی کی کھپت میں خاطر خواہ اضافہ نہیں کرتی ہے، لیکن یہ 120 کلوگرام نائٹروجن فی ہیکٹر کے استعمال کی شرح تک پانی کے استعمال کی کارکردگی کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے۔
امریکی سائنسدانوں کی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جڑی فصلوں کی سب سے زیادہ پیداوار ریتلی اور چکنی زمینوں پر حاصل کی جاتی ہے جس میں کھیت کی مٹی کی نمی کی گنجائش کا 75% اور فی ہیکٹر 150 کلو گرام نائٹروجن کا استعمال ہوتا ہے۔
گاجروں میں نائٹروجن کی مقدار عام طور پر پہلے 40-50 دنوں میں کم ہوتی ہے، لہذا کاشتکاروں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اس مدت کے دوران اپنی کھاد کو محدود کریں۔ جبکہ ایک ہی وقت میں بار بار پانی دینے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن بقایا نائٹروجن کے اخراج کو کم کرنے کے لیے ہر پانی کے وقت پانی کی مقدار کو کنٹرول کرنا ضروری ہے۔ سب کے بعد، اس کی شراکت اہم ہوسکتی ہے، خاص طور پر مونو کلچر ماحول میں.
مطالعہ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ کٹائی کے دوران گاجر کی چوٹیوں میں نائٹروجن کی ایک قابل ذکر مقدار باقی رہتی ہے، جو ممکنہ طور پر اگلے سیزن میں پودے (سب سے اوپر اور جڑوں) میں کل نائٹروجن کے اوسطاً 42–44% کے جمع ہونے میں معاون ہے۔
یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ہمیشہ مٹی کے نائٹروجن مواد کا 60 سینٹی میٹر کی گہرائی تک ابتدائی جائزہ لیں، اور پھر اس معلومات کی بنیاد پر درخواست کی شرحوں کا دوبارہ حساب لگائیں۔ یہ مشق پیداوار بڑھانے اور کم ترین اقتصادی اور ماحولیاتی لاگت پر معیار کو بہتر بنانے کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔