«نشاستہ آلو ہمارے مالکان کے لئے سب سے زیادہ منافع بخش فصل ہے۔
کمپنی کا مقصد لنکی، سویڈن
حالیہ برسوں میں ، روسی زرعی شعبے میں نشاستے اور دیگر متعلقہ مصنوعات میں پروسیسنگ کے ل growing گندم (مکئی کے علاوہ) کی بڑھتی ہوئی دلچسپی میں بھی اضافہ ہوا ہے۔ اناج کو نشاستے میں پروسس کرنے میں متعدد خصوصیات ہیں: اجزاء کو الگ کرنے کی پیچیدگی ، سامان کی زیادہ قیمت ، دیگر کو بہتر اور تجارتی بنانے کی ضرورت ، نشاستے کے علاوہ کم قیمت والے اجزاء بھی ، جو بدلے میں ، پروٹین سے مکمل طور پر آزاد نہیں ہوسکتے ہیں۔
روسی کاشتکار ہمارے لئے آلو کی طرح روایتی ثقافت کے بارے میں کیا رائے رکھتے ہیں؟ یہ ان کے لئے مشکل لگتا ہے ، یہاں تک کہ ان کی نشوونما میں بھی اضافہ ہوتا ہے ، اور اسی مکئی یا گندم کے مقابلے میں اس میں زیادہ نشاستہ نہیں ہے۔
اس سلسلے میں ، میں ان کمپنیوں کے تجربات کی طرف رجوع کرنا چاہتا ہوں جو آلو کے کھیت پر طویل اور کامیابی کے ساتھ کام کر رہی ہیں ، یعنی سویڈش کمپنی ایس ایس ایف ، سیوریجس اسٹارکسی پروڈوسنٹر فیرننگ (جو بہتر طور پر لِکیبی کے نام سے مشہور ہے) کا تجربہ ہے۔
اس کمپنی کا آغاز 1927 میں کسانوں کے ایک کوآپریٹو کے طور پر کیا گیا تھا ، جس نے 800 سے زیادہ شرکاء کو متحد کیا تھا۔ آج ، اس کا تعلق سویڈن کے جنوب مشرقی حصے کے 600 کسانوں سے ہے ، جن میں سے تقریبا 400 8000 آلو (20 ہیکٹر پر) کی کاشت میں سرگرم عمل ہیں ، اور صرف آلو ہی نہیں ، بلکہ ان کی تکنیکی اقسام میں نشاستے کا مواد XNUMX فیصد ہے۔
کس چیز سے کسان کو ضروری معیار کے ساتھ خام مال کی صحیح مقدار میں اضافہ کرنے کی ترغیب ملتی ہے؟
کمپنی کے ذریعہ اپنایا گیا کوٹہ سسٹم واضح طور پر کنٹرول کرتا ہے کہ خام مال کون ، کتنا اور کب لانا چاہئے ، اور کون سے پودوں کو۔ کسان ، جو ایک شیئردارک بھی ہے ، تجزیہ کے مطابق درآمد شدہ آلو کی ادائیگی وصول کرتا ہے (اس دوران درآمد شدہ بیچ کے تندوں میں نشاستے کے مواد کو بیس ریٹ (19,5٪) کے ساتھ موازنہ کیا جاتا ہے)۔ اگر اس میں زیادہ نشاستے ہیں- علاوہ ایک بونس ، اگر کافی نہیں تو بالترتیب ، کٹوتی۔ سال کے آخر میں ، کاشت کار تقسیم شدہ منافع میں سے اپنا حصہ بھی وصول کرے گا ، جب تک کہ حصص یافتگان کی میٹنگ کا فیصلہ نہ کریں کہ اس کے لئے کچھ حصہ فنڈز فراہم کیے جائیں ، مثال کے طور پر ، ان پودوں میں سے کسی ایک کا تکنیکی دوبارہ سامان جو اب نہ صرف نشاستے تیار کرتا ہے ، بلکہ آلو پروٹین ، غذائی ریشہ بھی اور اسی طرح مائع بھی ہوتا ہے۔ معدنی کھاد مندرجہ بالا تصویر کے ساتھ اس فہرست کا موازنہ کرنا ، یہ واضح ہے کہ تند کے تمام اجزاء تصرف کردیئے گئے ہیں۔
آلو پر کارروائی کرنے کا بلا شبہ فائدہ اس کی نشاستے کی اعلی قیمت ہے - اس سے اناج کی جسامت ، اس کے چپکنے ، سفیدی اور پاکیزگی کے موروثی پیرامیٹرز سے مراد ہے۔ یہ سب کچھ ایپلیکیشنز میں آلو کے نشاستے کو ناگزیر بنا دیتا ہے۔
لنکی کیا کررہا ہے ، روسی سرزمین میں کیا منتقل نہیں کیا جاسکتا؟
کیا یہ ممکن نہیں ہے کہ کوئی کوآپریٹو تشکیل دیا جائے ، جہاں ہر شریک کے پاس اپنے حصے کے تناسب کے مطابق اپنا الگ کوٹہ ہو ، مرکزی طور پر بیج خریدے ، مناسب زرعی تکنیک اور ٹیکنالوجیز متعارف کرائے؟ انتہائی نشاستہ آلو کی پیداوار (تمام قواعد کے تابع ہے) فی ہیکٹر 70-75 ٹن کی سطح پر ہے۔ نشاستے کے لحاظ سے ، یہ تعداد مکئی یا گندم کے اگنے سے کہیں زیادہ ہوگی ...
مسئلہ یہ ہے کہ ہمارے کسان آلو کو صرف پروسیسنگ کے لئے خام مال کے طور پر سمجھنے کے لئے تیار نہیں ہیں۔ ٹیبل کی اقسام کے آلو سب سے آگے ہیں ، اور یا تو غیر معیاری یا زائد کو پروسیسنگ کے لئے بھیجا گیا ہے۔ اس طرح کے خام مال میں نشاستے کا مواد 10۔13 or یا اس سے بھی کم سطح کی سطح پر ہوگا ، اور پیداوار کے معاشی منافع کے بارے میں بات کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر کوئی کسان نشاستے والے مواد کے ساتھ آلو کی کاشت کرتا ہے تو ، وہ نفع زنجیروں کو فروخت کرنے کی کوشش کرے گا تاکہ زیادہ منافع ہو۔ سویڈش کسان یہاں تک کہ ایسی سوچ بھی نہیں رکھتا ، وہاں تکنیکی قواعد کے مطابق اگائے جانے والے آلو تقسیم کے نیٹ ورک میں نہیں پائیں گے۔ نتیجہ اخذ کرنا - ہمیں سب سے پہلے قانون سازی کی سطح پر ایک اقدام کی ضرورت ہے ، جو اس طرح کی تقسیم کو یکساں بنائے گی جیسا کہ یوروپ میں کیا گیا تھا۔ مستقبل میں ، گیند ہمارے کسانوں کی طرف ہوگی ...