پوٹیٹو نیوز کے مطابق امریکن فروزن فوڈ انسٹی ٹیوٹ (اے ایف ایف آئی) کی طرف سے جاری کردہ ایک حالیہ تحقیق کے مطابق، امریکی آبادی کا ایک بڑا حصہ اس بات پر یقین رکھتا ہے کہ منجمد پھلوں اور سبزیوں کا استعمال کھانا پکانا آسان بناتا ہے، پیسے بچاتا ہے اور کھانے کے ضیاع کو کم کرتا ہے۔
مطالعہ کا حصہ سپلیمینٹل فوڈ اسسٹنس پروگرام (SNAP) کے اہل گھرانوں کا خصوصی مطالعہ تھا۔ SNAP کے دس میں سے آٹھ اہل مطالعہ کے شرکاء کے مطابق، منجمد پھل اور سبزیاں زیادہ متنوع خوراک کی اجازت دیتی ہیں، کھانے کے ضیاع کو کم کرتی ہیں، اور پیسے بچاتی ہیں۔ یہ نتائج وفاقی غذائیت کے پروگراموں میں منجمد خوراک کو شامل کرنے کی اہمیت کو ظاہر کرتے ہیں۔
AFFI کے صدر اور سی ای او ایلیسن بوڈور نے کہا، "جیسے کہ فوڈ انڈسٹری اور پالیسی ساز پورے ملک میں غذائیت کو بہتر بنانے اور بھوک کو کم کرنے کے طریقے تلاش کر رہے ہیں، منجمد کھانا اس حل کا حصہ ہونا چاہیے۔"
محققین نے نوٹ کیا کہ 25% سے زیادہ صارفین اب تین سال پہلے کی نسبت زیادہ منجمد سبزیاں (اور پھل) خریدتے ہیں اور ان مصنوعات کے بہت سے صحت سے متعلق فوائد سے واقف ہیں۔
"عام طور پر، ریاستہائے متحدہ میں منجمد پھلوں اور سبزیوں کے استعمال کی سطح بہت زیادہ ہے: تقریباً 94% گھرانے یہ مصنوعات خریدتے ہیں،" AFFI ماہرین کا کہنا ہے۔
امریکی منجمد پھلوں اور سبزیوں کی فروخت 7,1 ہفتوں (52 جون 2022 کے آخر تک) میں 26 بلین ڈالر تک پہنچ گئی، جس کی فروخت کا حجم 2022 ملین ٹن کی وبائی بیماری سے پہلے کی سطح سے 135 ٹن زیادہ ہے۔ اس طبقہ کی اہم مصنوعات سبزیاں، آلو اور پیاز اور پھل تھے جن کی فروخت بالترتیب US$500 بلین، US$1,95 بلین اور US$2,9 بلین تھی۔
صارفین اپنی خوراک میں مختلف طریقوں سے منجمد کھانے کو شامل کرتے ہیں۔ منجمد پھل اور سبزیاں اکثر مین کورسز کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتی تھیں (تمام صارفین میں سے 63% نے اس استعمال کی اطلاع دی ہے)، مشروبات اور اسموتھیز (50%) میں جزو کے طور پر اور پاستا اور چاول کے پکوانوں کے ساتھ (44%) )
تقریباً تمام خریداروں نے یہ بھی بتایا کہ وہ تازہ اور منجمد سبزیاں اور پھل دونوں خریدتے ہیں اور جب تازہ سبزیاں ختم ہو جاتی ہیں تو وہ منجمد کی طرف رجوع کرتے ہیں، "فریزنگ" ان حالات میں مدد کرتی ہے جہاں دکان پر جانا ممکن نہیں ہوتا۔ AFFI کی 2021 پاور آف فروزن مارکیٹ ریسرچ کے مطابق، زیادہ تر صارفین اپنی خوراک میں تازہ اور منجمد دونوں غذائیں شامل کرتے ہیں۔ یہ معلومات ان کے نتائج سے مطابقت رکھتی ہیں۔