بورشٹ سیٹ کی سبزیوں میں، سفید گوبھی فروخت کے لحاظ سے ایک اہم مقام رکھتی ہے، حالانکہ یہ ہمیشہ زرعی پروڈیوسروں کو زیادہ آمدنی نہیں لاتی ہے۔ مختلف موسمی حالات والے علاقوں کے زرعی افراد نے اس فصل کو اگانے کی خصوصیات، موسم کے عروج پر کھیتوں کی صورتحال اور اگلی فصل کے امکانات کے بارے میں بتایا۔
آندرے بابوشکن، کے ایف ایچ بابوشکن اے اے، ریپبلک آف ماری ایل
- ہم نے 10 سال پہلے سفید گوبھی کے ساتھ شروعات کی تھی، جو 30 ہیکٹر تک کے رقبے پر کاشت کی جاتی تھی، لیکن پھر ہم نے آلو پر توجہ دی۔ اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ اس کی پیداوار میں بہت زیادہ دستی مشقت کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن کندوں کی کاشت زیادہ سے زیادہ مشینی کی جاتی ہے۔ ماضی کی طرح اس سیزن میں بھی فارم پر گوبھی کے لیے 13 ہیکٹر رقبہ مختص کیا گیا ہے۔
یہ ثقافت بہت منافع بخش یا انتہائی غیر منافع بخش ہو سکتی ہے - ہول سیل مارکیٹ میں قائم قیمت پر منحصر ہے۔ لہذا، اس علاقے میں 2022 سبزیوں کے کاشتکاروں کے لیے ناکام ثابت ہوا، اور 2021 زیادہ منافع لے کر آیا۔ عام طور پر، گوبھی بڑی قیمتوں میں چھلانگ کی طرف سے خصوصیات ہے: اسے 50 روبل فی کلوگرام، اور 5 روبل کے لئے فروخت کیا جا سکتا ہے.
جولائی کے پہلے نصف میں، جمہوریہ کے کھیتوں میں گوبھی ایسا لگتا ہے جیسے یہ شکایت کرنا گناہ ہے. بیجوں نے اچھی طرح جڑ پکڑ لی، کافی نمی تھی، کوئی سخت گرمی نہیں تھی۔ گوبھی کا کیڑا بھی زیادہ پریشانی کا باعث نہیں بنتا۔ ابھی تک، مستقبل کی فصل کے امکانات خراب نہیں ہیں، اور میرے خیال میں یہ سال فصل کے لیے کامیاب رہے گا۔
کراسنوڈار علاقہ، روسٹوو ریجن، داغستان کے ابتدائی گوبھی پیدا کرنے والوں کے لیے آج کا وقت گرم ہے، لیکن ہم ان کے مدمقابل نہیں ہیں۔ جب جنوبی علاقوں سے ہمارے ساتھی اپنا سامان فروخت کرتے ہیں تو کچھ عرصے کے لیے بازار میں سناٹا چھا جاتا ہے۔ اور اگست میں جب درمیانی پکنے والی گوبھی پک جاتی ہے تو اس سبزی کی فروخت جون اور جولائی کی نسبت اور بھی زیادہ منافع بخش ہو جاتی ہے۔
بڑے پیمانے پر صفائی کی مدت کے دوران، ستمبر میں، قیمتیں تیزی سے گر جاتی ہیں۔ اس عرصے کے دوران، جن کسانوں کے پاس اپنی فصل کو ذخیرہ کرنے کا موقع نہیں ہے، وہ اسے کسی بھی قیمت پر دینے کے لیے تیار ہیں۔ یہاں ڈیلرز زیادہ متحرک ہو جاتے ہیں، اور وہ پہلے ہی گوبھی کا کچھ حصہ ریٹیل سیلز اور کچھ حصہ پروسیسنگ کی طرف لے جاتے ہیں۔ اگر طلب مستحکم ہے تو قیمت کا ٹیگ قابل قبول سطح پر رہتا ہے؛ اگر نہیں، تو سبزیوں کے کاشتکار خسارے میں تجارت کرنے پر مجبور ہیں۔ لیکن بہت سے فارمز، ہماری طرح، اپنی مصنوعات کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کی توقع میں اپنی فصلوں کو ذخیرہ میں رکھتے ہیں۔
میرے اندازوں کے مطابق، ماری ایل روس میں سفید گوبھی کے اہم پروڈیوسروں میں سے ایک ہے۔ صرف ہمارے گورنوماریسکی ضلع میں یہ تقریباً 3,5 ہزار ہیکٹر پر محیط ہے۔ موسم خزاں میں، ہر روز 50-60 بھاری ٹرک اس کے علاقے سے نکلتے ہیں، جو پورے روس میں، مشرق بعید تک سبزیاں پہنچاتے ہیں۔ یہ سچ ہے کہ اب پیداوار کا حجم کم ہو گیا ہے، کیونکہ ایسے سال تھے جب جمہوریہ سے فصل کو ٹرین کے ذریعے بھیجا جاتا تھا۔
ویلنٹن میاکوشیف، KFH Myakushev V. S.، Kaliningrad ریجن
- موسم بہار کے آغاز سے ہی اس خطے میں شدید ترین خشک سالی رہی ہے، جس کے نتیجے میں، تمام فصلوں کو نقصان پہنچا ہے، نہ صرف سفید گوبھی۔ مثال کے طور پر، ہمارے فارم میں اناج کی فصلیں تقریباً مر چکی ہیں۔ مئی اور جون کے پہلے نصف میں بھی بارش نہیں ہوئی، اس لیے گوبھی کو خشک زمین میں لگایا گیا، اور پھر مزید تین ہفتوں تک بارشوں کی توقع تھی۔ انہوں نے اپنے طور پر پانی پلایا، لیکن یہ نمی سے محبت کرنے والی فصلوں کے لیے کافی نہیں تھا، اور اب وہ بہترین نظر نہیں آتے۔ فصل کو دوبارہ بونے سے ہی اچھی فصل کو یقینی بنانا ممکن ہے۔ لیکن پھر ایک بہت بڑا خطرہ ہے کہ موسم خزاں کی تیز بارش شروع ہونے سے پہلے ہمارے پاس فصل کاٹنے کا وقت نہیں ہو گا، اور کھیت میں داخل ہونا ناممکن ہو جائے گا۔
پہلے، ہم فی موسم گوبھی کے 10 ہیکٹر تک اضافہ ہوا، لیکن حالیہ برسوں میں - تین سے زیادہ نہیں، کیونکہ عمل درآمد بہت مشکل ہے. ابتدائی اقسام کو 2023 میں بالکل نہیں لگایا گیا تھا، کیونکہ ان کے پروڈیوسرز کے درمیان بہت زیادہ مقابلہ ہے۔ اگرچہ اس بار خشک سالی کی وجہ سے مقامی لوگوں میں سے کسی میں بھی ابتدائی گوبھی نہیں اگی۔ عام طور پر جون میں، کٹائی کے آغاز کے ساتھ ہی، مارکیٹ اس پروڈکٹ سے بھر جاتی ہے، اور آپ نہیں جانتے کہ اس کے ساتھ کیا کرنا ہے۔
یہ خطہ سفید گوبھی میں مکمل طور پر خود کفیل ہے اور کسان اسے بہار تک فروخت کرتے رہتے ہیں۔ سبزی کو بڑے اخراجات کی ضرورت نہیں ہے، اور بہت سے کسان اور زرعی ادارے اسے اپنی مرضی سے اگاتے ہیں۔ گوبھی بنیادی طور پر بیچوانوں کے ذریعے فروخت کی جاتی ہے جو پروسیسرز اور تجارتی کمپنیوں کے ساتھ معاہدوں کے تحت کام کرتے ہیں۔ اور اگر ان کی طرف سے مانگ ہو تو فصل اگانا منافع بخش کہا جا سکتا ہے۔ لیکن اکثر ایسا ہوتا ہے کہ فصل کا ایک تہائی حصہ پھینکنا پڑتا ہے یا ایک پیسے کے عوض بیچنا پڑتا ہے۔
Stepan Lesnichin, SSSPK YugOvoshchSbyt”، استراخان علاقہ
- اس سال ہم واقعی سیلاب زدہ ہیں، اور بارش مسلسل اور پورے خطے میں، زیادہ یا کم شدت کے ساتھ ہوتی ہے۔ زیادہ نمی کی وجہ سے، گوبھی پھٹ جاتی ہے، نتیجے میں مصنوعات کا معیار گر جاتا ہے۔ مارکیٹ میں سبزیوں کی بڑی مقدار کے ساتھ، بہت سے پروڈیوسروں کو فروخت کے مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے، اور گوبھی کے پھٹے ہوئے سروں کو ذخیرہ کرنے کے لئے ذخیرہ کرنے کا کوئی مطلب نہیں ہے.
ہمارے زرعی کوآپریٹو میں، پچھلے چار سالوں میں، گوبھی کے زیر کاشت رقبہ میں کوئی تبدیلی نہیں ہوئی ہے۔ صفائی، ایک اصول کے طور پر، 10 جون سے شروع ہوتی ہے، پوری رفتار سے جاری رہتی ہے اور جولائی میں ختم ہوتی ہے۔ اس وقت ہمارے کارکن میدان میں ہیں، نئی فصل کے لیے لڑ رہے ہیں۔
سبزیوں کے چھوٹے فارم اپنی مصنوعات کو بیچوانوں کے ذریعے بیچتے ہیں، جب کہ بڑے خوردہ زنجیروں سمیت، ہول سیل خریداروں کے ساتھ براہ راست کام کرتے ہیں۔ پہلی صورت میں، گوبھی کی قیمتیں بہت کم ہیں، لیکن فروخت زیادہ فعال ہے. دوسرے میں، حالات سازگار ہیں، لیکن خوردہ فروشوں کی مصنوعات کے معیار کے لیے سخت تقاضوں کی وجہ سے مزید مشکلات ہیں۔
موجودہ سیزن کے لیے پیشن گوئی کرنا بہت جلد ہے، اور یہ ایک ناشکری کا کام ہے۔ آئیے صفائی کا کام ختم ہونے کے بعد صورتحال کو دیکھتے ہیں اور اس کا اندازہ لگاتے ہیں۔ سب کے بعد، یہ ابھی تک نامعلوم ہے کہ مستقبل میں موسمی حالات کس قسم کے ہوں گے اور مارکیٹ میں سفید گوبھی کی کیا قیمتیں بنیں گی.
ایوان شیشکانوف، CH «دوستی"، ٹیومین علاقہ
- قدرتی بے ضابطگیوں کی وجہ سے نئے موسم میں ثقافت کے لیے حالات انتہائی ناموافق ہیں۔ خطے میں موسم بہار کی ٹھنڈ نہ صرف اپریل میں بلکہ مئی کے شروع میں بھی ریکارڈ کی گئی تھی۔ اور اتنا مضبوط ہے کہ پودوں کو مکمل طور پر مر گیا، جیسے کہ، مثال کے طور پر، ککڑی کی فصلیں. گوبھی کم درجہ حرارت کے خلاف زیادہ مزاحم ہے، اور پھر بھی کچھ ٹہنیاں ابتدائی طور پر خراب ہو گئی تھیں۔
مئی میں، جب گرمی پڑتی تھی تب بھی پودے گرین ہاؤسز میں تھے، سایہ میں 36 ° C تک پہنچ جاتے تھے۔ جب تک وہ کھیت میں اترے، انکرت کمزور ہو چکے تھے اور اسی بلند درجہ حرارت پر ایک اور مہینے تک زمین میں "بیٹھے" رہے۔ مزید برآں، مصنوعی آبپاشی پر، کیونکہ ہمارے پاس کل دو ماہ تک بارش نہیں ہوئی۔ اس کے مطابق، پودوں میں تمام حیاتیاتی عمل سست ہو گئے، انہوں نے نائٹروجن، پوٹاشیم یا فاسفورس کو مکمل طور پر جذب نہیں کیا۔
پھر بارش برسی، اور تین دنوں میں تقریباً 100 ملی میٹر بارش ہوئی۔ اس کے بعد صورت حال سنبھلنے لگی، لیکن فصل کی نشوونما کے شیڈول میں دو ہفتے کی تاخیر کی تلافی مزید نہیں ہو سکی۔ اور اگر گرمی کا ایک طویل عرصہ دوبارہ آتا ہے، تو ہم یقینی طور پر اچھی فصل نہیں لے پائیں گے۔
پیداواری پروگرام کے مطابق، فارم پر گوبھی کے زیر کاشت رقبہ تقریباً اسی سطح پر رہتا ہے۔ ہم جولائی کے پہلے دنوں میں کٹائی شروع کرتے ہیں اور گوبھی کے پکے ہوئے سروں کو فوری طور پر 20 ستمبر تک فروخت کے لیے کاٹ دیتے ہیں۔ اس تاریخ سے، فروخت جاری رکھتے ہوئے، ہم دیر سے انواع کی کٹائی شروع کرتے ہیں، جنہیں ریفریجریٹرز میں ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔ شدید سردی کسی بھی لمحے، -10°C تک آ سکتی ہے، اور ہم سخت ڈیڈ لائن کو پورا کرنے کے لیے جلدی میں ہیں۔ مصنوعات کی ترسیل بنیادی طور پر بڑی خوردہ زنجیروں میں کی جاتی ہے۔ منصوبہ بند فروخت 10 مارچ تک جاری رہتی ہے لیکن درحقیقت وہ اپریل تک ہی ختم ہو سکتی ہے۔
جیسا کہ آپ پہلے ہی دیکھ سکتے ہیں، سیزن کے اختتام تک ہمارے نقصانات گزشتہ سال کے مقابلے مجموعی فصل کے تقریباً 5% ہوں گے۔ گوبھی کے موجودہ نفاذ کے لیے، ہمارے پاس ہمیشہ کمی رہی ہے، اور اس سال کٹائی کی کھڑکی اور بھی چھوٹی ہوگی۔ اس خطے میں پچھلی دہائی میں سفید گوبھی کی پیداوار میں معمولی کمی واقع ہوئی ہے۔ میرے خیال میں یہ اس کے منافع کی وجہ سے نہیں بلکہ دستی مزدوری کو راغب کرنے کی ضرورت ہے۔ مزدوری کی کمی کسانوں کو کم معمولی فصلوں کا انتخاب کرنے پر مجبور کر رہی ہے جو اگانا آسان ہے۔ لیکن دوسرے کسان جو گوبھی اپنے کھیتوں میں رکھتے ہیں انہیں اس علاقے کو مزید ترقی دینے کا موقع ملتا ہے۔
ارینا برگ