بورس انیسیموف ، آلو کے فیڈرل ریسرچ سنٹر کا نام V.I. اے جی لورکھا
روس میں آلو کی کاشت کا آغاز عام طور پر پیٹر I کے نام سے ہوتا ہے۔ ایک ورژن ہے کہ پیٹر I نے ہالینڈ میں آلو سے ملاقات کی تھی (1697-1698) اور اس کی خوبیوں کی تعریف کرتے ہوئے شیرمیٹیف کے ساتھ الٹo tub tubersersersers bag bag bag bag bag bag bag bag bag bag sent Count کا بیگ بھیجا۔ روس میں اس فصل کو پالنے کا ایک سخت حکم ... یہ خیال کیا جاتا ہے کہ روس میں آلو بڑھنے کی تاریخ آلو کے اس تھیلے سے شروع ہوئی تھی۔ تاہم ، اس شاہی بنیاد کی مزید قسمت کے بارے میں کوئی معلومات نہیں ہے۔ اگر یہ حقیقت میں واقع ہوتا ہے ، تو یہ ہمارے ملک میں آلو کے داخل ہونے کا ایک ہی راستہ تھا۔ کسی بھی صورت میں ، یہ ذخیرہ مواد سے جانا جاتا ہے جو XNUMX ویں صدی کے وسط میں تھا۔ روس کے بہت سے شہروں اور دیہی بستیوں میں ، کسانوں اور مالیوں نے پہلے ہی آلو کی کاشت کی ہے۔
پہلے تو ، روس میں آلو ، جیسے کہیں اور ، غیر ملکی غیر ملکی پیداوار سمجھا جاتا تھا۔ اسے محل کی گیندوں اور ضیافتوں پر نایاب اور مزیدار ڈش کے طور پر پیش کیا گیا تھا۔ اور ، عجیب جیسا کہ لگتا ہے ، آلو پھر نمک کے ساتھ نہیں ، بلکہ چینی کے ساتھ چھڑکتے تھے۔
آہستہ آہستہ ، روسیوں نے آلو کے فوائد کے بارے میں مزید معلومات حاصل کیں۔ 200 سے زیادہ سال پہلے ، آلووں کے لئے وقف کردہ ، "ملازمین کے فائدے اور تفریح کے لئے" رسالے کے ایک مضمون میں "مرکب اور ترجمے" میں ، یہ کہا گیا تھا کہ "زمین سیب" (پہلی بار جب وہ آلو کہتے ہیں) ہے۔ ایک خوشگوار اور صحتمند کھانا۔ یہ اشارہ کیا گیا تھا کہ آلو کو روٹی سینکنے ، دلیہ پکانے ، پائی اور پکوڑی پکانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پہلے ہی 1764-1776 میں۔ سینٹ پیٹرزبرگ ، نوگوروڈ ، ریگا کے قریب اور دیگر جگہوں پر آلو کی کاشت کی گئی تھی۔
روس میں آلو کی تقسیم میں ایک اہم کردار میڈیکل کالج نے ادا کیا ، جو اکیڈمی آف سائنسز کے بعد روس کا دوسرا سائنسی ادارہ تھا۔ جب XVIII صدی کے 60s میں ہے۔ ملک کے کچھ حصوں میں قحط پڑا ، میڈیکل کالج نے سینیٹ کو خصوصی رپورٹ ارسال کردی۔ اس رپورٹ میں ، خاص طور پر ، کہا گیا ہے کہ بھوک سے لڑنے کا بہترین طریقہ ہے "... ان مٹی کے سیبوں پر مشتمل ہے ، جنہیں انگلینڈ میں پوٹیز کہا جاتا ہے ، اور دوسری جگہوں پر ، مٹی کے ناشپاتی ، ترٹفل اور آلو».
سینیٹ نے آلو کے بارے میں ایک خصوصی حکم نامہ جاری کیا: «Кان سیبوں کی اتنی بڑی افادیت کے بارے میں اور یہ کہ انہیں طلاق کے دوران بہت کم مشقت کی ضرورت ہوتی ہے ، اور یہ اجر بے حد اور نہ صرف لوگوں کو خوشگوار اور صحت مند کھانے کے ل but ، بلکہ ہر گھریلو جانور کے ل food کھانے کی خدمت بھی کرتا ہے ، انہیں بہترین طور پر اعزاز سے نوازا جانا چاہئے۔ گھریلو تعمیر میں سبزی اور طلاق کے لئے پوری کوشش کریں».
اس حکم نامے کے علاوہ ، سینیٹ نے ایک خصوصی "ہدایت" بھی جاری کی ، یعنی۔ آلو کی کاشت گائیڈ۔ روس میں آلو کی تقسیم کے بارے میں سینیٹ سن 1765-1766 میں اس حقیقت کی گواہی دیتا ہے کہ 22-30 میں۔ اس نے 40 بار اس مسئلے پر تبادلہ خیال کیا۔ عملی اقدامات فوری طور پر اٹھائے گئے: بیج خریدے گئے اور سبھی صوبوں کو بھیجے گئے ، جن میں انتہائی دور دراز ہیں۔ ان اقدامات نے نتیجہ اخذ کیا ہے۔ بہت جلد آلو نے وسطی روس ، یوکرین اور بالٹک ریاستوں کے متعدد صوبوں میں شناخت حاصل کرلی۔ سچ ہے ، آلو کی فصلوں کے زبردستی تعارف سے متعلق بھی شدید بدامنی پائی جاتی تھی ، جب کسانوں سے آلو کے لئے بہترین زمین لی جاتی تھی ، تو حکام کی ہدایتوں پر عمل نہ کرنے میں ناکامی پر انہیں سزا دی جاتی تھی ، اور ان پر بھتہ وصول کیا جاتا تھا۔ XIX صدی کے XNUMX-XNUMX کی دہائی میں۔ نیکولس اول کی حکومت کے پرتشدد اقدامات کے جواب میں ، نام نہاد "آلو فسادات" پیدا ہوگئے۔
سن 1765 میں سینٹ پیٹرزبرگ میں منعقدہ فری اکنامک سوسائٹی کی سرگرمیاں روس میں آلو کی نشوونما میں بہت اہمیت کی حامل تھیں۔اس وقت کے نامور سائنسدانوں کے بہت سے مضامین جو اس معاشرے کے "ٹرڈی" میں شائع ہوئے تھے . ان میں ، ایک خاص کردار کا تعلق پہلے روسی سائنس دان - زرعی ماہر آندرے تیموفیوچ بولٹوف سے ہے۔ 1770 میں ، اس نے ایک سائنسی مضمون شائع کیا ، "ایک نوٹ پر ٹیٹو"۔ "آلو کے قیام ، پودے لگانے اور اس کے تبلیغ" کے ساتھ ساتھ "ان کے جمع کرنے اور دیکھ بھال کے بارے میں" یہ پہلا اور سب سے مفصل کام تھا۔ یہ بولٹوف ہی تھے جنھوں نے سب سے پہلے آلو کو "ارتھ سیب" نہیں بلکہ "آلو" نہیں بلکہ "ٹارٹاٹو" کہا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، یہ نام آلو میں تبدیل ہوگیا۔
روس میں نئی ثقافت کے بہت سے دوسرے شائقین تھے۔ آلو کی کاشت میں ایک خاص قابلیت کا تعلق یارسلاول کسانوں کے رہنے والے پیٹرزبرگ کے باغبان ایفیم آندریوچ گریچیو سے ہے۔ اس کے آلو کے مجموعہ میں 100 سے زیادہ اقسام شامل ہیں۔ نئی اقسام کی تعریف اور افزائش کے سلسلے میں اپنی خدمات کے ل For ، انہوں نے روس اور بیرون ملک مختلف نمائشوں میں 60 تمغے حاصل کیے۔ سینٹ پیٹرزبرگ میں بین الاقوامی باغبانی نمائش میں ، گریچیو کی آلو کی اقسام کو بہترین کے طور پر پہچانا گیا۔ گریشیف نے امریکی نوعیت کے ابتدائی روز کو خوش آمدید کہا ، جس نے روس کی شرائط میں نئی خصوصیات حاصل کیں اور لوگوں میں ایک بہت ہی مشہور قسم میں بدل گیا۔ بعد میں اس کام کو N. Ya نے جاری رکھا۔ نکیٹنسکی اس نے اس وقت دستیاب تمام اقسام کو گریچیو کی بیٹی سے حاصل کیا اور اس مقصد کے لئے خریدے جانے والے ، ریاضان صوبے میں کوسٹینو اسٹیٹ میں ان کی افزائش نسل شروع کردی۔
این. نکیٹنسکی کو بیرون ملک سے بھی بہت ساری قسمیں ملی تھیں ، وہ صارفین کے ساتھ فعال خط و کتابت میں تھے ، درخواست کے مطابق انہیں کیٹلاگ اور بیج کے مواد بھیجا کرتے تھے۔ اس نے تجرباتی کام کے لئے بہت زیادہ وقت صرف کیا: نئی اقسام پیدا کرنے کے لئے بہترین ہائبرڈ کو عبور کرنا ، منتخب کرنا اور ان کی افزائش کرنا۔ آلو کا مجموعہ N.Ya. نکیٹنسکی 400 اقسام میں اضافہ ہوا ، جن میں عبور کرنے سے ہائبرڈ بھی شامل ہیں۔ اس وقت کوسٹینو اسٹیٹ ملک میں بیج آلو کا واحد واحد ذریعہ تھا۔ 1912 میں N. Ya. نکیٹنسکی کا انتقال ہوگیا ، ان کی اہلیہ نے مختلف قسموں کے افزائش نسل کو برقرار رکھنے اور اسے برقرار رکھنے کا کام جاری رکھا۔ 1917 کے انقلاب کے بعد ، کوسٹینو اسٹیٹ ناکارہ ہو گیا ، کیونکہ اسے سرکاری حمایت نہیں ملی۔
1919 میں ، زرعی سائنسی کمیٹی کے بیورو آف اپلائیڈ بوٹنی نے گھریلو آلو کی اقسام کی افزائش کے لئے ماخذی مواد کا ایک مجموعہ اور نمونے (ملکی اور غیر ملکی) کے باقاعدہ جمع کرنے پر کام شروع کیا۔ 1920 میں ، جب ماسکو کے خطے میں کورینیو تجرباتی اسٹیشن (بعد میں آل روس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ آف آلو فارمنگ) کا اہتمام کیا گیا تو اس کے بانی اور ڈائریکٹر اے جی۔ لورکھ N.Ya کی قسموں کا ایک مجموعہ لے کر آیا۔ نکیٹنسکی اسی عرصے میں T.V. اسیفا اور اے جی۔ لورخ نے ماسکو صوبے میں آلو کی کسانوں کی فصلوں پر بڑے پیمانے پر سروے اور اقسام (ملکی اور غیر ملکی) کے انتخاب کا انعقاد کیا اور کیا۔ اے جی لورخ نے بہت عام اور نئی غیر ملکی قسموں کا مجموعہ بھی لکھا اور دوبارہ بھر دیا۔ اس وسیلہ مواد کا استعمال کرتے ہوئے ، 1921 میں کورینیوسکایا اسٹیشن کے ملازمین نے آلو کی گھریلو اقسام پیدا کرنے کے لئے افزائش کا کام شروع کیا۔ 1930 تک ، لورخ اور کورینیوسکی قسموں کو نسل اور زون کر دیا گیا ، جن میں سے پہلی ابھی بھی روس میں کاشت کی جاتی ہے۔
1925 سے 1958 کے عرصہ میں۔ افزائش کے ل valuable بہت سارے قیمتی ذرائع کا تعارف ایس ایم کے ذریعہ کئے گئے مہموں کے دوران کیا گیا تھا۔ بوکاسوف ، ایس وی یوزپچک ، N.I. وایلوف ، P.M. ژوکوسکی اور جنوبی امریکہ میں پودوں کے وسائل کے دوسرے محققین۔ جغرافیائی ، نباتاتی اور سائٹولوجیکل ریسرچ کی بنیاد پر ، ایس ایم۔ بوکاسوف نے آلو کی پرجاتیوں کا دنیا کا پہلا سائنسی بنیادوں پر نظام تعمیر کیا ، جسے فوری طور پر نئی اور پرانی دنیا کی بہترین ٹیکس نگری کے ماہر کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ یہ آلودگی پیدا کرنے والے آلو کے تمام جدید نظاموں کی بھی اساس ہے۔
ریسرچ انسٹی ٹیوٹ آف پلانٹ انڈسٹری میں کام کیا گیا جس کا نام V.I. N.I. واویلوف (VIR) کے تحفظ ، مطالعہ اور افزائش نسل میں آلو جینیاتی تنوع کے استعمال سے مختلف ماحولیاتی علاقوں میں واقع زراعت کے زونل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کی بنیاد پر پیدا کردہ آلو کی مختلف اقسام کے افزائش نسل کے پروگراموں اور بنیادی بیجوں کی پیداوار (معاون افزائش) کی نشوونما میں مدد ملی ہے۔ اور جغرافیائی حالات۔
آلو کی متنوع ترکیب جو کہ 90 ویں صدی کے دوسرے نصف میں پہلے ہی XNUMX کی دہائی کے آغاز میں روس میں نشوونما پا رہی تھی ، خاص طور پر تجارت میں داخل ہونے والے آلو کے تجارتی معیار کی خصوصیات کے حوالے سے ، نئی منڈی کی ضروریات کو پورا کرنے سے باز آ گیا۔ لہذا ، زرعی تنظیموں (اے اوز) اور کسان (فارم) فارموں (پی ایف ایچ) سمیت بڑے آلو پیدا کرنے والوں کے زمرے میں ، ٹیبل مقصد کی اچھی اقسام اور پروسیسنگ کے لئے موزوں اقسام کی کمی کو خاص طور پر شدت سے محسوس کیا جانے لگا ، اور چھوٹے کھیتوں میں آبادی کے لئے ضروری تھا کہ انتخاب کی باری ، جلد پکنے ، دیر سے چلنا اور نیومیٹود مزاحم قسموں کو بڑھانا ضروری ہے۔
ان شرائط کے تحت ، روس کے سائنس دانوں اور نسل پالنے والوں نے کافی وقت میں آلو کی اقسام کی طلب پیدا کرنے کے طریق the کار اور تکنیکی بنیادوں کو یکسر بہتر بنایا ہے۔ اہم کوششوں کا مقصد وراثت کی نوعیت اور ان اہم خصوصیات کے ارتباط کا مطالعہ کرنا تھا جو اقسام کی پیش گوئی شدہ ہدف کے استعمال کا تعین کرتے ہیں ، والدین کی شکلوں کی مشترکہ صلاحیت کا جائزہ لیتے ہیں اور عملی افزائش کے مخصوص علاقوں کے لئے تخصیص کے مخصوص امتزاج کی نشاندہی کرتے ہیں ، قسموں کے ماڈل تیار کرتے ہیں متعدد مطلوبہ استعمال کے ل the ، اہم معاشی اہم علامتوں وغیرہ کے ظاہر کی سطح کو مدنظر رکھتے ہوئے۔
1991-2010 کی مدت تک عملی طور پر افزائش نسل میں نئے طریقہ کار کے استعمال کی اجازت ہے۔ 70 سے زیادہ اقسام پیدا کرنے کے جو کامیابی کے ساتھ ریاستی ٹیسٹوں میں کامیاب ہوچکے ہیں اور پیداوار میں استعمال کے ل approved منظور شدہ بریڈنگ اچیومنٹ کے اسٹیٹ رجسٹر میں شامل تھے۔
ماحولیاتی جغرافیائی اور ریاستی ٹیسٹوں کے اعداد و شمار کے مطابق ، ریاستی رجسٹر میں شامل اقسام کی صلاحیت نے 40-45 ٹن / ہنٹر کی سطح پر پیداوار حاصل کی ، جس کا اندازہ آلو کی کاشت کی مناسب تکنیکی سطح کے ساتھ پیداواری حالات میں ہوا۔ .
ایک مشہور جینیاتی ماہر اور نسل دینے والے کی رہنمائی میں کامیاب عمل آوری کے نتیجے میں آلو معیشت کے آل روس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے افزائش مرکز میں زرعی پیداوار کی ضروریات کو پورا کرنے والی نئی اقسام کے انتخاب کی شرح میں نمایاں پیشرفت حاصل کی گئی۔ ، ڈاکٹر برائے زراعت سائنس۔ انہیں۔ مختلف ماحولیاتی اور جغرافیائی حالات میں یکساں ہائبرڈ آبادیوں کی متوازی نشونما کے لئے یشینا کا افزائش پروگرام۔ علاقائی سائنسی اداروں کے نسل دینے والوں نے 1986 سے اس پروگرام پر کام میں حصہ لیا ہے۔ ان سب کو آلو اکانومی کے آل روسی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے سلیکشن سینٹر سے جینیاتی طور پر متنوع افزائش پذیر مواد حاصل کرنے کا موقع ملا ، جو بہت سے لوگوں کے لئے ذمہ دار قیمتی جینز اور پولی جینز کی موجودگی کے لئے پہلے سے افزائش نسل کے انتخاب کے مرحلے پر پہلے سے منتخب کیا گیا تھا۔ معاشی طور پر قیمتی خصلت mainly بنیادی طور پر بیماریوں اور کیڑوں اور heterozygosity کے خلاف مزاحمت کے ل. ، جو آلو میں اعلی پیداوار کا تعین کرتی ہے۔
مختلف ماحولیاتی اور جغرافیائی حالات میں انتخاب کے ل ident ایک جیسی آبادی کے استعمال کے لئے اس پروگرام کے نفاذ نے آلو کی کاشت کے اہم علاقوں کی حالتوں کے مطابق ڈھالنے والی صلاحیت کی ایک وسیع رینج کے ساتھ نسل کی اقسام کی تعداد میں نمایاں اضافہ کرنا ممکن بنا دیا ہے۔ ایک جیسے ہائبرڈ آبادیوں کو جانچنے کے مشترکہ پروگرام نے اپنے تمام شرکا کو نئی اقسام کی ترقی پر رقم کی بچت کرنے کی اجازت دی ہے۔
عملی افزائش کی مزید ترقی کی حکمت عملی کے ایک حصے کے طور پر ، سائنس دانوں نے V.I. اے جی لارخ ڈاکٹر زراعت سائنسز کی رہنمائی میں E.A. سیماکوف ، 2020 تک کی مدت کے لئے اہم ترین سمتوں کی نشاندہی کی گئی تھی:
مسابقتی جدول کی اقسام کا تخلیق جس کی صارف مارکیٹ میں مانگ ہے۔ ان کے لئے اہم پیرامیٹرز یہ ہیں: تندوں کی پرکشش ظاہری شکل ، چکھنے کی زیادہ شرح ، خام اور ابلی ہوئی شکل میں گہرا نہ ہونا۔ ٹیبل کی اقسام کو ہضم کرنے کی ڈگری غیر ہضم (ترکاریاں قسم) سے زیادہ کچلنے والی اقسام میں مختلف ہوسکتی ہے۔ جدید صارفین کے لئے ٹبر کی شکل ، جلد کی رنگت اور گوشت کے رنگ کی خصوصیات بھی اہم ہوگئ ہیں۔
ابتدائی کٹائی کے ل early ابتدائی پکنے والی اقسام کی تخلیق پر کام کو تیز کرنے کے ل table ، سب سے پہلے جدول کی مختلف اقسام کی رینج ، جس میں بہت ابتدائی اقسام شامل ہیں جن میں ایک کاشت کے 70-80 دن بعد کاشت کی جاسکتی ہے اور ابتدائی اقسام تک کاشت کے بڑھتے ہوئے موسم کے ساتھ 80-90 دن۔
ٹیبل آلو کی اقسام کے انتخاب میں جو نئی سمت تیار کی گئی ہے ان میں سے ایک یہ ہے کہ تندوں میں اینٹی آکسیڈینٹ کے مواد میں اضافہ اور تندوں کے گودا کی تیز (روشن) اینتھوسیانین یا کیروٹینائڈ رنگ کے ساتھ مختلف اقسام کی تخلیق ، اعلی غذائیت کی قیمت جدید متوازن صحت مند غذا میں استعمال کے ل.۔
آلو کی مصنوعات میں پروسیسنگ کے لئے مختلف قسم کی تخلیق (چپس ، فرانسیسی فرائز ، خشک میشڈ آلو) ان اقسام میں مخصوص خصوصیات ہونی چاہئیں ، جن میں خشک مادے (20-25٪) اور ٹبروں میں شوگر (بہتر طور پر 0,2٪ تک) کم کرنا ، جو حتمی تیار شدہ مصنوعات کے معیار اور رنگ کا تعین کرتے ہیں ، خاص طور پر اہم ہیں۔ ایک مخصوص مصنوع کی پروسیسنگ کے ارادے سے متعلق ٹبروں کے اپنے پیرامیٹرز کی شکل میں ہونا ضروری ہے (چپس - گول ، فرائز - لمبا) ، آنکھوں کی گہرائی ، چوٹ کی مزاحمت ، گودا کا اندھیرے ، معیاری سائز کے تجارتی حصے کی پیداوار۔
نشاستہ دار مواد کے ساتھ تکنیکی اقسام کی تشکیل۔ اس سمت میں نشاستہ کی معیار کی خصوصیات (نشاستہ دانوں کی مقدار ، امیلوس اور امیلوپیٹین اور دیگر اشارے کا تناسب) کی بہتری کے امکان کو بھی مدنظر رکھا گیا ہے۔ مختلف قسم کے اس گروہ کے لئے دیر سے ہونے والے دھندلاؤ اور آلو نیماتود کے خلاف مزاحمت کے ساتھ نشاستہ شدہ مواد میں اضافہ (کم از کم 18٪) کا مجموعہ بھی اہم ہے۔
مختلف بیماریوں کے لئے مختلف قسم کے مزاحمت میں اضافہ مختلف مقاصد کے لo آلو کی افزائش نسل کی ترقی میں بھی سب سے اہم حالت رہی۔ یہ معیار خاص طور پر بیشتر پیتھوجینز کی مسلسل بڑھتی ہوئی ضرر رسانی ، نئی نسلوں اور تناinsوں کا خروج اور فنگسائڈس کے خلاف مزاحم شکلوں کی تشکیل کے جدید حالات میں خاص طور پر متعلق ہے۔ اس سے آگے بڑھتے ہوئے ، افزائش پروگراموں نے تخلیق شدہ اقسام میں مختلف اقسام کے مزاحمت کا امتزاج کیا - استثنیٰ ، انتہائی حساسیت ، رواداری ، بیماری پر منحصر فیلڈ مزاحمت ، استعمال شدہ مزاحمت جین کے ذرائع اور کیمیائی اور حیاتیاتی پودوں سے تحفظ دینے والی مصنوعات کے استعمال کا امکان۔
افزائش کے پروگراموں کی نشوونما میں ایک نمایاں حصہ علاقائی سائنسی اداروں نے روسی فیڈریشن کے مختلف زرعی علاقوں میں آلو کی افزائش پذیرائی کی۔ اس سے مختلف پکنے والے ادوار کی مختلف اقسام کی تخلیق کو یقینی بنانا ، اعلی پیداوری اور مصنوعات کے معیار کو مشترکہ بیماریوں ، کیڑوں اور ماحولیاتی حالات کے مطابق ڈھالنے کی وسیع رینج کے ساتھ ملاپ کو یقینی بنانا ہے۔
پچھلی دہائی (2010-2020) کے دوران ، روسی تخلیق کاروں نے مختلف مقاصد کے لئے 50 سے زیادہ نئی امید افزا اقسام تشکیل دیئے ہیں ، جن میں ابتدائی پیداوار اور طویل مدتی ذخیرہ کرنے کی میز کی اقسام ، غذائی تغذیہ اور آلو کی مصنوعات میں پروسیسنگ کی قسمیں (فرانسیسی فرائز ، چپس) ، خشک آلو خالص) ، نیز اسٹارچ کی تیاری کے لئے تکنیکی اقسام۔
حالیہ طور پر ، آلو کی افزائش کے پروگراموں میں ، صارفین کی مارکیٹ میں نئی ضروریات کے ساتھ سنگین ایڈجسٹمنٹ کی گئی ہے جو انسانی زندگی میں تغذیہ کے معیار کو بہتر بنانے کی ضرورت سے منسلک ہیں - کھانے کی کیلوری کی مقدار کو کم کرنے ، مکمل پروٹین ، وٹامنز کے مواد کو بڑھانا اور اینٹی آکسیڈینٹ۔ آلو کی افزائش میں ان تقاضوں کو مدنظر رکھتے ہوئے ، ذہین ماد materialے کے ساتھ پہلے سے ہی بھرپور کام جاری ہے جس سے افزائش شدہ ہائبرڈز کو حاصل کیا جاسکتا ہے اور ایسی قسمیں پیدا کی جاسکتی ہیں جو پروٹین کے بڑھتے ہوئے مواد کے ساتھ اعلی اور کم نشاستے والی تندوں کی جیو کیمیکل خصوصیات میں مختلف ہوتی ہیں۔ ، وٹامن اور اینٹی آکسیڈینٹ جو انسان کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں۔ یقینا ، ایک بڑی حد تک ، آلو کے تندوں کی غذائیت کی قیمت میں اضافے کی طرف افزائش کی پیشرفت کا تعین اس خصلت کی جینیاتی نوعیت کے علم کی سطح اور جدید سالماتی جینیاتی تحقیق کے طریقوں کے استعمال سے ہوتا ہے ، جس میں ڈی این اے کا استعمال بھی شامل ہے۔ مارکر ، مارکر اسسٹڈ سلیکشن (ایم اے ایس) کی نئی ٹکنالوجیوں کی نشوونما کے ساتھ ساتھ آلو جینوم کی ہدایت کردہ ترمیم کے ل new نئے انتہائی موثر طریقوں اور ٹکنالوجیوں کے نتیجے میں افزائش کے مطالعے کے لئے مخصوص معاشی طور پر قیمتی خصلتوں کے ساتھ جینی ٹائپ حاصل کرنے کے ل.۔
ترجیحی شعبوں میں سے ایک جدید بائیوٹیکنالوجی طریقوں اور وسیع پیمانے پر وٹرو مواد کے کلون مائکروپروپیگریشن اور نئی امید افزا اقسام کے بیج آلو کے مسابقتی فنڈ کی بنا پر تخلیق کے ل for مرسٹ ٹشو ٹکنالوجی کی وسیع تر اطلاق بھی ہے۔
روس میں کنزیومر آلو مارکیٹ کی موجودہ حالت کا اندازہ لگاتے ہوئے ، یہ واضح رہے کہ عالمی ادارہ خوراک و زراعت تنظیم (ایف اے او) کے مطابق ، پوری دنیا میں ، فی کس آلو اور آلو کی مصنوعات کی کھپت تقریبا about 35 کلوگرام ہے ہر سال ، جبکہ اوسطا پورے یورپی خطے میں ، یہ تعداد 85 کلوگرام فی باشندے کی سطح پر ہے ، اور روس میں - فی شخص 90 کلوگرام۔
روسی فیڈریشن میں ، کھانے کے مقاصد کے لmed کھائے جانے والے آلو کی اوسط سالانہ مقدار کا تخمینہ 13-14 ملین ٹن ہے۔ آلو کی مصنوعات (فرانسیسی فرائز ، چپس ، خشک میشڈ آلو) کی گہری پروسیسنگ کے ل about ، تقریبا 1 ملین ٹن کھا جاتا ہے۔ زرعی تنظیموں (اے ایچ او) ، کسان (کسان) کاروباری اداروں (پی ایف ایچ) اور انفرادی کاروباری افراد (آئی ای) کے زمرے کے لئے جس میں کھیت کے لگ بھگ 300 ہزار ہیکٹر رقبے پر پودے لگانے کی ضرورت ہے ، تقریبا 1 لاکھ ٹن ہے۔ آبادی کے چھوٹے پیمانے پر گھرانوں کے زمرے میں بیجوں اور مویشیوں کے کھانے کے ل potat آلو کے اصل حجم کا اندازہ لگانا انتہائی مشکل ہے ، حالانکہ یہاں تخمینہ شدہ تعداد figure سے million ملین ٹن ہوسکتی ہے۔ سرکاری اعدادوشمار کے مطابق ، فارموں کی تمام قسموں میں ، 5 میں بیجوں کے لئے آلو کی کھپت 6 ملین ٹن ، مویشیوں کے لئے چارے کے لئے ، 2018 ملین ٹن تھی۔ آلو ذخیرہ کرنے کے دوران اوسطا سالانہ نقصان کا تخمینہ 4,6 ملین ٹن ہے۔
روس کی فیڈرل کسٹم سروس کے مطابق ، 2019 میں آلو کی برآمدگی 298,3 ہزار ٹن رہی۔
اس طرح ، روس میں ، گھریلو طور پر پیدا ہونے والے آلو کی فراہمی کی سطح کم از کم 22 ملین ٹن ہونی چاہئے۔ اس سطح میں کمی کے نتیجے میں منڈی آلو کے عمومی توازن میں خسارہ ہوسکتا ہے ، اور اس کے نتیجے میں درآمدات میں حصہ میں اضافہ ہوسکتا ہے۔ استعمال شدہ آلو کی مجموعی مقدار میں درآمدات کا متوقع حصہ 300 سے 350 ہزار ٹن لگایا گیا ہے۔ یہ بنیادی طور پر ابتدائی "جوان" آلو ہیں ، جس کے ل retail عام طور پر غیر سیزن کی مدت میں خوردہ زنجیروں میں طلب اور فروخت میں اضافہ ہوتا ہے ، جب پچھلے سال کے فصلوں کے ذخیرے کی شیلف زندگی عملی طور پر مئی میں ختم ہوجاتی ہے ، اور کم سے کم 2-x ماہ۔
آلو کی مجموعی کٹائی روس میں 2019 میں فارموں کی تمام اقسام میں 22,0 ملین ٹن کا مال تھا ، جس میں زرعی تنظیموں اور کسانوں کے فارموں میں 7,5 ملین ٹن شامل ہیں۔ تجزیہ سے یہ پتا چلا ہے کہ پچھلے 15 سالوں میں ، آلو کی پیداوار میں گھرانوں کے حصہ میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ لہذا ، 2013 سے اس عرصے کے لئے ، 77,7٪ سے 65,8٪ تک کمی واقع ہوئی ، جبکہ زرعی کاروباری اداروں کا حصہ 13,8 سے 21,0٪ ، کسان (کسان) گھریلو اور انفرادی کاروباری افراد - 8,6 سے 13,3 ، XNUMX٪ تک بڑھ گیا۔
امکان ہے کہ آنے والے برسوں میں آلو کی پیداوار کی مجموعی مقدار میں گھرانوں کے حصہ میں مزید کمی کی توقع کی جاسکتی ہے اور منڈی آلو کی مارکیٹ پر ان کے اثر و رسوخ میں مزید کمی واقع ہوگی۔ زرعی کاروباری اداروں ، کسانوں کے کھیتوں اور انفرادی تاجروں میں تجارتی آلو کی مجموعی پیداوار میں ممکنہ اضافہ حص areasہ میں توسیع کے علاقوں اور خاص کر پیداوار میں اضافہ کرکے حاصل کیا جاسکتا ہے۔
قلیل مدت میں ، جدید ٹیکنالوجیز استعمال کرتے ہوئے زرعی کاروباری اداروں میں آلو کی اوسط پیداوار کی پیش گوئی اشارے 26-28 ٹن / ہنٹر کی سطح پر مستحکم ہوسکتے ہیں۔ کسانوں کے کھیتوں میں ، امکان ہے کہ پیداوار کی کم سطح 21-23 ٹن فی گھنٹہ میں رہے گی ، جو زیادہ تر زرعی کاروباری اداروں کے مقابلے میں زیادہ پسماندہ مادی اور تکنیکی بنیاد کی وجہ سے ہے ، اور اس کے ساتھ ساتھ اس سے کہیں زیادہ لیز کے سامان ، قرضوں ، کھادوں کے لئے سبسڈی ، ایندھن اور دیگر وسائل تک کاشتکاروں کی مشکل رسائی۔
زیادہ تر زرعی کاروباری اداروں میں ضروری مادی اور تکنیکی بنیاد اور اچھی طرح سے تقسیم شدہ چینلز والے آلو کی پیداوار مستحکم رہنے کا امکان ہے۔ ایک ہی وقت میں ، ہماری رائے میں ، آلو کی پیداوار کے حجم میں حقیقی اضافے کی نمایاں صلاحیت کسان (کسان) گھریلو اور انفرادی کاروباری افراد کے زمرے میں استعمال کی جاسکتی ہے۔ اس قسم کے کھیتوں میں آلو کی پیداوار کی استعداد کار بڑھانے کے ل commercial ، تجارتی اور بیج آلو کی پیداوار اور گردش میں بین فارم فارم تعاون کی ترقی خاصی اہم ہوسکتی ہے۔ گھریلو اور بہترین غیر ملکی طریق کار کا جمع شدہ تجربہ ظاہر کرتا ہے کہ ، بین فارم فارم ایسوسی ایشن کے دائرہ کار میں ، کاشتکار ، ایک کوآپریٹو کے ممبر بننے اور اس کے چارٹر کو پورا کرنے سے ، معاشی اور معاشی خودمختاری سے محروم نہیں ہوتے ہیں ، لیکن وہ خود کو فروخت کے مسائل سے آزاد کرتے ہیں۔ مصنوعات ، اس کی تیاری یا دیگر خدمات کے حصول کے لئے ضروری مواد کی درآمد ... ایک ہی وقت میں ، کوآپریٹو کے ہر ممبر کی تمام دستیاب وسائل اور صلاحیتوں کے عقلی استعمال کو یقینی بنایا گیا ہے تاکہ لاگت کو کم کیا جاسکے ، حتمی مصنوع کے معیار کو بہتر بنایا جا سکے اور منافع ہو سکے۔
بیج اور گودام آلو کی پیداوار اور گردش میں انٹرفرم تعاون کی اعلی کارکردگی کی تصدیق آلو کی صنعت کی اعلی سطح پر ترقی (فرانس ، نیدرلینڈز ، امریکہ ، وغیرہ) والے ممالک کے بہترین عالمی طرز عمل میں کئی سال کے تجربے سے ہوتی ہے۔ .). اس کو مدنظر رکھتے ہوئے ، آلو کی کاشت کرنے والے کسان (کاشتکار) کھیتوں کی رضاکارانہ ایسوسی ایشن اور معاشی طور پر مضبوط انفرادی کاروباری افراد کی بنیاد پر بین فارم فارم تعاون آلو کی نشوونما میں سب سے موثر اور وابستہ سمت بن سکتا ہے۔ روس میں صنعت.
آخر میں ، میں ایک بار پھر اس حقیقت کی طرف توجہ مبذول کروانا چاہتا ہوں کہ حالیہ برسوں میں انسانی غذائیت میں سب سے اہم مصنوع کی حیثیت سے ہمارے علم اور آلو کی غذائیت کی قیمت کے بارے میں نمایاں طور پر توسیع ہوئی ہے ، جو بڑی حد تک ان نتائج کی وجہ سے ہے۔ اس کی حیاتیاتی کیمیائی ترکیب کے شعبے میں گہرائی کا مطالعہ ، نیز آلو کی غذائیت کی قیمت میں اضافے کی سمت میں گہری ترقی کا عمل۔
تندوں میں حیاتیاتی لحاظ سے اہم اجزاء (کاربوہائیڈریٹ ، پروٹین ، چربی، وٹامنز، اینٹی آکسیڈینٹ، معدنی نمکیات، نامیاتی تیزاب وغیرہ) کے مناسب توازن والے مواد اور ان کے موافق تناسب کی وجہ سے، آلو بجا طور پر قبضہ کرتے ہیں اور ان میں سے ایک اہم مقام پر قبضہ کرلیں گے۔ ایک اعلی غذائیت کی قیمت والی مصنوعات میں ، اور جدید انسانوں کی صحت مند غذا میں اس کے کردار میں بلاشبہ صرف اضافہ ہوگا۔