ٹیبل بیٹ کی مانگ دیگر سبزیوں کی مقبولیت کے مقابلے میں نہیں ہے، لیکن بہت سے کسان اس فصل کو اپنے کھیتوں میں رکھتے ہیں۔ ہمارے بڑے ملک کے مختلف حصوں کے کسان ان وجوہات کے بارے میں بات کرتے ہیں جن کی وجہ سے وہ اسے اگاتے رہتے ہیں، موجودہ موسم کی اہم مشکلات اور اچھی فصل کے امکانات۔
اینڈری سٹاروسٹن، کے ایف ایچ سٹاروسٹن اے این، نوگوروڈ ریجن
- اس سال آب و ہوا بہت، بہت خراب ہے۔ سب سے پہلے، موسم بہار کی ٹھنڈ نے ہمارے منصوبوں میں مداخلت کی، اور اس کے نتیجے میں، سبزیوں کی فصلوں کے بیج، جو ہم نے پہلے لگائے تھے، کا سامنا کرنا پڑا. سفید گوبھی کو دوبارہ لگانا پڑا، اور 20 سینٹی میٹر آلو کی چوٹی عملی طور پر واپس بڑھ گئی۔
تقریباً ڈیڑھ ماہ تک بارش بالکل نہیں ہوئی، ایک قطرہ بھی نہیں۔ ان جگہوں پر جہاں مٹی ریتلی ہوتی ہے، ٹیبل بیٹ کے پودے بھی نظر نہیں آتے تھے، صرف پیٹ کی بوگس پر، جو نمی کو زیادہ آہستہ چھوڑتے ہیں۔ بارشیں جون کے آخری دنوں میں ہی شروع ہوئیں، زمین دھیرے دھیرے پانی سے سیر ہو گئی اور پھر آہستہ آہستہ انکریاں پھوٹنے لگیں۔ دوسری سبزیوں کا بھی یہی حال ہے۔ سبزی بہت پیچھے رہ گئی ہے اور ہمارے خطے اور پڑوسی علاقوں میں صورتحال خاص طور پر گاجروں کے لیے مشکل ہے۔
یہ سب مصنوعات کی فروخت کو متاثر کرے گا، اور پختگی میں تاخیر نئے سنگین خطرات کا باعث بنتی ہے۔ ہمارے شمال مغربی علاقے میں، آپ کو پہلے ٹھنڈ شروع ہونے سے پہلے جلد از جلد کٹائی کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر ہم اسے سرد موسم سے پہلے نہیں بناتے ہیں تو ہمیں اضافی نقصان اٹھانا پڑے گا۔
اپنے فارم پر، ہم چقندر کے نیچے رقبہ 6-7 ہیکٹر کی سطح پر رکھتے ہیں۔ لیکن خطے میں، اس کی مقبولیت گر رہی ہے، کیونکہ بہت کم لوگ اس ثقافت میں دلچسپی رکھتے ہیں جو ہر چند سالوں میں ایک بار قیمت پر "گولی مارتی ہے"۔ نیز مارکیٹ میں کم مانگ اور عمل درآمد میں دشواری۔
مصنوعات کی فروخت زرعی پروڈیوسرز "نوگوروڈ زرعی" کے تعاون سے ہوتی ہے، جس میں، ہمارے علاوہ، مزید 10 بانی شامل ہیں۔ ہم بنیادی طور پر ریٹیل چینز کے ساتھ کام کرتے ہیں، جو یقیناً ہمیں بچاتی ہے۔ ہول سیل مارکیٹ میں بہت زیادہ کمی آئی ہے، اور اس کے ذریعے سامان کی ایک چھوٹی مقدار فروخت ہوتی ہے۔ رہائشی علاقوں میں واقع سہولت اسٹورز کو پہلے ہی تقریباً مکمل طور پر بڑے کھلاڑیوں نے تبدیل کر دیا ہے۔
میرے خیال میں سبزیوں کی تجارت میں خوردہ فروش مستقبل ہیں۔ ان کے بغیر، بڑے پیداواری حجم والے کسانوں کی فروخت صفر ہوگی، اور ہر کوئی اس بات کو بخوبی سمجھتا ہے۔ نیٹ ورک ان لوگوں کے ساتھ تعاون کرنے کے لیے زیادہ تیار ہیں جو انفرادی فصلیں نہیں بلکہ بورشٹ کا پورا مجموعہ اگاتے ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ وہ روسی سبزیوں کے کاشتکاروں کی سرگرمیوں کا تعین کرتے ہیں۔
Pavel Cherdyntsev، KFH Cherdyntsev P. V.، Volgograd ریجن
- ہمارے علاقے کا موسم گزشتہ سال سے قدرے مختلف ہے۔ نیا موسم ٹھنڈا ہے، خاص طور پر رات کے وقت، لیکن یہ حالات فصلوں کے لیے بہتر ہیں۔ اور اب فارم کے کھیتوں میں پودوں کی حالت مجھ پر پوری طرح فٹ ہے۔
ٹیبل بیٹ صرف 8 ہیکٹر پر محیط ہے، کیونکہ ہم اس پر بھروسہ نہیں کرتے، ہم اسے ایک ضمنی پیداوار کے طور پر دیکھتے ہیں۔ اگر وہ ہم سے 15 ٹن آلو یا پیاز خریدتے ہیں، تو وہ درجہ بندی کے لیے چند ٹن چقندر لے سکتے ہیں۔
یہ ثقافت روس کے جنوب میں سب سے زیادہ امید افزا اور منافع بخش نہیں ہے۔ مقامی پروڈیوسرز کھیرا، ٹماٹر، پیاز، گھنٹی اور گرم مرچ، تربوز، خربوزے کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ چقندر ہمارے بہت شمال کے علاقوں میں اگائیں، جہاں مصنوعی آبپاشی کی ضرورت نہیں ہے۔ مثال کے طور پر، تولا اور ماسکو کے علاقوں میں، کسان اسے سیکڑوں ہیکٹر پر لگاتے ہیں اور کمبائنوں سے اس کی کٹائی کرتے ہیں، جس سے کم لاگت ہوتی ہے۔
آج مارکیٹ میں چقندر کے جتنے جوان ہیں، لیکن قیمتیں زیادہ نہیں ہیں۔ سردیوں اور موسم بہار میں، ایسے مختصر ادوار ہوتے ہیں جب فروخت تھوڑی زیادہ مہنگی ہوتی ہے، لہذا پیسہ کمانے کے لیے، آپ کو تقریباً ایک سال تک پیداوار کو روکے رکھنا ہوگا۔ ہمارے پاس ذخیرہ کرنے کی اچھی سہولیات ہیں، اور میں موسم خزاں میں فصلیں نہیں بیچتا، میں ان لوگوں کو پیسے کمانے کا موقع دیتا ہوں جو قیمتوں میں اضافے کا انتظار نہیں کر سکتے۔ جب سبزیوں کی قیمت بڑھ جاتی ہے تو میں بیچنا شروع کر دیتا ہوں۔ پچھلی سردیوں میں، میں نے 15-18 روبل فی کلوگرام کے حساب سے چقندر دیا تھا، اور نیٹ ورکس میں یہ پہلے ہی 25-28 روبل کے لیے پیش کیا گیا تھا۔
اب ایک سال سے، ہم ریٹیل کے ساتھ کام کر رہے ہیں - دونوں زیادہ مہنگے طبقے کے ساتھ اور بجٹ کے ساتھ۔ وہاں وہ ہم سے ہول سیل مارکیٹ کے مقابلے بہتر معیار کی توقع رکھتے ہیں لیکن ضروریات اتنی زیادہ نہیں ہیں جتنی آلو کی ہیں۔ اگر آپ قیمت کم کرتے ہیں، تو آپ غیر مثالی مصنوعات کی خصوصیات کے ساتھ چقندر کی فراہمی پر متفق ہو سکتے ہیں۔
اب تک، ہماری تقریباً 60% مصنوعات آن لائن ہوتی ہیں۔ یہ کچھ استحکام فراہم کرتا ہے، اور آپ اب ثالثوں سے نمٹنا نہیں چاہتے ہیں۔ وہ سبزیوں کی قیمتوں کو بہت کم سمجھتے ہیں اور اکثر بےایمان ساتھیوں کی طرح برتاؤ کرتے ہیں۔ وہ خود کو سامان آرڈر کرنے کی اجازت دیتے ہیں، پھر بغیر کسی معقول وجہ کے آرڈر منسوخ کر دیتے ہیں اور پھر بھی جرمانے کی وجوہات تلاش کرتے ہیں۔ لیکن خوردہ فروشوں کے ساتھ تعاون مستقبل میں مکمل اعتماد نہیں دیتا۔ اگر تمام بڑی زنجیریں ایک مالک کے ہاتھ میں آجائیں تو وہ اجارہ دار بن جائے گا اور یکساں قیمتیں مقرر کرے گا جو ہمارے لیے ناگوار ہیں۔ ہمیں ماننا پڑے گا، اور پھر چھوٹے زرعی پروڈیوسرز ختم ہو جائیں گے۔
نکولائی شاپووال، کے ایف ایچ شاپووال این اے، کیمیروو علاقہ
- ایک سال پہلے کی طرح، ہمارے علاقے میں زرعی شعبے کے لیے موسمی حالات پہلے سے کہیں زیادہ خراب ہیں۔ بدترین خشک سالی! عام طور پر، بارشیں تھیں، لیکن بہت کم، یہاں تک کہ زمین واقعی گیلی نہیں ہوئی۔ ٹیبل بیٹ کی نایاب ٹہنیاں دیکھنے کے بعد، انہوں نے اسے دوبارہ لگانے کا فیصلہ کیا۔ بدقسمتی سے، آپ گاجر کے ساتھ ایسا نہیں کر سکتے ہیں، یہ بہت دیر ہو چکی ہے. اس کے بعد قدرت نے بارش کے ساتھ فراخ دلی کا مظاہرہ کیا اور دوسری بار اس کے باوجود ثقافت میں اضافہ ہوا۔
کھیتوں میں جہاں آبپاشی کا انتظام کیا جاتا ہے، وہاں صورتحال یقیناً ہماری نسبت بہتر ہے۔ لیکن کسی بھی صورت میں، پورے خطے میں قدرتی بے ضابطگیوں کی وجہ سے سبزیوں کی کٹائی توقع سے کم ہوگی۔ جی ہاں، اور صفائی کا وقت بعد میں منتقل کر دیا گیا ہے۔ اور ہماری سردیوں کا آغاز ہے، ستمبر میں پہلے ہی ٹھنڈ آتی ہے، اور ہمارے پاس ہمیشہ صاف کرنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔
فارم پر چقندر کے نیچے کا رقبہ بڑھتا نہیں ہے، لیکن کم بھی نہیں ہوتا ہے۔ ہم بس آہستہ آہستہ بڑھتے رہتے ہیں۔ یہ صارفین میں آلو، گوبھی یا گاجر کی طرح مقبول نہیں ہے، اور عام طور پر یہ حکمت عملی کے لحاظ سے اہم مصنوعات نہیں ہے۔ یہاں تک کہ اگر یہ باہر نہیں آتا ہے، یہ کوئی بڑا مسئلہ نہیں ہے، آپ ہمیشہ ہمسایہ ممالک سے چند ویگنیں لا سکتے ہیں، پھر پورے خطے کے لیے کافی ہو گی۔
میں سبزیوں کی مصنوعات کو ہول سیل مارکیٹ میں فروخت کرتا ہوں، اس بات کی تحقیق کیے بغیر کہ آیا میں انہیں بیچولیوں کو دیتا ہوں یا خوردہ فروشوں کو۔ میں تجارتی نیٹ ورکس کے ساتھ کام نہیں کرتا، کیونکہ میں غلامی میں نہیں پڑنا چاہتا۔ اگر وہ زرعی پروڈیوسروں کے بارے میں اپنی بیان بازی اور رویہ تبدیل کرتے ہیں تو میں تعاون کے آپشنز پر غور کرنے کے لیے تیار ہوں۔ لیکن جب کہ خوردہ فروش انتہائی تکبر کے ساتھ برتاؤ کر رہے ہیں، معاہدوں کی غلامی کی شرائط پیش کر رہے ہیں، وہ مسلسل ایسی وجوہات تلاش کر رہے ہیں جن کی بنا پر جرمانہ وصول کیا جائے۔ مجھے لاگو کرنے میں مزید وقت لگنے دیں، لیکن میں کسی پر انحصار نہیں کروں گا اور ہر قدم پر جرمانہ ادا کروں گا۔
سرگئی سون، KFH Soin S.N.، ماسکو ریجن
یہ موسم ہمارے لیے گرم اور خشک رہا ہے۔ مئی کے شروع میں، کھیتوں میں ہلکی سی بارش ہوئی، اور تقریباً دو ماہ بعد ہی پہلی حقیقی بارش ہوئی۔ اور گزشتہ سال، اس کے برعکس، موسم سازگار طور پر شروع ہوا، لیکن موسم گرما کے دوسرے نصف کے دوران بارش نہیں ہوئی.
سب سے پہلے، ہم نے 6 ہیکٹر ٹیبل بیٹ لگائے، لیکن عام ٹہنیاں نہیں ملیں، اس لیے ہم نے مزید تین کا اضافہ کیا۔ گرمی کم نہیں ہوتی، معلوم نہیں کہ ہم باقاعدہ بارش کا انتظار کریں گے یا نہیں، اور مجھے ڈر ہے کہ کونپلیں دوبارہ خراب ہو جائیں گی۔ چقندر کے انکروں کا ایک حصہ پہلے سے ہی اچھا لگتا ہے، دوسرا زمین سے باہر نکل رہا ہے۔ اگر موسم بہتر نہ ہوا تو بہت سی زرعی فصلوں کو نقصان پہنچے گا، اور سبزیوں کی پیداوار کی سطح میں کمی کی پیش گوئی پہلے ہی ممکن ہے۔
ایک طویل عرصے سے میں ایک بورشٹ سیٹ کو تقریبا مکمل طور پر بڑھا رہا ہوں۔ خطے میں سبزیوں کے تمام فارمز ٹیبل بیٹ نہیں بناتے ہیں، حالانکہ جو لوگ مسلسل پودے لگاتے ہیں وہ ہار نہیں مانتے۔ اس کے ساتھ کوئی خاص مسائل نہیں ہیں، یہاں اہم چیز زرعی کیمسٹری کے ساتھ غلطی نہیں کرنا ہے. ثقافت بہت زیادہ جڑی بوٹیوں سے بھری ہوئی ہے، گھاس کاٹنے کے لیے دستی مشقت کی ضرورت ہے، اور اس وقت انسانی وسائل کی کمی ہے۔
جہاں تک عمل درآمد کا تعلق ہے، یہ سال بہ سال نہیں ہوتا ہے۔ ایسا ہوتا ہے کہ چقندر کی مانگ ہوتی ہے، اور وہ انہیں اچھی طرح لیتے ہیں، لیکن ایسے ادوار ہوتے ہیں جب کسی کو ان کی ضرورت نہیں ہوتی۔ جی ہاں، اور اوسط سیزن میں مناسب قیمت پر، عام طور پر سبزی بیچنا مشکل ہوتا ہے۔
فصل کی کٹائی کے دوران، ہماری تمام مصنوعات کو فوری طور پر ذخیرہ کر لیا جاتا ہے، اور اس کے بعد ہی، جلد بازی اور ہلچل کے بغیر، فروخت شروع ہو جاتی ہے۔ فارم طویل عرصے سے ایک درمیانی کمپنی کے ساتھ کام کر رہا ہے جو خوردہ زنجیروں کو سبزیاں فراہم کرتی ہے۔ درحقیقت، ہم ابتدائی طور پر ایک نیٹ ورک پروڈکٹ پیش کرتے ہیں جو وزن کے لحاظ سے پیک کیا جاتا ہے اور پیک کیا جاتا ہے، جس پر یہ صرف ایک لیبل چسپاں کرنے کے لیے رہتا ہے۔
میں نے نیٹ ورکس کے ساتھ ایک معاہدے پر بھی دستخط کیے ہیں اور، شاید، جلد ہی ان کے ساتھ تعاون کرنا شروع کر دوں گا۔ تاہم، میں اپنے ساتھیوں سے جانتا ہوں کہ ایسی دستاویز اب بھی کسی چیز کی ضمانت نہیں دیتی۔ خوردہ فروش ہمیشہ کسی نہ کسی چیز سے ناخوش رہتے ہیں، اور وہ مختلف بہانوں سے سبزیوں کی مصنوعات سے انکار کرتے ہیں۔ یا تو وہ اپنی شرائط عائد کرنے کے لیے جان بوجھ کر ایسا کرتے ہیں، یا ان کے پاس کافی موجودہ سپلائرز ہیں۔
مجھے ایسا لگتا ہے کہ چھوٹے پروڈیوسروں کے لیے ریٹیل چینز کے ساتھ بات چیت کرنا مشکل ہے۔ اس کام کے لیے ماہرین کے اپنے عملے کے ساتھ ایک پورے محکمہ کی ضرورت ہے جو درخواستوں کی نگرانی کرے، ترسیل کو منظم کرے، لاجسٹکس کی نگرانی کرے اور ڈیڈ لائن کو پورا کرے۔ ہم نے اسے مختلف طریقے سے استعمال کیا: ہم نے اسے بڑھایا، اسے جمع کیا، اسے گودام کے قریب بھیج دیا، اور کام ہو گیا۔
ارینا برگ