میگزین سے: نمبر 1 2016
زمرہ: ماہر مشاورت
B.V انسیموف، ایس این۔ زیبرین، وی این۔ زیروک،
آل روسی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ آف پوٹیٹو فارمنگ کا نام رکھا گیا ہے۔ اے جی لورجا
کوالٹی کنٹرول اور بیج آلو کے سرٹیفیکیشن کی موجودہ مشق میں، تپ دار سڑ کو عام طور پر دو اہم اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے - خشک اور گیلے۔
خشک سڑن میں سب سے زیادہ عام ہیں Fusarium dry rot اور Phoma rot۔ اکثر، الٹرنیریا سے متاثر ہونے پر ٹبروں پر سطحی خشک سڑ بھی پیدا ہو سکتی ہے۔
گیلے ٹبر سڑ کی نشوونما اکثر لیٹ بلائٹ یا بلیک لیگ سے متاثرہ پودوں سے نئی فصل کے ٹبروں میں انفیکشن کی منتقلی کی وجہ سے ہوتی ہے۔ جب زیادہ نم مٹی میں آلو اگاتے ہیں تو کٹائی کے دوران یا اس کے فوراً بعد ربڑ کی سڑن ٹبروں پر پیدا ہو سکتی ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران مٹی کی زیادہ نمی بھی tubers کے گلابی سڑنے کے لیے سازگار حالات پیدا کرتی ہے، اور تپ دق کی مدت کے دوران گرم موسم فصل کی کٹائی کے فوراً بعد ٹبروں کے پانی والے زخم سڑنے کی نشوونما میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔
بعض صورتوں میں، "مخلوط سڑ" بہت نقصان دہ ہو سکتے ہیں: لیٹ بلائٹ بیکٹیریل، فیوسیریم بیکٹیریل، فوموسا بیکٹیریل۔ tubers میں فنگل اور بیکٹیریل انفیکشن کے داخل ہونے اور سڑنے کی نشوونما کو نیماٹوڈس، تار کیڑے اور کیڑوں کے کیڑوں کے لاروا سے ہونے والے نقصان سے سہولت ملتی ہے۔ آلو کی کٹائی اور ذخیرہ کرنے کے لیے ناموافق حالات میں، ٹبر سڑ کی نشوونما کی وجوہات ہائپوتھرمیا اور کندوں کا جم جانا ہو سکتا ہے۔
فنگل فائٹو پیتھوجنز کی وجہ سے ٹبروں کی خشک سڑ
Fusarium (Fusarium spp.)
انفیکشن بیج کے مواد اور مٹی کے ذریعے ہو سکتا ہے۔ نقصان سڑنے کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے، خاص طور پر جب بلند درجہ حرارت پر چھانٹتے ہیں۔
فوموسس۔ (فونا سپپی.)
انفیکشن کا ذریعہ بنیادی طور پر آلودہ بیج مواد ہے؛ بارش کے ساتھ انفیکشن پھیل سکتا ہے۔ ٹبر اکثر کٹائی کے دوران متاثر ہوتے ہیں، لیکن فوما روٹ عام طور پر کٹائی کے بعد اور بعد از فصل چھانٹنے کے بعد اور/یا ذخیرہ کرنے کے کم درجہ حرارت پر پیدا ہوتا ہے۔
Alternariosis (Alternaria کے سپپی.)
Alternaria spores آلو یا دیگر نامیاتی مادے پر کھیت میں یا براہ راست مٹی میں زندہ رہتے ہیں۔
پیتھوجینک فنگس اور بیکٹیریا کی وجہ سے گیلی سڑن
Phytophthora (فٹوفتھرا بچے)
چوٹیوں سے نکلنے والے تخمک مٹی میں ٹبروں کو متاثر کرتے ہیں۔ کٹائی کے دوران ٹیوبرس دیر سے جھلسنے کا مشاہدہ کیا جا سکتا ہے اور ذخیرہ کرنے کے دوران اس کی نشوونما جاری رہتی ہے۔ کٹائی کے بعد کی پروسیسنگ کے دوران tubers کو نقصان اکثر اس میں حصہ ڈالتا ہے۔
گلابی سڑنا (فائٹوفورا erythroseptica)
انفیکشن مٹی کے ذریعے ہوتا ہے۔ انفیکشن کی ترقی کو اعلی مٹی کی نمی اور درجہ حرارت کی طرف سے فروغ دیا جاتا ہے. کٹائی کے دوران یا اس کے فوراً بعد سڑ بنتا ہے۔
ربڑ سڑنا (جیوٹریچم امیدواری)
انفیکشن کا ذریعہ مٹی ہے. کٹائی سے پہلے کی مدت کے دوران مٹی کی مضبوط نمی اور گرم حالات سے سڑ کی نشوونما کو فروغ ملتا ہے۔ مٹی کی مناسب نکاسی اور کھیت کے سیلاب زدہ علاقوں سے ٹبروں کو فصل کے باقی حصوں سے الگ رکھنے سے سڑ کے پھیلاؤ کو کم کیا جا سکتا ہے۔
پانی دار زخم سڑنا (ازگر سپپی.)
انفیکشن کا ذریعہ: مٹی۔ ٹبر کا انفیکشن زخموں کے ذریعے ہوتا ہے۔ سڑ تازہ کھودے ہوئے کندوں پر تیزی سے پھیلتا ہے جن کی جلد ابھی تک سخت نہیں ہوئی ہے۔ کٹائی کے دوران گرم موسم سڑ کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔
سیاہ ٹانگ (Dickeya/Pectobacterium spp.)
انفیکشن کا ذریعہ بنیادی طور پر متاثرہ بیج کے ٹبر ہیں، لیکن کھیت میں انفیکشن متاثرہ پودوں سے صحت مند پانی کی بوندوں میں منتقل کیا جا سکتا ہے جس میں بیکٹیریا (بارش کے قطرے/ایروسول) کے ساتھ ساتھ کیڑے بھی ہوتے ہیں۔ رابطہ انفیکشن آلودہ آلات یا کنٹینرز سے ہوسکتا ہے۔ ان پیتھوجینز کے ذریعے انفیکشن اور بیماری کی نشوونما نم بڑھتے ہوئے حالات کے موافق ہے، لیکن ان کے لیے زیادہ سازگار ہے۔ پیکٹوبیکٹیریم۔ ٹھنڈے اور گیلے حالات ہیں، اور کے لیے ڈکیہ - گرم اور مرطوب۔
کنڈلی سڑنا (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
انفیکشن کا ذریعہ آلودہ بیج مواد ہے۔ کچھ اقسام کے ٹبر غیر علامتی طور پر متاثر ہوسکتے ہیں۔ بیکٹیریا آلودہ آلات، خاص طور پر کاٹنے والے آلات سے بھی پھیلتے ہیں۔ زیادہ تر ممالک میں، اسے قرنطینہ کی بیماری سمجھا جاتا ہے؛ پھیلنے کی صورت میں، آلودہ مواد کو گردش سے نکال کر ضائع کر دیا جاتا ہے۔
ہائپوتھرمیا اور tubers کے جمنے سے سڑنا
وجوہات: کٹائی یا ذخیرہ کرنے سے پہلے کم درجہ حرارت (1 ° C سے نیچے)۔ ٹبر کو نقصان درجہ حرارت میں تیزی سے تبدیلی کی وجہ سے بھی ہو سکتا ہے (ضروری نہیں کہ انجماد سے نیچے ہو)۔ ٹھنڈ سے پہلے فصل کاٹنا ضروری ہے اور ذخیرہ میں ضرورت سے زیادہ ٹھنڈک سے گریز کریں۔
نمیٹوڈس، تار کیڑے اور کیڑے کے لاروا کے ذریعہ tubers کو پہنچنے والے نقصان سے گلنا
آلو کے خلیہ نیمیٹوڈ - ڈائیلینکوسس (ڈیٹیلنچس ناش کرنے والا)
نیماٹوڈس بنیادی طور پر متاثرہ بیج کے ٹبروں کے ساتھ پھیلتے ہیں۔ صحت مند تصدیق شدہ بیج کا مواد استعمال کرنا اور ان کھیتوں کو خارج کرنا ضروری ہے جہاں اس بیماری کے پھیلنے کو پہلے نوٹ کیا گیا ہو۔ نیماٹوڈس سے چھٹکارا حاصل کرنا مشکل ہے کیونکہ وہ بہت سارے پودوں پر رہتے ہیں۔ ان کی تعداد کو کم کرنے میں جڑی بوٹیوں کے موثر کنٹرول کے ساتھ فصل کی گردش میں اناج کے استعمال سے سہولت فراہم کی جا سکتی ہے۔
وائر واڈ (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
لاروا ٹبر میں چھوٹے سطحی یا گہرے راستے کھاتے ہیں۔ راستے ہمیشہ تنگ ہوتے ہیں (اس نقصان کے برعکس جو سلگس کا سبب بنتا ہے)، لیکن بہت زیادہ شاخیں ہوسکتی ہیں۔ تار کیڑے کی وجہ سے ہونے والا نقصان دوسرے جراثیم کے لیے ٹبر میں گھسنا ممکن بناتا ہے، جو مختلف قسم کے سڑنے کا سبب بن سکتا ہے۔
تار کیڑے کے ساتھ، خشک یا گیلی سڑ کی قسم (ذخیرہ کرنے کے حالات پر منحصر ہے) کے ٹبر کی سڑنا اکثر چقندر، کٹ کیڑے، سلگس اور آلو کے کیڑے سے ہونے والے نقصان کی وجہ سے ہوتا ہے۔
خروشچی (لاروا) tubers میں cavities دور کھا. کٹ کیڑے کے برعکس، وہ چھلکے کی باقیات کو گہاوں کے کناروں کے گرد نہیں چھوڑتے ہیں۔
سکوپس (کیٹرپلر) tubers میں مختلف سائز کے کترنے والے جوف۔ ان کے کناروں کے ساتھ چھلکے کی باقیات جھالر کی شکل میں موجود ہیں۔
Slugs
وہ ٹبر کے گودے میں مختلف سائز کی گہاوں کو کھا جاتے ہیں، جو ٹبر میں فائٹو پیتھوجینز کے داخل ہونے میں سہولت فراہم کر سکتے ہیں، جس سے مختلف قسم کی سڑ جاتی ہے۔
آلو کیڑے
یہ جلد کے نیچے یا ٹبر کے اندر تنگ (2-4 ملی میٹر) حصّوں کو دباتا ہے۔ کیڑے کے نقصان کی ایک خاص علامت سطح پر اور tubers کے اندر کے راستوں میں اخراج کی موجودگی ہے۔
ٹبر سڑ کی نشوونما کی شدت کا تعین زیادہ تر بڑھتے ہوئے موسم اور آلو کی کٹائی کے دوران بیماریوں کے پھیلاؤ سے ہوتا ہے۔ اس لیے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران فیلڈ سروے کے ذریعے انفیکشن کے ذرائع کی نگرانی کرنا اور مٹی کی کاشت کے دوران خصوصی احتیاطی اور حفاظتی اقدامات کے مربوط استعمال، پودے لگانے کے لیے بیج کے مواد کی تیاری، پودوں کی دیکھ بھال اور کٹائی کے لیے ضروری ہے۔
حفاظتی اور حفاظتی تکنیکوں میں سے، سب سے زیادہ کارآمد یہ ہیں: آلو کو فصل کی گردش میں پچھلی فصلوں کا استعمال کرتے ہوئے کاشت کرنا جو روگجنوں کی مٹی کو صاف کرتی ہیں۔ نامیاتی اور معدنی کھادوں، مائیکرو عناصر اور کیلکیری مواد کا عقلی استعمال جو پودوں اور tubers کی بیماریوں کے خلاف مزاحمت کو بڑھاتے ہیں؛ بیج کے مقاصد کے لیے صرف صحت مند tubers استعمال کرنا، بیج آلو کو گرم کرنا اور پھر متاثرہ مواد کو ضائع کرنا؛ پودے لگانے سے پہلے بیج کے tubers کی جراثیم کشی؛ پودوں کی دیکھ بھال اور جڑی بوٹیوں پر قابو پانے کی تمام تکنیکوں کا نفاذ جو صحت مند، اچھی طرح سے ترقی یافتہ پودوں کی پیداوار میں حصہ ڈالتے ہیں جو نقصان دہ مائکروجنزموں کے خلاف قدرتی مزاحمتی ردعمل کا بھرپور فائدہ اٹھانے کے قابل ہوتے ہیں۔
بیج کے پودے لگانے پر ایک حفاظتی اقدام کے طور پر، یہ خاص طور پر ضروری ہے کہ بیماری زدہ پودوں کو ہٹا دیا جائے - انفیکشن کے ذرائع - کو مکمل طور پر فائٹو کی صفائی کرکے۔ پودوں پر بیماریوں کی علامات مختلف اوقات میں ظاہر ہوتی ہیں، اس لیے سب سے زیادہ اثر عموماً تین بار صفائی سے حاصل ہوتا ہے۔
پہلی صفائی مکمل ٹہنیاں نکلنے کے فوراً بعد کی جاتی ہے، جب پودے 15-20 سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتے ہیں۔اس وقت خاص طور پر بلیک لیگ سے متاثرہ جھاڑیوں کو ہٹانا ضروری ہے۔ جتنی جلدی بیمار پودوں کو پودے لگانے سے ہٹا دیا جائے گا، کھیت میں انفیکشن کے ممکنہ پھیلاؤ کے کم ذرائع باقی رہ جائیں گے۔
دوسری صفائی پھول کے دوران کی جاتی ہے۔ اس مدت کے دوران، مختلف قسم کی نجاستوں کو عام طور پر ہٹا دیا جاتا ہے، اور ساتھ ہی بیکٹیریل اور وائرل بیماریوں سے متاثر پودے بھی۔ عام طور پر، دوسری صفائی کے بعد، کھیت کی جانچ کی جاتی ہے اور بیج کے آلو کی مختلف قسموں اور کلاسوں کے لیے قائم کردہ معیار کے ریگولیٹری تقاضوں کے ساتھ پودے لگانے کی تعمیل کا تعین کیا جاتا ہے۔
تیسری صفائی چوٹیوں کو کٹائی سے پہلے ہٹانے سے پہلے کی جاتی ہے۔ اس مدت کے دوران، باقی نجاستوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، ساتھ ساتھ پودوں میں بیکٹیریل (رنگ سڑ) اور وائرل بیماریوں کی علامات ظاہر ہوتی ہیں۔
صفائی ستھرائی کا کام ایک تجربہ کار ماہر کی موجودگی میں اچھی تربیت یافتہ کارکنوں کے ذریعہ کیا جانا چاہئے جو بیماریوں کی علامات اور آلو کی مختلف قسم کی نجاستوں کو پہچاننے کی عملی مہارت رکھتا ہو۔ اس صورت میں، عام طور پر دو لوگ کھال کے ساتھ ساتھ چلتے ہیں اور احتیاط سے دو قطاروں میں پودوں کا جائزہ لیں جس کے ساتھ ساتھ گزرنے کا راستہ بنایا گیا ہے، دائیں اور بائیں طرف۔ پائے جانے والے بیمار پودوں یا مختلف قسم کی نجاستوں کو بیلچے کے ساتھ کندوں کے ساتھ کھود کر کھیت سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ پودوں کو نکالنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ اس سے مدر ٹیبر زمین میں رہ سکتے ہیں، اسی سال دوبارہ انکرن ہو سکتے ہیں اور دوبارہ بیمار پودے پیدا ہو سکتے ہیں۔ صفائی کے دوران ہٹائے گئے چوٹیوں اور کندوں کو مکمل طور پر تلف کر دینا چاہیے۔
اگر لیٹ بلائیٹ اور الٹرنریا کی نشوونما کا خطرہ اعتدال پسند یا شدید حد تک ہو تو، بڑھتے ہوئے موسم کے دوران پودوں کو چھڑکنے کے لیے کیمیائی اور حیاتیاتی تیاریوں کا ایک کمپلیکس استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ تکنیک مستقبل میں آلو ذخیرہ کرنے کے دوران سڑنے سے ہونے والے نقصانات کو نمایاں طور پر کم کرنا ممکن بناتی ہیں۔
ایک اہم تکنیک جو کٹائی کے دوران ٹبروں کے انفیکشن کو روکتی ہے اور ٹبر سڑنے کے خطرے کو کم کرتی ہے وہ ہے کٹائی سے پہلے چوٹیوں کو ہٹانا۔ یہ فصل کی کٹائی سے 14 دن پہلے بیج کی پودے لگانے پر اور کم از کم 7 دن پہلے تجارتی پودوں پر کی جاتی ہے۔ جب کٹائی سے پہلے چوٹیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے تو، ٹبر کے چھلکے کو مضبوط ہونے کا وقت نہیں ہوتا ہے اور کٹائی کی مشینوں سے شدید زخمی ہو جاتا ہے، جو خشک اور گیلے سڑنے والے آلو میں بڑے پیمانے پر انفیکشن کا باعث بن سکتا ہے۔ لہٰذا، مثال کے طور پر، اگر پودوں پر لیٹ بلائٹ کی نشوونما کی ڈگری 50 فیصد تک پہنچ گئی ہے اور فصل کا وزن مزید نہیں بڑھ رہا ہے، تو چوٹیوں کو فوری طور پر تلف کر دینا چاہیے تاکہ ٹبرز مٹی میں انفیکشن کا شکار نہ ہوں۔ لیکن اس صورت میں بھی، چوٹیوں کی تباہی اور کٹائی کے درمیان وقفہ برقرار رکھنا ضروری ہے۔
کھیتوں سے پودوں کے مادے کو لازمی طور پر ہٹانے کے ساتھ مکینیکل کٹائی کے ذریعے چوٹیوں کو تباہ کیا جا سکتا ہے، کیونکہ متاثرہ چوٹی کٹائی سے پہلے اور کٹائی کے دوران دیر سے جھلسنے اور ٹیوبر بیکٹیریوسس کے پیتھوجینز کا سنگین ذریعہ ہیں۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بیج کے پلاٹوں پر کیمیکل ڈیسکیشن استعمال کریں۔ اس مقصد کے لیے، آلو پر ریگلون سپر (2,0 لیٹر/ہیکٹر) کا سپرے کیا جاتا ہے۔ کام کرنے والے سیال کی کھپت کی شرح کم از کم 300 l/ha ہونی چاہیے۔
آلو کی کٹائی، نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے دوران، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ کاپر سلفیٹ کے 2-3% محلول کے ساتھ کنٹینرز، گاڑیوں، چھانٹی وغیرہ کو منظم طریقے سے جراثیم سے پاک کریں۔ چھانٹنے اور چھانٹنے کے بعد تمام آلو کی باقیات کو تلف کر دیا جاتا ہے، اور سامان کو کاپر سلفیٹ کے 5% محلول سے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔
سڑ کے خلاف جنگ میں، وہ تمام طریقے جو آلو کی کٹائی، چھانٹنے، نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے دوران کندوں کو مکینیکل چوٹوں سے روکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے ضروری ہے کہ کٹائی کرنے والوں، آلو کھودنے والوں، چھانٹنے والوں کو درست طریقے سے ایڈجسٹ کیا جائے اور tubers کو احتیاط سے ہینڈل کیا جائے، جس سے انہیں بہت اونچائی سے گرنے سے روکا جائے۔ دھات کی سطح (بہار والی پتلی شیٹ) پر گرنے والے ٹبروں کی جائز اونچائی 50-80 سینٹی میٹر، ایک ٹھوس لکڑی - 25-50، لکڑی کی جالی کی سطح - 15-25، ربڑ کی سطح - 50-75، مٹی - 200، آلو پر - 100-125 سینٹی میٹر.
فصل کے بعد کنٹرول اور آلو ذخیرہ کرنے کے دوران سڑنے سے ہونے والے نقصانات کو کم کرنے کی تکنیک
آلو کو ذخیرہ کرنے سے ایک ماہ قبل، ذخیرہ کرنے کی سہولیات کو مٹی اور پرانے کندوں سے صاف کیا جاتا ہے، 2-3% کاپر سلفیٹ کے اضافے کے ساتھ چونے سے جراثیم کش کیا جاتا ہے، پھر اسٹوریج کی دیواروں، چھتوں، بن کی دیواروں اور پینلز کو چونے سے سفید کیا جاتا ہے۔ تیاری کے ساتھ دھونی بھی استعمال کی جاتی ہے (بلک چیکرس 150-200 گرام/1000 میٹر3 آلو کے لیے کمرہ)۔
کٹائی کے بعد کے کنٹرول کے دوران، ٹبر کے ٹیسٹ ان بیماریوں کی نشاندہی کرنے کے لیے کیے جاتے ہیں جو کندوں پر ظاہر ہوئی ہیں۔
ٹبر کے تجزیہ کے لیے نمونے لینے کا طریقہ کار اور بیج کے مواد اور تجارتی (خوراک) آلو کے معیار کے لیے ریگولیٹری تقاضوں کا تعین ان معیارات سے کیا جاتا ہے: GOST R 53136-2008 “Sed potatoes۔ تکنیکی حالات"؛ GOST R 55329-2012 “بیج آلو۔ قبولیت اور تجزیہ کے طریقے" اور GOST R 51808-2001 "تازہ کھانے کے آلو، تیار اور فراہم کیے گئے۔"
جدول 1 اور 2 یورپی یونین کے ممالک، کینیڈا، روسی فیڈریشن اور جمہوریہ بیلاروس میں تجارت میں داخل ہونے والے بیج آلو کے بیچوں کے لیے ٹبر سڑ کے معیارات کی ریگولیٹری رواداری کو پیش کرتے ہیں۔
زیادہ تر ممالک جو اپنے قومی معیارات میں بیج آلو کی پیداوار اور برآمد کرتے ہیں عام طور پر یو این ای سی ای کے بین الاقوامی معیار کی ریگولیٹری تقاضوں کے مقابلے میں زیادہ سخت رواداری متعارف کراتے ہیں، خاص طور پر پیتھوجینک فنگس اور بیکٹیریا کی وجہ سے گیلے سڑ کے حوالے سے [6] (ٹیبل 1)۔
جدول 1. یورپی یونین کے ممالک میں فروخت کیے جانے والے بیج آلو کی مختلف کلاسوں/نسلوں کے لیے ٹبر سڑ کے معیارات کی ریگولیٹری رواداری
ممالک | بیج آلو کی کلاسوں کے لیے رواداری، % | ||||
S | SE | ای 1-3 | ایک 1-2 | B | |
یورپی یونین1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
اقوام متحدہ | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
جرمنی | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
ہالینڈ2 | 1-4 ٹبر فی 50 کلوگرام | ||||
فن لینڈ | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
فرانس | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
بیلجئیم | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
ڈنمارک | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
بلغاریہ | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
جمہوریہ چیک3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
کینیڈا4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 – EU کی ہدایات 2002/56 اور 93/17 کے مطابق؛
2 - گیلے سڑ کے لیے، 1 ٹبر فی 250 کلوگرام کی اجازت ہے۔
3 - گیلے سڑ کے اشارے کو قوسین میں دکھایا گیا ہے۔
4 - شپنگ/منزل گیلی سڑ رواداری قوسین میں دی گئی ہے۔
OS زمرہ کے لیے روس اور جمہوریہ بیلاروس میں موجودہ قومی معیارات کی ریگولیٹری تقاضے UNECE معیار کے بین الاقوامی معیارات کے ساتھ کافی موازنہ ہیں۔ ایک ہی وقت میں، EC اور RS زمروں کے بیج آلو کے بیچوں کے لیے رواداری نمایاں طور پر خشک اور گیلی سڑ کے لیے UNECE کے معیار سے زیادہ ہے، جس کی وجہ سے ملکی پیداوار کے اشرافیہ اور تولیدی بیجوں کے معیار اور مسابقت میں کمی واقع ہوتی ہے۔ . فی الحال، بیج آلو کی بین ریاستی سپلائی کے لیے EAEU کے رکن ممالک کے بین الاقوامی معیار کے نئے مسودے کی تیاری کے حصے کے طور پر، خشک اور گیلی سڑن کے لیے مزید سخت رواداری متعارف کرانے کا تصور کیا گیا ہے، جو بین الاقوامی ینالاگ کے معیارات کے ساتھ کافی موازنہ ہوگا۔ (ٹیبل 2)۔
جدول 2. روسی فیڈریشن اور جمہوریہ بیلاروس میں تجارت میں داخل ہونے والے بیج آلو کی مختلف اقسام کے لیے ٹبر سڑنے کے معیارات کی ریگولیٹری رواداری۔
معیارات | کلاس/جنریشن کے اصول* | ||
OS | ای ایس | RS 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
بیلاروس جمہوریہ کے GOST | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
بین ریاستی معیار (مسودہ) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* OS - اصل بیجوں کا زمرہ؛ ES - اشرافیہ کے بیج؛ RS - تولیدی بیج۔ گیلے سڑنے کے اشارے کو قوسین میں دکھایا گیا ہے۔
GOST R 51808-2001 کے مطابق، تیار اور فراہم کیے جانے والے تازہ کھانے کے آلو کی تمام کلاسوں کے لیے، گیلے، خشک، انگوٹھی، بٹن سڑنے اور دیر سے جھلسنے سے متاثر ہونے والے tubers کی موجودگی کے ساتھ ساتھ ٹھنڈ لگنے اور "دم گھٹنے" کی علامات کے ساتھ۔ اجازت نہیں ہے. ٹبروں میں فائٹو پیتھوجینک فنگس، بیکٹیریا اور اسٹیم نیماٹوڈز کو فعال کرنے کے لیے منتخب نمونوں کا ٹبر تجزیہ کرنے سے پہلے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ tubers کو 10-20 درجہ حرارت پر رکھا جائے۔оC 20 دنوں کے اندر
پہلے نمونے کا وزن کیا جاتا ہے، پھر مٹی اور دیگر نجاست کو الگ کیا جاتا ہے۔ نجاست کی مقدار کا تعین وزن سے کسی نمونے کے tubers کے کل وزن کے فیصد کے طور پر کیا جاتا ہے۔ نجاست کو دور کرنے کے بعد، ہر ٹبر کو پانی میں دھو کر معائنہ کیا جاتا ہے۔ غیر معیاری اور عیب داروں کی شناخت اور نقصان کی قسم (بیماریاں، کیڑوں، مکینیکل) کے لحاظ سے گروپ بندی کی جاتی ہے۔ بیمار tubers کی تعداد نمونے میں کل تعداد کے فیصد کے طور پر ظاہر کی جاتی ہے۔ تجزیہ کے اعداد و شمار کی بنیاد پر، بیج کے آلو کے بیچوں کو بیج کے مواد کے متعلقہ زمروں میں تفویض کیا جاتا ہے، اور آلو کے برتنوں کے بیچوں کو ابتدائی یا دیر سے آلو کی متعلقہ کلاسوں (اضافی، پہلی یا دوسری کلاس) کے لیے تفویض کیا جاتا ہے۔
اندر کی بیماریوں اور نقائص کا تعین کرنے کے لیے (کالی ٹانگ، انگوٹھی کا سڑنا، دیر سے بلائیٹ، فوموسس، گودا کا سیاہ ہونا، غدود کا دھبہ، کھوکھلا پن، ڈائی لینکوسس)، 100 ٹبر فی نمونے کو طولانی سمت میں کاٹا جاتا ہے۔ اگر بیماریاں یا نقائص پائے جائیں تو نمونے کے بقیہ tubers کو بھی کاٹ دیا جاتا ہے۔
اگر ایک ٹبر پر کئی بیماریاں ہیں تو ان میں سے ایک سب سے زیادہ نقصان دہ کو مندرجہ ذیل ترتیب میں مدنظر رکھا جاتا ہے: انگوٹھی سڑ، کالی ٹانگ، لیٹ بلائٹ، فوموز، خشک سڑاند، ڈائٹیلن ہوز، دم گھٹنا، فراسٹ بائٹ، عام خارش، ریزوکٹونیا، پاؤڈر۔ اور چاندی کی خارش، مکینیکل نقصان۔
دیر سے جھلسنے، خشک سڑ، گیلی سڑ، بلیک لیگ، رِنگ سڑ، فوموسس، اور تنے کے نیماٹوڈس سے کسی بھی حد تک متاثر ہونے والے ٹبروں کو بیمار سمجھا جاتا ہے۔ ٹبر کے تجزیے کے نتائج کی بنیاد پر، ایک ٹبر تجزیہ رپورٹ تیار کی جاتی ہے، جو بیمار ٹبروں کی تعداد اور فیصد کی نشاندہی کرتی ہے۔
سڑنے سے ہونے والے نقصانات کو کم کرنے کے لیے، کھیتوں کے بیج آلوؤں کو جہاں دیر سے جھلساؤ، فوموسس، بیکٹیریل بیماریاں بہت زیادہ نشوونما پا چکی ہیں، اور tubers کو مکینیکل نقصان پہنچا ہے، ذخیرہ کرنے کے دوران اور سٹوریج کی ابتدائی مدت میں، اس انفیکشن کے خلاف جراثیم کشی کی جانی چاہیے۔ فوزیریم ڈرائی روٹ کے کارآمد ایجنٹ (آلو کے ساتھ کٹائی کرتے وقت اس خوراک کو ملانا ضروری ہے) میکسم (0,2 لیٹر/ٹی) یا فٹوسپورن (1 کلوگرام فی ٹی) ادویات کا استعمال کرتے ہوئے
آلو کے کندوں کی جراثیم کشی موسم خزاں میں مختلف اقسام کے ایروسول جنریٹرز کا استعمال کرتے ہوئے کی جاتی ہے، جو کنویئر لوڈرز یا چھانٹنے والے پوائنٹس پر نصب ہوتے ہیں۔ کام کرنے والے سیال کی کھپت 3-5 l/t ہے۔ اس پانی کے استعمال سے آلو کو مزید خشک کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ تیاری کے ساتھ دھونی بھی استعمال کی جاتی ہے (بلک چیکرس 5-10 گرام فی ٹی)
تیاریاں سب سے زیادہ مؤثر ہوتی ہیں اگر انہیں آلو کی کٹائی کے 3 دن بعد استعمال کیا جائے، یا اس سے بھی بہتر، کٹائی کے فوراً بعد جب ڈائریکٹ فلو ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے ذخیرہ کیا جائے۔ ان کا استعمال کرتے وقت، آپ کو کیڑے مار ادویات کے ساتھ کام کرتے وقت حفاظتی اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔
عارضی یا مستقل اسٹوریج (علاج کی مدت) کے پہلے 20-25 دنوں میں، درجہ حرارت 15-18 پر برقرار رکھا جانا چاہئےоC اور رشتہ دار نمی 90-95%۔ یہ tubers پر زخموں کی تیزی سے شفا یابی میں حصہ لیتا ہے. ٹبر کے ٹیلے کی اونچائی کا انحصار اس بات پر ہوتا ہے کہ آیا یہ فعال وینٹیلیشن اور موسمیاتی کنٹرول کے نظام سے لیس ہے۔
علاج کی مدت کی تکمیل کے بعد، آلو کے بڑے پیمانے پر درجہ حرارت آہستہ آہستہ کم ہوتا ہے، لیکن 0,5-1 سے زیادہ نہیںоC فی دن 26 سے 30 دن کی مدت کے لئے، اور 2-5 کے اندر اندر ذخیرہ کرنے کی اہم مدت کے دوران برقرار رکھا جاتا ہےоC، مختلف قسم کی حیاتیاتی خصوصیات پر منحصر ہے۔
زیادہ سے زیادہ اسٹوریج کے حالات کو وینٹیلیشن، باہر کی ہوا کے ساتھ ٹھنڈا کرنے یا اسٹوریج ہوا کے ساتھ اس کے مرکب کے ذریعے یقینی بنایا جاتا ہے۔ تمام صورتوں میں، فراہم کردہ ہوا کا درجہ حرارت مثبت ہونا چاہیے۔ موسم بہار میں، موسم سرما کے مقابلے میں رات اور صبح کے وقت وینٹیلیشن کے ذریعے زیادہ سے زیادہ موڈ برقرار رہتا ہے۔
آلو کے ٹیلے کو فراہم کی جانے والی ہوا یا ہوا کے مرکب کا درجہ حرارت مثبت ہونا چاہیے، لیکن آلو کے بڑے پیمانے پر درجہ حرارت سے 2-5 تک کمоC. ذخیرہ کرنے کی سہولت میں ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت آلو کے ٹیلے کے درجہ حرارت کے برابر یا اس سے زیادہ ہونا چاہیے، لیکن 1 سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔оایس.
درجہ حرارت اور نمی ذخیرہ کرنے کے حالات کو برقرار رکھنے کے لیے آلو کے ٹیلے کو ہفتے میں 2-3 بار 30 منٹ کے لیے ہوا سے چلایا جاتا ہے۔
پریکٹس سے ثابت ہوا ہے کہ آلو کے لیے تجویز کردہ ذخیرہ کرنے کا نظام ٹیوبر سڑنے کی نشوونما کو نمایاں طور پر سست کر سکتا ہے اور ذخیرہ کرنے کے نقصانات کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔
موسم سرما میں آلو چننا ناپسندیدہ ہے، کیونکہ یہ خشک سڑ کے ساتھ tubers کے زیادہ انفیکشن میں حصہ لے سکتا ہے اور اس کے نتیجے میں، بیماری کی شدت میں اضافہ ہوتا ہے. خشک سڑ سے متاثر ہونے والے کندوں کو پشتے کی اوپری تہہ سے جمع کرکے ہٹا دینا چاہیے۔ صحت مند کندوں کی ملحقہ تہہ کے ساتھ گیلی سڑن کے پائے جانے والے جیبوں کو بھی احتیاط سے ہٹا دینا چاہیے۔
آلو کو مکمل طور پر چھانٹ لیا جاتا ہے اگر 10% سے زیادہ کند فنگل اور بیکٹیریل بیماریوں سے متاثر ہوں۔